Исключить сладкое и мучное: что произойдет с телом, если перестать есть сладкое?

Содержание

Можно ли похудеть, если не есть хлеб и сладкое

Примерно треть населения нашей планеты страдает ожирением. Поэтому вопрос относительно того, можно ли похудеть, если не есть хлеб и сладкое включая сахар, на данный момент очень актуален для многих.

Проблема заключается в том, что далеко не каждый диетический комплекс оказывается действительно результативным. Поэтому некоторые люди попадают в очень неприятные ситуации, когда после долгих мучений и недель лишений они не получают ожидаемого результата.

Напомню

Если есть сладости и другие продукты с высоким гликемическим индексом в течение всего дня, то в организме будет постоянно поддерживаться высокий уровень инсулина.
Высокий уровень инсулина способствует эффективному отложению жиров, особенно в области живота, а также повышает риск многих хронических заболеваний. 

Похудение без вреда для здоровья

Немало диет и лекарственных средств обещают мгновенный эффект и стабильный результат. Но в действительно работают лишь единицы. Тем людям, которые рассчитывают сбросить лишний вес, нужно помнить о том, что одними диетическими комплексами и таблетками тут не обойтись. Кроме того, всегда нужно заниматься спортом, уделять внимание своему здоровью и избегать стрессов.

Все дело в том, что людям, которые страдают гормональными нарушениями либо имеют проблемы с обменом веществ, очень сложно сбросить лишний вес. Аналогично происходит и с теми, кто постоянно сидит на строгих диетах, но избегает физических нагрузок. Ни к чему хорошему это не приводит, только создает дополнительные проблемы.

Метаболизм с возрастом замедляется и для поддержания того же веса человеку потребуется меньше калорий.

Поэтому всегда нужен комплексный подход. Если человек твердо намерен избавиться от лишних килограммов, ему необходимо обязательно заниматься спортом. Но во многом результат зависит от выбранной диеты. Иногда правильное и сбалансированное питание без существенных ограничений дает лучшие результаты, чем голодание и употребление одной только зелени.

К примеру, если человек хочет избавиться от нескольких сантиметров на талии, стоит просто отказаться от некоторых продуктов. В качестве примера можно взять сахар и хлеб. Если не есть сладкое и мучное, результаты будут просто отличными. Вы читаете https://islimnow.ru/advice/poxudet-ne-est-xleb-i-sladkoe.html

Но, безусловно, они не станут видны уже через пару дней. Эффект похудения после отказа от сладостей и хлеба приходит не сразу, но результат стойкий, а это для худеющего человека очень важно. Если дополнить все правильными и регулярными физическими упражнениями, можно добиться прекрасных результатов.

Почему худеть без сладостей просто?

Подобный режим питания будет особенно подходящим для тех людей, которые постоянно срываются со строгих диет. Все дело в том, что отказ от мучного не является большой проблемой. Это дело привычки. К примеру, большинство способны без каких-либо усилий отказаться от сладкого чая либо кофе. Это уже минус лишний килограмм. С хлебом может быть сложнее, но и тут есть выход. Его можно заменить специальными диетическими хлебцами, что тоже даст прекрасные результаты.

Кроме того, существует и немало заменителей сладкого. Если вместо привычной шоколадки либо пирожного на десерт съедать диетический батончик, то никакого вреда для фигуры не будет.

Многие диетологи сравнивают хлеб и сахар с углеводной бомбой. Она взрывается в организме человека, постоянно делая его все больше и шире. При составлении диетического режима большинство специалистов стараются исключить сахар и хлеб. В действительности сложно отыскать диету, в которой разрешались бы бутерброды, булочки и пирожные с тортами. Но для тех, кто не спешит избавляться от десятков килограммов, можно ограничиться и отказом от мучного и сахара. Этого будет достаточно для того, чтобы получить желаемый результат в похудении уже через месяц.

Если и дальше продолжать воздерживаться от подобных продуктов, можно сохранить свой вес на нужном уровне. Худеть при таком режиме питания очень просто, так как тут нет строгих ограничений. Главное, чтобы в блюдах было минимум сахара и дрожжей.

Почему сладкое и мучное приводят к лишнему весу?

В составе подобных продуктов присутствует очень много углеводов. При попадании в организм они расщепляются и выделяют много энергии. Она человеку крайне необходима для совершения любых движений и действий. Поэтому углеводы будут очень полезны и даже крайне необходимы для тех людей, которые проявляют физическую активность.

Но для человека, который мало двигается, что может быть связано с его образом жизни либо работой, углеводы являются страшными врагами. Все дело в том, что при недостатке двигательной активности углеводы, которые поступили в организм, будут перерабатываться в жиры — про это читайте здесь. Они прочно откладываются на самых труднодоступных местах и вызывают немало проблем. Поэтому людям, которые едят мучное и сладкое, просто необходима физическая активность. Это может быть и ходьба, и спортивные упражнения, и выполнение полезной домашней работы.

Если углеводов в организме человека много, ему нужно двигаться, чтобы они не становились жирами. Но в том случае, когда в организм поступает мало углеводов, им находится замена. Тело человека начинает использовать для получения энергии жиры, которые были ранее отложены про запас. Это позволяет поддерживать нормальную жизнедеятельность, поэтому не стоит бояться того, что при отказе от сладкого и мучного совсем не останется сил на выполнение какой-либо работы.

Калькулятор для расчета Индекса Ожирения и Индекса Массы тела

Пол

Мужчина Женщина

Возраст

20 - 39 40 - 59 60 - 79

Рост

Сантиметров Футов

Вес

Килограмм Фунтов

Окружность бедер

Сантиметров Дюймов

Сообщение о вашем индексе жира

Сообщение о вашем индексе массы

Большинство специалистов в области диетологии говорят о том, что именно хлебобулочные изделия и сахар являются одними из наиболее бесполезных продуктов для человека. Все дело в том, что тут содержатся самые простые углеводы. Других веществ, в том числе и нужных витаминов, здесь практически нет. При этом калорийность подобных продуктов очень высока. К примеру, одна булочка весом 100 г содержит почти 400 ккал. Это огромная цифра для нормального человеческого организма. Чтобы переработать такое количество энергии, организму придется совершить огромное количество движений. Но чаще всего эти калории откладываются в виде жиров.

Если сравнивать хлебобулочные изделия с другими продуктами, можно проследить, насколько вредными для фигуры являются хлеб и сахар. К примеру, большая часть овощей и ягод с весом 100 г выдают только 50 ккал. При этом здесь дополнительно содержится масса полезных микроэлементов и витаминов.

Существует целый список продуктов, которые стоит обязательно исключить из своего рациона тем, кто не желает сталкиваться с проблемой лишнего веса. Это позволит не только похудеть, но и зафиксировать достигнутый результат. Нужно учитывать, что отказ от определенных продуктов дает возможность добиться своего идеального веса относительно роста. Это не говорит о том, что человек получит модную худобу, которая в большинстве случаев выглядит болезненной и может привести к развитию многих заболеваний.

Итак, чтобы забыть о проблеме лишнего веса, нужно отказаться от хлеба, сахара, сдобной выпечки, макаронных изделий, кроме тех, что изготовлены из твердых сортов пшеницы, от чипсов, блинов, пирожных и тортов. То есть в ежедневном рационе должно быть минимальное количество продуктов, которые смогли бы стать источником большого количества углеводов. Лучше заменить сладости фруктами, а обычные макароны кашами.

Почему такая диета помогает не всем?

То, насколько сильно человек сможет похудеть при отказе от сладкого и мучного, в немалой степени зависит от состояния здоровья. Далеко не каждому помогает диета, так как у многих процесс перехода жиров в энергию невозможен из-за заболеваний и нарушений обмена веществ. В результате этого человек не только не добьется хороших результатов в похудении, но и будет очень плохо себя чувствовать. Это происходит из-за недостатка энергии, что вызывает слабость, головную боль и головокружение. При возникновении подобных симптомов нужно обязательно проконсультироваться со специалистом. Не исключено, что причиной этому стало заболевание. Похудеть получится только после того, как будет нормализован обмен веществ и гормональный фон.

Зависимость

Зависимость от сладостей действительно бывает, но генетически она не заложена. После того, как мы съедаем сладкое, избыток простых углеводов быстро поднимает уровень сахара в крови. А через полтора–два часа он опускается ниже уровня, который был перед едой, и организм требует «добавки».

Существует целый ряд заболеваний, при которых избавиться от лишнего веса будет очень сложно, а набрать его, наоборот, проще простого. В категорию таких болезней входят патологии сердечно-сосудистой системы, наличие доброкачественных либо злокачественных опухолей, а также сахарный диабет. Любые нарушения работы щитовидной железы тоже сказываются на проведении нормальных обменных процессов.

Если человек твердо намерен избавиться от лишних килограммов, ему нужно обязательно посетить доктора, выяснить причину нарушений в организме и устранить их. Только после этого диеты станут приносить пользу, а с выбором одежды уже не будет никаких проблем.

Стоит заметить, что и сам лишний вес нередко провоцирует различные недуги. К примеру, если у человека имеется несколько десятков килограммов сверх нормы, это обязательно скажется на работе сердечно-сосудистой системы. Полные люди часто страдают от одышек, нарушения циркуляции жидкости в кровяном русле и излишней усталости. Чтобы не провоцировать неприятные симптомы, человек старается проявлять меньше физической активности, что приводит к еще большему росту массы тела.

Стать причиной ожирения может и психологический фактор. При наличии жизненных проблем, стрессов и отсутствии поддержки со стороны общества, человек может начать заедать свои неприятности. Таким образом, из-за нарушения психо-эмоционального напряжения возникает проблема лишнего веса, которую очень сложно решить.

Чем дополнить диету без сахара и хлеба?

Если существенных проблем со здоровьем нет, а человек решительно расстроен привести свое тело в норму, ему стоит попробовать начать с простой диеты, которая всего-навсего предусматривает отказ от хлебобулочных изделий и сладостей. Это уже будет гарантией того, что большая часть избыточного веса исчезнет. Но для достижения большего эффекта можно дополнить эту простую диету и другими полезными решениями.

К примеру, нелишним будет подсчитывать калории. Это позволит получать сбалансированное питание, которое не приведет к избытку углеводной энергии. В зависимости от двигательной активности человека ему стоит высчитывать калорийность. Специалисты рекомендуют для достижения хороших результатов в похудении употреблять несколько меньше калорий, чем требуется организму. Это позволит жирам перерабатываться в энергию. В дополнение к этому стоит использовать биодобавки и витамины, которые будут ускорять обмен веществ.

Одним из важных правил похудения и здорового образа жизни в целом является употребление достаточного количества жидкости. Только в том случае, если уровня воды в организме будет достаточно, жир сможет нормально переходить в энергию. Лучшим вариантом будет использование очищенной жидкости без газа, красителей и добавок. Это позволит ускорить метаболизм и расщепление жиров.

Одного отказа от мучного и сладкого будет недостаточно для достижения идеального результата. Кроме того, нужно обязательно дополнить свою жизнь физическими нагрузками. Вовсе не обязательно, чтобы это были тяжелые и изнуряющие упражнения. Вполне достаточно того, что человек будет совершать утренние пробежки либо делать зарядку.

Желательно отказаться от вечернего приема пищи. Кроме того, нужно периодически употреблять курагу и чернослив. Эти продукты помогают очистить организм и нормализовать стул. В результате процесс похудения будет проходить значительно быстрее.

Таким образом, выходит, что для достижения действительно хороших результатов недостаточно одного только отказа от мегауглеводной пищи. Чтобы сделать свое тело стройным, нужен комплексный подход. Это позволит не только быстрее избавиться от лишних килограммов, но и защитит от риска набрать их снова.

Сколько можно скинуть при отказе от сахара и хлеба?

В отличие от многообещающих диет, где за неделю можно сбросить 10 кг, этот метод работает значительно медленнее. Но тут имеются свои преимущества. Они касаются в первую очередь того, что постепенное похудение не сказывается на состоянии здоровья. Чаще всего строгие диеты, которые позволяют быстро избавиться от десятка килограммов, вызывают развитие опасных заболеваний, а в первую очередь страдает ЖКТ. Но при отказе от сладкого и мучного никаких проблем быть не должно. Более того, это позволит улучшить состояние здоровья и будет профилактикой для многих недугов.

Что касается того, на сколько можно похудеть, если перестать кушать сахар и хлеб, то тут все зависит от веса человека до диеты и количества углеводных продуктов, которые он употреблял ранее. Если вес худеющего не слишком далеко ушел от нормальной отметки, то за месяц можно убрать 1,5-2. Но это при условии одного только отказа от сладостей и выпечки. В случае когда к этому добавляются физические упражнения и соблюдается водный баланс организма, результаты будут более впечатляющими.

Подобные ограничения в питании не дают возможности быстро сбросить десятки килограммов. Но в этой ситуации человеку дается шанс похудеть безопасно, а главное — закрепить результат. Такие диеты одобрены докторами, в отличие от строгих воздержаний в пище, которые дополняются изнурительными тренировками. Особенно опасно приступать к голодным диетам новичкам. Для них это грозит либо срывом, в том числе и нервным, либо проблемами в физическом здоровье.

Поэтому лучше начинать коррекцию своей фигуры с постепенного отказа от не самых полезных продуктов. К ним нужно отнести не только сладости и выпечку, но и напитки. Когда речь идет об отказе от сахара, необходимо исключить из своей жизни газировку с красителями, соки в пакетах, так как в них всегда добавляют сахар, а также вино. Алкоголь и диеты абсолютно не совместимы. Стоит помнить о том, что даже пиво и квас могут оставлять лишние сантиметры на талии. Поэтому во время похудения стоит ограничиться лишь зеленым чаем без сахара, чистой водой и свежевыжатыми соками.

Вам будет интересно прочесть:

7 поразительных изменений • INMYROOM FOOD

Отказаться от сахара не так просто, как кажется на первый взгляд. Не верите? Попробуйте прожить без сладкого хотя бы несколько дней. Только помните, что даже безобидные на первый взгляд продукты содержат очень много сахара.

Обезжиренные йогурты, фруктовые соки, протеиновые и зерновые батончики, молоко, кофейные коктейли и даже кетчуп: список можно продолжать еще очень долго, но сегодня мы решили заострить внимание на другом.

Говорят, что требуется всего 21 день, чтобы избавиться от вредной привычки. Научитесь следить за своим питанием, изучайте этикетки и составьте сбалансированный рацион (чтобы организм получал глюкозу из жиров и белков) — и вы удивитесь, какие поразительные изменения произойдут с вашим телом.

Улучшится состояние кожи

Сахар запускает воспалительную реакцию в организме — гликирование. За отеки, сухую и нечистую кожу, тусклый цвет лица и темные круги под глазами мы во многом обязаны сахару. Говоря проще, сладости крадут нашу молодость и красоту.

Стоит отказаться от сладкого, и вы увидите, что кожа стала чистой и гладкой. Вас больше не будут беспокоить проявления акне, а лицо будет выглядеть отдохнувшим, здоровым и сияющим.

Пропадет зависимость от еды

Механизм действия сахарной зависимости схож с наркотической. Происходит это так: вы съедаете пирожное, ваш мозг получает удовольствие и просит очередную порцию сладкого. Неодолимое желание съесть десерт — горькое последствие злоупотребления сахаросодержащих продуктов.

Если вы исключите из рациона скрытые источники сахара (фруктозу, мальтозу, лактозу, мальтодекстрин, ксилит, сорбит и другие), вы заметите, что ваша зависимость от еды улетучивается на глазах. Вы больше не будете заедать стресс или переедать от скуки, и научитесь относиться к приему пищи как к получению энергии и заботе о своем организме.

Вы больше не будете страдать от перепадов настроения

Не секрет, что еда влияет на наше настроение: мозг воспринимает ее как награду, а когда мы голодаем, он запускает гормоны стресса. Уровень сахара тоже контролирует наше душевное состояние. Только если вы чувствуете себя намного лучше сразу после того, как съели что-то сладкое, в долгосрочной перспективе употребление сладкого приводит к депрессии, ослабляя выработку дофамину и делая вас бессильными перед раздражителями.

Заменив сахаросодержащие продукты в на полезные жиры (яйца, орехи, красная рыба и птица), вы больше не будете "скакать" от ложной эйфории к подавленному состоянию, а ваше настроение наконец станет ровным.

Днем вы будете чувствовать себя бодро, а ночью — спокойно спать

Несмотря на то что сахар дарит нам удовольствие и эндорфины, он не является антидепрессантом: наоборот, сахар запускает выработку сильного гормона стресса кортизола. Будьте внимательны: беспричинная сонливость днем и мучительная бессонница ночью могут быть вызваны злоупотреблением сладким.

Попробуйте хотя бы неделю продержаться без сахаросодержащих продуктов, и ваш сон восстановится, вы начнете быстрее засыпать, а просыпаться — гораздо приятнее и легче.

Улучшатся ваши память и концетрация

Многими исследованиями было доказано, что неумеренное употребление сладкого может привести к ухудшению памяти. Переизбыток сахара негативно влияет на связи между клетками мозга, создает препятствия для поступления крови в мозг, а значит, притупляет способность учиться, работать и концентрироваться.

Если вы хотите сохранить остроту и ясность ума, а также хорошую память, не злоупотребляйте вредными сладостями. При острой необходимости делайте исключения только для горького шоколада.

Снизится риск заболеть

Увлечение шоколадками и конфетами вредит пищеварению, а также иммунной системе, поскольку из-за высоких доз сахара нарушается всасывание полезных витаминов и микроэлементов.

Это еще не все: высокий уровень сахара в крови напрямую влияет на здоровье сердца и сосудов, повышая риск развития гипертонической болезни, стенокардии и дистрофии миокарда. Ну, и "на десерт" — именно сладости сильнее других продуктов "бьют" по костной ткани, провоцируя развитие кариеса, пародонтоза и даже остеопороза.

Вы сможете построить фигуру своей мечты

Самый очевидный вред от сахара — лишние килограммы. Замедленный метаболизм и высокое содержание жировой ткани в теле — не что иное, как результат злоупотребления продуктами с большим содержанием углеводов.

Отказавшись от сахара, вы сможете построить фигуру своей мечты, подтянутую и здоровую, а также избавиться от лишних килограммов. Поддерживать идеальный вес будет просто, ведь вы привыкните к правильному питанию и просто не захотите расставаться с лучшей версией себя — энергичной, здоровой и счастливой.

Диета без хлеба, отзывы о диете без мучного и сладкого

Прошлым летом (2013) вернувшись из отпуска я рассматривала свои фото в купальнике и пришла в ужас. Будь я несколько внимательнее, давно бы обратила внимание на звоночки: вещи стали тесными, вид в зеркале как-то сильно изменился, да и тело стало подавать сигналы. Но только вид тех самых форм в купальнике меня разбудил. А рискнув встать на весы пришло четкое понимание — надо срочно что-то менять!

Хлеб я в общем не ела уже лет 7, сахар давно заменила на фруктозу, но всяческие печеньки — круассаны — шоколадки составляли значительную часть моего ежедневного рациона.

Я никогда не сидела на диетах, всегда предпочитала спорт, но тут пришлось признать, что надо подходить к вопросу комплексно. По совету подруг я решила попробовать диету Дукана. По расчетам на сайте мне надо было выдержать 8 месяцев в основной фазе и потом еще очень продолжительное время закреплять результат. В октябре 2013 я набралась сил и начала.

Поскольку эта статья не о Дукане, я не буду рассказывать о моем опыте. Скажу только для тех, кто не знает, диета очень строга, необходимо отказаться от множества продуктов, в том числе от белой муки и сахара.

Как только я начала следить за тем, чтобы не употреблять сахар, оказалось, что он есть буквально во всех продуктах на полках магазинов! Даже тех, где, казалось бы, его и рядом быть не должно.

Пришлось начать тщательно следить за этикетками и заменить многие любимые марки на другие.

Также я сильно полюбила магазины с эко продуктами, так как у них оказался большой выбор в том числе шоколада без сахара и прочих вкусностей.

Скажу честно, я не выдержала все запланированные 8 месяцев. Строго ограничить себя мне удалось 4 месяца, потом начались длительные командировки, невозможность готовить, и я начала срываться. Иногда даже на хлеб!

Но каждый раз возвращалась и анализировала свои ощущения. Так вот, моему организму нужно около 7-9 дней на очистку от “быстрых углеводов” и это достаточно неприятный процесс, вероятно сравнимый с ломкой у наркоманов. (сахар вызывает сильнейшее привыкание, согласно исследованиям).

Ощущение постоянного желания скушать булочку, печеньку или что угодно, где есть сахар и мука, кажется, что каждая клеточка в организме требует этого.

Пиком на 8-9 день ужасное настроение, кажется, что вся радость ушла и все плохо (наверно схоже с жуткими созданиями дементорами из Гарри Поттера :). Если выдержать этот наплыв мрачности и не сдаться, на следующий день я просыпалась с прекрасным настроением готовая свергнуть горы.

После последнего “срыва” в июне, (он был совершенно оправдан — о, бейглы!) я установила в телефон программку, которая считает дни и каждый день, когда мне было очень сложно заходила туда и смотрела. 30 дней, 45 дней, 60 дней… после этого стало проще.

Я не верила, что выдержу 100 и искренне была готова на радостях затоптать круассан. Но решила, что лучше попробую достичь 180 дней. И вот после этого рубежа в 100 дней отпустило. Не сразу, но в какой-то момент я поняла, что булочные меня больше не волнуют!

