Как легко отказаться от сладкого и мучного: Как перестать есть сладкое — Лайфхакер
Отказ от сладкого и мучного, кто смог ?
Отказ от сладкого и …
35 ответов
Последний — Перейти
#1
#2
#3
#4
#5
Сначала сама себе челендж поставила — месяц. Это же немного. Пробовала — смогла.
рост 160,вес 55. Есть к чему стремиться.
#6
Гость
для того, чтоб похудеть нужен дефицит калорий, а не отказ от сладкого и мучного.
#7
#8
Гость
для того, чтоб похудеть нужен дефицит калорий, а не отказ от сладкого и мучного.
#9
Гость
мучное вредно для организма оно тормозит пищеварительный тракт, от него пухнешь сразу. Водка тоже из пшеницы, как и хлеб и если его есть лицо одутловатое, как алкаш.
#10
#11
#12
#13
#14
#15
Гость
Кто-то еще верит в эту чушь?
#16
#17
Зожница
Уже 3 года не ем ни то, ни другое.
На самом деле это была вынужденная мера, появилась аллергия на сахар и муку, знак свыше как будто))))
#18
Гость
Где именно тут чушь? Комментатор все правильно написал про дефицит калорий
Ну и сюда бы ещё соотношение кбжу добавить, тогда туда и сладкое особо не впишешь, пару конфет разве что.
#19
Гость
Чушь именно про дефицит калорий.
#21
Гость
Ну логично, что важна еда, тут никто не спорит. Но от мяса тоже наберёте, просто медленнее. Просто с мясом есть нюанс — за раз усваивается примерно 40 грамм белка, остальное пойдёт в утиль, но ведь организм тратил усилия и ферменты на переработку.
А так, человек может и по куску торта сбьедать раз в день, если этот торт вписан в остальное «нормальное» бжу.
Сладкое не уважаю только из-за засорения микробиома — всякие дисбактериозы, молочницы, кариесы, прыщи.
#22
Гость
Ну логично, что важна еда, тут никто не спорит. Но от мяса тоже наберёте, просто медленнее. Просто с мясом есть нюанс — за раз усваивается примерно 40 грамм белка, остальное пойдёт в утиль, но ведь организм тратил усилия и ферменты на переработку.
А так, человек может и по куску торта сбьедать раз в день, если этот торт вписан в остальное «нормальное» бжу.
Сладкое не уважаю только из-за засорения микробиома — всякие дисбактериозы, молочницы, кариесы, прыщи.
#23
Гость
Поверьте, не наберу, скорее даже наоборот, скину. Поправиться на белках в принципе нельзя
Но тут любят утверждать, что без разницы чем вы набираете ваши 1500 ккал, хоть чисто тортом, все равно похудеете.
Эксперты Woman.ru
Мария Бурлакова
Психолог
338 ответов
Садовников Эрнест
Психолог….
58 ответов
- Анна Антончик
Женский психолог
170 ответов
Международный Институт
Психология, психотерапия,…
25 ответов
Максим Сорокин
Практикующий психолог
1 055
Владимир Титаренко
Фитнес-нутрициолог
198 ответов
Иванова Светлана
Коуч
87 ответов
Токарь Дарья Анатольевна
Фитнес-тренер
55 ответов
Никитина Анна Викторовна
Специалист восточных практик
33 ответа
Басенкова Ольга
Психолог
30 ответов
#24
Гость
Неправда, белка усваивается 120 грамм за раз, и вообще эта норма относительна, потому что есть этносы, например чукчи, которые веками потребляют только мясо, и их организм уже функционирует по-другому.
#25
Гость
120 грамм норма за день не тренирующегося человека весом 50-60 кг, вы что-то перепутали про за раз
Этносы не трогаем, допустим вы живете в средней полосе России
#26
Гость
120 грамм норма за день не тренирующегося человека весом 50-60 кг, вы что-то перепутали про за раз
Этносы не трогаем, допустим вы живете в средней полосе России
#27
Гость
Норма для не тренирующегося- 1 г на кг веса в сутки.
