Почему ржавеет чугунный казан: Почему ржавеет казан: спасаем любимую посуду

Содержание

Почему ржавеет казан: спасаем любимую посуду

Почему появляется ржавчина

Если ваш чугунный казан заржавел, это вовсе не означает, что вам достался бракованный товар. Причина появления ржавчины кроется в химической структуре чугуна, а именно содержании большого количества железа. При длительном контакте с жидкостями и кислотами, содержащимися в пище, железо способно ржаветь. На поверхности посуды появляются пятна рыжего цвета. Они не только портят внешний вид изделия, но и ухудшают вкусовые качества блюд. Если заржавел чугунный казан, готовить в нем еду запрещается – придется приложить максимум усилий для удаления следов коррозии.

Нередко ржавчина возникает и по вине самих хозяев:

  • казан обрабатывают в посудомоечной машине;

  • используют для очищения агрессивные бытовые средства;

  • долго замачивают для удаления остатков пригоревшей пищи;

  • хранят в помещении с высокой влажностью;

  • не вытирают сразу после мытья, оставляя казан высыхать самостоятельно.

Еще одна причина, почему ржавеет чугунный казан изнутри, – неправильная подготовка посуды к использованию. Точнее, полное отсутствие этой подготовки. Чугунный казан – изделие особенное, сразу после покупки его использовать нельзя. Для начала казан нужно прокалить, чтобы удалить промышленную смазку, а затем хорошо «промаслить» стенки. Растительное масло создаст тонкую пленку, которая не позволит пище пригорать, а казану – ржаветь.

Важно! Не пренебрегайте процедурой прокаливания – это продлевает жизнь чугунного казана.

Как избавиться от ржавчины чугунного казана

Если чугунный казан покрылся ржавчиной, это не повод выбрасывать любимую посуду. Приложив некоторые усилия, вполне реально вернуть чаше привлекательный внешний вид и «кулинарные способности». Как очистить чугунный казан от ржавчины – существует 3 способа, которые можно применить в домашних условиях.

Механическая чистка. Понадобится проволочный скребок мелковолокнистой структуры и любое абразивное средство – поваренная или морская соль, пищевая сода, чистящий порошок для кухни. Место с рыжими пятнами с усилием трут скребком, периодически макая в абразивный порошок до тех пор, пока пятна не сойдут. Этот способ подойдет в том случае, когда пятна небольшие и неглубокие.

При значительной площади поражения обычный скребок не поможет – придется воспользоваться наждачной бумагой. Ржавчину на чугунном казане сначала счищают наждачкой крупной зернистости, а более тонкую обработку выполняют среднезернистой. Чтобы ускорить процесс, разрешается воспользоваться шлифовальной машинкой или дрелью со специальными насадками.

Термический метод. Подходит для удаления ржавчины с казанов небольших габаритов – посуда должна поместиться в ведро или большой таз. Ведро наполняют водой и растворяют в нем пачку пищевой соды (около 300 г). В раствор погружают казан и устанавливают емкость на плиту. Вываривают изделие на слабом огне на протяжении 8-10 часов – за это время щелочь растворит ржавчину. Останется только промыть чугунный казан под проточной водой, вооружившись губкой и средством для мытья посуды. Не забудьте дождаться остывания чаши!

Аналогично используют раствор, приготовленный из воды, 100 мл силикатного клея и большого куска хозяйственного мыла, натертого на терке. Компоненты растворяют в теплой воде, в жидкость погружают казан и вываривают 3-4 часа на среднем огне. Остывший казан очищают скребком и промывают под струей воды.

Химический способ. С ржавчиной на казане из чугуна отлично справляются химические средства, содержащие соляную кислоту. Она буквально разъедает следы коррозии, справляясь с самыми глубокими поражениями. Еще один эффективный препарат – преобразователь ржавчины, в состав которого входит фосфорная кислота. Соединение превращает коррозию в прочную пленку на поверхности. В результате ржавый чугунный казан не только избавляется от поражения, но и приобретает дополнительную защиту.

Совет! Убрать ржавчину с чугунного казана поможет метод пескоструйной обработки. Достаточно обратиться в ближайшую мастерскую и оплатить работу пескоструйного аппарата.

