Отказываемся от сладкого: Что произойдет, если отказаться от сахара
Что произойдет, если отказаться от сахара
Мозг
Существует мнение, что сахар благоприятно действует на мозговую деятельность. Поэтому многих людей интересует, что будет если отказаться от сахара, как его отсутствие скажется на когнитивных способностях. Проведенные учеными исследования показали, что рафинад, напротив, провоцирует повреждения головного мозга, что негативно сказывается на его работоспособности и ухудшает память. В действительности, для функционирования мозга нужен не сахар, а глюкоза, которая образуется при расщеплении углеводов.
Зубы
Всем известно негативное действие сладостей на зубы. Они стимулируют размножение бактерий и разрушение эмали. Исключив из рациона рафинад, удастся уменьшить риск развития кариеса.
Печень
Чрезмерное потребление сахара действует на печень подобно алкоголю. Ограничив потребление сладостей, удастся существенно облегчить работу органу.
Почки
Увлечение сахаром и сладкими напитками сильно повышает риск образования камней в почках. Чтобы избежать проблемы, рекомендуется отказаться от сладостей, пить чистую воду и свежевыжатые соки.
Кишечник
При отказе от сахара что происходит с пищеварительной системой?
Сильнее всего от потребления сахарсодержащих продуктов страдает кишечник, так как он занимается их расщеплением. К тому же из-за избытка сладостей развиваются дисбактериоз и воспаления, ухудшается деятельность ферментов, что может стать причиной онкологии поджелудочной железы и кишечника.
Исключение из рациона рафинада и увеличение потребляемой клетчатки улучшит работу желудочно-кишечного тракта.
Кожа
Под воздействием сладостей активируется процесс гликозилирования. В результате происходит разрушение коллагена и эластина, из-за чего кожа теряет упругость и эластичность, на ней появляются морщины, прыщи, пигментные пятна.
К тому же порезы и раны заживают очень долго.
Отказ от рафинада запустит обратный процесс: активирует синтез эластина и коллагена, благодаря чему кожа разгладится, станет упругой и эластичной, обретет здоровый цвет и свежесть.
Сон
Через некоторое время после употребления сахаросодержащих продуктов человек испытывает упадок сил, становится вялым и слабым. К тому же в его организме начинает активно синтезироваться кортизол —- гормон стресса, нарушающий сон.
Отказ от сахара избавит от проблем и в кратчайшее время восстановит крепкий и здоровый сон.
Иммунитет
Важное значение для поддержания иммунитета имеют полезные бактерии, населяющие кишечник. Сахар угнетает их деятельность, что оказывает пагубное действие на состояние иммунной системы.
Исключение рафинада из рациона активирует размножение бактерий и повысит резистентность организма к инфекциям и неблагоприятным факторам окружающей среды.
Гармония
Повышенная концентрация сахара нарушает баланс нейромедиаторов — веществ, отвечающих за психоэмоциональное состояние.
Поэтому сладкоежки сильно подвержены резким перепадам настроение.
Изменение рациона в сторону уменьшения сладостей позволит стабилизировать настроение, избавиться от раздражительности, обрести гармонию.
Зависимость
Медицинские исследования доказали, что зависимость от сладостей сравнима с наркотической.
Поэтому резкий отказ от сахара может привести к неприятным последствиям: организм начнет испытывать недомогание и ломку, которая выражается:
- головной болью и головокружением;
- мышечной болью;
- непреодолимым желанием съесть сладость;
- астенией;
- вспыльчивостью, озлобленностью;
- прострацией.
Но избавиться от сахарной зависимости легче, чем от наркотической. Достаточно продержаться без сладостей в течение недели, чтобы тяга начала ослабевать, а через месяц полностью пропадет желание съесть что-нибудь сладенькое. Чтобы избежать ломки, рекомендуется постепенно уменьшать содержание сахаросодержащих продуктов в рационе.
Даже если полностью отказаться от сахара не получится, так как он содержится во многих продуктах, то можно хотя бы сократить его потребление. Результат не заставит себя долго ждать.