Для тренирующихся-от 1,5 гр и больше на кг веса.
Непридуманные истории
Меня бесит муж со своими детьми и внуками…
1 441 ответ
Мужчина сразу предупредил, что всё имущество записано на детей
1 096 ответов
Такая зарплата — не хочу работать
712 ответов
Ложь длинною в 22 года. Как разрулить?
965 ответов
Ушел муж, 2 месяца депрессия… Как справится, если ты осталась совсем одна?
203 ответа
#28
Гость
Да, я ошиблась, не за раз, а в день, но и у вас старые сведения. Рекомендуется как в кето так и при низкоуглеводной диете потреблять 100 грамм белков в день при росте 163-170 и 110 г при 171-178 см.
#29
Гость
Это не устаревшие знания, а разные системы подсчета.
Я не любитель книг, хотя и пробовала его 4 месяца. 100-120 гр ем на свои 58 кг
Подкожно-жировая 19%, идеальная моя форма как у бикини в межсезонье
#30
#31
#32
#33
Сон
За три месяца -20кг+зал
#34
Внимание
#35
Гость
Чушь именно про дефицит калорий. Важно ЧТО ты ешь, а не сколько в этом ккал.
Как пример — если я съем мяса на 2000 ккал (если в меня столько влезет конечно:) или торт на 2000 ккал — в первом случае я не прибавлю ни грамма, даже если буду так питаться каждый день, а во-втором — привет лишним кг. Я уже тут на других ветках предлагала любителям подсчета ккал посидеть на пиве и чипсах пару месяцев и потом рассказать про чудесное похудение. Желающих что-то нет
Новые темы за сутки:
Ненормальное отношение к еде
2 ответа
Как похудеть?
8 ответов
Как блин похудеть ?!
3 ответа
Не могу похудеть после удаления желчного
5 ответов
По белку чечевица, чиа, гречка
1 ответ
Нормально будет?
1 ответ
Вопрос для тех, кто на пп
11 ответов
Эффект плато при похудении уже 3 неделю: как преодолеть?
7 ответов
Зависима от еды
5 ответов
Ем по ночам
20 ответов
Популярные темы за сутки:
Ем по ночам
20 ответов
Почему весь жир уходит в живот?
19 ответов
Вопрос для тех, кто на пп
11 ответов
Как похудеть?
8 ответов
Реально ли похудеть на питьевой в 1200 калорий
8 ответов
Эффект плато при похудении уже 3 неделю: как преодолеть?
7 ответов
За сколько месяцев я смогу похудеть
6 ответов
Зависима от еды
5 ответов
За день я съедаю:
5 ответов
Не могу похудеть после удаления желчного
5 ответов
Следующая тема
Похудение.
Нет никакого эффекта9 ответов
Нет никакого эффектаПредыдущая тема
Набрала за полгода 5 кг
7 ответов
Полностью отказалась от сладкого и мучного, а все равно полнею(
Полностью отказалась …
33 ответа
Последний — Перейти
#1
Гость
2 месяца назад я полностью отказалась от сладкого и мучного, искренне рассчитывала, что начну худеть. Но все наоборот — стала только поправляться(((( Хотя я не стала больше есть, или есть на ночь, или еще что-то… Просто отказалась от сладкого и любых булок. Но это не работает, это миф какой-то. Дико разочарована( так что, ешьте свои конфетки на здоровье, девушки, эффект похудения или потолстения явно кроется не в сладком.
…
#2
#3
#4
Я за год до этого 17 кг сбросила на сбалансированном питании+спорт. Считала калории и БЖУ. Системный подход нужен, а не отказ от чего-то. Может вы там свою печаль сервелатом заедаете.
#5
#6
#7
#8
#9
Гость
Я как-то меру поста выбрала себе, 2 месяца сладкого не ела вообще, хотя я сладкоежка, больше всего люблю именно сладости.