Профилактика ржавления

Недостаточно просто убрать ржавчину с чугунного казана, важно не допустить ее появление в дальнейшем. Самый эффективный способ – провести масляный обжиг в духовке.

Алгоритм такой:

  1. Нагрейте духовку до температуры 175 °С.

  2. Казан, очищенный от ржавчины, смажьте со всех сторон (внутри и снаружи) любым растительным маслом. Подойдет подсолнечное, льняное, оливковое, животный жир и смалец.

  3. Смазанную чашу поместите в разогретую духовку и оставьте прокаливаться на 1 час.

После обжига казан мыть не нужно – он уже будет пригоден для приготовления пищи.

Чтобы чугунный казан снова не поржавел, следуйте простым правилам ухода за посудой:

  • не мойте чашу в посудомоечной машине;

  • не используйте для очистки агрессивные моющие средства;

  • не держите длительное время в казане приготовленные блюда, особенно кислые;

  • вытирайте изделие после мытья насухо;

  • не храните в помещениях с повышенной влажностью.

Для регулярной очистки достаточно воспользоваться мягкой кухонной губкой и гелем для мытья посуды. Удалить частички пригоревшей пищи легко удастся простым замачиванием. Налейте в горячий чугунный казан кипяток, оставьте на 30-40 минут отмокать и очистите скребком.

Вот и все простые способы, как почистить чугунный казан от ржавчины и защитить его от коррозии в будущем.

почему ржавеет, что делать и как убрать

Казан – это такая большая чугунная кастрюля, в которой можно приготовить практически любое блюдо, сохранив все его полезные свойства, и которое к тому же выйдет вкусным и ароматным. Но, несмотря на свои уникальные качества, казан подвержен одному сильному недостатку – он может ржаветь. Чтобы узнать, как очистить казан от ржавчины, стоит ознакомиться с представленным ниже материалом.

Казан — большая кастрюля или котелок, подходящая для приготовления пищи как на плите, так и на открытом огне.

Почему чугунный казан покрывается ржавчиной

Причин, по которой стенки и дно казана могут подвергнуться коррозии, несколько, и все они связаны с неправильным уходом за посудой. Приобретая такую диковинную утварь, нужно иметь полное представление обо всех аспектах ухода.

При неправильном хранении и редком использовании, кухонная утварь неизбежно ржавеет.

Чугун покрывается ржавчиной из-за его пористой структуры, в которой скапливается влага, вызывающая разрушение. Также при производстве в сплав часто добавляют железо. Неправильная обработка при первом использовании, а именно – отсутствие прокаливания, создают риск возникновения ржавчины.

Чугунный котелок есть практически в каждом доме, и периодически используется.

Как очистить казан из чугуна от ржавчины внутри

Перед многими владельцами чугунных казанов встает вопрос, как же все-таки убрать ржавчину с чугунного казана, чтобы он стал вновь чистым и красивым?  Способов придумано немало, и разделить их можно на две категории: народные средства, ингредиенты для которых есть у всех в кухонных ящиках, и применение специальных химических средств, которые продаются в хозяйственных магазинах. Каждый имеет как свои плюсы, так и минусы. Решать, как действовать, только владельцу посуды.

Существует много методик того, как очистить казан от ржавчины, приложив минимум затрат.

Используем бытовою химию

Так как казан – это не тефлоновая сковородка, с нежным и чувствительным покрытием, то его можно чистить самыми разными методами, не исключая использование абразивных порошков и жестких щеток. Порядок действий такой: на губку или мочалку наносится немного порошка, после втирается в места скопления ржавых пятен. Очищенный казан тщательно ополаскивается, а потом прокаливается на жарком огне. Это нужно для предотвращения нового появления коррозии.

Казаны ржавеют при неправильном хранении и редком использовании.

Как почистить казан наждачкой

Наждачная бумага вполне способна справится с такого рода проблемой. Брать лучше два вида: крупную и мелкую. После обработки при помощи крупной наждачки, ржавчина превратится в пыль, которую нужно просто смыть водой. Для окончательной очистки стоит пошаркать стенки мелкозернистой бумагой. Работать надо осторожно, чтобы не дышать микрочастицами, на лицо можно даже надеть марлевую маску, на руки удобные перчатки.