отказываюсь от сахара. Неделя первая – 4fresh блог
Один из постоянных авторов нашего блога Анастасия Зинягина проводит эксперимент! Настя решилась на месяц отказаться от белого сахара и продуктов, которые его содержат. Каждую неделю Настя будет делиться с нами отчетами о своем эксперименте. Хотите узнать, есть ли жизнь без сахара?
Всем привет! Меня зовут Настя, и я — сладкоежка. Ну вот, сказала. Отказ от сладкого для меня — поступок с Большой Буквы.
И это настоящая трагедия, потому что я не представляю свою жизнь без сладкого. Тортики, эклеры, чизкейки, ириски и арахисовая паста — это все про меня. Ем конфеты — сразу большой горстью, грызу торт — возьму минимум два кусочка, открываю шоколадную плитку — тогда сразу съедаю до конца, и не могу это контролировать.
Почему я решилась на такой серьезный эксперимент?
Отказ от сахара на целый месяц — почему я на это решилась?
Причиной стали два документальных фильма: австралийский фильм-эксперимент Дэймона Гамо «Сахар» и фильм с Джейми Оливером, известным поваром, «Сахарная лихорадка». Очень советую вам их посмотреть: сразу становится понятно, почему лучше не пускать эти белые кубики в свою жизнь!
К тому же, недавно я познакомилась с девушкой, которой диагностировали сахарный диабет. Мы вместе занимались спортом и ей резко стало плохо: девушка покраснела, тяжело дышала и вся тряслась. А ведь нам еще даже тридцати нет!
Я хорошенько поразмыслила над этой ситуацией и увидела, что мы не так уж сильно и отличаемся — я тоже ежедневно завишу от порции сахара, хотя и не осознаю этого до конца.
Так что на протяжении всего месяца даю вам честное слово описывать свое состояние, опыт и ошибки и надеюсь на хеппи энд в конце.
Начальные данные
Как и в любом другом опыте, нам нужно опираться на какие-то показания, правильно?
Начальное состояние: есть зависимость от сладкого, я постоянно ем конфеты, ириски, халву и прочие гадости и не контролирую их количество. Голова большую часть времени ватная, состояние сонное, во второй половине дня мне обязательно нужен кофе.
- Уровень сахара в крови: 5,3
(норма от 4,1 до 5,9, то есть мой показатель намного ближе к верхней границе, чем к нижней) - Объем талии: 72
- Объем бедер: 98
Неделя первая: больше фруктов и зелени
Прием-прием, как слышно, полет нормальный!
На этой неделе полностью отказываюсь от сахара и любых сахарозаменителей, чтобы организм смог вспомнить живой естественный вкус пищи.
Насмотревшись фильмов, готовлюсь к чему угодно — обещали, что в первую неделю будет сильно «ломать», но пока все идет хорошо.
Села пить чай, прислушиваюсь к организму, ломки по конфетам не чувствуется. Мне не хочется конфет?
Быть не может, наверное, тело еще не понимает, что его ждет. Прохожу мимо сладостей, которые оставила для мужа, — никаких эмоций. К концу дня замечаю, что в течение всего понедельника в голове не было привычной дымки. Обычно мне приходится пить кофе, чтобы хоть как-то взбодриться, а сегодня этого не требовалось, несмотря на большую загрузку на работе. Приятно удивлена.
К вечеру появляется еще одно странное чувство — хочется листьев салата и петрушки. В принципе, любой зелени.
Припоминаю, как моя подруга-диетолог упоминала, что при отказе от сладкого у организма возникает естественная тяга к зелени и клетчатке, чтобы скорее очиститься. Неужели уже началось?
В голову пришла интересная мысль: одно полезное действие (то есть отказ от сахара) автоматически повлекло за собой еще несколько — отказ от кофе и увеличение количества зелени в рационе.
На следующий день сладкого по-прежнему не хочется. Может, мне кажется, но вкус продуктов начинает чувствоваться ярче. С большим удовольствием съела щербет из лесных ягод.
Вот вам рецептик: замороженные ягоды взбить в блендере с небольшим количеством воды. Как же это вкусно! Честно говоря, раньше я бы и внимания не обратила на такой десерт.
Во второй половине дня потянуло на фрукты.