Не похудела ни на грамм, в основном потому, что тоску по сладкому находила, чем заедать.
Я за год до этого 17 кг сбросила на сбалансированном питании+спорт. Считала калории и БЖУ. Системный подход нужен, а не отказ от чего-то. Может вы там свою печаль сервелатом заедаете.
#10
#10
#11
#12
#13
Гость
2 месяца назад я полностью отказалась от сладкого и мучного, искренне рассчитывала, что начну худеть.
Но все наоборот — стала только поправляться(((( Хотя я не стала больше есть, или есть на ночь, или еще что-то… Просто отказалась от сладкого и любых булок. Но это не работает, это миф какой-то. Дико разочарована( так что, ешьте свои конфетки на здоровье, девушки, эффект похудения или потолстения явно кроется не в сладком….
#14
#15
#16
#17
#18
Гость
автор не появляется. неинтересно(
#19
#21
#22
Эксперты Woman.
ru
Мария Бурлакова
Психолог
338 ответов
Садовников Эрнест
Психолог….
58 ответов
Анна Антончик
Женский психолог
170 ответов
Международный Институт
Психология, психотерапия,…
25 ответов
Максим Сорокин
Практикующий психолог
1 055
Владимир Титаренко
Фитнес-нутрициолог
198 ответов
Иванова Светлана
Коуч
87 ответов
Токарь Дарья Анатольевна
Фитнес-тренер
55 ответов
Никитина Анна Викторовна
Специалист восточных практик
33 ответа
Басенкова Ольга
Психолог
30 ответов
#23
Жанна
Вот вот, кефир меня тоже подвел! Откуда такой стереотип, что от кефира можно хорошо похудеть, я не знаю.
Наслушалась тоже, так гастрит мигом прибежал! Так что зачинщице темы посоветовала бы тоже как вот советует дама выше, пойти к диетологу, благо их вокруг полно.
#24
Душечка
Вы не путайте человека, абы к кому не надо идти. У врача должен быть сертификат на работу, диплом, опыт работы. сам процесс лечения должен быть задокументирован: договор на руки, возможность расторжения, обязательства врача. Тогда эффект будет. Поэтому я и пошла именно в центр похудения с опытом работы и репутацией. там еще дополнительно нужно ходить на массажи, инъекционные процедуры, аппаратные лифтинги, чтобы кожа не висела. Тогда только будет конкретный эффект.
#25
Жанна
В принципе разумно. То есть клинику нужно выбирать сетевую, по вашей логике? У вас такая была?
#26
Непридуманные истории
Меня бесит муж со своими детьми и внуками.
..1 441 ответ
Мужчина сразу предупредил, что всё имущество записано на детей
1 096 ответов
Такая зарплата — не хочу работать
712 ответов
Ложь длинною в 22 года. Как разрулить?
965 ответов
Ушел муж, 2 месяца депрессия… Как справится, если ты осталась совсем одна?
203 ответа
..#27
Гость
Откажитесь еще от картофеля, макарон и от ВСЕХ фруктов.
То есть от всех углеводов
#28
Жанна
Вот вот, кефир меня тоже подвел! Откуда такой стереотип, что от кефира можно хорошо похудеть, я не знаю. Наслушалась тоже, так гастрит мигом прибежал! Так что зачинщице темы посоветовала бы тоже как вот советует дама выше, пойти к диетологу, благо их вокруг полно.
#29
Гость
спорт нужен и салаты
#30
#32
Тата
Дорогая автор.) Я вас отлично понимаю. Сама много двигаюсь, ем диетически — и однако есть лишний вес…Отказ от углеводов — не выход из положения. Но шаг сделан правильный. Не смотря на то, что я почти не худею, всё таки за год — ушло 7 кг. Ну что поделать — очень нарушена обменка. Это уже для меня — супер-результат.