Обязательно нужно действовать по инструкции, чтобы избежать неприятных последствий.

Как удалить с помощью дрели

Довольно экстравагантный способ для того чтобы очистить чугунный казан – это спилить ржавчину дрелью. Этот метод немного похож на предыдущий, потому что будет также использовано механическое воздействие. Обязательно надо соблюдать технику безопасности. После процедуры посуду необходимо прокалить.

Обязательно соблюдать технику безопасности при работе с дрелью.

Как отмыть клеем с мылом

Чтобы удалить ржавчину таким образом, надо подготовиться. Во-первых, нужна большая емкость, в которую сможет целиком поместится казан. Если котел больше, чем на десять литров, то, скорее всего, его лучше почистить другим способом. А вот казан с небольшой вместимостью подойдет.

Клей и мыло позволяют сохранить казан в хорошем виде.

Итак, помытый казан помещают в большую емкость, заполненную водой, в которую натирают брусок хозяйственного мыла и выливают бутылек силикатного клея. Смесь ставят на огонь и кипятят несколько часов до образования клейстера. После этого раствор остужают и сливают. Покрывшийся легкой пленкой казан можно начинать чистить. Нагар и ржавчина должны сойти вместе с ней под обычной мягкой губкой. Остатки вымываются. Внешний вид снова радует глаз.

После такой обработки, нагар сойдет при обычном мытье мягкой губкой.

Применяем шлифовку

Чтобы не мучиться с очисткой в домашних условиях, можно отдать казан в ближайший автосервис, где его почистят шлифовальной машинкой (далеко не у всех есть такой агрегат дома). После процедуры с посудой делают все необходимое: моют, сушат и прокаливают.

Если домашняя очистка не удалась, рекомендуется убрать коррозию при помощи шлифовальной машинки.

Чистка уксусом

Уксус – уникальное средство от самых разных загрязнений. С его помощью можно привести в порядок любую вещь, в том числе и чугунный казан.

Залить в большой таз уксус, сильно разбавленный водой. Поместить туда казан на несколько часов.

Существуют разные комбинации уксуса и других веществ, которые вместе делают очищение еще более быстрым и эффективным. Самое простое решение – прокипятить триста миллилитров жидкости, и ржавость сойдет на нет, а казан опять будет глянцево блестеть черными боками.

После можно почистить утварь, используя обычный речной песок для снятия размягченного нагара.

Если добавить ложку соды, то процесс ускорится (все знают, какую реакцию вызывает соединение карбоната натрия и кислоты).

Возможно добавление поваренной соли.

Во время кипячения надо отойти подальше. Если же дело происходит на кухне, то необходимо открыть окна и закрыть плотно дверь, потому что испарения уксуса вредны для здоровья.

Смесью из соды и соли

Эти два вещества – надежные спутники хорошей хозяйки. Несмотря на обилие современных моющих средств, они широко применяются на кухне, потому что хорошо ликвидируют любые загрязнения, дешевы и безвредны.

После потребуется просто помыть казан и прокалить его маслом.

Для очищения берется равное количество соды и соли, заливается водой и нагревается. Кипящая смесь уберет ржавчину спустя два-три часа. Зависит от степени коррозии.

Если пятна ржавчины только появились, то их можно убрать губкой и совсем малым количеством смеси.

Какими средствами не стоит чистить казан

Хотя котел довольно износостоек и нечувствителен к механическому воздействию, есть некоторые запрещенные методы чистки.

Запрещено использовать металлические предметы, чтобы не поцарапать поверхность в процессе перемешивания пищи.

Категорически нельзя скрести поверхность вилками, ножами или иными твердыми предметами, оставляющими после себя царапины. Не рекомендуется наливать холодную воду в разгоряченный казан, потому что от перепада температуры покрытие может повредиться.

Не рекомендуется ополаскивать казан сразу после приготовления — нужно дождаться пока он остынет.

Не стоит использовать и опасные, с сильным запахом, моющие средства. Они способны проникать в поры чугуна, из которых вымыть их очень сложно.

Профилактика коррозии и уход за чугунным казаном

Любая посуда нуждается в бережном и ответственном отношении. Если после приготовления пищи казан плохо помыли, не вытерли насухо и поставили в шкаф, то неудивительно, что вскоре в нем появится ржавчина.