Организм хитрит и начинает выпрашивать сахар натуральным путем. Я не против, и съедаю всего понемногу: хурму, банан и несколько кусочков манго. Все естественно и натурально, мне нравится! Наслаждаюсь каждым кусочком, наконец-то чувствуется вкус еды. Нашлось еще одно приятное последствие этого опыта — без напоминаний есть больше фруктов.
На следующий день неожиданно сильно захотелось пить.
Очень. А еще салат из свежих овощей. И опять фрукты.
Вечером пришла к подружке в гости, а она испекла мне кексы без сахара!:) Жизнь хороша!
Сухофрукты спасают
Проходила в магазине мимо полки с сухофруктами — и впервые в жизни нестерпимо захотелось купить все: курагу, финики, изюм, хотя раньше к сухофруктам была равнодушна.
В итоге взяла пачку свежих королевских фиников и пила их с кофе. Предполагалось, что я съем всего пару штучек. Сначала так и было, но вечером испортилось настроение, и я по старой привычке схватилась за сладкое — точнее за финики, единственную сладость, которая у меня была. И даже вкуса их не особо чувствовала. В общем, теперь в пакете осталась одна одинокая штучка. Спохватилась, решила себя не ругать, а сделать выводы.
Сахар повсюду!
Поразительно, сколько рекламы сахара повсюду, волей-неволей начнешь думать обо всех этих эклерах и булочках. Самое интересное, что сегодня в магазине здорового питания видела массу вкусностей без сахара. Но в публичной рекламе их найти не так-то и просто.
Пошла в супермаркет и оказалась в затруднительном положении — во всем хлебе есть сахар. Во всем. Что делать? Взяла тот, где сахар стоит на последних строчках в составе — значит, там его меньше всего, и решила прогуляться по другим отделам.
Сахар находится на самых первых позициях в половине готовых соусов. Он в горошке и кукурузе, в фасоли и соленых огурцах, в твороге и готовых овсяных кашах — а ведь вроде бы полезные продукты! Сколько сахара в день мы съедаем тогда в действительности? Честно говоря, я такого не ожидала.
Последние пару дней на этой неделе настроение резко испортилось. Очень хотелось чего-нибудь сладкого: фруктов, сухофруктов, конфет, все-равно.
Напала на холодильник как саранча, но без сладостей не могла наесться — видимо, наступил самый темный период. Терпи, Настя, терпи.
Выводы недели:
- Без сладкого жить можно. Я боялась, что сорвусь и что не получится. И даже в гости ходить можно без проблем.
- Без сахара в голове значительно проясняется.
- Вместо конфет, шоколадок и тортиков на самом деле организм мечтает о финиках, яблоках и спелых ягодах.
- Отказ от сладкого — это хорошая привычка сама по себе, но она не приходит одна: ты совершенно естественно начинаешь пить больше воды и есть больше свежих фруктов, овощей и зелени, которые стоят не дороже булочек и шоколадок, а еще и гораздо полезней
- Сахар содержится в гораздо большем количестве продуктов, чем нам кажется, поэтому внимательно читайте состав каждой баночки.
- От сахара есть зависимость, и без сладостей у девочек портится настроение 🙂
А вы пробовали посчитать, сколько сахара в продуктах, которые вы едите каждый день? Попробуйте — интересно, какие будут результаты?
Это была первая неделя Насти без сахара — следите за нашим блогом, чтобы узнать, чем же закончится эксперимент!
Терпи, Настя, терпи 🙂
8 Последствия отказа от сахара на месяц, говорится в исследовании
Если вы сладкоежка, которой никогда не хватает закусок, печенья и пирожных, вы не одиноки. По данным Американской кардиологической ассоциации, американцы потребляют в среднем 77 граммов добавленного сахара в день, что в три раза превышает рекомендуемую суточную норму для женщин.
Чтобы дать вам визуальное представление, четыре грамма сахара равны одной чайной ложке сахара, поэтому 77 граммов — это чуть меньше половины чашки сахара. AHA также обнаружила, что основным источником добавленного сахара являются напитки (газировка, мы смотрим на вас!), за которыми следуют закуски и десерты. Поскольку многие из нас потребляют больше сахара, чем рекомендуется, это может заставить нас задуматься о влиянии на наше здоровье и о том, каковы могут быть последствия отказа от сахара.