Здесь все нюансы питания расписывать не смогу. Одно запомните — после обеда НИКАКИХ УГЛЕВОДОВ, ни быстрых ни сложных и минимум жиров (1-2 г). Только белок. Только он родимый и зеленые овощи в сыром виде — огурец, салат, лук. В них есть углеводы — но в мизерном количестве.
Не забывайте — худеющие должны пить много воды. Каждые полчаса по 150-200 мл. Это важно. Вода размывает и выводит накопленные в жировых клетках токсины.
Ещё один дельный совет — пока не скинете 2/3 лишнего веса на питании — фитнес не подключать. Иначе собьёте всю обменку. Поверьте — я так ошибалась и поплатилась.
Удачи Вам!!!
#33
Гость
Откажитесь еще от картофеля, макарон и от ВСЕХ фруктов.
То есть от всех углеводов
Внимание
#34
Гость
Конечно, если вы «добираете» салом, жирным сыром, свининой и маянезиком, то не похудеете. Худеют не от сладкого, а от избытка калорий.
Новые темы за сутки:
Ненормальное отношение к еде
2 ответа
Как похудеть?
8 ответов
Как блин похудеть ?!
3 ответа
Не могу похудеть после удаления желчного
5 ответов
По белку чечевица, чиа, гречка
1 ответ
Нормально будет?
1 ответ
Вопрос для тех, кто на пп
11 ответов
Эффект плато при похудении уже 3 неделю: как преодолеть?
7 ответов
Зависима от еды
5 ответов
Ем по ночам
20 ответов
Популярные темы за сутки:
Ем по ночам
20 ответов
Почему весь жир уходит в живот?
19 ответов
Вопрос для тех, кто на пп
11 ответов
Как похудеть?
8 ответов
Реально ли похудеть на питьевой в 1200 калорий
8 ответов
Эффект плато при похудении уже 3 неделю: как преодолеть?
7 ответов
За сколько месяцев я смогу похудеть
6 ответов
Зависима от еды
5 ответов
За день я съедаю:
5 ответов
Не могу похудеть после удаления желчного
5 ответов
Следующая тема
Зарядку лучше делать до завтрака или после?
16 ответов
Предыдущая тема
Почему не могу похудеть на белковой диете!
27 ответов
Месячная детоксикация от сахара: диетолог объясняет, как и почему
Основные моменты
Около 10% населения США являются настоящими сахарозависимыми
Сокращение сахара в вашем рационе может помочь вам сбросить лишние килограммы и улучшить свое здоровье
Си-Эн-Эн —
cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_B3E5D03B-1848-8288-6FC2-8981DD06DB34@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»>
Если вы читали о последних тенденциях в области здорового образа жизни, возможно, вам пришла в голову идея диетической детоксикации.Но независимо от того, задумывались ли вы о приготовлении сока, голодании или очищении в попытке похудеть или улучшить свое самочувствие, вы, вероятно, знаете, что резкое исключение продуктов неэффективно в качестве долгосрочного подхода к здоровому питанию.
На самом деле, строгая детоксикация может вызвать такие проблемы, как усталость, головокружение и низкий уровень сахара в крови.
Что будет, если не есть сахар 10 дней?
Но, по мнению некоторых экспертов, есть один вид устойчивого детокса, который стоит того. Сокращение сахара в вашем рационе может помочь вам сбросить лишние килограммы, улучшить ваше здоровье и даже сделать вашу кожу более сияющей.
«Сахар делает вас толстыми, уродливыми и старыми», — сказала Брук Алперт, зарегистрированный диетолог и соавтор книги «Сахарная детоксикация: избавьтесь от сахара, похудейте — выглядите и чувствуйте себя великолепно». «За последние пару лет мы обнаружили, что сахар удерживает нас от лишнего веса.
Это также основная причина сердечных заболеваний; это негативно влияет на кожу и приводит к преждевременному старению».
Вот еще одна плохая новость: мы не можем перестать потреблять сахар. «У людей есть настоящая зависимость — настоящая зависимость от сахара», — сказал Альперт. «У нас есть сахар, мы чувствуем себя от него хорошо, мы получаем (ощущение) верха, а затем мы теряем сознание и нам нужно тянуться к большему».