Нельзя хранить казан во влажном месте. После мытья утварь обязательно нужно тщательно сушить и только после этого убирать на хранение.

Чтобы этого не произошло, надо соблюдать ряд правил:

  1. Перед самым первым применением казан прокаливают. Это делает его прочнее, пища не будет прилипать к стенкам, и мыть его будет проще.
  2. После мытья казан нужно хорошо вытирать мягким хлопковым полотенцем, и на какое-то время оставлять на открытом воздухе, чтобы проветрить и лучше просушить.
  3. Важно: чистить котел надо сразу после окончания готовки. Тогда не придется возиться с присохшими остатками пищи и портить поверхность жесткими шорканьями.
  4. Не стоит применять агрессивные средства и железные мочалки: они разрушают антипригарный слой. Обычной кухонной губки и не пахнущего жидкого мыла вполне достаточно для эффективного ухода.
  5. Не рекомендуется обращать внимания на разрекламированные средства борьбы против ржавчины. Все они имеют в своем составе вредные вещества, только ухудшающие ситуацию. Гораздо лучше воспользоваться “бабушкиными” средствами.
  6. Только появившиеся, еле заметные ржавые точечки великолепно удаляются соком луковицы или сырой картошки.

Как хранить чугунный казан, чтобы он не ржавел

Здесь нужно соблюдать совсем немного правил.

  • После каждой готовки казан моется, сушится и ставится в укромное место;
  • В идеале убрать посуду лучше всего в просторный шкаф с дверцами: там сухо и чисто, но при этом туда не проникает пыль с улицы;
  • Помещение тоже должно быть сухим и хорошо проветриваемым. Подвал, гараж, сарай или какая-то захламленная кладовка однозначно не подойдут.
  • Крышку советуется держать отдельно.
  • Нельзя ставить вовнутрь другую утварь: с нее может потечь вода.

Заключение

Казан – отличная посуда, но такой недостаток, как коррозия, может испортить все впечатление. Ведь ржавчина не только портит внешний вид, но и таит опасность для организма. С нею в еду попадают токсины. Своевременные меры избавят казан от этой проблемы. Если иметь прочные знания о том, что делать, когда чугунный казан ржавеет, то он прослужит долгие годы.

Предотвратить появление коррозии можно только при правильном хранении и обращении.

ВИДЕО: Как удалить ржавчину с казана своими руками.

Предыдущая

ПосудаНюансы чистки алюминиевой кастрюли

Следующая

ПосудаЛоток в ящик для столовых приборов

Особенности свадебных фужеров

Свадебные бокалы для молодоженов в день бракосочетания не просто красивая питейная посуда, но и символ создания новой семьи. Торжество пронизано славянской символикой, которая говорит о духовном и физическом...

Бокалы Bohemia

Бокалы Богемия – одновременное сочетание стиля, гармоничной формы, идеального материала. Посуда от этого бренда безупречно раскрывает вкус напитков, кулинарных шедевров. Красивые материалы, использованные...

Достоинства сковородок из чугуна

Чугун является одним из самых удобных, а также надежных материалов, не имеющий почти никаких недостатков. Сковородки из чугуна являются одними из самых крепких. Многие домохозяйки предпочитают пользоваться...

Особенности чашек армуду

В некоторых странах пить чай или кофе – это не только обеденный перерыв или утренний ритуал, это целая традиция. Такими странами являются, например, Азербайджан, в котором высоко ценят традицию чаепития,...

Как класть фольгу для запекания на противень

Фольга стала такой же неотъемлемой частью нашей жизни, как кофе к завтраку. Мы используем ее для приготовления блюд, а также заворачиваем в нее продукты, чтобы они не портились. И хотя большинство хозяек...

Особенности чайников со свистком

Полки магазинов бытовой техники изобилуют разного рода чайниками, которые работают за счет электричества и у которых предусмотрена функция самостоятельного отключения. Но, многие владельцы газовых плит...