Да, время от времени заглядываю в кондитерскую, которая специализируется на вкусностях без глютена, но чем дальше, тем реже. За последний месяц и вовсе там не была. Хлеб, который ставят на стол в ресторане меня также совершенно не волнует, а бургеры я ем без булки, оставляя ее на тарелке…  мой счетчик показывает мне сегодня 168 дней без сдобы и да, этого времени было достаточно чтобы переучить не только тело, но и мозг к новой жизни.

Несмотря на то, что диету Дукана я забросила, я оставила основные элементы: полный отказ от сахара, пшеницы и минимальное содержание жира в продуктах, которые я употребляю. Ну и еще нет картошке, но это мой личный враг 🙂

К счастью, в наше время уже есть достаточно здоровых продуктов, которыми можно заменить вышеперечисленное. Вместо сахара я использую стевию, иногда немного мед (в десерты) и обычный сахарозаменитель для кофе. Вместо белой муки — кукурузная, гречневая и овсяные отруби. Даже нашла замену моему любимому кус-кус. Отказ от сахара и от различной выпечки не должен травмировать вашу «психику». Всю эту «радость» можно с легкостью заменить различными фруктами. Зная сколько калорий содержится в мандарине или другом фрукте, вы некогда не откажетесь от них.

Без сахара и мучного я совершенно забыла, что такое послеобеденная сонливость. Да, вот то самое ощущение тяжести и непреодолимое желание спать – их нет.

Мой организм избавлен от резких приливов голода. Поскольку сахар и белая мука источники “быстрых углеводов” они обеспечивают быстрое поступление глюкозы в кровь, и так же, к сожалению, быстро заканчивают свое действие, что дарит незабываемые ощущения резкого безумного голода, трясущиеся руки и прочие “приятности” в результате которых есть хочется почти непрерывно.

Моя вкусовая палитра значительно обогатилась! Как оказалось, весь сахар и булочки сильно глушили вкусовые рецепторы! Еда стала в целом интереснее, я лучше ощущаю разные оттенки специй и продуктов и получаю гораздо больше удовольствия от каждого приема пищи.

Я открыла для себя огромное количество новых продуктов, так как от старых пришлось отказаться. Получаю искреннее удовольствие от готовки, постоянного поиска новых рецептов и удивления моих гостей, когда они узнают, что в десертах нет сахара или в блюдах нет глютеносодержащих продуктов.

Но самое замечательное:

За этот год я избавилась от 15 кг и они не возвращаются обратно.

Я совершенно избавилась от любви к круассанам, булочкам и прочим прелестям. Живу напротив пекарни и ни разу даже не задумалась о том, чтобы в нее зайти!

Оказывается, отказ от сахара не означает отказ от сладостей! Мои тирамису и чизкейк тому вкуснейшее подтверждение!

[su_testimonial photo=»https://www. davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2014/12/Нина-30-лет.jpg»]Уважаемые читатели, Риссана написала еще одну статью в продолжение своей истории «О еде и голоде – отзыв о правильном питании для похудения«. [/su_testimonial]

Наш эксперимент

«Я часто пишу о спорте и здоровом питании, но, чтобы советовать что-то людям, сначала нужно опробовать это на себе, – убеждена журналистка CityDog.by Виктория. – Чтобы наконец понять, в шоколадках ли главная проблема девушек, которые никак не могут похудеть, я в качестве эксперимента на целый месяц отказалась от сахара».

Мотивация

С детства сладкое для многих из нас было запретным: тем, что можно только после «серьезной» еды, тем, от чего «зубы испортятся» и «попа слипнется». Но, встретившись с ограничениями, детские желания только крепчают. И вот, когда ты становишься взрослым и сам можешь решать, когда и что тебе есть, кажется, что наконец-то приходит пора счастья. Но не для всех это оказывается приемлемым.

Девушки и женщины, которым вечно приходится следить за фигурой, в один прекрасный момент осознают: «Этот тортик ровным слоем жирка ляжет на мой живот». И тогда остается только делать выбор. Многие стараются исключить абсолютно все сладкое из рациона, чтобы не допустить срывов. Но здесь встает вопрос: а насколько это действенно?

Одни эксперты по питанию советуют не есть сладкое вовсе, другие – категорически убрать из рациона углеводы после 17 часов вечера, третьи – позволять себе что-то сладкое каждое утро.

А для тех, кто занимается спортом, появляется новая лазейка – белково-углеводное окно, которое вроде как должно открываться сразу после тренировки: в него можно закидывать «угли», которые будут гореть бесследно.

Ах да, есть еще одно хорошее оправдание: «Я много работаю (учусь), мозгам нужен сахар». Так кто же по итогу прав?

Правила игры

Я решила на собственном опыте проверить, что происходит с человеком, который полностью отказывается от сахара. На месяц моей единственной радостью стал один фрукт в день – и абсолютно ничего сладкого или сахаросодержащего.

При этом я ежедневно работаю и учусь, а также занимаюсь спортом в среднем 10 часов в неделю, то есть веду полноценный активный образ жизни. Сахарозаменители и фруктозу в виде замены обычному сахару я также не приветствую и заниматься читерством не намерена.

Никаких сладостей – значит, никаких!

К слову, сладкое я люблю очень сильно. Ни дня обычно не проходит без питьевых йогуртов и творожков. Отдельный сорт удовольствия – это мороженое, от которого, как ни старалась, отказаться не могла.

Начиная эксперимент, я решила взвеситься и измерить объемы, чтобы оценить результаты впоследствии. На всякий случай я сдала анализы на гормоны, измерила уровень сахара в крови. Ведь важен не только осязаемый результат, но и влияние перемен в питании на мое здоровье.

Начальный вес: 58 кг
Уровень сахара в крови: 3,8
Объемы: 86 – 64 – 92
Тяга к сладкому: огромная
Гормональный фон: в норме

Старт

В первый день задача казалась проще пареной репы. Ну подумаешь, месяцок без сладкого, ерунда какая. Тем более что мои страдания будут ежедневно утешать фрукты. На деле все оказалось намного сложнее.

Чтобы вы понимали, живу я не одна, и любимые сладости так или иначе постоянно присутствуют в холодильнике и на столе. И на этом мои вынужденные отношения с сахаром не заканчиваются.

Никогда не была сторонником того, чтобы заставлять страдать своего мужчину из-за собственных диет и проблем с фигурой. Поэтому утро начинается с приготовления творожного пирога – естественно, с сахаром и сладкой начинкой, все как положено.

Довольный мужчина уплетает пирог, у меня на завтрак творог с бананом – тоже неплохо.

На работе у нас не заведено чаевничать и таскать к этому делу пакеты печенья и конфет. Но почему-то именно в первый день эксперимента мне предлагают любимую горькую шоколадку. Мужественно отказываюсь: пороть эксперимент со старта не в моих интересах.

По пути в университет прохожу кондитерскую, откуда доносится приятный запах свежей выпечки. Не сказала бы, что питаю слабость к булкам, но здесь почему-то организм начинает вопить, как невероятно ему хочется прямо сейчас еще тепленький круассан. Действительно – запретный плод сладок как никогда. Собираю волю в кулак и не захожу в это злачное место.

Проблема перекуса

Самая большая проблема в правильном питании при активном образе жизни – нормально перекусить вне дома. Особенно когда ты сильно спешишь. Университет ничего безобиднее сладких йогуртов предложить мне не может. Ларьки в переходах и небольшие районные магазинчики – сразу нет, даже глаз положить не на что. А зайти в гипермаркет за хлебцами или фруктом не всегда успеваешь.

Приходится акцентировать на этом внимание и продумывать все заранее. Оказалось, все это тоже сила привычки. Закинуть в сумку небольшой перекус – вовсе не так сложно и занимает совсем немного времени.

Охота начинается

Говорят, организм человека способен привыкнуть к чему угодно, так что со временем должно становиться все легче, а тяга к сладостям – все меньше. По крайней мере, так я себя утешала. Но на деле трудности в исключении сахара заключаются не только в том, чтобы иметь железную силу воли.

Поход в магазин за продуктами теперь больше походил не на обычный выбор продуктов, а на охоту. Читать этикетки, конечно, занятно, но довольно нудно и в итоге приводит тебя к очередному разочарованию.

Йогурты, творожки, творожные десерты и соки, мюсли и «быстрые» каши… В общем, многое из еды, которую позиционируют как здоровое питание, то, на чем красуются надписи «фитнес», сразу отправляется в черный список. С таким же успехом можно насыпать сахара в кефир и говорить: ну это же кефир! В стандартном пол-литровом питьевом йогурте, к примеру, около 5 ложек сахара.

Конечно, одними «здоровыми» продуктами все не ограничивается. С виду безобидный хлеб, кетчуп, соевый соус, а также майонез, колбаса, консервированные овощи и фрукты – даже детское питание – всё содержит сахар. Очевидно, что весь отдел сладостей, а также чипсы, сухарики и сушеные морепродукты тоже не исключение.

В итоге пришлось закончить поиски лазейки и покупать то, в чем уж наверняка сахара быть не может: свежие и замороженные овощи, творог, фрукты, овсянку. Выходя из магазина, я грустно окидывала взглядом свои покупки и пыталась сообразить, как теперь это все готовить, чтобы не давиться и не морщиться.

Перемены

Исключение сахара заставляет конкретно пересмотреть свой рацион. По итогу, как ни крути, он получается не таким аппетитным и разнообразным, как раньше. Особенно когда поначалу не знаешь, как всю эту здоровую пищу превратить во что-то более-менее вкусное.

Творожные десерты приходится заменить обычным творогом, йогурты – ряженкой и кефиром, соусы – восточными приправами, десерты – кофе с молоком, мюсли – овсянкой без добавок, хлеб – диетическими хлебцами (с правильным составом, естественно), какао «Несквик» – белорусской 99% «Коммунаркой».

Конечно же, поначалу вся еда кажется какой-то пресной. Но со временем, когда организм отвыкает от сахарной бомбардировки, даже обезжиренный творог приобретает вкус. А если еще научиться готовить овощи, то проблема разнообразия питания отпадает сама собой. Единственный грустный вывод, который я для себя сделала, – не стоит готовить то же, что и обычно, только без привычных ингредиентов.

Попробовала однажды испечь классическую творожную запеканку, только без сахара и прочих подсластителей. Результат – не то чтобы я плевалась, но после двух ложек есть эту самую выпечку уже не хотелось.

Спорт и сахар

Те, кто занимается спортом хотя бы 3–4 раза в неделю, обычно и питание подстраивают под нужды организма, который тратит намного больше энергии. Меня лично всегда на следующий день после тренировки мучит голод. Причем чаще всего хочется именно углеводов. Учитывая, что спорт в моем расписании есть пять дней в неделю, выходит замкнутый круг из занятий и последующего желания поесть.

По правилам моего марафона, из простых углеводов я могу себе позволить только один фрукт. Я решила, что определить его лучше на время за два часа до тренировки, как перекус, чтобы снабдить организм энергией. По возвращении домой после тренировки – творог и протеиновый коктейль. Спасали они, конечно, слабо. Но, как говорится, в любой непонятной ситуации главное – лечь спать.

Наутро мое желание «закинуть» чего-то углеводного полностью удовлетворяла хорошая порция овсянки. А если в течение дня организм яростно кричал, что ему не хватает калорий, я просто съедала дополнительную пачку творога. Белок, как оказалось, очень хорошо решает эту проблему.

Социальные традиции

Большую часть калорий от фастфуда и сладостей мы получаем за компанию.

Наслаждаться фильмом мы идем с огромной коробкой попкорна и газировкой, все традиционные праздники обязательно ассоциируем с большим столом сытных блюд; собираясь вечером с друзьями, берем алкоголь и закуски пообильнее, и даже чаек в офисе в перерыве между работой обязательно должен сопровождаться чем-то вкусненьким – иначе смысл от него?

По сути, социальные традиции – это и есть главный враг правильного питания. Мы едим не потому, что хотим, а потому, что привыкли так делать с самого детства.

Так вот, получилось, что разгар эксперимента с месяцем без сладкого аккурат пришелся на мой день рождения. Половина пути была пройдена, и сдаваться я не собиралась. Конечно, мне надарили шоколада, который остался ждать до лучших времен. Вечеринка в честь праздника прошла по стандарту: с фирменными бургерами, тортиком и прочими прелестями.

Гости остались довольны, а мне оставалось есть фрукты, которые я в честь дня рождения позволила себе в неограниченных количествах. Условия были нарушены, но не катастрофично. Чувствовала ли я себя угнетенно и неполноценно? Нет. Я прекрасно провела время в хорошей компании и абсолютно не страдала из-за того, что все едят торт, а я не ем.

Финишная прямая

Оказалось, с сахаром работает простая схема: чем меньше его ешь, тем меньше хочется. Со временем я разобралась и четко знала, что мне можно, а что нет. Желание ушло на психологическом уровне, а вместе с ним пропала и физическая тяга. Плюс ко всему за месяц привычки успели измениться. Теперь это была овсянка по утрам, фрукт перед тренировкой, творог вечером.

Большой плюс в отказе от сладкого – банальная экономия. Просто посчитайте, сколько в месяц у вас уходит на «что-нибудь к чаю», на чизкейки и тортики в кафе, на мороженое в ТЦ и прочие прелести.

Мешает ли отказ от сладкого полноценно работать, учиться и тренироваться? По-моему, нет. Мне кажется, многие используют «вкусненькое» как поощрение после тяжелого дня, кропотливого труда и изнурительного занятия в зале. Но ведь главное удовольствие, по сути, сам результат, а не шоколадка. И первое легко обходится без второго.

Happy end? Не тут-то было..

По идее, сейчас у моего эксперимента должен был быть счастливый финал и восторги вроде «от сахара можно легко отказаться», «бросайте привычку отъедаться сладеньким и влезете в то самое платье», но на деле все оказалось совсем не так.

Завершив свой марафон, я побежала скорее измерять сахар в крови и становиться на весы. Итог меня не то чтобы удивил – он просто был никакой.

Финальный вес: 59 кг
Уровень сахара в крови: 4
Объемы: 86 – 63 – 91
Тяга к сладкому: отсутствует

Так что, выходит, все зря? Однако и это еще не финал. Ну, думаю, съем наконец немного шоколада, раз я такая молодец, выдержала целый месяц. И это было роковой ошибкой. На следующий день лицо и тело покрылось красными пятнышками, которые, к счастью быстро прошли.

Но кожа лица все еще оставалась в нестабильном состоянии: если раньше все было идеально без слоя «тоналки», то теперь каждый промах в питании оборачивался для меня высыпанием и прыщами, которые лечению и маскировке поддавались слабо.

После первого же «шага налево» сладкого стало хотеться неимоверно. И не просто безобидных фруктов или одну конфетку, а торт, пачку печенья, пирожное пожирнее.

И сражаться с этим желанием было очень сложно. Вес потихоньку стал набираться даже несмотря на все мои занятия спортом и старания есть поменьше.

Как только проскакивало что-то сладкое, оно сразу же отправлялось на попу и живот, «про запас».

Конечно, такое положение вещей меня не устраивало. Я обратилась к специалисту по программе управления весом, объяснила ситуацию. Ее мнение было предсказуемо: организм абсолютно отвык от сахара и, как только получил непривычный продукт, стал протестовать. Получилось что-то вроде диатеза у детей – отсюда и кожная реакция.

На мой вопрос, что же делать дальше, специалист ответила, что не стоит больше бросаться в крайности, постепенно вводить сахаросодержащие продукты в рацион и стараться есть их не позже, чем за 4 часа до сна. Оказалось, что полный отказ от сахара не только практически невозможен, так еще и не имеет смысла.

Но вот ограничивать себя все равно стоит. Из сладостей лучше всего отдавать предпочтение фруктам, сухофруктам, меду и зефиру. Торты, печенье, шоколад – это трансжиры, которые опасны не только высоким содержанием сахара, но еще и губительным для фигуры сочетанием: жиры + быстрые углеводы. Также лучше отказаться от сладких йогуртов, ведь они на самом деле ничем не полезнее тех же конфет.

Бороться с желанием съесть сладкого мне посоветовали с помощью… Нет, не диет, голодовок и строгого режима. Оказалось, что сильная тяга к сладкому возникает из-за недостатка белка в рационе. Грубо говоря: хочется конфетку – съешьте пару ложек творога или кусочек отварной курицы.

Что же теперь? Конечно, я собираюсь пойти к диетологу, сдать анализы на гормоны и снова привести свое питание в норму. Как ни банально, оказалось, что фраза «все хорошо в меру» работает и здесь. Никаких сверхновых выводов и открытий я не сделала, но опыт был полезным.

Вот вам парочка выводов из личных наблюдений и опыта:

• Отказываться от сахара полностью бессмысленно.

• Не можете совсем жить без сладкого? Не мучайте себя. Отдавайте предпочтение полезным сладостям: лучше съесть 200-граммовую хурму, чем полоску белого шоколада.

• Контролируйте объем порций. Сладкое – это небольшой десерт, а не основной прием пищи.

• Физические и умственные нагрузки, конечно, требуют большого количества углеводов, но не печенья и тортов, а овсяной каши, пасты из твердых сортов пшеницы, цельнозернового хлеба, овощей и фруктов.

• Не есть за компанию с друзьями и во время готовки для семьи вполне реально. Учитесь слушать свой организм, и минимальные жертвы ради хорошей фигуры не покажутся такими уж жесткими.

• Хочется вредного? Попробуйте съесть что-то белковое.

• Пожалуй, самый ощутимый плюс в отказе от сладостей – экономия вашего бюджета.

• Чем меньше сладкого ешь, тем меньше его хочется.

• Старайтесь питаться разнообразно. Иногда даже пресные и гадкие овощи, приготовленные по-новому, вызывают восторг и оказываются неожиданно вкусными.

• Не стоит резко менять свое питание в какую-либо сторону, не мучайте организм стрессами. Все должно быть постепенно и осмысленно.

Принимая решение об отказе от каких-то продуктов или переходя на новую систему питания, обратитесь к врачу, сдайте анализы, пройдите обследование.

Если здоровье будет «посажено», смысла от гастрономических манипуляций не останется. С диетами, как и у докторов, главный принцип – не навредить.

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Если не есть хлеб, можно похудеть? Отказ от хлеба для похудения: отзывы, фото и видео

Наверное, каждая женщина хоть раз в жизни хотела избавиться от нескольких лишних килограмм. Пытаясь ограничить дневную калорийность своего рациона питания, многие задаются вопросом: можно ли похудеть если не есть хлеб, отзывы и специалисты  не дают однозначного ответа.

Хлеб действительно является достаточно калорийным продуктом питания. Особенно это касается свежего белого хлеба. Однако при отказе от употребления этого продукта, организм перестает получать глютен (клейковину).

Изначально это действительно может поспособствовать похудению. Потеря веса при отказе от хлеба возникает в связи с тем, что уменьшается общая дневная калорийность, но со временем такие перемены в рационе питания могут привести к набору веса.

Полный отказ от хлеба для похудения, отзывы не отмечают высоких результатов.

Эксперты отмечают, что дефицит клейковины опасен тем, что организм не будет получать в достаточном количестве все необходимые для его нормального функционирования питательные вещества.

Пшеничная мука — это источник клетчатки, множества витаминов, кальция, железа и т. д. Нехватка данных веществ может повлечь за собой упадок уровня энергии и глюкозы в крови.

Кроме того, в связи с отсутствием углеводов, могут возникать головные боли.

Если не есть хлеб и можно ли похудеть? Несмотря на потребность организма в питательных веществах, содержащихся в хлебе, отрицать калорийность этого продукта, конечно же, нельзя. Потому многие врачи-диетологи рекомендуют заменить привычных белых хлеб цельнозерновым.

Он является намного более полезным для организма при более низком содержании калорий. Тем не менее, и этим продуктом злоупотреблять не стоит, если вы нацелены на достижение максимальных результатов в похудении.

Съедайте несколько ломтиков цельнозернового хлеба за завтраком, один — за обедом, а во время ужина постарайтесь обойтись вовсе без хлеба.

Можно ли похудеть без хлеба и сладкого

Многих интересует, можно ли сбросить вес, если отказаться от хлеба и сладкого, и насколько можно похудеть. Конечно, конкретное число килограмм, которых вы сможете лишиться, отказавшись от данных продуктов, никто не знает.

Результат зависит от особенностей организма и рациона, которому придерживается человек. Если вы откажитесь от хлебных и сладких продуктов, но в вашем меню будет жаренная картошка, сладкие коктейли и гамбургеры, то никакого результата вы не увидите.

По этой причине, чтобы избавиться от лишнего веса, рекомендуется отказаться от вредной пищи и ознакомиться с некоторыми правилами:

  1. Перейдите на дробное питание.
  2. Пейте больше жидкости.
  3. На место жаренных блюд, употребляйте лишь тушенные или же варенные.
  4. Перекусывайте полезными фруктами и овощами.

Также старайтесь не есть много на ночь, чтобы перебить аппетит выпейте стакан нежирного кефира. Рассматривая вопрос, можно ли похудеть без хлеба, отзывы отмечают, что если еще отказаться от сладкого и придерживаться правильному питанию, то можно сбросить до 4 килограмм за месяц. Хотя встречаются и более результативные показатели.

Как правильно кушать хлеб

Многие девушки готовы сказать “нет” сладкому, но от хлеба не все готовы отказаться. Не обязательно полностью исключать его из рациона, достаточно есть его правильно.