Отказ от сладкого может быть тем, что вам нужно, чтобы избавиться от сахарной зависимости.
CNNвидео
Как приручить сладкоежку
По словам Роберта Лустига, профессора педиатрии и члена Института исследований политики в области здравоохранения Калифорнийского университета в Сан-Франциско, около 10% населения США являются настоящими сахарозависимыми.
Более того, исследования показывают, что сахар вызывает вознаграждение и тягу, которые по величине аналогичны тем, которые вызываются наркотиками, вызывающими привыкание.
Одной из самых больших проблем является количество добавленных сахаров в нашем рационе, которые часто скрыты в продуктах. Хотя торт-мороженое является очевидным источником сахара, другие продукты, которые могут быть даже не сладкими на вкус, такие как заправки для салатов, томатные соусы и хлеб, могут содержать белые вещества.
«Люди не осознают, что, казалось бы, здоровая пища полна сахара, и поэтому мы фактически едим сахар весь день, с утра до вечера», — сказал Альперт.
Хорошая новость заключается в том, что даже если вы не являетесь настоящим «сахарным наркоманом», исключив сахар из своего рациона, вы сможете быстро сбросить лишние килограммы, почувствовать себя лучше и выглядеть более сияющей.
«Нет ни одного человека, которому не было бы полезно исключить добавленный сахар из своего рациона», — сказал Лустиг.
Дети тоже могут получить пользу. Исследование Люстига показало, что когда дети с ожирением исключили из своего рациона добавленные сахара всего на девять дней, все аспекты их метаболического здоровья улучшились, несмотря на отсутствие изменений в массе тела или общем количестве потребляемых калорий.
Но холодная индейка — это то, что работает лучше всего, по крайней мере, в начале.
Фотоиллюстрация/ThinkstockСколько сахара нормально? Бумага добавляет к дискуссии
«В начале моей практики, когда я замечал, что у людей была реальная зависимость от сахара, мы начинали пытаться отучить их от сахара, ограничивать его потребление или есть умеренно… но слово «умеренность» настолько клишировано и неэффективно. — сказал Альперт. «Было просто неэффективно просить людей есть меньше, когда они борются с этой вредной привычкой. Вы же не станете просить алкоголика просто выпить две кружки пива.
«Что было настолько успешным в том, чтобы заставить моих клиентов бросить свою привычку к сладкому, так это отказаться от индейки. Когда они отказывались от еды, я не была их любимым человеком, но положительный эффект номер один заключался в том, что это перекалибровало их вкус», — сказала она. «Теперь они могли ощущать натуральный сахар во фруктах, овощах и молочных продуктах, к которым раньше они были так притуплены».
Поэтому в течение первых трех дней детоксикации от сахара Альперт рекомендует не добавлять сахар, а также фрукты, крахмалистые овощи (такие как кукуруза, горох, сладкий картофель и кабачки), молочные продукты, злаки и алкоголь.
«В основном вы едите белок, овощи и полезные жиры».
Например, завтрак может состоять из трех яиц в любом стиле; обед может включать до 6 унций птицы, рыбы или тофу и зеленый салат, а ужин в основном представляет собой более крупную версию обеда, хотя вместо салата можно есть приготовленные на пару овощи, такие как брокколи, капуста и шпинат. Закуски включают унцию орехов и нарезанный перец с хумусом. Напитки включают воду, несладкий чай и черный кофе.
Хотя они не добавляют калорий, искусственные подсластители также не разрешены в плане. «Эти маленькие красивые цветные пакетики содержат такую сладость, и именно поэтому наши вкусы становятся притупленными, невосприимчивыми и менее реагирующими на то, что такое сладость на самом деле», — сказал Альперт.
Потребление искусственных подсластителей приводит к тому, что «вы не только накапливаете больше жира, — объяснил Лустиг, — вы также в конечном итоге переедаете позже, чтобы компенсировать увеличение накопления энергии».