Во-первых, давайте углубимся в то, что слишком много сахара может сделать с нашим телом. В отличие от натурального сахара, этот вид подсластителя включает сахара или сиропы, которые добавляются во время обработки или приготовления пищи. Это может сделать еду вкусной, но слишком большое ее количество может нанести серьезный ущерб нашему общему здоровью. Например, издательство Harvard Health Publishing сообщило, что повышенное потребление добавленного сахара связано со всем, от диабета и увеличения веса до жировой болезни печени.
Узнав о некоторых из этих возможных последствий употребления слишком большого количества сахара, вы можете склониться к тому, чтобы снизить уровень потребления. На самом деле, некоторые люди могут даже попытаться отказаться от него полностью или на определенный период времени. Поначалу может показаться, что отказ от добавленного сахара даже всего на месяц может показаться трудным, но польза, которую он может принести, того стоит. От снижения риска диабета до улучшения здоровья кишечника и уменьшения беспокойства — читайте дальше, чтобы узнать о невероятных эффектах отказа от сахара в течение 30 дней.
Shutterstock Хроническое воспаление, от которого страдают почти 125 миллионов американцев, связано с широким спектром заболеваний, включая диабет, сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Альцгеймера и артрит, и трое из пяти человек в мире умирают от этих воспалительных заболеваний.
Среди других распространенных факторов образа жизни, таких как чрезмерное употребление алкоголя, курение, ожирение и хронический стресс, которые могут увеличить ваши шансы на воспаление, одно исследование 2006 года предполагает, что сахар также может быть напрямую связан. Таким образом, обучение жизни без добавления сахара может помочь вам снизить риск некоторых из этих воспалительных состояний.
В отчете за 2020 год, опубликованном в Американском журнале клинического питания , говорится, что потребление сахара может быть фактором риска развития некоторых видов рака, особенно рака молочной железы. Эллисон Таллман, MS, RDN, CNSC , зарегистрированный диетолог в Sporting Smiles, также объясняет, что отказ от сахара также может снизить риск развития некоторых видов рака.
«Потребление сахара «питает» раковые клетки, даже те, у которых уже есть рак», — говорит Таллман.
Shutterstock «Хотя сахар является источником энергии, наиболее важным является тип источника (то есть качество), — говорит Таллман.
Она отмечает, что рафинированный сахар, содержащийся, например, в обработанных пищевых продуктах, печенье, чипсах и тортах, может вызывать вялость и апатию.
«Отказавшись от этих продуктов и, следовательно, от сахара, мы, вероятно, повысим нашу энергию и почувствуем себя лучше, чем когда-либо», — добавляет она.
Итак, если бы вы целый месяц пробовали очищение от сахара, скорее всего, вы почувствовали бы естественное повышение уровня энергии.
ShutterstockЕсли вы боретесь со вздутием живота и непредсказуемой пищеварительной системой, возможно, вам стоит отказаться от сахара. Как оказалось, отказ от сахара на месяц может быть полезен для здоровья пищеварительной системы. Один из способов сделать это — помочь вам достичь лучшего баланса «хороших» кишечных бактерий.
«Сахар и рафинированные углеводы питают плохие бактерии в кишечнике, что может привести к проблемам с пищеварением», — объясняет Дженни Аскью, MS, RD, LD, ACSM-EP , интегративный и функциональный диетолог и президент The Nutrition Clinic for Digestive Health.
Это может привести к слишком большому количеству плохих бактерий и недостаточному количеству хороших и потенциально может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как газы, вздутие живота, диарея или даже запор.
«Это может [также] способствовать воспалительным состояниям — например, прыщам, головным болям и сыпи», — добавляет Аскью.
Shutterstock С самого детства сахар был синонимом кариеса — и не зря. По данным Healthy Food America, у взрослых, которые регулярно употребляют от одного до двух сладких напитков в день, на 30% больше стоматологических заболеваний, чем у взрослых, которые не употребляют сладкие напитки. Кроме того, HFA также сообщает, что у детей, которые регулярно пьют газированные напитки с сахаром, риск кариеса почти в два раза выше, чем у детей, которые не пьют газированные напитки. В течение месяца без сахара замените напитки с высоким содержанием сахара на более здоровые альтернативы, такие как ароматизированная сельтерская вода или чай без сахара с лимоном.