  1. Диетологи разрешают употреблять не более двух маленьких и тонких куска хлеба за один прием еды. Некоторые спрашивают, если не есть белый хлеб можно похудеть? Нет, всего лишь отказавшись от белого сорта вы не станете худеть, но все равно следует от него отказаться. Разрешается кушать лишь цельнозерновой хлеб. 
  2. Большинство худеющих уверены в том, что корочка хлеба содержит в себе мало калорий, в сравнении с мякишем. Это заблуждение. Дело в том, что в корочке полностью отсутствует вода, когда в мякише присутствует воздух с водой. Идеальное решение будет употребление хлеба совместно с молоком, т.к., в молочном продукте имеется лизин, которого лишен мучной продукт.
  3. Чтобы не поправляться и есть хлеб, специалисты рекомендуют совмещать его с полезной пищей. Например, от хлеба стоит отказаться, если вы собрались готовить макароны, кушать колбасу, рис, картошку, жирный сыр и фрукты. Старайтесь кушать его с салатом, молоком, лишенное жира.
  4. Сегодня можно выбрать какую-нибудь хлебную диету, где главным продуктом является серый хлеб, в составе которого присутствует чеснок и базилик.
  5. К полезным сортам хлеба относятся – с отрубями и ржаной.

Можно ли похудеть если отказаться от хлеба? Отзывы не отмечают высоких результатов. Популярное выражение “От хлеба толстеют” заставляет худеющих отказаться от данного продукта.

С одной стороны высказывание верное, а с другой не совсем.

Дело в том, что если вы будете кушать только в первой половине дня лишь черный хлеб или тот, где основой выступает цельное зерно, то ваша фигура не пострадает.

Можно ли кушать горячий хлеб

Горячая буханка хлеба – слабость многих. Но следует отказаться от такого продукта, ведь главная его опасность таится в незавершенном процессе брожения. Это спровоцирует раздражение стенок желудка.

А что делать, если вы привыкли пользоваться тостером или же любите бутерброды из микроволновки? Приготовленный таким образом хлеб не нанесет особого вреда. Допустим в случае с тостером, продукт подсушивается, из-за чего погибают дрожжи. Также стоит отметить, если высушить хлеб до сухариков, то он не будет опасным для вашей фигуры.

Как похудеть без хлеба?

Для того, чтобы заметно похудеть в максимально сжатые сроки, помимо хлеба, придется отказаться и от ряда других продуктов.

В первую очередь это касается всех мучных изделий, а не только хлеба. Всевозможные слойки, булочки, пирожки, чебуреки, макаронные изделия и т. д. отныне должны стать для вас строгим табу.

Исключениями могут быть продукты из муки грубого помола — они не так калорийны.

Также следует отказаться от всего сладкого. Забудьте о тортиках, конфетах, пирожных, бисквитах и прочих привычных десертах. Но и здесь есть исключение: время от времени можно съедать несколько квадратиков черного горького шоколада.

Откажитесь также от жирного и жареного. Видя в супермаркете полки с колбасами, сосисками, копченостями, салом и т. д., решительно проходите мимо.

Жареного, в свою очередь, следует избегать, так как такие блюда являются не просто особо калорийными, но и отравляют организм холестерином.

Какими способами готовить блюда?

Готовьте продукты на пару, варите, тушите или запекайте в духовке. При этом тушить следует на минимальном количестве масла, а если получится, то и вовсе без него.

Если вы используете не воду, то старайтесь, чтобы эта жидкость была нежирной и максимально натуральной. Например, высококалорийные сливки нам не подойдут.

Купленный в магазине пакетный томатный сок тоже будет нежелателен, так как в нем содержатся консерванты и прочие вредные химикаты. Откажитесь также и от различных магазинных соусов — майонеза, кетчупа и т. д.

Следуя данным рекомендациям, уже через несколько дней вы ощутите легкость и прилив сил, а спустя несколько недель вы уже заметите неплохие результаты, глядя в зеркало.

Диета без сахара и мучного: какие продукты исключить, чтобы похудеть

Желающие похудеть люди лишают себя всех радостей жизни, стараясь разогнать обмен веществ. Под запрет попадают продукты, которые содержат углеводы и дают людям не только энергию, но и хорошее настроение.

Диета без сахара и мучного исключает хлеб и продукты, которые содержат сахар, масло, муку.

Такие запреты в питании считаются одними из эффективных при похудении, особенно если сочетать ограничение продуктов вместе с правильным питанием и регулярными тренировками.

Можно ли похудеть, если не есть сахар

Существует мнение, что привычка есть определенные продукты, тренироваться либо заниматься другими делами вырабатывается за 21 день. Эта теория также касается диет и похудения.

Хоть сахар и необходим для организма (так как это глюкоза, а она нужна для нормальной работы мозга), надолго исключив белый сахар из своего рациона, вы увидите минус в килограммах на весах.

Это доказывают и отзывы людей, которые придерживаются вышеописанной диеты.

Как отказаться от хлеба и сладкого

Существует много методик, как можно отказаться от употребления хлеба и другой выпечки, сахара. Одна из них – это пресытиться запрещенными продуктами.

Кушать их надо ровно столько, чтобы вызвать отвращение. После такого обжорства вы больше не захотите есть «запрещенный плод».

Правда, судя по отзывам специалистов в области питания, диетологов, эффективность такого метода сомнительная.

Ведь все исходит из головы человека, его желаний. Никто не заставит вас отказаться от той или иной пищи, пока вы сами того не захотите. Стремитесь больше не употреблять сахар в продуктах? Тогда прислушайтесь к своему организму. Поймите, зачем вам нужны такие старания, найдите альтернативу запрещенной еде, например, замените сахар медом. Только после этого ваша диета станет в радость.

Диета без мучного и сладкого

Она была разработана известным доктором Питером Готтом. Диета без хлеба и сладкого заключается в том, чтобы сократить к минимуму употребление «пустых калорий», тем самым принести пользу своему организму.

Углеводы содержатся в шоколаде, тортах, булках и других вредных продуктах. Проводятся безуглеводные дни, во время которых резко поднимается употребление белка.

Можно пропивать курс подавителей аппетита для лучшего эффекта, если вы не можете перебороть в себе тягу к сладкому.

Правила диеты

Помимо исключения всех вредных продуктов, таких как хлебобулочные изделия, торт, печенье, диета без сахара и мучного имеет некоторые свои правила. Они таковы:

  1. Вместо сахара можно использовать любые другие подсластители. Например, натуральный мед или свежие фрукты.
  2. Стоит быть осторожными с продуктами, которые не относятся к сладостям: йогурт, кетчуп и другие соусы. В их составе есть сахар.
  3. Вместо макарон можно и нужно использовать спагетти из тыквы или цуккини. Вместо теста для лазаньи, например, можно добавить в блюдо тертые кабачки.
  4. Если есть противопоказания по использованию глютена (аллергия), то желательно самим выпекать хлеб. Это можно делать, применяя кукурузную, рисовую или овсяную муку.
  5. Заменить хлеб и выпечку просто. Например, любимую пиццу можно сделать на основе из шляпок грибов или куриной грудки.
  6. Запрещен рафинированный сахар или другие его виды.

Напитки без сахара

Безсахарная диета исключает весь сахар из рациона, даже в газировках. Список ТОП-5 разрешенных напитков:

  • клюквенный морс;
  • компот без сахара из сухофруктов;
  • отвар ромашки;
  • любой несладкий чай;
  • свежевыжатый морковный или апельсиновый сок.

Фреш можно делать из фруктов и овощей, которые вы любите. Стоит быть аккуратней, продукты с высоким гликемическим индексом имеют в составе очень много сахара, вследствие чего в крови повышается уровень инсулина. Отвар ромашки способен разогнать метаболизм, пресечь тягу к сахаросодержащим продуктам и улучшить усвоение еды (пищеварение).

Продукты без сахара

Говорят, что этот продукт является «белой смертью». Однако, сахар – это сахароза, которая в организме преобразуется в глюкозу и фруктозу, а они необходимы человеку как источники энергии. Если вы хотите похудеть, то в пищу следует употреблять продукты, не содержащие быстрых углеводов:

  • мясо;
  • морепродукты;
  • рыбу;
  • все виды круп.

Если сократив употребление углеводов, вы почувствовали себя нехорошо, можно немножко на завтрак или обед есть цельнозерновой или ржаной хлеб. Когда очень хочется сладенького, сахар можно заменить следующими продуктами, которые порадуют вас своим вкусом:

  • зефир;
  • восточные сладости;
  • черный шоколад;
  • пастила;
  • мармелад.

Меню

Употребляя такой набор продуктов, который указан ниже, вы сможете за неделю диеты сбросить от 2 кг. Кушать важно маленькими порциями через каждые 2-3 часа. Необходимо за день выпивать примерно 1,5-2 литра воды. Примерное меню диеты:

Завтрак Каша без сахара, нежирное молоко, персик
Утренний перекус Кусочек ананаса
Обед Зеленый салат с тунцом, помидор, морковка или другие овощи
Полдник Соевые бобы отварные
Ужин Фрикадельки в томатном соусе, мамалыга из кукурузной муки (полента)

Видео: 21 день без сладкого

Отзывы

Лера, 20 лет

Всегда была жуткой сладкоежкой. Булки, печенья, конфеты и хлеб – все это было моим наркотиком и слабостью. Проблемы заедала хлебобулочными изделиями. Но решила взять себя в руки. Отказалась от всех запрещенных продуктов, изменила пищевое поведение, и вот он первый результат. Скинула 3 кг. Безумно рада! Всем советую выбросить все эти булки и сладости.

Олег, 38 лет

Жена всегда делала выпечку. Поначалу все было хорошо, но со временем начал замечать, что поправляюсь. И потом вес достиг рекордной цифры для меня – 110 кг! Решил действовать, исключив все сладкие кулинарные изыски любимой. И да, это того стоило. Сбросил 6 кг за месяц! Ни одна булочка не порадует вас так, как отражение в зеркале!

Анна, 57 лет

После климакса и гормональных изменений сильно поправилась, ухудшилось здоровье, как это бывает у многих женщин. Да, и в то время я особенно сильно полюбила есть выпечку. Села на диету без сахара и мучного, занялась спортом и похудела за месяц на 5 кг! Моя фигура может дать фору девочкам, тело заметно подтянулось, лицо помолодело.

Можно ли быстро похудеть, если исключить из меню сладкое и мучное

Примерно треть населения нашей планеты страдает ожирением. Поэтому вопрос относительно того, можно ли похудеть, если не есть хлеб и сладкое включая сахар, на данный момент очень актуален для многих.

Проблема заключается в том, что далеко не каждый диетический комплекс оказывается действительно результативным. Поэтому некоторые люди попадают в очень неприятные ситуации, когда после долгих мучений и недель лишений они не получают ожидаемого результата.

Напомню

Если есть сладости и другие продукты с высоким гликемическим индексом в течение всего дня, то в организме будет постоянно поддерживаться высокий уровень инсулина. Высокий уровень инсулина способствует эффективному отложению жиров, особенно в области живота, а также повышает риск многих хронических заболеваний. 

Похудение без вреда для здоровья

Немало диет и лекарственных средств обещают мгновенный эффект и стабильный результат. Но в действительно работают лишь единицы. Тем людям, которые рассчитывают сбросить лишний вес, нужно помнить о том, что одними диетическими комплексами и таблетками тут не обойтись. Кроме того, всегда нужно заниматься спортом, уделять внимание своему здоровью и избегать стрессов.

Все дело в том, что людям, которые страдают гормональными нарушениями либо имеют проблемы с обменом веществ, очень сложно сбросить лишний вес. Аналогично происходит и с теми, кто постоянно сидит на строгих диетах, но избегает физических нагрузок. Ни к чему хорошему это не приводит, только создает дополнительные проблемы.

Метаболизм с возрастом замедляется и для поддержания того же веса человеку потребуется меньше калорий.

Поэтому всегда нужен комплексный подход. Если человек твердо намерен избавиться от лишних килограммов, ему необходимо обязательно заниматься спортом. Но во многом результат зависит от выбранной диеты. Иногда правильное и сбалансированное питание без существенных ограничений дает лучшие результаты, чем голодание и употребление одной только зелени.

К примеру, если человек хочет избавиться от нескольких сантиметров на талии, стоит просто отказаться от некоторых продуктов. В качестве примера можно взять сахар и хлеб. Если не есть сладкое и мучное, результаты будут просто отличными.

Но, безусловно, они не станут видны уже через пару дней. Эффект похудения после отказа от сладостей и хлеба приходит не сразу, но результат стойкий, а это для худеющего человека очень важно.

Если дополнить все правильными и регулярными физическими упражнениями, можно добиться прекрасных результатов.

Почему худеть без сладостей просто?

Подобный режим питания будет особенно подходящим для тех людей, которые постоянно срываются со строгих диет. Все дело в том, что отказ от мучного не является большой проблемой. Это дело привычки.

К примеру, большинство способны без каких-либо усилий отказаться от сладкого чая либо кофе. Это уже минус лишний килограмм. С хлебом может быть сложнее, но и тут есть выход.

Его можно заменить специальными диетическими хлебцами, что тоже даст прекрасные результаты.

Многие диетологи сравнивают хлеб и сахар с углеводной бомбой. Она взрывается в организме человека, постоянно делая его все больше и шире. При составлении диетического режима большинство специалистов стараются исключить сахар и хлеб.

В действительности сложно отыскать диету, в которой разрешались бы бутерброды, булочки и пирожные с тортами. Но для тех, кто не спешит избавляться от десятков килограммов, можно ограничиться и отказом от мучного и сахара.

Этого будет достаточно для того, чтобы получить желаемый результат в похудении уже через месяц.

Если и дальше продолжать воздерживаться от подобных продуктов, можно сохранить свой вес на нужном уровне. Худеть при таком режиме питания очень просто, так как тут нет строгих ограничений. Главное, чтобы в блюдах было минимум сахара и дрожжей.

Почему сладкое и мучное приводят к лишнему весу?

В составе подобных продуктов присутствует очень много углеводов. При попадании в организм они расщепляются и выделяют много энергии. Она человеку крайне необходима для совершения любых движений и действий. Поэтому углеводы будут очень полезны и даже крайне необходимы для тех людей, которые проявляют физическую активность.

Но для человека, который мало двигается, что может быть связано с его образом жизни либо работой, углеводы являются страшными врагами.

Все дело в том, что при недостатке двигательной активности углеводы, которые поступили в организм, будут перерабатываться в жиры — про это читайте здесь. Они прочно откладываются на самых труднодоступных местах и вызывают немало проблем.

Поэтому людям, которые едят мучное и сладкое, просто необходима физическая активность. Это может быть и ходьба, и спортивные упражнения, и выполнение полезной домашней работы.

Если углеводов в организме человека много, ему нужно двигаться, чтобы они не становились жирами. Но в том случае, когда в организм поступает мало углеводов, им находится замена.

Тело человека начинает использовать для получения энергии жиры, которые были ранее отложены про запас.

Это позволяет поддерживать нормальную жизнедеятельность, поэтому не стоит бояться того, что при отказе от сладкого и мучного совсем не останется сил на выполнение какой-либо работы.

Калькулятор для расчета Индекса Ожирения и Индекса Массы тела

Большинство специалистов в области диетологии говорят о том, что именно хлебобулочные изделия и сахар являются одними из наиболее бесполезных продуктов для человека. Все дело в том, что тут содержатся самые простые углеводы. Других веществ, в том числе и нужных витаминов, здесь практически нет.

При этом калорийность подобных продуктов очень высока. К примеру, одна булочка весом 100 г содержит почти 400 ккал. Это огромная цифра для нормального человеческого организма. Чтобы переработать такое количество энергии, организму придется совершить огромное количество движений.

Но чаще всего эти калории откладываются в виде жиров.

Если сравнивать хлебобулочные изделия с другими продуктами, можно проследить, насколько вредными для фигуры являются хлеб и сахар. К примеру, большая часть овощей и ягод с весом 100 г выдают только 50 ккал. При этом здесь дополнительно содержится масса полезных микроэлементов и витаминов.

Существует целый список продуктов, которые стоит обязательно исключить из своего рациона тем, кто не желает сталкиваться с проблемой лишнего веса. Это позволит не только похудеть, но и зафиксировать достигнутый результат.

Нужно учитывать, что отказ от определенных продуктов дает возможность добиться своего идеального веса относительно роста.

Это не говорит о том, что человек получит модную худобу, которая в большинстве случаев выглядит болезненной и может привести к развитию многих заболеваний.

Итак, чтобы забыть о проблеме лишнего веса, нужно отказаться от хлеба, сахара, сдобной выпечки, макаронных изделий, кроме тех, что изготовлены из твердых сортов пшеницы, от чипсов, блинов, пирожных и тортов. То есть в ежедневном рационе должно быть минимальное количество продуктов, которые смогли бы стать источником большого количества углеводов. Лучше заменить сладости фруктами, а обычные макароны кашами.

Почему такая диета помогает не всем?

То, насколько сильно человек сможет похудеть при отказе от сладкого и мучного, в немалой степени зависит от состояния здоровья. Далеко не каждому помогает диета, так как у многих процесс перехода жиров в энергию невозможен из-за заболеваний и нарушений обмена веществ.

В результате этого человек не только не добьется хороших результатов в похудении, но и будет очень плохо себя чувствовать. Это происходит из-за недостатка энергии, что вызывает слабость, головную боль и головокружение. При возникновении подобных симптомов нужно обязательно проконсультироваться со специалистом. Не исключено, что причиной этому стало заболевание.

Похудеть получится только после того, как будет нормализован обмен веществ и гормональный фон.

Зависимость

Зависимость от сладостей действительно бывает, но генетически она не заложена. После того, как мы съедаем сладкое, избыток простых углеводов быстро поднимает уровень сахара в крови. А через полтора–два часа он опускается ниже уровня, который был перед едой, и организм требует «добавки».

Существует целый ряд заболеваний, при которых избавиться от лишнего веса будет очень сложно, а набрать его, наоборот, проще простого. В категорию таких болезней входят патологии сердечно-сосудистой системы, наличие доброкачественных либо злокачественных опухолей, а также сахарный диабет. Любые нарушения работы щитовидной железы тоже сказываются на проведении нормальных обменных процессов.

Если человек твердо намерен избавиться от лишних килограммов, ему нужно обязательно посетить доктора, выяснить причину нарушений в организме и устранить их. Только после этого диеты станут приносить пользу, а с выбором одежды уже не будет никаких проблем.

Стоит заметить, что и сам лишний вес нередко провоцирует различные недуги. К примеру, если у человека имеется несколько десятков килограммов сверх нормы, это обязательно скажется на работе сердечно-сосудистой системы.

Полные люди часто страдают от одышек, нарушения циркуляции жидкости в кровяном русле и излишней усталости.

Чтобы не провоцировать неприятные симптомы, человек старается проявлять меньше физической активности, что приводит к еще большему росту массы тела.

Стать причиной ожирения может и психологический фактор. При наличии жизненных проблем, стрессов и отсутствии поддержки со стороны общества, человек может начать заедать свои неприятности. Таким образом, из-за нарушения психо-эмоционального напряжения возникает проблема лишнего веса, которую очень сложно решить.

Чем дополнить диету без сахара и хлеба?

Если существенных проблем со здоровьем нет, а человек решительно расстроен привести свое тело в норму, ему стоит попробовать начать с простой диеты, которая всего-навсего предусматривает отказ от хлебобулочных изделий и сладостей. Это уже будет гарантией того, что большая часть избыточного веса исчезнет. Но для достижения большего эффекта можно дополнить эту простую диету и другими полезными решениями.

К примеру, нелишним будет подсчитывать калории. Это позволит получать сбалансированное питание, которое не приведет к избытку углеводной энергии. В зависимости от двигательной активности человека ему стоит высчитывать калорийность.

Специалисты рекомендуют для достижения хороших результатов в похудении употреблять несколько меньше калорий, чем требуется организму. Это позволит жирам перерабатываться в энергию.

В дополнение к этому стоит использовать биодобавки и витамины, которые будут ускорять обмен веществ.

Одним из важных правил похудения и здорового образа жизни в целом является употребление достаточного количества жидкости. Только в том случае, если уровня воды в организме будет достаточно, жир сможет нормально переходить в энергию. Лучшим вариантом будет использование очищенной жидкости без газа, красителей и добавок. Это позволит ускорить метаболизм и расщепление жиров.

Одного отказа от мучного и сладкого будет недостаточно для достижения идеального результата. Кроме того, нужно обязательно дополнить свою жизнь физическими нагрузками. Вовсе не обязательно, чтобы это были тяжелые и изнуряющие упражнения. Вполне достаточно того, что человек будет совершать утренние пробежки либо делать зарядку.

Желательно отказаться от вечернего приема пищи. Кроме того, нужно периодически употреблять курагу и чернослив. Эти продукты помогают очистить организм и нормализовать стул. В результате процесс похудения будет проходить значительно быстрее.

Таким образом, выходит, что для достижения действительно хороших результатов недостаточно одного только отказа от мегауглеводной пищи. Чтобы сделать свое тело стройным, нужен комплексный подход. Это позволит не только быстрее избавиться от лишних килограммов, но и защитит от риска набрать их снова.

Сколько можно скинуть при отказе от сахара и хлеба?

В отличие от многообещающих диет, где за неделю можно сбросить 10 кг, этот метод работает значительно медленнее. Но тут имеются свои преимущества. Они касаются в первую очередь того, что постепенное похудение не сказывается на состоянии здоровья.

Чаще всего строгие диеты, которые позволяют быстро избавиться от десятка килограммов, вызывают развитие опасных заболеваний, а в первую очередь страдает ЖКТ. Но при отказе от сладкого и мучного никаких проблем быть не должно.

Более того, это позволит улучшить состояние здоровья и будет профилактикой для многих недугов.

Что касается того, на сколько можно похудеть, если перестать кушать сахар и хлеб, то тут все зависит от веса человека до диеты и количества углеводных продуктов, которые он употреблял ранее.