После завершения первых трех дней сахарной детоксикации вы можете добавить яблоко.
«На четвертый день яблоко на вкус как конфета», — сказал Альперт. «Лук сладкий! Миндаль сладкий! Как только вы уберете сахар из своего рациона, ваш вкус изменится, и вы снова начнете ощущать натуральный сахар».
Начиная с четвертого дня, вы можете добавлять одно яблоко и один молочный продукт каждый день. Молочные продукты, такие как йогурт или сыр, должны быть жирными и несладкими. «Жир, клетчатка и белок замедляют усвоение сахара, поэтому удаление жира из молочных продуктов заставит вас усваивать сахар быстрее», — сказал Альперт.
Форрест Агуар и Мишель Норрис для CNNКак не дать сахару проникнуть в рацион вашего ребенка
Также можно добавить три бокала красного вина в первую неделю.В течение второй недели вы можете добавить порцию богатых антиоксидантами ягод и дополнительную порцию молочных продуктов. Вы также можете добавить обратно крахмалистые овощи, такие как батат и кабачки.
На третьей неделе вы можете добавить злаки, такие как ячмень, лебеда и овсянка, и даже немного фруктов, включая виноград и клементины. Вы также можете выпить еще один бокал красного вина в течение недели и унцию темного шоколада каждый день.
«Третья неделя должна быть вполне приемлемой», — сказал Альперт.
Четвертая неделя — это финишная полоса, когда вы можете наслаждаться двумя крахмалистыми продуктами в день, включая хлеб и рис, в дополнение к крекерам с высоким содержанием клетчатки. Вино идет до пяти бокалов в неделю.
«Вы можете съесть бутерброд на четвертой неделе, что упрощает задачу», — сказал Альперт. «Я хочу, чтобы люди жили. Четвертая неделя — лучший способ сделать это».
Четвертая неделя определяет часть плана обслуживания, хотя намеренные поблажки разрешены, например, мороженое или кусок торта на вечеринке по случаю дня рождения.
«Поскольку аддиктивное поведение ушло, съев мороженое один или два раза, вы не вернетесь к исходной точке», — сказал Альперт. Кроме того, по истечении 31 дня никакие фрукты не запрещены.
«Вся цель состоит в том, чтобы дать людям контроль и право собственности, а также место для этих продуктов в нашей жизни», — сказал Альперт.
Руководство по электронной коммерции от CNN Подчеркнуто: отказаться от сахара проще, чем вы думаете, с этими 5 полезными кулинарными книгами
Детоксикация от сахара может помочь вам быстро похудеть.
«У нас было более 80 тестировщиков со всей страны, и они потеряли от 5 до 20 фунтов за 31 день, в зависимости от их веса или пристрастия к сахару», — сказал Альперт. «Многие также заметили, что большая часть веса уменьшилась в средней части тела. Ремни стали слабее!»
Участники также сообщили о более ярких глазах, более чистой коже и меньшем количестве темных кругов. У них также было больше энергии и меньше перепадов настроения.
Shutterstockгалерея
Натуральные подсластители
«Я потеряла около 40 фунтов после сахарной детоксикации», — сказала Дайан, которая предпочла не называть свою фамилию.
Она была на плане в течение приблизительно двух лет.
«Я думал, что знаю, как похудеть, но, как и многие, я ошибся и, уменьшая жир, на самом деле просто добавлял сахар. С исключением сахара, в том числе искусственных подсластителей, невероятно сладкие продукты на вкус».
Дайан снова добавила в свой рацион немного полезных жиров, что позволяет ей чувствовать себя сытой. И ее тяга к сладкому исчезла. «Вероятно, это самый длинный план, который у меня был, и я не чувствую, что это изменится. Это кажется естественным и нормальным».
Однако перед началом есть проблемы и медицинские соображения.