Отказ от добавления сахара на месяц оказывает положительное влияние не только на наше тело, но и на наш разум. Например, согласно исследованию, более высокое потребление сахара в рационе связано с более высоким риском депрессии. В отдельном исследовании, проведенном в 2019 году, также было обнаружено, что диета с высоким содержанием сахара может вызывать изменения нейробиологической функции мозга, измененные эмоциональные состояния и тревогу.В 0012 году исследователи обнаружили, что «увеличение количества сахара в продуктах питания населения было связано с более высокими показателями диабета 2 типа, независимо от показателей ожирения». Другое исследование, которое было опубликовано в British Medical Journal , показало, что независимо от веса человека или уровня висцерального жира употребление всего одного сладкого напитка в день связано с повышенным риском развития диабета. Таким образом, этот риск развития диабета 2 типа, который является наиболее распространенной формой диабета, может быть снижен, если вы можете сократить или строго ограничить потребление добавленного сахара.
В недавнем исследовании, проведенном во Франции, приняли участие более 24 000 взрослых, чтобы выяснить, влияют ли пищевые привычки на развитие акне у человека. Исследователи обнаружили, что диета, богатая сахаром, жирами и продуктами животного происхождения, действительно связана с увеличением акне у взрослых. Таким образом, отказ от сахара в течение месяца может помочь очистить кожу.
Предыдущая версия этой истории была опубликована 24 февраля 2022 года. Она была обновлена, чтобы включить дополнительные копии и исправления, дополнительные исследования и обновленные контекстные ссылки.
Подпишитесь на наши новости!
Отказ от сахара – 6 удивительных преимуществ для здоровья
Мороженое, безалкогольные напитки, пирожные, печенье и шоколад… многие из нас испытывают огромное удовольствие, когда балуются сладким лакомством. Однако, к сожалению, исследования показали, что некоторые из нас не просто время от времени балуются, но и основывают большую часть своего рациона на продуктах, содержащих сахар, особенно на рафинированных сахарах, содержащих фруктозу.
В отличие от других молекул, которые мы принимаем внутрь и которые стимулируют наши гормоны аппетита, фруктоза остается незамеченной, что означает, что мы можем есть много рафинированного сахара, но не чувствуем себя сытыми. Большая часть сахара, который мы едим, также содержит «пустые» килоджоули и не содержит многих важных компонентов, необходимых для здорового питания, включая витамины, минералы, белок, клетчатку и полезные жиры. Но почему это проблема?
Диета с высоким содержанием рафинированного сахара может привести ко всем видам проблем со здоровьем, от снижения иммунитета, проблем с пищеварением и ожирения до более серьезных проблем, таких как болезни сердца и диабет 2 типа. Однако все эти проблемы можно свести к минимуму (а в некоторых случаях даже обратить вспять), сосредоточившись на снижении потребления сахара или полном отказе от сахара! Вот шесть удивительных преимуществ для здоровья.
#1 – Более высокие уровни энергии
Избыток рафинированного сахара в нашем рационе может влиять на нас по-разному, но одно из основных связано с его влиянием на наш мозг.
Желание большего количества сахара может привести к тяге, перепадам настроения и тому слишком знакомому энергетическому сбою, который часто заставляет нас тянуться к большему количеству сахара, чтобы снова прийти в себя!
Это также может привести к добавлению сахара из-за его качества, улучшающего настроение — сахар побуждает наш мозг вырабатывать серотонин и дофамин (наши «счастливые» гормоны), поэтому мгновенный подъем, который мы получаем, является одной из причин, почему многие из нас постоянно ищут продукты, которые вызывают эти приятные эмоции снова и снова.
Сосредоточение внимания на здоровом питании и полный отказ от сахара может иметь большое значение для повышения уровня вашей энергии, улучшения вашей памяти и позволит вам лучше концентрироваться.
№2 – Более сильная иммунная система
Наша иммунная система не является единым органом — она состоит из миллионов крошечных клеток, которые охватывают все наше тело и помогают нам защищаться. Как? Когда в наш организм вторгаются бактерии, вирусы и другие патогены (микроорганизмы, которые могут вызывать заболевания), он реагирует производством уникальных клеток, называемых фагоцитами.