Если вес худеющего не слишком далеко ушел от нормальной отметки, то за месяц можно убрать 1,5-2. Но это при условии одного только отказа от сладостей и выпечки.

В случае когда к этому добавляются физические упражнения и соблюдается водный баланс организма, результаты будут более впечатляющими.

Подобные ограничения в питании не дают возможности быстро сбросить десятки килограммов. Но в этой ситуации человеку дается шанс похудеть безопасно, а главное — закрепить результат.

Такие диеты одобрены докторами, в отличие от строгих воздержаний в пище, которые дополняются изнурительными тренировками. Особенно опасно приступать к голодным диетам новичкам.

Для них это грозит либо срывом, в том числе и нервным, либо проблемами в физическом здоровье.

Поэтому лучше начинать коррекцию своей фигуры с постепенного отказа от не самых полезных продуктов. К ним нужно отнести не только сладости и выпечку, но и напитки.

Когда речь идет об отказе от сахара, необходимо исключить из своей жизни газировку с красителями, соки в пакетах, так как в них всегда добавляют сахар, а также вино. Алкоголь и диеты абсолютно не совместимы.

Стоит помнить о том, что даже пиво и квас могут оставлять лишние сантиметры на талии. Поэтому во время похудения стоит ограничиться лишь зеленым чаем без сахара, чистой водой и свежевыжатыми соками.

ВРАЧ посадила на 1,5-месячную ДИЕТУ без молочного, сладкого и мучного. Показываю что я ем | Беседка

Доброго вам дня!

Продолжаю делится своими первыми шагами в правильном питании и заботе о своем здоровье и здоровье своей семьи.

ВРАЧ посадила на 1,5-месячную ДИЕТУ без молочного, сладкого и мучного. Показываю что я ем

Я получаю положительный отклик на свои статьи, поэтому развиваю данную тему у себя в блоге. А также меняю пищевое поведение, отказываюсь от привычных продуктов, ввожу в рацион новые и т.д.

Я уже писала на темы: проведенного скрининга своего здоровья, о том как сходила на прием к превентивному врачу и что мне назначили, статьи о правильном питании (базовые принципы и рецепты).

Но самой популярной статьёй по данной тематике остается:

"Врач рекомендовала мне пить КОСТНЫЙ БУЛЬОН. Рассказываю ЗАЧЕМ и делюсь РЕЦЕПТОМ от доктора"

ее дочитали 143 тыс. человек. Спасибо вам, что читаете и делитесь своим опытом в комментариях!

Сегодня напишу про диету, которую мне и назначил превентивный врач. Диета строгая: на 1,5 месяца без любых молочных продуктов (это самое сложное!), мучного и сладкого. Мясо, крупы, овощи можно.

Зачем такая строгая диета?

Я опишу всё своими словами, как поняла от доктора.

Перед диетой я сдала анализ на микробиом кишечника по Осипову, по которому видно какие (и сколько) микроорганизмов живут у меня в кишечнике.

Всем известно, что микроорганизмы есть хорошие, а есть не очень. У меня нет ничего такого, чтобы, как выразилась врач был "пожар, пожар!" Но есть микроорганизмы из ряда грибов (не переживайте, они есть и у вас, особенно если вы любите сладкое покушать))) которые выше по титрам, чем нужно.

Так вот грибы и разные другие бактерии очень любят покушать быстрых углеводов: сахара, мучное и молоко! Это их основное питание. Есть распространенное мнение, что это не вы хотите сладкого, а микроорганизмы, которые живут у вас в кишечнике. Это их вы кормите.

Так вот, чтобы снизить количество плохих жителей кишечника и "вырастить" хороших на 1,5 месяца назначена диета. Простыми словами, грибам нечем будет питаться и их численность упадет.

После строгой #диеты, можно вернуться к обычному правильному питанию. Молочные продукты также можно будет вернуть. Хороший микробиом не даст плохим жителям кишечника размножиться вновь.

Важно! После диеты дополнительно назначен курс пробиотиков.

Но откровенно говоря (это уже мои мысли), нужно раз в год сидеть на этой 1,5-месячной диете, чтобы поддерживать свой кишечник "в здравии")) Не зря, знаете, посты придумали!

Что было самым сложным?

Самое сложное - это исключить молоко и молочные продукты. Для меня это утренняя каша на молоке (50/50% с водой), молоко в кофе, сырники (не часто), сливочное масло, сметана и молоко в соусы (бешамель, сметанный для фрикаделек и пр.), сыр. Это те продукты, которые я ела регулярно.

Кофе без молока я пить так и не смогла, поэтому убрала его полностью. Кашу заменила на яйца, но иногда немного каши я все-таки себе кладу)) Теперь я стала варить ее 30% молока и 70% воды. Думаете это существенный огрех в диете?

Больше молочки никакой не ем.

Мучное я и так старалась не есть, поэтому с ним проблем нет.

А по сладкому, знаете что я заметила? Через неделю этой строгой диеты меня перестало тянуть на сладкое. Совсем!

У меня дома лежит "индикатор" - батончик из марципана, который я очень люблю. Так вот я его сейчас совсем не хочу и спокойно прохожу мимо)) Это радует и мотивирует одновременно!

Мой РАЦИОН

Полистайте фотографии, которые я делала специально для статьи последние дни.

Голодными останетесь при такой диете?))

Шурпа из бараниныСкумбрия запеченная Перекус: цельнозерновой хлеб с домашним паштетом, костный бульон, яйца и авокадоХек + овощи с маслом + цельнозерновой хлебБулгур, сердечки и овощи с масломХумус (рецепт есть на канале)Плов из необработанного рисаЧахохбили (рецепт есть на канале)Детские тарелочки (рыба плюс овощи). Младший не ест помидоры(Харчо (обожаю:))Салат из пекинской капусты с тунцом и зеленьюРассольник с репой на костном бульонеТом Ям с креветками

Шурпа из баранины

Точно нет! А вот тяга к сладкому гарантирована уйдет, проверено!

Кто со мной на 1,5 месяца строго диеты без молока? Будем поддерживать друг друга))

Ваша Беседка ☀️#с чистого листа

❤️ Все мои статьи на тему красоты и здоровья находятся по тегу #красота_и_здоровье_Беседка

Подписывайтесь на хэштег , если вам интересна эта тема и не пропускайте новые публикации.

Отказ от сладкого чем заменить. Как отказаться от сладкого и мучного? Чем заменить сладкое и мучное

Новый тренд – правильный образ жизни. Это регулярные физические нагрузки, правильно сбалансированное питание и внутренняя гармония. Сладкоежкам в этом мире нелегко, так как избыток сладкого и мучного - главный враг фигуры. Бесконтрольное употребление сладкого одна из причин ожирения . Как бы ни хотели, сложно отказаться от сладостей, выпечки, хлеба и поэтому сложно похудеть. Связано это с индивидуальными потребностями и с психологической зависимостью. Побороть эту зависимость сложно, но шанс есть у каждого. Рассмотрим подробнее плюсы и минусы отказа от сладкого.

Почему нам хочется сладостей

Для того чтобы ответить на вопрос как перестать есть сладкое, проанализируйте откуда растут корни у этого желания. Если мы поймем причину, проблема будет решена на 50 процентов.

  • Самой главной и важной причиной желания съесть сладкого является нехватка углеводов в питании, неграмотный режим питания, строгая диета, скудное питание и желание похудеть. Это не приведет ни к чему хорошему. Организм будет требовать углеводов, хлеб и хлебобулочные изделия постоянно.
  • Иногда нам хочется сладкого, банально из-за вредной привычки жрать. Сахар в крови будет повышаться, инсулин его понизит, такие скачки будут вызывать постоянное чувство голода и желание съесть что-нибудь сладкое. Все вместе это приведет к ожирению и диабету.
  • Сладкое и хлеб хочется людям с повышенной мозговой активностью, так как мозг питается углеводами, он будет стараться сохранить работоспособность таким образом.
  • Женщинам хочется сладкого в определенные дни менструального цикла, связано это со снижением гормона эстрогена. Он вслед за собой снижает выработку гормона серотонина, а организм требует взамен этого сладкое.

Высококалорийные кондитерские изделия и диета несовместимы

  • При нехватке внимания, любви, при депрессиях нас тянет на сладкое. Это неслучайно, так организм защищает себя от плохого настроения и вырабатывает серотонин – гормон счастья и удовольствия. Съедая порцию шоколада, через короткое время наступает голод, получается замкнутый круг.
  • «Запретный плод сладок». Чем больше мы себе запрещаем сладкое, тем сложнее перестать хотеть его.
  • Мы воспринимаем шоколад или конфеты, как вознаграждение. С детства нам твердят, «пока не съешь суп, конфеты не получишь» или «шоколадка, только тем, кто хорошо себя ведет». Такая установка дает знать о себе во взрослой жизни, и мы находим оправдание лишним калориям в виде сладостей.

Почему сладкое и мучное кушать вредно

Как отказаться от сладкого и мучного, прочитайте ниже указанные причины, почему сладкое вредно, может это поможет вам трезво взглянуть на ситуацию.

  • Лишний вес. Употребляя сладости или хлеб во время еды в большом количестве можно просто забыть о стройной фигуре. Все сладкое относятся к простым углеводам и усваиваются организмом очень быстро. Это приводит к резкому скачку сахара в крови, на это организм отвечает выработкой инсулина. В итоге инсулин выводит сахар из крови, превращая его в жир. Если мечтаете о стройной фигуре необходимо отбить у себя привычку есть чрезмерное количество шоколадок и конфет.
  • Сахар портит зубы. Как отучить себя от сладкого спросите вы? Представьте себе, что при чрезмерно употреблении сахара, вы останетесь без зубов, а импланты сегодня дорогое удовольствие, которое не всем по карману. Почему происходит разрушение зубов? При переваривании сладкого, организм расходует кальций и витамины группы В, если углеводы есть слишком часто, организм не успеет восполнить запасы этих элементов и возьмет их зубов. Плюс сладкая среда, лучшее место для развития бактерий, который и делают дырки в наших зубах.
  • Как разлюбить сладкое? Очень просто, хотите красивую гладкую кожу? Тогда надо снизить количество употребляемых сладостей. О внутреннем состоянии желудочно-кишечного тракта судят по состоянию кожи. Все быстрые углеводы находят для себя благотворную среду в жкт, вызывая на лице прыщи.
  • Отказаться от сладкого стоит и тем, у кого не получается завести ребенка. Из-за повышенного уровня сахара, печень производит большее количество жиров, а жиры вытесняют специальный белок, который контролирует соотношение тестостерона и эстрогена. Если это соотношение нарушено, могут возникнуть проблемы при зачатии.
  • Рак кишечника еще одна причина чтобы отказаться от сладкого. По словам ученых, если кушать много сладкого, то это приведет к образованию рака из-за постоянной выработки гормона инсулина.
  • При молочнице сладости лучше ограничить, чтобы заболевание не затянулось.

Физиологические способы унять тягу к сладкому

Все зависит от цели отказа, может вы хотите похудеть, или хотите навсегда избавиться от зависимости, может хотите побороть в себе эту слабость, чтобы казаться сильным в своих глаза? Так как избавиться от тяги к сладкому?

  • Самый эффективный способ побороть тягу к сладкому - употреблять норму углеводов. Они составляет не менее 40-50% от дневного рациона. Так, если ваша норма калорий в день составляет 1200 ккал, то 600 кал необходимо получать из цельных круп и фруктов.
  • Обязательно завтракайте в течение 20-40 минут после пробуждения. Правильный завтрак должен состоять из каши и фруктов, это убережет вас от углеводного голода и предотвратит тягу к сладкому.
  • Не пропускайте приемы пищи. Перерывы между едой не должны превышать 3-4 часов.
  • Кушайте сладкое понемногу это не то же самое что и перестать кушать торты и пирожные навсегда. Полный запрет, приведет к срывам, потому что сахар в небольших количествах нам необходим.
  • Придерживайтесь правильного сбалансированного питания, это поможет похудеть и нормализовать уровень гормона инсулина, поэтому воздержаться от сладостей будет куда проще.
  • Шоколад и конфеты замените на другие полезные продукты, которые по вкусу не уступают сладостям.
  • Необходимо бросить уплетать быстрые углеводы после трех дня. Съедая сладости по утрам, полученные калории можно будет потратить. Подходит эта рекомендация желающим похудеть.
  • Можно себе позволить сладкое непосредственно перед физическими упражнениями, так вы придадите энергию организму и сожжете все лишнее во время тренировки.

Психологические способы уменьшить тягу к мучному

  • Вначале замотивируйте себя. Поймите для чего вам это нужно. Лучше не придумать себе мотивацию, а прийти к ней, дорасти до нее.
  • Преодолеть себя и уменьшить количество съедаемого может помочь хобби. Иногда мы едим хлеб или сладкое, просто чтобы заполнить пустоту в жизни. Чтобы такого не случалось сделайте свою жизнь ярче и интереснее.
  • Не держите сладости дома. Идти специально в магазин за сладостями вам будет просто лень.
  • Когда хочется сладкого, займите себя чем-то очень приятным: примите ванну, сделайте прическу, обертывание или самомассаж, выпейте травяной чай и посмотрите интересный фильм.

Вот как есть меньше сладкого. Придерживаясь этих рекомендаций можно навсегда ограничить себя в быстрых углеводах.

Заменители сладостей

Сладкоежкам очень сложно ограничить себя во вкусностях, а некоторым сложно перестать кушать хлеб, но им можно помочь. Помощь заключается в замене вредного сахара на другие полезные продукты питания.

Что может помочь отвыкнуть от сладкого? Ответ - мармелад. В его состав входит пектин, и он низкокалорийный по сравнению с другими сладостями, всего 250–300 ккал на 100 грамм продукта. Употребление сухофруктов, также отвлечет организм от тяги к сладкому. Пастила и зефир еще одни заменители тортиков и пирожных.

Найдите низкокалорийную альтернативу сладкому и мучному. Сейчас очень модно питаться правильно и здоровО, поэтому найти низкокалорийный рецепт пирожного, мороженого или торта не составит труда.

Если заменить сладости фруктами, можно заставить себя навсегда забыть о сладостях. Они содержат клетчатку, пектин, витамины и минеральные вещества. Но много кушать фрукты не стоит, в итоге количество съеденных калорий с фруктами может быть больше, чем если бы вы съели пару конфет.

Отвыкнуть от сладкого на самом деле не очень сложно, особенно если продержаться определенное количество времени. Для всех это время сугубо индивидуально. Но доказано, что чем меньше мы едим сладости, тем меньше у нас тяга к ним.

Что делать, если не удается удержаться

Если вы не в силах себя сдержать и уже решили съесть что-то запретное:

  • выберите тот продукт, который вам хочется больше всего;
  • перед этим лучше скушать свой основной рацион (кашу, мясо, салат и т.д.)
  • старайтесь, чтобы вас ничего не отвлекало от получения удовольствия;
  • съешьте сладость медленно, прочувствовав весь вкус продукта.

Часто, то что мы больше всего хотим съесть на самом деле не такое уж и вкусное, т. к. в спешке мы просто не успеваем распробовать еду, она нам кажется очень вкусной. Но если хорошенько распробовать, то вкус окажется не таким привлекательным.

На сколько можно похудеть, если не кушать сладкое

Хлеб, торты и шоколад - враги фигуры. Если заставить себя воздержаться от этих вредностей можно похудеть. Ответить на вопрос сколько килограмм можно сбросить, если не есть сладкое сложно. Эффективен отказ от сладкого, в комплексной борьбе против лишнего веса. Могу сказать одно, похудеть получится на столько, на сколько вы будете стараться в тренажерном зале и насколько правильно вы будете питаться.

Плюсы и минусы отказа от сладкого

Как отказаться от сладкого и мучного и нужно ли это?

  • Организм откладывает избыток сахара в организме вместе с водой, то есть, если мы перестаем его кушать, мозг расходует запасы сахара и вместе с этим выходит лишняя вода из организма. Вес таит на глазах.
  • Чем меньше мы едим сладкое, тем меньше нам его хочется.
  • Много сахара в организме приводит к повреждению артериальных стенок, холестерину становится проще попасть в них и образовать бляшки, соответственно если мы едим меньше сладкого, мы уменьшаем риск возникновения бляшек.
  • Если человек не употребляет сладкое, но у него много жировых отложений, источником энергии для работы мозга станет жир. Из-за этого в организме накопятся токсины, человек станет раздражительным.
  • Если жира не много, то у человека появится апатия, вялость и плохое настроение. Такое состояние называется безуглеводный грипп.

Хлеб и сладкое – разрешенное количество

Как разлюбить сладкое? И всегда ли это нужно делать? Кушать быстрые углеводы можно, но в умеренном количестве. Сколько это спросите вы? Для человека, не сидящего на диете, но поддерживающего свой вес можно кушать и хлеб, и шоколад. Если говорить про хлеб, то - это 100 граммов или три куска. Плюс к этому добавьте две конфеты в день или шесть кусков сахара. Если вы худеете, то можно съедать хлеб и конфеты в таком же количестве, но тогда увеличьте физическую нагрузку и лишние килограммы обойдут вас стороной.

Если вы постоянно твердите «Я не могу без сладкого», то скорее всего это не «не могу», а не хочу и вам просто нужно пересмотреть свои приоритеты в питании. Никто не запрещает вам кушать сладкое, но лучше ограничить потребление шоколадок сейчас, чем горько жалеть об этом в будущем. Много или мало - это крайности, держитесь золотой середины и будете здоровыми.

Я, к сожалению, сама крепко подсажена на сладкое. Оно слишком вкусное, чтобы его не хотеть. Гречневую кашу, мясо курицы, морковь или еще что-то полезное вам когда-то хотелось? Ну, может раз. А сладкое? А сладкое, хочется ВСЕГДА! Многие говорят, что люди заедают стресс сладким. Скажу честно особого стресса у меня не было. Я просто люблю сладкое, поэтому ела его и в горе, и в счастье. Когда мне говорят, что: ""Ой, я к сладкому равнодушна, не очень люблю его!"" Мои глаза выкатываются наружу как, нет ну КАК? можно не любить сладкое. не любящие сладкое наверно какие-то супер люди или просто ведьмы:) Но в погоне за хорошей фигурой сладкое это первое от чего стоит отказаться. Сказать не сделать, не правда ли? Хочу поделится с вами своим личным опытом как отучить себя от сладкого.

1. Не покупайте сладкое! Любая сладкая вещь дома будет съедена мною немедленно. И я подозреваю, что я не одна такая:) Такое обжорство сладкого очень характерно для меня. Когда в доме лежат любимые конфетки, то заставить себя не есть их гораздо сложнее, чем если бы они лежали в магазине, а не в нашем шкафу. В сладких кондитерских изделиях нет ничего действительно нужного организму, поэтому я просто решила не покупать сладкое вообще. У меня дома нет в закромах печеньки или шоколадки, которая ночью коварным голосом будем зазывать меня. Нет сладкого нет срывов!

2. Займитесь спортом! Сейчас многие могут воскликнуть - чаво? При чем спорт к сладкому? На самом деле все просто, в нашем организме есть серотонин, он отвечает за пропуск тревожных сигналов, сигналов опасности. Содержится он в специальных рецепторах в мозге. При пониженном его содержании вы становитесь пугливым, тревожным, беспокойным, с подавленным настроением. При повышении серотонина сигналы опасности и тревоги поступают меньше и вам становится лучше, настроение улучшается. Так вот при занятиях спортом серотонин вырабатывается в больших объемах, чем при поедании сладкого. И сладкого при этом хочется значительно меньше. Аппетит появляется, но на нормальные продукты - хочется чего-то настоящего - деревенских яиц, хорошего мяса, супа или просто яблочного пирога.

3. Пересмотрите свои привычки в питании! Если вы вступили на тропу похудения и в секту правильно питавшихся и придерживающихся здорового образа жизни вам просто необходимо пересмотреть свои привычки в питании. Не нужно полностью отказываться от сладкого. Вот из бухты барахты взяли и сказали с завтрашнего дня ни ни. Нет ребята, это не работает!

Мой совет таков: отказываться от сладкого нужно ПОСТЕПЕННО!

Первое с чего я начала - это чай. Я убрала сахар и заодно все конфетки, что шли рядом с чаем. Сначала может показаться, что такую гадость пить не возможно, но поверьте со временем вы не сможете пить чай или кофе даже с граммом сахара. Теперь мне кажется, что сахар портит вкус чая и кофе. Затем я заменила конфеты фруктами, сухофруктами и орешками. Это и вкусно и полезно. Существует множество рецептов и мороженого из фруктов и сухофруктов. Включите в рацион натуральный пчелиный мед. Я уже писала, что мед очень . Шоколад! За него многие сладкоежки готовы все отдать. Отдавайте, но только за темный горький шоколад. При покупке, обращайте внимание на процент КАКАО, он должен быть не менее 70%. Ни в коем случае, не путайте этот вид шоколада с молочным или белым. В последних двух содержится лишь пустые калории. Раньше я ела только молочный, но пришлось поменять свои привычки в питании. В день можно съедать до 30 грамм шоколада – это где-то четверть стандартной плитки. Однако, такое количество подойдет тем, у кого регулярно присутствуют физические нагрузки.

4. Ешьте часто и понемногу! В идеале это означает три серьезных приема пиши (завтрак, обед, ужин) и два перекуса. Я именно так и питаюсь. Завтрак и ужин дома, обед на работе, а также два перекуса с собой в сумку. Взять с собой на роботу совершенно не сложно. После некоторого времени это войдет в систему и привычка выработается сама собой. Постоянные приемы пищи поддерживают сахар в крови на должном уровне, и хотеться сладенького уже меньше.