Поскольку первые несколько дней детоксикации от сахара могут быть сложными, важно выбрать три дня, в течение которых ваш график будет благоприятным.
«В зависимости от того, насколько сильна ваша зависимость, вы можете испытывать симптомы абстиненции, такие как туман в голове, капризность и усталость», — сказал Альперт. Люстиг обнаружил, что дети в его исследовании испытывали тревогу и раздражительность в течение первых пяти дней отказа от сахара и кофеина, хотя со временем они утихли.
«Если вам плохо, остановитесь и съешьте фрукт. Но если вы сможете выстоять и избежать обезвоживания, вы действительно сможете разорвать цикл сахарной зависимости», — сказал Альперт.
Следите за новостями CNN Health в Facebook и Twitter.
Важно отметить, что этот план может не подходить для диабетиков, спортсменов-экстремалов или тех, кто принимает лекарства для контроля уровня сахара в крови. Также не рекомендуется беременным женщинам.
Наконец, прежде чем начать детоксикацию от сахара, заручитесь поддержкой друзей и/или членов семьи. «Вам нужны люди вокруг вас, чтобы помочь вам добиться успеха», — сказал Лустиг. «Вся семья должна делать это вместе».
Лиза Драйер — диетолог, писатель и журналист в области здравоохранения.
Сахарный детокс? Сократить углеводы? Врач объясняет, почему в меню должны быть фрукты
Одна из моих пациенток, которая боролась с ожирением, неконтролируемым диабетом и стоимостью лекарств, в июне 2019 года согласилась перейти на более цельную растительную диету.
Взволнованная вызовом, она проделала замечательную работу. Она увеличила потребление свежих фруктов и овощей, перестала есть конфеты, печенье и пирожные и сократила продукты животного происхождения. За шесть месяцев она потеряла 19фунтов, а ее HbA1c — показатель ее среднего уровня сахара в крови — упал с 11,5% до 7,6%.
У нее все было так хорошо, что я ожидал, что ее уровень HbA1c будет продолжать падать, и она станет одной из наших успешных компаний, которые вылечили диабет.
Ее трехмесячный контрольный визит в марте 2020 года был отменен из-за карантина в связи с COVID-19.
Когда я наконец снова увидел ее в мае 2021 года, она немного набрала вес, а ее HbA1c поднялся до 10,4%. Она объяснила, что ее врач-диабетолог и медсестра-диабетолог сказали ей, что она ест слишком много «сахара» на растительной диете.
Ей посоветовали ограничить потребление углеводов, сократив количество фруктов и крахмалистых овощей и съев больше рыбы и курицы. Поощрялись конфеты, пирожные, печенье и искусственные подсластители без сахара. Перед лицом противоречивых медицинских советов она прибегла к общепринятому мнению, что «сахар» — это плохо, и его следует избегать, когда это возможно, особенно если у вас диабет.
Я врач, сертифицированный по профилактической медицине в клинике медицины образа жизни в Morehouse Healthcare в Атланте. Эта новая медицинская специальность направлена на то, чтобы помочь пациентам изменить свой образ жизни. Пациенты, которые придерживаются цельной растительной диеты, увеличивают потребление углеводов и часто наблюдают регресс хронических заболеваний, включая диабет и гипертонию.
По моему клиническому опыту, мифы о «сахаре» и углеводах распространены среди пациентов и медицинских работников.
Фрукты против сахара
Ваше тело работает на глюкозе. Это простой сахар, который клетки используют для получения энергии.
Эти молекулы представляют собой три вида простых сахаров, которые содержатся в крахмале, фруктах и молоке. Trinset/iStock через Getty Images PlusГлюкоза представляет собой молекулярный строительный блок углеводов, один из трех основных макроэлементов. Два других – это жир и белок. Крахмалы представляют собой длинные разветвленные цепи глюкозы.
Цепочки простых молекул сахара, связанные вместе, образуют крахмалы и другие углеводы. Trinset/iStock через Getty Images Plus Встречающиеся в природе углеводы содержатся в продуктах, богатых питательными веществами, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, орехи и семена.