Это лейкоциты, которые в основном обволакивают то, что вызывает инфекцию, и останавливают ее распространение или нейтрализуют ее, чтобы ваше тело могло вывести эти вредные вещества из вашей системы.
Витамин С необходим иммунной системе, чтобы она функционировала должным образом, и белые кровяные тельца, в частности, нуждаются в нем для борьбы с инфекцией. Когда вы едите сахар, он расщепляется на глюкозу, которая имеет химическую структуру, аналогичную витамину С. Однако, если вы едите слишком много, ваше тело может вместо этого захватить глюкозу, что означает снижение способности вашей иммунной системы бороться, что может привести к распространению инфекции.
Отказ от сахара не только укрепит вашу иммунную систему, но и уменьшит риск хронического воспаления, что может повысить способность вашего организма бороться с инфекциями, включая простуду и грипп.
№3 – Лучший сон
Существует сильная научная связь между высоким потреблением сахара и депрессией и другими психическими заболеваниями, и хотя сахар сам по себе не вызывает их, он может ухудшить вашу способность справляться со стрессом.
Сокращение потребления сахара не только сведет к минимуму симптомы этих состояний, но также может улучшить ваше настроение и уменьшить волнение и беспокойство.
Употребление сахара перед сном также может сделать вас более склонным к снижению уровня сахара в крови и «ночному потоотделению», а также может вызвать перегрузку гормонов стресса, что может привести к проблемам со сном. Откажитесь от сахара, и вы, вероятно, заметите улучшение качества сна в течение нескольких дней, что может привести к более позитивному настрою и повышению продуктивности.
№4 – Улучшение здоровья кишечника
Существует множество причин, по которым чрезмерное потребление сахара может негативно повлиять как на пищеварение, так и на здоровье кишечника. Когда количество сахара в вашем теле слишком велико для вашего кровотока, он проходит через вашу пищеварительную систему. Бактерии в вашем кишечнике любят полакомиться сахаром, что может привести к вздутию живота, болям в животе, диарее и метеоризму, а также к чрезмерному росту паразитов и вредных бактерий.
Слишком много сахара в кишечнике также может привести к ряду других проблем, включая кишечные паразиты, кандидоз (грибковая инфекция), СИБР (избыточный бактериальный рост в тонком кишечнике), «дырявый кишечник» (когда слизистая оболочка тонкого кишечника повреждается). ) и дисбактериоз кишечника, состояние, вызванное нарушением баланса кишечных бактерий.
Отказ от сахара не только облегчит все эти проблемы, но и улучшит пищеварение, отрегулирует уровень гормонов и сведет к минимуму пищевую непереносимость.
№5 – Потеря веса
Когда вы едите слишком много рафинированного сахара, увеличивается выработка инсулина, что может помешать вашему телу использовать жир в качестве топлива. Вместо этого ваше тело превращает лишний сахар в жир, что может привести к увеличению веса. Одним из преимуществ сокращения сахара в вашем рационе является то, что ваше тело обеспечит оптимальный уровень инсулина, что может помочь улучшить как ваше кровяное давление, так и уровень холестерина.
Кроме того, отказ от сахара также означает, что вы исключаете из своего рациона большое количество обработанных пищевых продуктов, а это означает, что вы, естественно, будете стремиться есть более здоровую пищу. К ним относятся фрукты, овощи, морепродукты, орехи, злаки, яйца и мясо, которые богаты качественным белком, клетчаткой, жирами, витаминами и минералами. Эти продукты надолго оставят вас сытыми и, следовательно, уменьшат вашу потребность в перекусах сладкими продуктами.
#6 – Улучшение общего состояния здоровья
Ожирение является одной из самых серьезных проблем общественного здравоохранения, затрагивающих нас здесь, в Австралии: более 60% австралийцев считаются «ожиревшими» и почти 10% — «сильно страдающими ожирением». Регулярное употребление большого количества рафинированного сахара может не только увеличить набор веса, но и привести к развитию более серьезных проблем со здоровьем, включая рак, гипогликемию, болезни сердца и диабет 2 типа.
Отказ от сахара может быть трудным — вы можете испытывать ряд симптомов детоксикации, включая гнев, беспокойство, усталость и головные боли.