5. Правильная мотивация! Наверно, этот пункт должен был быть на первом месте. Так, как все начинается и заканчивается только в нашей голове. Вы должны понимать, что в погоне за красивой фигурой про конфетки и шоколадки стоит забыть. Чтобы отучить себя от сладкого, выберите для себя достойную мотивацию. Это может быть не только стройная и привлекательная фигура какой-то модели, но и ваши фотографии до и после. В моем случае именно так и происходит. После , увидев что мое отображение в зеркале намного лучше, конфетки мне теперь не нужны. Это и мотивирует меня отучить себя от сладкого.

Частый совет диетологов: не исключайте любимую еду совсем. Не все обладают сильной силой воли. Убегать от искушения - плохой способ с ним справиться. Поэтому, раз в неделю, а если вы худеете, то и раз в две недели можно позволить себе что-то сладкое. Один небольшой кусочек торта не даст вам 10 кг лишнего веса, но если этот кусочек будет у вас во рту ежедневно – последствий не избежать.

Что мешает большинству из нас добиться идеального веса, даже регулярно потея в спортзале? Конечно же, привычка переедать.

И не просто переедать, а злоупотреблять конфетками, печеньками, тортиками, пить чай и кофе с сахаром, баловать себя не обычной водой, а колой и спрайтом.

При всем обилии сахара, потребляемого нами ежедневно, достичь идеального веса просто не получится.

Разумеется, отказываться от сладкого полностью бессмысленно и даже вредно.

Наша задача - научиться контролировать количество вкусняшек и заменить быстрые калорийные углеводы полезными аналогами.

Разбираемся, как перестать есть сладкое и мучное навсегда, какие советы на этот счет нам приготовила психология.


Почему нам так сильно хочется сладкого?

Конечно же, потому что это одно из самых легкодоступных, хоть и мимолетных удовольствий, которые всегда под рукой.

К тому же с раннего детства мы воспринимаем всю сладкую еду как награду за хорошее поведение - сначала за съеденный суп, потом за вовремя сделанные уроки.

И переносим это ощущение во взрослую жизнь, где отношения со сладостями должны быть тоже взрослыми.

Разберемся в причинах, почему нас тянет съесть не пучок салата и тарелку каши, а именно конфету и кусок торта:

Несбалансированное питание

Главная и основная причина - это несбалансированное питание с недостаточным количеством сложных углеводов, которые долго перевариваются и дают чувство насыщения.

Вся сладкая еда, которую мы забрасываем в организм, принадлежит к простым - она пролетает без следа и пользы, зато тут же оседает на боках и талии, и нам хочется есть снова и снова.

Причем все в больших и больших количествах.


С детства мы привыкли воспринимать сладкое как награду

Привычка переедать

Вполне логично: чем больше мы едим, тем больше становится наш желудок, тем большее количество пищи он потребляет, тем значительнее цифры на весах демонстрирует.

Сахар в крови во время еды повышается, инсулин его понижает. Такие резкие скачки ведут прямой дорогой к бесконечному желанию подкрепиться и диабету.

Активная мозговая деятельность

Если по долгу профессии нам приходится много думать, то питающийся углеводами мозг будет бесконечно просить подкормить его конфеткой.

Идя на поводу, мы даем ему то, что он хочет, вместо полезной и нужной пищи - орехов, например, или творога.

«Критические» дни

Этот пункт относится исключительно к представительницам прекрасной половины человечества.

Поскольку в период менструации снижается уровень выработки гормонов эстрогена и серотонина (гормон радости), в отместку он просит вкусное и запрещенное.


Женщины склонны злоупотреблять сладким в период критических дней

Нервы и стрессы

И опять же наша привычка заедать их, чтобы быстро и без проблем получить свою порцию радости.

Однако такое удовольствие является краткосрочным - буквально через 30-40 минут его хочется продлить.

7+ причин, почему нужно и как перестать есть сладкое и мучное навсегда
  1. Сладкое и мучное в большом количестве - это лишний вес, избавиться от которого всегда сложнее, чем набрать.
  2. Оно разрушает зубы и неминуемо заканчивается кариесом.
  3. Ухудшает состояние кожи и ускоряет процесс старения в клетках, поскольку является идеальной средой для размножения болезнетворных бактерий, провоцирующих в том числе бесконечные высыпания.
  4. Ведет к бесплодию - американским ученым удалось доказать, что у отъявленных сладкоежек снижается выработка тестостерона и эстрогена.
  5. Усугубляет молочницу , если заболевание донимает на регулярной основе.
  6. Может спровоцировать онкологические заболевания.
  7. При беременности может стать причиной развития сахарного диабета у малыша в будущем.
  8. Значительно сокращает продолжительность жизни.
  9. Вызывает аллергические реакции.

Сахар нас старит

Разве перечисленных выше факторов недостаточно, чтобы уже сейчас пересмотреть меню и перестать скупать конфеты и печеньки по акции 3+1?

Как перестать есть сладкое и мучное навсегда - чем заменить, что делать?

Бросить прямо сейчас и навсегда не получится - уже к вечеру первого дня вы отыщете все запасы в доме и с лицом нашкодившего ребенка их уничтожите.

Поэтому начните с малого и ограничьте количество потребления быстрых углеводов - вместо трех ложек сахара кладите в чай 2. Через какое-то время перейдите на полторы, пока не сможете отказаться полностью и не привыкнете к новым вкусам.

Помните, что на формирование новой привычки вам понадобится 21 день.

Найдите правильную мотивацию

И постоянно прорабатывайте в голове эту тему, как мантру: «Я хочу максимально отказаться от сладкого и мучного, потому что это вредит моей фигуре, здоровью, активности. Когда я ем сладкое, я перестаю уважать себя и все время нарушаю диету и т. д.».


Найдите правильную мотивацию

Ищите адекватные аналоги

Например, ягодные сорбеты в летнюю пору, диетическую выпечку, фруктовые смузи либо яблоки, запеченные с творогом.

Можно также попробовать диабетические десерты, приобрести которые легко в любом крупном супермаркете.

Перед покупкой еды обязательно читайте надписи на этикетке - порой даже в самых безобидных продуктах содержится львиная доза сахара.

Особенно этим любят грешить производители нежирных низкокалорийных молочных продуктов.

Вместо конфет и печенья ешьте:

Мед - о его полезных свойствах известно каждому. В небольшом количестве он просто обязан быть в нашем рационе.

Сухофрукты и орехи - 30 г в день разрешены даже при диете.


Найдите полезную замену сладостям

Горький шоколад - поможет мозгу полноценно трудиться. Покупайте тот, на упаковке которого написано 70% какао.

Это серотонин, он же гормон радости, в чистом виде. 30 г или четверть стандартной плитки - допустимая дневная норма.

Мармелад, зефир и пастила - содержат растворимую клетчатку, она же пектин, помогают регулировать количество холестерина в крови и даже обладает способностью выводить из организма шлаки и токсины.

И, конечно же, имеют сравнительно невысокую калорийность. Качественный зефир легко приготовить самостоятельно - для этого вам понадобится немного времени и желания.

Совет: в одной поллитровой бутылке кока-колы содержится целых 16 кусков сахара-рафинада. Вам еще нужны поводы, чтобы навсегда от нее отказаться?


Зефир и мармелад в небольших количествах можно

Фрукты вместо сока

Откажитесь от свежевыжатых соков, поскольку это концентрат сахара в чистом виде.

Лучше съешьте один плод и в качестве бонуса получите солидную порцию клетчатки.

Не покупайте сладости ни под каким предлогом

Кроме тех, список которых мы огласили в предыдущем пункте.

Избавьтесь от всех заначек в доме - если устоять перед соблазном в магазине еще вполне реально, то, когда конфеты постоянно находятся на виду, отказаться от навязчивой идеи расправиться с ними будет сложно.

Наладьте свое питание

В идеале оно должно быть дробным, сбалансированным из расчёта небольшая порция - каждые три часа.

Выбирайте правильную еду с достаточном количеством белков, жиров и медленных углеводов.


Питайтесь дробно

Именно слишком долгие перерывы между завтраком и ужином традиционно подталкивают к перееданию и злоупотреблению мучными продуктами.

Ваш идеальный график питания должен быть таким:
  1. 7-8 часов утра - завтрак
  2. 11 часов утра - перекус
  3. 13 часов дня - обед
  4. 15 часов дня - перекус
  5. 18 часов дня - ужин

Ешьте даже самые полезные сладости до 15.00

А еще лучше - на завтрак. Так вам будет гораздо легче отказаться от соблазна в течение дня.

К тому же утром вы зарядитесь энергией и отправитесь ее с удовольствием тратить, а все углеводы после 15.00 непременно трансформируются в лишний вес.


Съешьте запрещенную вкусняшку перед походом в спортзал

Если вы не худеете, а поддерживаете тело в форме, любую, даже самую запрещенную вкусняшку вроде сникерса, можно съесть непосредственно перед тренировкой.

Она просто не успеет отложится на боках, поскольку вы израсходуете все ненужные калории в зале.

Совет: понять, как работает сахар и как перестать есть сладкое навсегда вам также поможет книга Д. Тейтельбаума и К. Фидлера «Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сладкого в своем рационе».

Отвлекайтесь

То есть найдите себе хобби и каждый раз, когда руки тянутся за конфетами, переключайтесь на него - смотрите фильмы, читайте книги, собирайте пазлы, выращивайте цветы.

Побольше гуляйте на свежем воздухе, занимайтесь спортом. Ваша основная задача - отвлечь себя от мыслей о запретном плоде.

Обратитесь к психологу

Если у вас наблюдается сильное расстройство пищевого поведения, вы вполне можете посреди ночи отправиться на кухню за куском торта, не всегда возможно решить эту проблему самостоятельно.


Если не можете справиться с проблемой самостоятельно, обратитесь к психологу

Опытный специалист поможет разобраться в причинах зависимости, и вместе вы проработаете шаги к избавлению от нее.

Как алкоголь или курение, сладкое можно с уверенностью считать наркотиком, и освободиться от тяги к нему вам поможет только продуманный взвешенный подход к проблеме.

Совет: часто люди, придерживающиеся принципов здорового питания, заменяют сахар в рационе фруктозой.

Как перестать есть сладкое и мучное навсегда вы узнаете также из полезного видео ниже:

Инструкция

Перестаньте жалеть себя по поводу того, что отныне вам не придется есть сладкого и мучного столько, хочется. Вы должны уяснить, что это – не каприз и не прихоть, а ваше разумное решение, принятое из соображений заботы о себе, о своем здоровье и благополучии. Если вы начнете постоянно думать о запрете сладкого и мучного, а в вашем воображении, тем не менее, будут все время возникать витрины с тортами и противни с пирогами, которые вам хочется съесть, то мозг рано или поздно непременно подаст сигнал о доставке запретного в организм любыми способами. Отвлекайте себя от провокационных мыслей, найдите увлекательное занятие. Соберитесь с духом и не отступайте от своего решения.

Уясните для себя, что в один день отказаться от сладкого и мучного не получится. Не терзайте себя и начинайте с малого. Ставьте перед собой конкретные и, главное, выполнимые задачи. Например, в первые дни пейте чай, как обычно, но 2 раза без сахара. Позволяйте себе съесть за день 1-2 , 3-4 печенья и, скажем, немного шоколада (а лучше зефир или мармелад, так как они менее , чем пирожные). Спустя какое-то время (диетологи говорят о 5 днях), переходите на 4 чашки чая без сахара, 1 конфете, 2 печеньях и т.д. Так организм постепенно привыкнет к новым порциям и предпочтениям и начнет их как данность. А для вас такой плавный переход не обернется стрессом.

Постепенно, щадя себя, заменяйте вредное для вас и сладкое полезными аналогами. Сахар – медом, конфеты – сухофруктами, пирожное и торты – фруктовыми пюре и желе, пирожки и плюшки – хлебцами и запеканками собственного приготовления. Вот рецепт запеканки: к 250 г нежирного творога добавить 2 взбитых яичных белка, 2 ст. ложки манки и 100 г нежирного кефира или йогурта. Все тщательно перемешать. Выложить полученную массу в форму, смазанную йогуртом, и запекать 10-15 минут в духовке. Перед употреблением полить медом. Аналогичным образом готовится запеканка тыквенная, морковная или яблочная. Импровизируйте.

Если вы очень любите хлеб и вам трудно отказаться от него, начните опять же с малого. Булочки и пшеничный хлеб замените сначала так называемым серым хлебом и «Докторской» булкой, через 5 дней переходите на отрубной и ржаной хлеб, еще через 5 дней начинайте уменьшать количество съедаемого хлеба вдвое. И так – до полного отказа. Для организма такая щадящая и поэтапная методика не будет шоком, и он примет ваш новый рацион как должное. Кстати, в качестве бонуса можете позволять себе съесть 1-2 маленьких кусочка ржаного хлеба в день.

Залог похудения – полный отказ от сладкого. Сделать такой шаг трудно. Поэтому я рассмотрю тему, как перестать есть сладкое и мучное навсегда.

Если желаете добиться результата, обзаведитесь мотивацией. Ею могут стать здоровые зубы или красивая фигура. Помните, постоянное употребление сахара в больших количествах приводит к сахарному диабету или раку.

  • Как можно реже посещайте кондитерские магазины. Если оказались в одном из них, ничего не покупайте. Отказаться от сладостей, лежащих в кухонном шкафчике, труднее, чем от вкусностей, которые предлагает магазин.
  • Сладкое замените протеином. Употребление белка сократит потребность в пище. Продается протеин с шоколадом в порошке. Для приготовления напитка достаточно растворить в молоке.
  • Если не в силах сразу отказаться от десертов, замените дешевые изделия дорогостоящими конфетами. Будет сдерживать стоимость сладостей, а съедая небольшое количество дорогостоящего печенья, получите истинное наслаждение.
  • Часто люди употребляют сладкое для борьбы с депрессией и поднятия настроения. Если жизнь переполнена стрессовыми ситуациями, замените сладости фруктами или орехами, включите в рацион мед . Люди, считающие сладости лекарством от депрессии, заблуждаются.
  • Ешьте диабетические десерты. Продаются они в любом супермаркете в соответствующем отделении. Только не переборщите.
  • Пересмотрите ежедневный рацион. В идеале он должен состоять из шести порций. Ешьте чаще, но небольшими порциями. Избавиться от желания съесть что-то сладкое поможет употребление овощей, сухофруктов, орехов и фруктов.
  • Чаще выходите на прогулки, уделяйте внимание спорту и найдите хобби . Занимаясь любимым делом, забудете о сладком.
  • Альтернативой сладостям считаются насыщенные крахмалом продукты. Употребляйте их с клетчаткой. Для удовлетворения желания сократите вдове порцию сладкого.

Люди едят сладкое, поскольку такие продукты стимулируют выработку гормона счастья – триптофана. Его выработке способствуют и другие продукты: яйца, молоко, грибы, говядина и творог.

Не забывайте, что отсутствие цели не позволит вести борьбу с зависимостью. В результате сорветесь и съедите больше сладкого, чем обычно.

Перестаем есть сладкое и мучное навсегда

Полностью исключить сахар из рациона нереально, но правильная организация действий принесет пользу для здоровья.

  1. Добиться результата помогает прекращение добавления сахара в еду. Кашу, кофе и чай употребляйте без привычных ложечек сахара. На первых порах придется привыкать к новым вкусам, но в будущем они станут естественными.
  2. Сведите к минимуму употребление обработанных углеводов. Углеводы – источник энергии. Но в организме они преобразуются в сахар, трансформирующийся в жир. Список продуктов, в состав которых входят обработанные углеводы, представлен снеками, макаронными изделиями и выпечкой.
  3. Перед покупкой продукта обязательно читайте этикетку. Она подскажет, сколько сахара содержится. Если много, товар верните на полку и поищите другие продукты, в которых меньше сахара.
  4. Обязательно раскрасьте продуктовую корзинку. Речь идет о свежих овощах и фруктах. Потребление фруктов контролируйте. Любая диета предусматривает их употребление, так как во фруктах много клетчатки и питательных веществ.
  5. В любом фрукте присутствует натуральный сахар, поэтому чрезмерное употребление приводит к поступлению сахара в организм в огромных количествах. В сутки съедайте не более двух бананов или персиков.
  6. Люди считают фруктовый сок аналогом свежих фруктов, но это не так. В нем отсутствуют питательные вещества, да и клетчаткой не пахнет. Поэтому предпочитайте свежие плоды.
  7. Найдите сахару альтернативу. Для приготовления десерта используйте не сахар, а фруктовое пюре. Подслащивайте овощные блюда с помощью мускатного ореха, чеснока или корицы.
  8. Некоторые красавицы, стремящиеся к идеальной фигуре, употребляют обезжиренные продукты. В них мало жиров, но много сахара. От таких продуктов рекомендуют отказаться.
  9. Полюбите свежие продукты. Это ускорит процесс отказа от сладостей. Найдите для себя несколько альтернативных вариантов. Их немало.

Надеюсь, советы помогут преобразоваться из сладкоежки в человека, питающегося здоровой едой.

Как перестать есть сладкое на ночь


Существуют люди, которые, проснувшись среди ночи, отправляются на кухню в поисках сладенького. Избавиться от этой вредной привычки проблематично. Замок на дверце кухонного шкафчика или холодильника не решит проблему. Нужны другие способы решения.

Причиной вечерних прогулок на кухню считается расстройство пищевого поведения. Всему виной гормональный сбой. Употребление сладостей перед походом в постель снижает в организме количество гормонов, отвечающих за сытность и сон. В результате людей беспокоит бессонница.

Ночью организм должен отдыхать. В нашем же случае ему приходится переваривать поглощенную вечером шоколадку. Чтобы избавиться от привычки навсегда, придется нормализовать обмен веществ. Поможет диета.

  • Употребляйте больше белка . В большом количестве он содержится в сырах, постом мясе, твороге, индейке и рыбе. Перечисленные продукты помогают организму вырабатывать гормон удовольствия, что ликвидирует тягу к вечерним сладостям.
  • В обязательном завтракайте . Если вечерком скушаете парочку шоколадок или конфет, есть утром не захочется. Завтракать обязательно, даже при отсутствии желания.
  • Плотный завтрак . Правило здорового питания. Если утром опрокинете чашечку кофе , а в обед подкрепитесь овощным салатиком, вечером потянет на сладости.
  • Ешьте каши . День начинайте с тарелочки каши с добавлением изюма, орехов или сухофруктов. Такого рода завтрак обеспечит клетчаткой, а каши улучшают работу кишечника. Здоровое питание решает множество проблем: излишний вес, перекусы, тяга к сладостям. При этом правильное питание – обычный полезный режим.
  • Ешьте небольшими порциями через три часа . В результате организм будет нормально функционировать, а вечером чувство сытности не позволит пойти на кухню за кусочком шоколада или печенья.
  • Диетические десерты . Если вечером захотелось сладостей, не отказывайте себе в этом. Вместо плитки шоколада или горсти конфет, скушайте нежирный десерт, немного сухофруктов, яблоко или выпейте стакан молочного коктейля с ягодами.

Видео советы

Избавиться от привычки в домашних условиях помогает употребление воды. Вечером вместо конфеты выпивайте чашечку несладкого чая.

Внимание уделяйте прогулкам на воздухе и спорту. Каждое из перечисленных занятий способствует выработке гормонов, которые помогут вернуться к нормальному режиму питания и без сладостей.

Сладости нравятся всем и умеренное употребление полезно, поскольку способствует насыщению организма углеводами – источником энергии. А углеводы временно притупляют чувство голода.

На этом положительные стороны сладостей заканчиваются. Ненормированное употребление сладких блюд повышает количество инсулина в крови. Неудивительно, что врачи не рекомендуют сладости людям с сахарным диабетом.

Возможно, вы не согласитесь с мнением, но сладости – наркотик. Постоянное злоупотребление сладостями со временем перерастает в зависимость, у которой есть побочный эффект – ожирение.

Семейным парам, намеревающимся завести ребенка , к сладостям рекомендуется относиться осторожно. Сладости подавляют способность организма вырабатывать эстроген и тестостерон. В результате появляется бесплодие.

С трудом верится, но употребление сладостей часто приводит к раку кишечника. Под воздействием сахара поджелудочная железа интенсивно вырабатывает инсулин и риск появления опухоли увеличивается.

Сладости в больших количествах вредны для организма. Они провоцируют появление заболеваний. Это не значит, что придется полностью отказаться от сладких продуктов. Полезны для организма желе, фрукты, зефир, сухофрукты, мармелад и мед.

Если дорожите здоровьем, откажитесь не только от бисквитов и шоколада, но и от сладкой газировки. В таких напитка много сахара. До встречи!

Можно ли эффективно похудеть, если не есть сладкое и мучное: последние отзывы

Можно ли похудеть, исключив мучное и сладкое? Отзывы тех, кто попробовал убрать из своего рациона питания эти неполезные продукты, мы изучим в статье. Около трети населения нашей планеты страдают от избыточного веса. Но не все знают, как перестать есть сладкое и мучное. Отзывы женщин, которые отказались от сахара, свидетельствуют о том, что этого явно недостаточно для того, чтобы сразу же избавиться от лишних килограммов.

Интересные факты

Безусловно, строгие диеты и лекарственные препараты дают быстрый результат, но как только человек перестает их использовать, вес не только возвращается, но и увеличивается. Легко ли не есть сладкое и мучное? Отзывы по данному вопросу противоречивы: сладкоежки отмечают появление у них агрессивности, нервозности, дискомфорта после изменения рациона питания. Те женщины, которые уплетали булочки за компанию, особых проблем не ощущали после того, как заменили их абрикосами и черносливом. Сложно ли им было не есть сладкое и мучное? Отзывы сходятся в том, что сложности существуют только первую неделю, потом организм привыкает и «ломка» без сладостей не ощущается. Если дополнительно заниматься в спортивном зале, можно неплохо похудеть.