В ходе эволюции люди жаждали сладкого, чтобы получать питательные вещества, необходимые для выживания. Ежедневный запас витаминов, минералов и клетчатки необходим, потому что наш организм не может их производить. Лучшим источником этих веществ для наших древних предков были сладкие, спелые, вкусные фрукты. Кроме того, фрукты содержат фитонутриенты и антиоксиданты, химические вещества, вырабатываемые только растениями. Фитонутриенты, такие как эллаговая кислота в клубнике, обладают противораковыми свойствами и способствуют здоровью сердца.
С другой стороны, рафинированный сахар подвергается глубокой переработке и лишен всех питательных веществ, кроме калорий. Это концентрированная форма углеводов. Пищевая промышленность производит рафинированный сахар во многих формах. Наиболее распространенными являются кристаллы сахарозы, которые вы узнаете как столовый сахар, и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который содержится во многих обработанных пищевых продуктах и подслащенных напитках.
Если вы постоянно удовлетворяете свою тягу к сладкому продуктами, содержащими рафинированный сахар, а не богатыми питательными веществами фруктами, лежащими в основе этой тяги, унаследованной эволюцией, вы можете не получать всех необходимых питательных веществ. Со временем этот дефицит может создать порочный круг переедания, который приводит к ожирению и проблемам со здоровьем, связанным с ожирением. Женщины, которые едят больше фруктов, как правило, имеют более низкие показатели ожирения.
Токсичность сахара
Рафинированные сахара не являются непосредственно токсичными для клеток, но они могут соединяться с белками и жирами в пище и в кровотоке с образованием токсичных веществ, таких как конечные продукты гликирования (AGE). Высокий уровень глюкозы в крови может производить гликированные липопротеины низкой плотности. Высокие уровни этих и других связанных с глюкозой токсичных веществ связаны с повышенным риском широкого спектра хронических проблем со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания и диабет.
[ Вы умны и любопытны к миру. Как и авторы и редакторы The Conversation. Вы можете читать нас ежедневно, подписавшись на нашу рассылку.]
Заболевание, чаще всего связанное с сахаром, — это диабет 2 типа. Удивительно много людей, включая медицинских работников, ошибочно полагают, что употребление сахара вызывает диабет 2 типа. Этот миф приводит к сосредоточению внимания на снижении уровня сахара в крови и «подсчете углеводов», игнорируя реальную причину: прогрессирующую потерю функции бета-клеток поджелудочной железы. При постановке диагноза пациент может потерять от 40% до 60% своих бета-клеток, которые отвечают за выработку инсулина.
Инсулин — это гормон, который контролирует количество глюкозы в кровотоке, блокируя выработку глюкозы в печени и направляя ее в жировые и мышечные клетки. Потеря функции бета-клеток означает, что вырабатывается недостаточно инсулина, что приводит к высокому уровню глюкозы в крови, характерному для диабета 2 типа.
Бета-клетки имеют низкий уровень антиоксидантов и восприимчивы к метаболическим и диетическим окисленным свободным радикалам и КПГ.
Антиоксиданты во фруктах могут защитить бета-клетки. Исследователи обнаружили, что употребление в пищу цельных фруктов снижает риск развития диабета 2 типа, а те, кто ест больше фруктов, имеют наименьший риск.
Детоксикация от сахара
Люди, заинтересованные в похудении и улучшении здоровья, часто спрашивают, следует ли им пройти «сахарную детоксикацию». На мой взгляд, это пустая трата времени, потому что вывести сахар из организма невозможно. Например, если вы едите только запеченные куриные грудки, ваша печень превращает белок в глюкозу в процессе, называемом глюконеогенезом.
Низкоуглеводная диета может привести к потере веса, но за счет здоровья. Диеты, которые значительно снижают количество углеводов, связаны с дефицитом питательных веществ и более высоким риском смерти от любой причины.