Чем опасен сахар

В среднем человек употребляет в год 68 килограммов сахара. Диетологи утверждают, что данный продукт не приносит нашему организму абсолютно никакой пользы. А можно ли похудеть без сладкого и мучного? Отзывы свидетельствуют о том, что это вполне реально. Не столь важна частота приемов пищи, как качество употребляемых продуктов. Вполне можно похудеть, отказавшись от сладкого и мучного. Отзывы счастливчиков, которые уже изменили свое отношение к еде, являются тому подтверждением.

Сахар достаточно быстро видоизменяется в энергию, попадает в кровь. Поджелудочной железе приходится постоянно вырабатывать гормон инсулин, необходимый для снижения уровня глюкозы. До тех пор пока поджелудочная железа выполняет подобную функцию, она не имеет возможности вырабатывать глюкагон (гормон, стимулирующий сжигание организмом лишнего жира).

Основные источники сахара

Необходимо понимать, в каких продуктах есть сахар, чтобы не есть сладкое и мучное. Отзывы диетологов в первую очередь касаются сладких напитков. Они называют их источниками "пустых" килокалорий и настоятельно рекомендуют своим пациентам отказываться от их употребления. Содержится сахар и во многих других продуктах: приправах, соусах, кашах, хлебе.

Чем хорош отказ от мучного и сладкого? Отзывы женщин свидетельствуют об улучшении самочувствия, меньшей утомляемости после того, как эти вредные вещества стали использоваться ими в минимальных количествах. Диетологи не призывают сразу полностью менять рацион питания, они советуют делать это постепенно, приучая организм к тому, что теперь все будет иначе.

Общая диета

Возможен ли полный отказ от сладкого и мучного? Результаты, отзывы пациентов, которые воспользовались общей диетой, положительные. Предполагается уменьшение количества калорий в сутки на 500-1000, чтобы за неделю снижать вес на 1 килограмм.

Можно ли получить аналогичный результат, если не есть сладкое и мучное? Отзывы подтверждают эффективность подобного подхода. Женщины, которые уменьшили ежесуточное употребление сахара, за неделю снижали вес на несколько килограммов. Диетологи советуют уменьшать размер порции, отказываться от добавок, удалять из рациона все «перекусы на бегу».

Физические упражнения

Как добиться того, чтобы максимально эффективной была диета без сладкого и мучного? Отзывы, которые женщины оставляют на различных форумах, содержат рекомендации о включении физических упражнений в режим дня. Если 5 раз в неделю по 20-30 минут выполнять кардиоупражнения со средней интенсивностью, вполне можно дополнительно уменьшить свой вес на 2-3 кг. Диетологи предлагают заниматься плаванием, танцами, ходить на работу пешком, хотя бы 1-2 раза в неделю посещать тренажерный зал для полноценной тренировки.

Чернослив как альтернатива сахару

Как сделать безболезненным отказ от сладкого и мучного? Результаты, отзывы о замене конфет и шоколада черносливом только положительные, поэтому остановимся на такой диете подробнее. Чернослив представляет собой сушеную синюю сливу, у него приятный вкус. Замечательные свойства данного сухофрукта позволяют за 4-5 дней избавиться от 2-4 килограммов. Данная диета не является голодной, при ее соблюдении организм получает все важные вещества.

В чем ее суть? С помощью чернослива можно отлично насытить свой организм, причем данное питание является низкокалорийным. В фрукте содержится достаточно пектина, с помощью которого выполняется качественная чистка кишечника. Следовательно, чернослив является прекрасным средством для избавления от запоров.

Благодаря ему вполне возможен отказ от мучного и сладкого. Отзывы тех, кто заменил конфеты этим фруктом, только положительные. Диетологи отмечают большое количество калия в черносливе, благодаря которому идет восстановление водно-солевого баланса, происходит нормализация давления.

Калий требуется мышцам, включая и сердечную мышцу. Его существенное количество сообщает этому фрукту мочегонные свойства. Помимо калия в черносливе также содержится магний, фосфор, витамины группы В, бета-каротин, органические карбоновые кислоты. Предлагаем вариант трехдневной диеты на основе чернослива.

Первый день:

  • На завтрак можно съесть вареное яйцо, выпить чашку черного кофе, съесть 1-2 чернослива.
  • Обед - борщ, кусок зернового хлеба, грецкие орехи, 8 штук чернослива.
  • Ужин - порция рыбы, вареное яйцо.

Второй день:

  • На завтрак разрешается кусок твердого сыра, 2 чернослива, кофе.
  • На обед: щи, кусок зернового хлеба, отварная говядина, 2-3 миндаля.
  • Ужин может состоять из салата из овощей, а также 4-5 штук чернослива.

Третий день:

  • На завтрак - кусок черного хлеба, помидор, 2-3 штуки чернослива.
  • На обед: овощной суп, кусок ржаного хлеба, 2-3 чернослива.
  • Ужин: порция рыбы.

О витаминной диете

Многие понимают, что пора отказаться от мучного и сладкого только тогда, когда смотрят на себя в зеркало перед летним сезоном. Некоторые считают, что похудение с использованием овощей и фруктов абсолютно безопасно для человека и можно быстро избавиться от лишних килограммов. На самом деле для стабильного снижения веса необходимо владеть тонкостями и определенными приемами, иначе не избежать побочного действия, а именно снижения полноценного метаболизма.

Классическим вариантом витаминной диеты является употребление килограмма овощей, лучше различных цветов, а также 1 кг разных фруктов в сутки. Подобный рацион рассчитан на 5-6 дней, только таком случае можно снизить свой вес на 5-7 килограммов.

Преимущества питания без сахара

Среди положительных моментов отказа от сладкого и мучного, замены их фруктами и овощами можно отметить насыщение организма клетчаткой, избавление от постоянных запоров, улучшение внешнего кожи, состояния волос.

Среди недостатков подобной диеты важно отметить отсутствие полноценного белка, то есть снижение веса осуществляется только благодаря уменьшению мышечной ткани. Через неделю такого питания для удержания веса придется существенно сократить рацион питания, иначе вес вернется в полном объеме.

При постоянном употреблении в пищу фруктов и овощей могут возникнуть проблемы с зубами, вздуется живот, возможно обезвоживание организма.

Для того чтобы получить эффект похудения при витаминной диете, важно выполнять комплекс физических упражнений. При отсутствии свободного времени на посещение тренажерного зала вполне можно заменить его 30-60 минутными прогулками в среднем темпе. Нельзя переутомляться, сон должен составлять 7-8 часов, желательно избегать стрессов.

Кефирная диета

Такой кисломолочный продукт, как кефир, является достаточно популярным среди тех, кто мечтает избавиться от избыточного веса, не нанося вреда своему здоровью. Врачи не советуют самостоятельно подбирать для себя диету, так как она вместо пользы может нанести вашему организму существенный вред. Решили отказаться от сладких напитков? В таком случае можно попробовать заменить их кефиром. Важно помнить о том, что люди, у которых есть заболевания желудка (гастрит, язва), не должны пробовать эту диету. Врачи разрешают таким пациентам использовать только нежирное молоко.

Если особых проблем с желудком нет, с помощью нежирного кефира можно наладить работоспособность желудка. Предлагаем примерный вариант меню:

  • Завтрак. 1 вареное куриное яйцо, рассыпчатая гречневая каша, кефир или зеленый чай.
  • Второй завтрак. Нежирный творог, политый кефиром, стакан настойки шиповника.
  • Обед. Вегетарианский картофельный суп, отварное мясо, отварная морковь.
  • Полдник. Стакан компота из сухофруктов, несколько сухариков.
  • Ужин. Нежирная отварная рыба, кусок овощной запеканки, политой нежирным кефиром, запеченное зеленое яблоко. За 10-15 минут до сна нужно выпивать стакан некрепкого чая либо молока.

Так можно ли отказаться от мучного и сладкого? Отзывы женщин, которые смогли убрать шоколадные конфеты и сладкие булочки из своего повседневного рациона, перестали перекусывать шоколадками по 2-3 раза в день, подтверждают возможность не только снизить вес, но и существенно улучшить состояние здоровья.

«Несладкая жизнь»: можно ли похудеть, если не есть хлеб и сладкое?

Проблема лишнего веса перестала быть чисто социальной, о ней с тревогой заговорили медики. Методы похудения, на которые идут женщины ради стройной фигуры не просто малоэффективны, они вредны для здоровья. Изнуряющие диеты и занятия до седьмого пота в тренажёрных залах, сушка, голодание дают кратковременный результат. Зато эндокринные и прочие проблемы остаются надолго и порой требуют лечения. Между тем есть простой и эффективный способ избавиться от лишних килограммов — отказ от сладостей и некоторых мучных продуктов, которые не так уж и нужны нашему организму.

Можно ли похудеть, отказавшись от хлеба и сладких продуктов

Чтобы ответить на этот вопрос нужно разобраться, почему мы полнеем от сладкого и мучного. Эти продукты являются источником углеводов, которые организм преобразует в глюкозу, дающую энергию каждой клеточке нашего тела. В рационе современного человека источниками полезных сложных углеводов (полисахаридов) являются фрукты и овощи, хлеб и крупы. Без них нам не обойтись. А вот вкусняшки в виде разнообразных колбасных изделий, конфет, сладких напитков (соков, газировки), шоколада, пирожных, пирожков и сладких булочек — это поставщики простых, или быстрых углеводов. Врачи-диетологи называют их мусорными, а эндокринологи относят к основным причинам ожирения.

Избыток простых углеводов — самая частая причина набора веса

За утилизацию глюкозы отвечает гормон инсулин. Чем выше потребление мучного и сладостей, тем большее количество инсулина продуцируется. Образуется замкнутый круг — чрезмерная секреция инсулина провоцирует повышение аппетита, а это ведёт к перееданию. Человек потребляет калорий больше, чем тратит. Сладкие и некоторые мучные продукты, по мнению диетолога Ирины Подъяковой, являются источником бесполезных калорий, и наш организм в них не нуждается.

Организм распоряжается глюкозой следующим образом — сначала закрываются потребности в энергии. Из остатков глюкозы образуется гликоген — энергетический резерв в виде полисахаридов, которые складируются в тканях мышц, печени и почек. А вот излишки глюкозы инсулин преобразует в жир, депонирующийся преимущественно в подкожной клетчатке. Результат — ожирение разной степени тяжести.

Углеводы подобны топливу — утилизация 1 г глюкозы высвобождает 4 ккал. Если есть баланс между их потреблением и активностью (неважно — умственной или физической), то топливо сгорает полностью, а тело остаётся стройным, независимо от того, сколько сладкого или мучного вы съедаете за день. Лишний вес появляется в том случае, если поступление углеводов превосходит ваши энергетические затраты. Исключив из рациона калорийные сладости и вкусную выпечку, вы уменьшите количество ненужных калорий и сможете избавиться от мешающих вам лишних килограммов.

Ожирение развивается вследствие дисбаланса между пищевым получением питательных веществ — источников энергии и фактическими энергозатратами организма

Стоит оговориться, что похудеть, отказавшись от сладкого и мучного, могут лишь те, у кого лишний вес не связан с патологиями желёз внутренней секреции — гипофиза, гипоталамуса, щитовидной и поджелудочной железы. Для эндокринологов ожирение — это либо самостоятельный диагноз, либо симптом других заболеваний. И борьба с ним должна быть комплексной, в том числе и с помощью коррекции пищевого поведения.

Видео: пять признаков, что вам пора отказываться от сладостей

Полный отказ или ограничение?

Для многих полный отказ от сладостей мучителен. Но он необходим, если вы стремитесь к совершенству. К тому же исключение сладких блюд и продуктов принесёт несомненную пользу здоровью, а значит, и внешнему виду. А утраченное удовольствие можно компенсировать сухофруктами, умеренным количеством мёда, свежими фруктами и ягодами.

Если вы голодны и съедаете кусок белого хлеба, булки или батона, то происходит резкий скачок сахара в крови и выброс инсулина

Для снижения веса полностью отказаться следует от белого хлеба из муки высшего сорта и выпечки из сдобного теста. Они имеют высокий гликемический индекс и быстро усваиваются, а значит, насыщают только на короткое время. Скоро организм снова потребует еды. Кроме того, такой хлеб и выпечка практически бесполезны, так как мука очищена от того, в чём содержатся витамины и минералы — от зерновых оболочек. Однако полный отказ от хлеба, по мнению диетологов, нецелесообразен.

Следует отметить, что хлеб является уникальным поставщиком таких минеральных веществ, как кальций, железо, магний, калий, марганец. Кроме этого, в состав входит и достаточное количество витаминов группы В. Не следует забывать и о том, что их сочетание друг с другом именно в хлебе, является уникальными. Равноценный аналог будет достаточно трудно подобрать.
В нашем рационе должен присутствовать как пшеничный, так и ржаной хлеб. Лучшее время для его употребления — первая половина дня, когда энергетическая нагрузка углеводов будет полностью востребована и правильно использована организмом. В таком случае риск испортить внешний вид или набрать лишний вес становится минимальным.

Марина Попова, диетолог Wellness Club «Экомедсервис»

https://news.tut.by/health/203284.html

Даже специальные диеты для похудения не исключают употребление хлеба до 300 г в день. Но он должен быть из муки грубого помола или цельнозерновой.

Цельнозерновой хлеб и макароны из твёрдых сортов пшеницы можно смело оставлять в рационе, но ограничить их употребление

К мучным изделиям относятся и макароны. Оставить в рационе можно только те, что произведены из твёрдых сортов пшеницы, так как они содержат сложные углеводы, которые медленно усваиваются и дают долгое чувство сытости. Если вы решили полностью отказаться от мучных продуктов, замените их кашами.

Видео: лишний вес и мучная продукция

Каких результатов можно добиться

Скорость похудения и количество сброшенных килограммов — индивидуальный показатель. Он зависит от возраста, особенностей обмена веществ и степени ожирения. Преимущество такого способа похудения, по мнению врачей, состоит в том, что вес уходит медленно. По разным оценкам на то, чтобы при отказе от сладкого и мучного избавиться от 10–15 кг может уйти от полугода до 12 месяцев. В среднем, перейдя на здоровое питание, вы сможете терять 1,5–2 кг в месяц. Но это при условии, что вы не добавите к этому занятия спортом или просто не увеличите свою физическую активность.

Что поможет ускорить результат

Как уже было сказано, оптимальный результат достигается с помощью баланса питания и физической нагрузки. Хотите похудеть быстрее и эффективнее — прислушайтесь к советам специалистов:

  • Сбалансируйте свой рацион — отказавшись от сладкого и мучного, введите в меню полезные продукты. Ешьте нежирное мясо и рыбу, кисломолочные продукты пониженной жирности, больше овощей и не забудьте про фрукты, бобовые и полезные каши.
  • Калорийную пищу ешьте утром, после обеда выбирайте только лёгкие продукты.
  • Пейте чистую воду — её количество должно покрывать потерянную за день жидкость.
  • Не отказываетесь от кофе и зелёного чая. Кофеин способствует сжиганию жира, а чай — хороший источник антиоксидантов.
  • Займитесь фитнесом или запишитесь в тренажёрный зал. Нет возможности — больше ходите пешком, это лучшая тренировка не только для мышц, но и для ваших сосудов.

Отзывы

Выбор того или иного способа похудения — личное дело каждого. Главное при этом — не навредить своему здоровью и получить стойкий результат. Отказ от вредных сладких и мучных продуктов будет безусловно полезен, даже если никак не повлияет на ваш вес.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

гениальных способов удалить крахмал из повседневной пищи; От риса до картофеля и многого другого!

Крахмал составляет большую часть нашего рациона, главным образом потому, что большинство продуктов содержат крахмал, состоящий из сахара и углеводов. Повседневные продукты, такие как картофель, кукуруза, горох, сладкий картофель, рис и др., Могут содержать много крахмала. Крахмал быстро метаболизируется, вызывая повышение уровня сахара в крови сразу после еды. Хотя крахмалистые продукты являются важным источником энергии, их следует потреблять в умеренных количествах, чтобы получить от них пользу.Многие эксперты в области здравоохранения не рекомендуют ежедневно употреблять крахмалистые продукты, поскольку они могут препятствовать пищеварению и повышать уровень сахара в крови, что может быть опасно для диабетиков.

Почему нужно очищать овощи от крахмала?

Овощи, богатые крахмалом и сахаром, обычно содержат мало белка, который при приготовлении при высокой температуре создает токсичное вещество, акриламид, которое ухудшает здоровье мозга. Высокое содержание крахмала также увеличивает уровень сахара, что может привести к потенциальному развитию диабета, ожирения и других опасностей для здоровья.В то время как некоторые углеводы используются организмом, неиспользованные хранятся в виде жира. Следовательно, крайне важно избавиться от крахмала в этих продуктах, чтобы вы могли употреблять их, не думая о каких-либо последствиях.

Овощи, богатые крахмалом и сахаром, обычно с низким содержанием белка
Большинство овощей, таких как картофель, горох, кукуруза, сладкий картофель и тыква, содержат крахмал. Идеальный способ избавиться от крахмала - это немного замочить. Замачивание этих овощей может помочь снизить уровень акриламида, сделав их немного более здоровыми.Согласно исследованию, опубликованному в Journal of the Science of Food and Agriculture, замачивание этих овощей в течение как минимум двух часов перед приготовлением снижает уровень акриламида на 48 процентов. Более того, замачивание может удалить из них любые пестициды и снизить токсичность.
Замочите рис на 30-40 минут, а затем промойте его, чтобы снизить содержание крахмала.
Другой продукт питания, в котором содержится наибольшее количество крахмала, - это рис. Все, что вам нужно сделать, это тщательно промыть рис в холодной воде, чтобы удалить грязь и немного крахмала.Наполните кастрюлю холодной водой в зависимости от количества риса. Доведите воду до кипения, при желании посолив. Когда вода закипит, добавьте рис и дайте ему вариться две-три минуты. Теперь промойте рис в холодной воде. Во время полоскания вы заметите воду белого цвета, что указывает на присутствие крахмала. Продолжайте промывать рис, пока вода не станет прозрачной. Поставьте кастрюлю обратно на плиту и поставьте на слабый огонь. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы рис правильно приготовился на пару.Помните, что это можно делать только тогда, когда рис не замочен перед приготовлением. Другой метод - замочить рис на 30-40 минут, а потом промыть, чтобы снизить содержание крахмала.

Этот же метод следует применять для удаления крахмала из бобовых, злаков и макаронных изделий. Эти простые и традиционные методы не только помогают снизить содержание крахмала, но и делают их более полезными для ежедневного употребления таких продуктов. Продолжайте и наслаждайтесь своей порцией обескрахмаленных овощей и риса.


Список крахмалистых продуктов, которых следует избегать | Здоровое питание

Автор: Август Маклафлин Обновлено 28 ноября 2018 г.

Наряду с сахаром и клетчаткой крахмал является одним из трех типов углеводов.Как и все углеводы, он обеспечивает организм глюкозой - основным топливом для вашего тела и мозга. В то время как многие крахмалистые продукты, такие как цельнозерновые и бобовые, очень питательны, многие обработанные сорта - нет. Хотя большинство американцев потребляют достаточно углеводов, согласно Руководству по питанию для американцев на 2015-2020 годы, большинство из них потребляют слишком много сладких рафинированных источников и слишком мало здоровых альтернатив, богатых клетчаткой.

Рафинированный хлеб

Сэндвич-хлеб - основа американской диеты. В то время как цельнозерновой хлеб содержит ценное количество витаминов, минералов и клетчатки, что способствует контролю аппетита, зерна, используемые для приготовления рафинированного хлеба, теряют большую часть своих питательных веществ во время обработки.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует избегать хлеба, в котором в качестве основного ингредиента указаны очищенные зерна, такие как белая, обогащенная или пшеничная мука. Вместо этого выбирайте хлеб, сделанный из 100% цельного зерна, такого как цельнозерновой, дикий рис и цельный овес.

Соленые закуски

Многие обработанные крахмалистые продукты также содержат большое количество натрия, что может повысить риск высокого кровяного давления и сердечных заболеваний при чрезмерном употреблении. Порция из 10 кренделей содержит колоссальные 690 миллиграммов натрия, что почти вдвое меньше рекомендованного Американской кардиологической ассоциацией суточного максимума в 1500 миллиграммов.Чтобы снизить потребление натрия и получить достаточное количество питательных веществ, вместо упакованных чипсов, сырных слоек или кренделей кренделей выбирайте воздушную кукурузу, представляющую собой цельнозерновые, приправленные натуральными травами. Вы также можете приготовить чипсы самостоятельно, запекав ломтики сладкого картофеля, слегка смазанные оливковым маслом.

Коммерческие торты и печенье

Случайный десерт, скорее всего, не повредит вам, но чрезмерное употребление печенья и пирожных повышает риски. Большинство купленных в магазине сортов богаты очищенными зернами, добавленными сахарами и вредными жирами.Один кусок коммерчески приготовленного глазированного шоколадного торта содержит около 26 граммов добавленного сахара и почти 4 грамма насыщенных жиров. Коммерческая выпечка также является обычным источником трансжиров, которые могут повысить уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина; снизить уровень ЛПВП, или «хорошего» холестерина; и увеличивают риск диабета 2 типа и сердечных заболеваний. AHA рекомендует ограничить употребление тортов и печенья, особенно если они содержат источники трансжиров: шортенинг или частично гидрогенизированные растительные масла. Готовьте пирожные из более полезных ингредиентов, таких как цельнозерновая мука, и чаще полагайтесь на натуральные сладости, такие как несладкое яблочное пюре.

Обработанный картофель

Картофель питателен, но, как и зерно, методы обработки, используемые для мгновенного и длительного изменения, как правило, избавляют крахмалистые овощи от питательных веществ. Картофельное пюре быстрого приготовления имеет высокий гликемический индекс 87, что означает, что оно может быстро повысить уровень сахара в крови даже больше, чем сладкие безалкогольные напитки. Замена их на батат приносит больше питательных веществ, оказывая примерно половину гликемического воздействия. Как и жирная пища, картофель-фри может усилить воспаление в организме, потенциально повышая риск или усугубляя воспалительные состояния, такие как ожирение, артрит и астма.Выбирайте цельный, натуральный картофель с кожурой, сводя к минимуму жареный, измельченный и сильно посыпанный сыром и беконом картофель.

Как придерживаться диеты без крахмала | Здоровое питание

Автор: Aglaee Jacob Обновлено 14 декабря 2018 г.

Крахмалы составляют большую часть углеводов, потребляемых американцами. Продукты, приготовленные из крахмалистых овощей, злаков или их муки, такие как картофель фри, печеный картофель, хлеб, макаронные изделия, рис, печенье и пирожные, богаты крахмалом.Некоторые крахмалы могут метаболизироваться так же быстро и даже быстрее, чем сахар, а это означает, что они могут быстро повышать уровень сахара в крови после еды. Снижение потребления крахмала и сахара - хороший способ контролировать свой вес и уровень сахара в крови, а также улучшить профиль риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Избавьтесь от крахмала

Чтобы избежать излишнего соблазна продуктами, которых вы пытаетесь избегать, избавьтесь от них. Загляните в свой холодильник, морозильник и шкафы и выбросьте все крахмалистые продукты, включая все виды хлеба, сухие завтраки, макароны, смеси для пирожных, замороженный картофель фри и охлажденное тесто для печенья.Если вы не уверены, содержит ли продукт крахмал или нет, посмотрите список ингредиентов. Все, что сделано из пшеницы или других зерен и их муки, содержит крахмал. Картофель и другие крахмалосодержащие овощи - это другие продукты, богатые крахмалом, от которых вам следует отказаться, чтобы придерживаться безкрахмальной диеты.

Найдите заменители без крахмала

Если вы обычно едите рис, макароны или кус-кус в качестве гарнира, подберите к основному блюду гарниры без крахмала. Замените эти крахмалы большим салатом из листовой зелени с помидорами, сбрызнутыми заправкой для салатов без крахмала, или обжарьте большое количество брюссельской капусты или любых других ваших любимых овощей в небольшом количестве масла.Вы можете заменить пасту для спагетти пастой из кабачков. Просто нарежьте цуккини в форме спагетти с помощью овощного спирализатора, прокипятите несколько минут, и он готов к подаче с вашим обычным соусом для пасты. Замените лепешки листьями салата, а булочки для бургеров - ломтиками баклажанов на гриле. Пюре из цветной капусты со сливками и маслом также является восхитительным заменителем картофельного пюре без крахмала.

Получите достаточно белка и полезных углеводов

Исключая крахмал из своего рациона, вы должны включить в него достаточное количество белка и других полезных углеводов, чтобы оставаться сытым.Избегайте сладких углеводов, которые, вероятно, заставят вас голодать и еще больше захотят сахар и крахмал. Получайте углеводы, не содержащие крахмала, в основном из некрахмалистых овощей, таких как цветная капуста, стручковая фасоль, спаржа, грибы и красный сладкий перец, а также из фруктов с высоким содержанием клетчатки, таких как ягоды. Включайте порцию белка из рыбы, яиц, птицы или мяса в каждый прием пищи, чтобы оставаться сытым до следующего приема пищи. Если вы чувствуете сытость, вам будет легче придерживаться диеты и избегать крахмалистых продуктов.

Увеличьте потребление жиров

В идеале безкрахмальная диета также должна быть с низким содержанием сахара, особенно рафинированного сахара. Даже если вы включите в свой рацион полезные углеводы из некрахмалистых овощей и фруктов, в вашем рационе, скорее всего, будет меньше углеводов. Чтобы получить достаточно энергии, добавьте в свой рацион больше жиров - они станут вашим основным источником энергии при диете без крахмала и с низким содержанием сахара. Например, добавьте оливковое масло или сливочное масло в овощи, используйте топленое масло для приготовления еды или подавайте салаты с ломтиками авокадо.Орехи и ореховая паста в умеренных количествах также содержат полезные для насыщения жиры. Добавление жира в каждый прием пищи сделает вашу диету без крахмала более удовлетворительной.

Крахмалистые продукты и углеводы - NHS

Типы крахмалистых продуктов

Картофель

Картофель - отличный выбор крахмалистой пищи и хороший источник энергии, клетчатки, витаминов группы В и калия.

В Великобритании мы также получаем много витамина С из картофеля. Хотя картофель содержит лишь небольшое количество витамина С, мы обычно едим его в больших количествах.Они стоят своих денег и могут быть здоровым выбором.

Хотя картофель является овощем, в Великобритании мы в основном едим его в качестве крахмалистого компонента еды, и он является хорошим источником углеводов в нашем рационе.

По этой причине картофель не учитывается при подсчете пяти порций фруктов и овощей в день, но он может играть важную роль в вашем рационе.

Картофель - это здоровый выбор, если его варят, запекают, пюре или жарят с небольшим количеством жира или масла и без добавления соли.

Картофель фри и другие чипсы, приготовленные в масле или поданные с солью, не являются здоровым выбором.

При приготовлении или подаче картофеля используйте спреды с низким содержанием жира или полиненасыщенные, либо небольшое количество ненасыщенных масел, таких как оливковое или подсолнечное масло.

Для картофельного пюре используйте молоко с низким содержанием жира, например, полуобезжиренное, 1% жирности или обезжиренное молоко, вместо цельного молока или сливок.

По возможности оставляйте кожуру картофеля, чтобы сохранить больше клетчатки и витаминов. Например, ешьте кожуру, когда вы варили или запекали картофель.

Если вы отварите картофель, некоторые питательные вещества будут просачиваться в воду, особенно если вы очистили картофель. Чтобы этого не произошло, используйте достаточно воды, чтобы покрыть их, и готовьте столько, сколько нужно.

Хранение картофеля в прохладном, темном и сухом месте поможет предотвратить прорастание картофеля. Не ешьте зеленые, поврежденные или проросшие кусочки картофеля, так как они могут содержать вредные токсины.

Хлеб

Хлеб, особенно цельнозерновой, зерновой, коричневый и с семенами, является здоровым выбором для сбалансированного питания.

Цельнозерновой, цельнозерновой и черный хлеб придают нам энергию и содержат витамины группы В, витамин Е, клетчатку и широкий спектр минералов.

Белый хлеб также содержит ряд витаминов и минералов, но в нем меньше клетчатки, чем в цельнозерновом, цельнозерновом или черном хлебе. Если вы предпочитаете белый хлеб, ищите варианты с более высоким содержанием клетчатки.

Некоторые люди избегают хлеба, потому что их беспокоит пищевая непереносимость или аллергия на пшеницу, или они думают, что от хлеба полнеет.

Однако полное исключение любых продуктов из своего рациона может означать, что вы упустите ряд питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья.

Если вас беспокоит аллергия или непереносимость пшеницы, обратитесь к терапевту.

Хлеб можно хранить при комнатной температуре. Следуйте сроку годности, чтобы употреблять его в свежем виде.

Зерновые продукты

Зерновые продукты производятся из зерен. Цельнозерновые злаки могут способствовать ежедневному потреблению железа, клетчатки, витаминов группы В и белка. Варианты с высоким содержанием клетчатки также могут обеспечить медленное высвобождение энергии.

Пшеница, овес, ячмень, рожь и рис являются общедоступными злаками, которые можно есть как цельнозерновые.

Это означает, что зерновые продукты, состоящие из овса или овсянки, такие как каши, и цельнозерновые продукты, являются полезными вариантами завтрака.

Ячмень, кус-кус, кукуруза и тапиока также считаются полезными зерновыми продуктами.

Многие зерновые продукты в Великобритании являются очищенными с низким содержанием цельнозерновых. Они также могут содержать много соли и сахара.

Когда вы покупаете крупы, сверьтесь с этикетками продуктов, чтобы сравнить разные продукты.

Для получения дополнительных советов прочтите о полезных хлопьях для завтрака.

Рис и зерна

Рис и зерна - отличный выбор крахмалистой пищи. Они дают нам энергию, содержат мало жира и имеют хорошее соотношение цены и качества.

Есть много видов на выбор, в том числе:

  • все виды риса, такие как быстрого приготовления, арборио, басмати, длиннозерный, коричневый, короткозерный и дикий
  • кускус
  • пшеница булгур

As а также углеводы, рис и крупы (особенно коричневые и цельнозерновые) могут содержать:

  • клетчатки, которая может помочь вашему организму избавиться от продуктов жизнедеятельности
  • витаминов группы B, которые помогают высвобождать энергию из пищи, которую вы едите, и помогают вашему организму работать правильно

Рис и зерна, такие как кускус и булгур, можно есть горячими или холодными, а также в салатах.

Есть несколько мер предосторожности, которые следует соблюдать при хранении и разогреве вареного риса и зерна. Это связано с тем, что споры некоторых насекомых, вызывающих пищевое отравление, могут выжить при приготовлении пищи.

Если приготовленный рис или зерна оставить при комнатной температуре, споры могут прорасти. Бактерии размножаются и производят токсины, которые вызывают тошноту (рвоту) и диарею. Повторный нагрев пищи не избавит от этих токсинов.

Поэтому лучше всего подавать рис и зерно сразу после их приготовления.Если это невозможно, охладите их в течение 1 часа после приготовления и держите в холодильнике, пока вы не разогреете их повторно или не используете в рецепте, например, в салате.

Важно выбросить рис и зерна, оставленные на ночь при комнатной температуре.

Если вы не собираетесь сразу есть приготовленный рис, поставьте его в холодильник в течение 1 часа и ешьте в течение 24 часов.

Рис следует тщательно разогреть до внутренней температуры 70 ° C в течение 2 минут (или эквивалент), чтобы он оставался горячим.

Рис нельзя подогревать более одного раза - его следует выбросить. Не разогревайте рис, если он не был охлажден и не хранился в холодильнике до тех пор, пока не разогреется.

Соблюдайте срок годности и инструкции по хранению на этикетке любых холодных рисовых или зерновых салатов, которые вы покупаете.

Паста в вашем рационе

Паста - еще один полезный вариант, на котором можно основывать свой обед. Он состоит из теста из твердых сортов пшеницы и воды и содержит железо и витамины группы В.

Цельнозерновые или цельнозерновые крупы полезнее обычных макаронных изделий, так как они содержат больше клетчатки.Мы перевариваем цельнозерновые продукты медленнее, чем рафинированные, поэтому они помогают нам дольше чувствовать сытость.

Сушеные макаронные изделия можно хранить в шкафу и, как правило, они имеют длительный срок хранения, тогда как свежие макаронные изделия необходимо хранить в холодильнике и они имеют более короткий срок хранения.

Проверьте упаковку пищевых продуктов на предмет срока годности или срока годности и дальнейших инструкций по хранению.

Вот что такое овощи с низким содержанием крахмала (и почему нам следует заботиться)

"Заполните тарелку овощами с низким содержанием крахмала.«Это то, что мы слышим постоянно, но это может сбивать с толку. В чем разница между овощами с низким содержанием крахмала и обычными овощами и почему мы должны их включать?

Во-первых, давайте посмотрим, что такое« крахмал » и их отношение к овощам.

«Крахмал - это полисахарид (углевод), который вырабатывается большинством растений в качестве накопителя энергии. Это наиболее распространенный углевод, который в больших количествах содержится в таких продуктах, как картофель и пшеница », - сказала диетолог Фиона Так (Fiona Tuck) HuffPost Australia.

«Чем меньше крахмала содержит овощ, тем меньше углеводов и, следовательно, меньше калорий. Это означает, что при тех же калориях мы можем съесть большее количество некрахмалистых овощей по сравнению с меньшими порциями крахмалистых овощей».

Getty

Именно по этой причине овощи с низким содержанием крахмала рекомендуются для наполнения наших тарелок, особенно если мы пытаемся сбросить или сохранить вес.

«Овощи с низким содержанием крахмала также содержат больше воды», - пояснила диетолог и знаменитый шеф-повар Зои Бингли-Пуллин.«Вы можете съесть большее количество за один раз и, следовательно, иметь более высокое общее потребление питательных веществ».

К овощам с низким содержанием крахмала относятся:

  • Зеленые листовые овощи (капуста, шпинат, азиатская зелень, капуста)
  • Салатная зелень (руккола, салат, кресс-салат)
  • Огурец
  • Фенхель
  • Брюссельская капуста
  • Брокколи
  • Стручковый перец
  • Ростки
  • Помидоры
  • Баклажаны
  • Сельдерей
  • Кабачки
  • Лук-порей
  • Лук
  • Зеленые бобы
  • Спаржа

  • Грибы Спаржа Что это такое?

    «Крахмалистые овощи содержат больше углеводов.Картофель, кукуруза, горох, пастернак, сладкий картофель и ямс - все это примеры крахмалистых овощей », - сказал Так.

    « Крахмалистые овощи содержат важные питательные вещества и клетчатку, однако нам нужно есть их только в небольших количествах. Поэтому избегайте наполнения тарелки овощами с высоким содержанием крахмала, но обязательно включайте в свой рацион контролируемые порции ».

    Getty Images / iStockphoto

    Не забудьте считать сладкий картофель в своей« углеводной »порции. овощи не являются «нездоровыми», и нам следует избегать их - австралийцы не едят достаточно овощей для начала - но имейте в виду, что они содержат больше углеводов и килоджоулей.

    «Если вы не очень активны и хотите похудеть, вам следует помнить о своей порции крахмалосодержащих овощей и ограничиться четвертью тарелки на прием пищи», - сказал Бингли-Пуллин HuffPost Australia.

    Чтобы получить вкусные способы включить больше овощей с низким содержанием крахмала, попробуйте эти идеи, одобренные диетологами.

    «Овощи с низким и высоким содержанием крахмала обеспечивают наш рацион полезными питательными веществами», - сказал Так. "Попробуйте по спирали цукини, чтобы получить легкий питательный вкус спагетти, или мелко нарежьте лук, цукини и перец и добавьте в домашний пирог и соус Болоньезе, чтобы повысить содержание питательных веществ.

    Evi Oravecz / Green Evi через Getty Images

    Вы даже можете приготовить пиццу с цветной капустой с низким содержанием углеводов.

    "Жареная цветная капуста с куркумой и чесноком для получения вкусного жареного картофеля с низким содержанием крахмала или пюре из цветной капусты для более легкой версии картофельного пюре.

    " Смешайте бок-чой, перец, чеснок, имбирь, базилик, сельдерей и перец для приготовления быстро обжарить овощи, помешивая, и добавить белок на ваш выбор, например курицу, рыбу или тофу ».

    Другие варианты вегетарианской еды с низким содержанием крахмала:

    • Натереть цуккини на терке и бросить в яичницу, фритатты или оладьи
    • Наполнить грибы смесью овощей и рикотты в качестве гарнира к ужину или легкой закуски
    • Поджарьте перец и смешайте с помидорами и травами, чтобы получилась сальса
    • Сделайте из брокколи или цветной капусты «рис»
    • Используйте копья спаржи, чтобы окунуться в яйца всмятку или соусы ( например, хумус)
    • Наполните баклажаны и / или перец болоньезским соусом
    • Добавьте сельдерей и шпинат в свежий сок

    Нажмите ниже, чтобы подписаться на подкаст «Обновить» пользователя HuffPost Australia в iTunes.

    ТАКЖЕ В HUFFPOST AUSTRALIA

    Ешьте крахмал: почему безопасный крахмал полезен

    Палеодиета с упором на высококачественное мясо и свежие овощи, естественно, будет содержать меньше углеводов, чем стандартная американская диета, основанная на дешевых углеводах, таких как пшеница и другие. злаки. Исключая продукты, содержащие токсины (например, глютен и лектины), палеодиета заменяет многие крахмалы жирами и белками, эффективно решая проблемы, возникающие из-за современной диеты с высоким содержанием углеводов, особенно метаболические нарушения, такие как диабет.Но не все продукты, богатые углеводами, содержат токсины или антинутриенты, а некоторые даже богаты питательными веществами: например, сладкий картофель является богатым источником витамина А. Возникает вопрос: есть ли место для этих нетоксичных крахмалов в Палео? ? Если пшеница вредна для здоровья из-за глютена, а не углеводов, крахмал, такой как картофель и ямс, должен быть приемлемым и даже поощряться.

    Это именно та концепция, которую доктор. Пол и Шоу-Чинг Джаминет изложили идеальную диету для здоровья.Определяя «безопасный крахмал» как «крахмалистую пищу, в которой после обычного приготовления отсутствуют токсины, в основном белковые токсины», Jaminets поощряют здоровых людей, не страдающих диабетом, потреблять около 400 калорий в день (или 20% дневной нормы калорийности) безопасных крахмалов. , отдавая приоритет глюкозе фруктозе. Признавая, что диета с высоким содержанием углеводов приводит ко всем видам метаболических нарушений, Джаминетт также утверждают, что диета с низким содержанием глюкозы может привести к таким проблемам, как дефицит питательных веществ, камни в почках и снижение выработки слизи, что ослабляет иммунную систему.

    Концепция «безопасных крахмалов» вызвала критику со стороны сторонников диет с очень низким содержанием углеводов (VLC), таких как доктор Рон Роуздейл. Различия между двумя группами не следует переоценивать. И сторонники, и противники принципа «безопасного крахмала» согласны с тем, что организму нужна глюкоза, и оба также согласны с тем, что слишком много глюкозы токсично, что приводит к хроническому повышению уровня инсулина, резистентности к инсулину и лептину и, в конечном итоге, к метаболическим нарушениям, таким как диабет. Однако вопрос «безопасных крахмалов» выявляет важные различия даже между диетами, которые в конечном итоге намного больше похожи друг на друга, чем на стандартный американский подход к еде.

    Глюкоза: основы

    Углеводы бывают трех основных форм: глюкоза, фруктоза и клетчатка. Глюкоза и фруктоза - единственные две формы, которые обеспечивают организм энергией, поскольку клетчатка не усваивается (для человека - бактерии в кишечнике любят это!). Из двух форм углеводов, которые вы можете переваривать, предпочтительнее глюкоза. Людям нужна глюкоза: она снабжает мозг энергией, образует молекулы, называемые гликопротеинами (включая муцины, строительные блоки слизи), и поддерживает иммунную функцию.С другой стороны, фруктоза перенаправляется в печень как можно быстрее - ваше тело, по сути, обращается с ней как с токсином и пытается от него избавиться. В то время как глюкоза является необходимым топливом, фруктоза - это вкусная награда, которую фрукты эволюционировали, чтобы доставлять их, чтобы животные могли есть их и распространять свои семена во время дефекации.

    Более того, слишком много фруктозы может привести к чрезмерному росту бактерий в кишечнике, вызывая мальабсорбцию и другие проблемы с пищеварением. Таким образом, из двух источников углеводной энергии глюкоза явно предпочтительнее и, по сути, необходима.Если ваше тело не приспособлено к диете с очень низким содержанием углеводов, оно потребляет не менее 600 калорий глюкозы каждый день, и больше, если вы занимаетесь спортом или боретесь с любыми инфекциями. Вашему мозгу для нормальной работы требуется 480 калорий глюкозы в день. Но потребность вашего организма в глюкозе не обязательно означает, что вы должны получать эту глюкозу с пищей. Посредством процесса, называемого глюконеогенезом, ваше тело может создавать глюкозу из жира и молочной кислоты, гарантируя, что ваш мозг и иммунная система получают необходимое им топливо даже в отсутствие глюкозы с пищей.

    Возникает вопрос, что лучше: получение глюкозы из пищи или из глюконеогенеза? Сторонники теории «безопасного крахмала» утверждают, что для оптимального здоровья необходимо некоторое количество глюкозы с пищей, в то время как критики «безопасных крахмалов» утверждают, что глюкоза с пищей токсична на любом уровне и что организм полностью способен синтезировать всю глюкозу, которую он потребности из жиров и белков.

    Дебаты о безопасном крахмале

    В конце 2011 года Пол Жамине и доктор Дж.Роуздейл обсуждал концепцию «безопасных крахмалов» в серии замечательно гражданских сообщений в блогах, причем доктор Джаминет выступал за ежедневное потребление крахмалов в соответствии с рекомендациями PHD, а доктор Роуздейл утверждал, что диетическая глюкоза токсична на любом уровне и что идея «безопасного» крахмала - оксюморон. Дебаты вращались вокруг нескольких основных вопросов, раскрывающих фундаментальные различия между диетой PHD и диетой Роуздейла. Одно из основных различий заключается в том, что эти две диеты предназначены для разных групп людей.Доктор Роуздейл, специализирующийся на лечении людей с диабетом и другими нарушениями обмена веществ, считает, что каждый человек «в определенной степени метаболически поврежден». Его диета по сути лечебная - потому что все в той или иной степени болеют (инсулинорезистентны и лептины).

    Jaminet, с другой стороны, не классифицирует каждого потенциального пользователя PHD как метаболически поврежденного. Он прямо заявляет, что не является специалистом по диабету: хотя PHD неплох для диабетиков, он предназначен для людей без нарушений обмена веществ.Диабетикам может потребоваться отрегулировать уровень углеводов, чтобы найти оптимальное количество, и эта корректировка во многом зависит от человека. Иными словами, эти две диеты основаны на совершенно разных предпосылках: Rosedale исходит из предположения, что все больны и нуждаются в лечении; Джаминет исходит из того, что большинство людей здоровы.

    На более глубоком уровне Джаминет и Роуздейл расходятся во мнениях относительно цели оптимальной диеты. Роуздейл фокусируется на продлении жизни человека за счет обхода природы - прямо заявляет, что «я без колебаний говорю, что то, что я делаю и учу, чтобы быть здоровым, довольно неестественно, поскольку это стремление жить долго и счастливо. и юная жизнь после рождения детей.«Джаминет, с другой стороны, фокусируется на оптимизации здоровья, придерживаясь максимально« естественной »диеты с эволюционной точки зрения. В этом смысле PHD в принципе ближе к Палео, хотя на практике диета Роуздейла может больше походить на нее. Что касается двух диет, оптимизированных для разных групп людей, стремящихся к разным целям, неудивительно, что конкретные рекомендации различаются.

    Пищевая глюкоза: токсин или горметический стресс?

    Наиболее очевидным предметом разногласий в дебатах является уровень пищевой глюкозы, наиболее полезный для здоровья человека.Роуздейл и Джаминет расходятся во мнениях не только о конкретном количестве глюкозы в оптимальной диете, но даже в более общем плане о том, как лучше всего измерить эффекты глюкозы в первую очередь. Их несогласие отражает различие в их взглядах: Роуздейл, обращаясь к людям, которых он считает повсеместно метаболически поврежденными, и сосредотачиваясь на влиянии глюкозы на инсулин, считает потребление глюкозы опасным фактором стресса; Джаминет, пишущий для аудитории людей, которых он считает здоровыми с точки зрения метаболизма и сосредоточив внимание на влиянии глюкозы на уровень сахара в крови, рассматривает их как переносимый и даже полезный стресс.

    Rosedale утверждает, что любое количество диетической глюкозы токсично. Его идеальный уровень глюкозы как можно ниже - хотя он признает, что любая диета будет включать немного глюкозы, он утверждает, что чем меньше, тем лучше. Ни один крахмал не является «безопасным»: любое количество глюкозы «будет, по крайней мере, до некоторой степени, за счет повышения уровня глюкозы, инсулина и лептина в крови, имитируя реакцию на стресс». Напротив, синтез глюкозы посредством глюконеогенеза не вызывает инсулинорезистентности, поскольку печень точно знает, сколько глюкозы ей нужно произвести, и не создает излишков глюкозы для обработки организмом.Признавая его существование и полезность, Джаминет утверждает, что получение глюкозы исключительно за счет глюконеогенеза далеко не идеально. По его мнению, «доза создает яд» - слишком мало глюкозы в рационе может вызвать проблемы со здоровьем, а слишком много, безусловно, вредно, но небольшие дозы глюкозы не причиняют измеримого вреда и могут даже способствовать здоровью посредством процесса, называемого гормезисом.

    Гормезис - это тот же вид «хорошего стресса», который делает прерывистое голодание таким полезным: когда ваше тело справляется со стрессом, оно становится устойчивым к этому стрессу, и вы в целом «закаляетесь».Jaminet рассматривает токсичность глюкозы как U-образную кривую, а не прямую линию, с наибольшим риском при очень низком или очень высоком уровне глюкозы в крови. Он рекомендует для оптимального здоровья уровень глюкозы в крови натощак около 100 мг / дл и предполагает, что большинство людей могут достичь этого, потребляя около 400 калорий крахмала в день (при диете в 2000 калорий это составляет 20% калорий, получаемых из крахмала. ).

    Rosedale отвечает на этот вопрос, когда он перефразирует ключевой вопрос дискуссии следующим образом: «Есть ли диета (Rosedale или Jaminet) или потребление глюкозы (крахмала), которая может лучше максимизировать соотношение восстановления / повреждения, которое зависит от жизни, здоровья и молодости на, признавая неизбежность повреждения от глюкозы на любом уровне? » В то время как Джаминет основывал свои рекомендации по «безопасным» уровням потребления глюкозы на уровнях глюкозы в крови натощак, Роуздейл оспаривает свою предпосылку, утверждая, что глюкоза в крови натощак не является адекватным измерением ущерба, который глюкоза наносит организму, что в основном происходит при высоких уровнях глюкозы. постпрандиального скачка уровня глюкозы, лептина и инсулина.Диета с 20% -ным содержанием углеводов может снизить уровень сахара в крови, но только за счет повышения уровня инсулина, что делает ее еще хуже, чем бесполезной.

    В ответ Джаминет просто заявляет, что считает аргументы Роуздейла неубедительными, но предпочитает оставить этот вопрос в покое. Однако несколько других исследователей отметили, что резистентность к инсулину не коррелирует напрямую с потреблением глюкозы. Большинство последователей Палео понимают, что хронически высокий уровень глюкозы в крови вызывает частые всплески инсулина, что в конечном итоге приводит к резистентности к инсулину.Однако соблюдение диеты VLC также может вызвать своего рода инсулинорезистентность - как реакцию на нехватку глюкозы, а не ее избыток.

    Когда ваше тело вынуждено вырабатывать глюкозу посредством глюконеогенеза, а не получать ее с пищей, каждая молекула глюкозы драгоценна. Ваши мышцы становятся немного инсулинорезистентными в качестве защитной меры, чтобы сэкономить скудные ресурсы глюкозы для вашего мозга, который в них больше всего нуждается. Это не признак диабета и не обязательно является поводом для беспокойства: по словам Гинет, «здоровое тело увеличивает чувствительность к инсулину в ответ на повышенную потребность в утилизации глюкозы.Но факт остается фактом: инсулинорезистентность встречается на обоих крайних уровнях шкалы потребления глюкозы, при этом диета, наименее способствующая развитию инсулинорезистентности, вероятно, находится где-то близко к рекомендациям PHD для крахмалов.

    Это восходит к идее Жаминет о гормезисе: потребление глюкозы повышает уровень сахара в крови (фактор стресса), заставляя ваше тело адаптироваться и становиться сильнее в ответ (чувствительность к инсулину). В целом, эти две разные рекомендации по содержанию глюкозы в пище отражают разные представления двух врачей о своих читателях: гормезис полезен только тем, кто в целом имеет хорошее здоровье и достаточно силен, чтобы выдерживать стресс; поскольку докторРоуздейл считает всех метаболически нарушенными, он логически уклоняется от рекомендации дополнительного стресса для уже поврежденной системы. В лечении людей с метаболическими нарушениями подходы Jaminet и Rosedale удивительно схожи; основное различие заключается в том, считают ли они какое-либо значительное число людей «метаболически здоровыми».

    Есть ли риски, связанные с очень низким потреблением глюкозы с пищей?

    Rosedale и Jaminet расходятся во мнениях не только об оптимальном уровне глюкозы в рационе, но и о последствиях отклонения от этих уровней.По мнению Роуздейла, «дефицит» диетической глюкозы столь же нелогичен, как и «дефицит» диетического цианида.

    Jaminet, с другой стороны, утверждает, что дефицит глюкозы в пище действительно имеет ощутимые негативные последствия, особенно для иммунной системы и щитовидной железы. Хотя он поддерживает кетогенные диеты как полезные для людей с определенными неврологическими расстройствами и инфекциями, он утверждает, что большинство метаболически здоровых людей будут более здоровыми при небольшом потреблении глюкозы с пищей, описывая четыре основных симптома «дефицита глюкозы»: цинга, дефицит слизи, камни в почках и т. Д. и проблемы с щитовидной железой.

    Проблема, которую Джаминет бросил на диету VLC, частично объясняется личным опытом: когда он сам сидел на диете VLC, он заболел цингой, дефицитом питательных веществ, вызванным недостаточным уровнем витамина С. После повторного введения углеводов, которые он описывает как «безопасные крахмалы», его здоровье улучшен. После дополнительных исследований Джаминет обнаружил, что инсулин на самом деле жизненно важен для поддержания здорового уровня витамина C - когда витамин C повреждается в результате окисления, инсулин является гормоном, который побуждает переносчики глюкозы восстанавливать его, позволяя вашему организму восстанавливаться после травм и инфекций.Селен, еще один минерал, который обычно истощается при кетогенной диете, также необходим для поддержания здорового уровня витамина С.

    Таким образом, Джаминет утверждает, что диета с VLC может вызвать дефицит витамина C или даже цингу даже у человека, чье диетическое потребление витамина C совершенно адекватно. Основываясь на своем опыте разработки PHD и своих диетических исследованиях, Джамине также пришел к выводу, что диета с VLC снижает выработку слизи, поскольку слизь в основном состоит из воды и сахаров. Слизь состоит из гликопротеинов; когда эти белки расщепляются в процессе глюконеогенеза, они становятся недоступными для использования в качестве слизи.Это высушивает глаза, рот и кишечник, лишает организм решающего барьера против раздражителей и патогенов и увеличивает риск инфекций и рака желудочно-кишечного тракта. В течение 2 лет на диете с нулевым содержанием углеводов доктор Джаминет лично заметил неприятную сухость в глазах и во рту, а эксперименты на себе выявили дефицит глюкозы как главную причину. Он цитирует других людей, сидящих на низкоуглеводной диете, у которых был аналогичный опыт, а также исследование, показывающее, что сухие мембраны обычно возникают во время голодания, когда организм расщепляет свои запасы белка для поддержания уровня глюкозы.

    Критики подхода «безопасный крахмал» в ответ утверждают, что слизь является реакцией на раздражение, которое углеводы производят в кишечнике - Роуздейл также утверждает, что Джаминет принципиально неправильно понимает дефицит слизи как проблему дефицита глюкозы: «употребление лишней глюкозы не поможет. слизь в большей степени, чем прием кальция, способствует образованию костей. Для этого должны быть инструкции ».

    Кроме того, Джаминет утверждает, что диета с нулевым содержанием углеводов может резко увеличить риск образования камней в почках - у детей, соблюдающих кетогенную диету для лечения эпилепсии, у 1 из 20 образовались камни в почках, по сравнению с 1 из нескольких тысяч среди тех, кто не находится в кетозе.Джаминет видит четыре фактора, которые в первую очередь ответственны за такое резкое увеличение количества камней в почках. Во-первых, человек на кетогенной диете должен усваивать и глюкозу, и кетоны из белка, производя гораздо больше мочевой кислоты, чем человек, не находящийся в кетозе. Поскольку DHAA не перерабатывается в витамин C при кетогенной диете, он распадается на оксалат, который должен выводиться почками в процессе, в котором потребляются электролиты и вода, которые необходимы почкам для выведения мочевой кислоты. Таким образом, мочевая кислота и оксалат осаждаются в виде отложений, образуя камни в почках.

    Обезвоживание, обычное для кетогенных диет, лишь усугубляет этот набор проблем. В качестве четвертой меры дефицита глюкозы Джаминет описывает состояние, называемое «синдромом эутиреоидной болезни». В здоровой щитовидной железе гормон Т3 стимулирует транспорт и утилизацию глюкозы. У человека с низким уровнем глюкозы в рационе щитовидная железа перестает вырабатывать Т3 и вместо этого вырабатывает неактивный гормон, называемый rT3, снижая транспорт и утилизацию глюкозы в организме. При синдроме эутиреоидной болезни эти гормоны находятся в дисбалансе, без каких-либо сбоев в работе щитовидной железы: по сути, низкий уровень глюкозы имитирует проблему с щитовидной железой.Jaminet также связывает это с высоким уровнем ЛПНП.

    В ответ Роуздейл утверждает, что более низкая температура тела и скорость метаболизма вследствие снижения T3 действительно полезны. При ограничении калорийности снижается уровень глюкозы, следовательно, снижается лептин, следовательно, снижается Т3. Он утверждает, что это здорово, потому что это «неотъемлемая часть генетического выражения повышенного содержания и ремонта». Отвечая на реакцию Роуздейла, Джаминет утверждает, что низкая температура тела подавляет иммунную систему, среди других признаков неоптимального состояния здоровья.Роуздейл в ответ критикует понимание Жаминет причин низкого уровня щитовидной железы: «Я не говорю о гипотиреозе. Я говорю о щитовидной железе, которая целенаправленно понижается, чтобы улучшить здоровье и выживаемость в этой жизни ». Он утверждает, что низкий уровень гормона щитовидной железы является признаком того, что диета VLC имитирует все преимущества ограничения калорий без ограничений. Роуздейл утверждает, что целенаправленное снижение уровня щитовидной железы не подавляет иммунную функцию, поскольку при необходимости не предотвращает повышение температуры.

    Хотя Роуздейл конкретно не рассматривает первые три аргумента Джаминета, за исключением краткого утверждения, что дефицит слизи вызван проблемами в ферментативных реакциях организма, а не низким уровнем глюкозы, он в целом утверждает, что «дефицит глюкозы» не является причиной недостаточным количеством глюкозы. Это проблема «неправильных инструкций о том, что делать с глюкозой… и неправильной передачи сигналов инсулина и лептина».

    Безопасные крахмалы и крахмалистые овощи: заключение

    И Роуздейл, и Джаминет согласны с тем, что диета с низким содержанием углеводов оптимальна для диабетиков или всех, кто страдает метаболическим синдромом.Но в то время как Джаминет рассматривает диабет как болезнь, поражающую только некоторых людей, Роуздейл утверждает, что каждый должен есть так, как если бы он был диабетиком, потому что в большей или меньшей степени все мы.

    Однако это просто не так - нормальному человеку со здоровым метаболизмом не нужно снижать стресс метаболизма глюкозы, соблюдая диету VLC, точно так же, как здоровому человеку не нужно уменьшать нагрузку на колени с помощью инвалидной коляски. , независимо от того, насколько полезной может быть эта инвалидная коляска для человека со сломанной ногой.Многие метаболически здоровые люди чувствуют себя более энергичными и энергичными, когда они увеличивают потребление углеводов до уровней, примерно соответствующих рекомендациям PHD - и не только автоматически становятся ожирением, некоторые даже обнаруживают, что умеренное потребление углеводов может помочь преодолеть плато потери веса.

    Помимо того, что она полезна в умеренных дозах, потребление глюкозы с пищей соответствует эволюционной основе Палео: глюкоза - это древняя пища, для переваривания которой в нашем организме выработался особый фермент (амилаза).Различные культуры коренных народов процветали на широком диапазоне соотношений макроэлементов - без малейшего представления о том, что такое макроэлементы или сколько их содержится в конкретной пище.

    Еще более радикально, Курт Харрис предполагает, что процесс глюконеогенеза не является признаком того, что глюкоза в пище не нужна, а скорее «свидетельством того, что глюкоза настолько метаболически важна, что мы разработали способ обеспечить ее всегда». Харрис согласен с тем, что у большинства людей не должно быть проблем с потреблением 15-20% калорий в виде крахмала, и что такой подход на самом деле полезнее, чем диета с VLC.

    Более того, он утверждает, что «вся концепция макроэлемента, как и концепция калорий, определяет нашу языковую игру таким образом, что разговор не имеет смысла». Указывая на то, что организм по-разному переваривает разные формы углеводов, он предлагает вместо этого сосредоточиться на питательной ценности продуктов, не классифицируя их по соотношению макроэлементов, которые не дают значимой информации о фактической ценности этих продуктов для организма. .

    Несколько других палеологов соглашаются: употребление в пищу богатой питательными веществами пищи, не содержащей вредных токсинов, полезно для здоровья и естественно; Микроуправление потреблением какого-либо конкретного питательного вещества не является - и поэтому, вероятно, не обязательно.«Безопасные крахмалы», такие как картофель (особенно сладкий картофель) и другие крахмалистые клубни, поэтому являются вполне приемлемым элементом здоровой, эволюционной диеты для человека, у которого нет (или немного) метаболических проблем. Для спортсменов или кого-либо еще, кто выполняет относительно большое количество интенсивных упражнений, пищевые углеводы необходимы для работоспособности и общего самочувствия. Если вы чувствуете себя лучше, съев умеренное количество углеводов, наслаждайтесь ими без страха.

    Безопасные крахмалы в вашем рационе

    Если вы не знаете, как добавить безопасный крахмал в свой рацион, взгляните на эту таблицу из Balanced Bites, в которой показаны лучшие палеоисточники углеводов, а также их питательная ценность.Единственное, чего не хватает в таблице, - это каштаны, которые являются отличным безопасным вариантом крахмала. Наиболее распространенными источниками являются картофель, сладкий картофель и кабачки; Чтобы найти немного более экзотические крахмалы, такие как маниока или корень лотоса, вам, возможно, придется отправиться в этнический супермаркет или специализированный продуктовый магазин. Самый простой способ приготовить любой вид картофеля - это запечь его: проделайте несколько отверстий в кожуре и поставьте в микроволновую печь, пока он не станет мягким на ощупь (около 4 минут для картофеля размером с кулак).

    Если вы ищете что-то более изысканное, попробуйте приготовить суп из сладкого картофеля с лаймом или луком-пореем. Сладкий картофель фри - восхитительная классика; Вы также можете размять картофель или добавить его во фриттату, салат или запеканку. И даже если у вас нет доступа к более экзотическим сортам, ямс и сладкий картофель имеют удивительное разнообразие: ищите их на этнических рынках или попробуйте в качестве праздничного угощения.

    Кабачки вкусны в супе или просто жареные со специями.Спагетти из тыквы могут заменить традиционную пасту в любом блюде - или попробуйте запеченную со сладким картофелем и специями легкую и портативную добавку к любому блюду. Тыквенный пирог приготовить Палео несложно: просто оставьте корочку или сделайте свой из ингредиентов Палео.

    Из подорожника получаются отличные чипсы (вкусные с сальсой или гуакамоле) или попробуйте обжарить их с корицей. Они также являются уникальным дополнением к омлету. Подавайте их как оладьи с беконом или готовьте их со свининой, чтобы получился простой ужин в мультиварке.Поэкспериментируйте с разновидностями этих рецептов или попробуйте свои собственные - основные концепции (выпечка, пюре, тушение с мясом) можно бесконечно адаптировать к множеству различных комбинаций специй и добавок.

    Взгляните на нашу интерактивную 30-дневную программу Paleo Restart. Узнайте больше и начните здесь.

    + #PaleoIRL, наша новая поваренная книга о том, как заставить Палео работать в насыщенной жизни, теперь доступна! Получите это сейчас здесь.

    Список продуктов на основе крахмала, которые вы должны есть | Live Healthy

    Крахмалы - это сложные углеводы, состоящие из нескольких единиц простого сахара, называемого глюкозой.Здоровая диета должна ограничивать определенные крахмалосодержащие продукты, такие как белый хлеб, рис и макароны, выпечку из белой муки и жареный картофель, но другие продукты на основе крахмала должны быть обычным явлением в сбалансированной диете. Цельнозерновые, овощи и бобовые или бобы, горох и чечевица являются примерами продуктов на основе крахмала на выбор.

    Цельнозерновые

    Ломтик цельнозернового хлеба в 30 граммов содержит 8 граммов крахмала. Цельное зерно обеспечивает дополнительные питательные вещества и пользу для здоровья по сравнению с очищенным зерном, поскольку оно состоит из отрубей, зародышей и эндосперма всего ядра зерна, в то время как очищенные зерна содержат только крахмалистый эндосперм.По данным Института Лайнуса Полинга, употребление цельного зерна вместо рафинированного может снизить риск развития сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Цельнозерновые продукты также являются источником пищевых волокон, магния и витамина Е. Цельнозерновые продукты включают ячмень, овсянку, коричневый рис, цельнозерновые макаронные изделия, попкорн и цельнозерновые хлопья для завтрака.

    Крахмалистые овощи

    Калифорнийский университет в Сан-Франциско включает желуди и тыкву, сладкий картофель, зеленый горошек, картофель и тыкву в список крахмалистых овощей.В стакане сырого сладкого картофеля содержится 17 граммов крахмала. Эти овощи - хорошие источники пищевых волокон. Картофель и зеленый горошек содержат витамин С, а апельсиновые овощи богаты витамином А в форме бета-каротина. Чтобы ограничить потребление калорий, избегайте крахмалистых овощей, приготовленных с жиром или сахаром, таких как картофель фри, пюре с подливкой, сладкий картофель или тыквенный пирог.

    Бобовые

    Бобовые включают фасоль, горох и чечевицу. Чашка приготовленной темно-синей фасоли содержит 28 граммов крахмала.Они являются хорошими источниками белка, и Институт Линуса Полинга объясняет, что они могут снизить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа, если вы выберете их вместо источников белка с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как жирное мясо. Вы можете есть пинто, черную фасоль, гарбанзо, почечную и морскую фасоль, вигновый горох, колотый горох и чечевицу в супах, салатах и ​​в качестве гарниров.

    Рекомендации

    Сахар и крахмалы являются диетическими источниками углеводов с калориями. Пищевые волокна также являются углеводами, но не содержат калорий, потому что ваше тело не может их переваривать.Рекомендации по питанию для американцев, 2010 г., рекомендуют получать от 45 до 65 процентов калорий из углеводов. Питательные продукты на основе крахмала позволяют ограничить потребление добавленных сахаров, при этом достигая ежедневной цели по потреблению углеводов. Некоторые полезные крахмалы, которые можно есть в течение дня, могут включать овсянку на завтрак, цельнозерновой лаваш с хумусом на обед, попкорн на закуску и бобовое буррито на цельнозерновой лепешке на ужин.