Очищение и восстановление казанов от ржавчины в домашних условиях


Казан — большая кастрюля или котелок, подходящая для приготовления пищи как на плите, так и на открытом огне. Чугунный котелок есть практически в каждом доме и периодически используется. Однако при неправильном хранении и редком использовании кухонная утварь неизбежно ржавеет. Существует много способов очистки казана от ржавчины с минимумом затрат.

Казаны ржавеют при неправильном хранении и редком использовании.

Почему ржавеет казан

Перед тем как убрать ржавчину с чугунного казана, нужно установить причину её появления. Она мало повлияет на способы очистки, но знание позволит избежать подобных проявлении коррозии в будущем.

Казан ржавеет по нескольким причинам:

  1. Некачественные сплавы в производстве. Чугунные казаны вопреки названию не отливаются полностью из чугуна. Их изготавливают с добавлением сплавов железа, подверженного образованию коррозии;
  2. Пористая структура материала влияет на скапливание влаги, и, как следствие, начинается разрушение казана, в частности — ржавление;
  3. Неправильное хранение во влажном месте (например, под мойкой). Либо казан не был вытерт досуха после приготовления пищи и мытья;
  4. Не была проведена обработка сразу после покупки — котелок следует прокаливать на огне дважды: один раз пустым и второй раз с маслом, как и чугунные сковородки. Нагар не нужно смывать полностью, чем толще его слой — тем лучше функциональные качества.

Если ржавчину не чистить, в конечном итоге коррозия расползется по всему казану, сделав его непригодным для приготовления пищи.

Нужно понимать, что если ржавчина распространилась на дно и стенки казана, то спасти его уже невозможно. Рекомендуется купить новый качественный казан для приготовления пищи во избежание попадания вредных выделений в еду.

Одна из причин появления ржавчины на казане — использование некачественных сплавов в производстве.

Как почистить казан от ржавчины

Многие хозяйки думают о том, как очистить чугунный казан от ржавчины, чтобы избежать лишних трат. Сделать это можно при помощи средств, которые легко найти в любом доме. Их список обширен, потому подобрать хороший способ очистки казана будет довольно просто. К тому же можно справиться с любым уровнем коррозии в домашних условиях.

Бытовая химия

Вывести ржавчину поможет обычная бытовая химия. Чугунный казан в целом не нуждается в бережном обращении, потому подойдут любой абразивный порошок и металлическая щетка.

Последовательность следующая:

  1. Нанести влажный порошок на губку;
  2. Тщательно втереть в места ржавчины;
  3. После ополоснуть чистой водой;
  4. Прокалить казан на огне.

После выполненных действий утварь станет почти как новая и можно продолжать готовить без опасения, что продукты будут пригорать.

С помощью бытовой химии можно избавиться от ржавчины на казане.

Наждачка

Следующий способ — применение обычной наждачной бумаги вместе с преобразователем коррозии. Методика следующая:

  1. Обработать ржавые места при помощи крупной наждачки. Потребуется приложить максимум усилий;
  2. Ополоснуть, чтобы сажа и пыль смылись, можно было определить количество оставшихся мест со ржавчиной;
  3. Обработать остатки при помощи мелкой наждачной бумаги;
  4. Ополоснуть котелок от пыли. Осмотреть и тщательно вымыть после обработки.

Если очистка всех мест не удалась, то нанести преобразователь коррозии.

Обязательно нужно действовать по инструкции, чтобы избежать неприятных последствий.

Наждачная бумага вместе с преобразователем коррозии — эффективный способ от ржавчины.

Дрель

Используя специальную насадку, можно буквально спилить ржавчину. Технология будет схожа с применением наждачной бумаги, только способ будет гораздо горячее и опаснее. После очистки казан нужно промыть под проточной водой и прокалить на огне.

Обязательно соблюдать технику безопасности при работе с дрелью.

Клей + мыло

Ещё один домашний способ удаления ржавчины с чугунного казана без приложения особых усилий. Действовать нужно следующим образом:

  1. Тщательно вымыть поверхность казана;
  2. Поместить чистую емкость в большой таз;
  3. Налить воду так, чтобы котелок полностью скрылся под ней либо были скрыты ржавые места;
  4. Добавить натертый брусок хозяйственного мыла и 100 грамм силикатного клея;
  5. Поставить смесь кипятиться прямо в тазу на небольшой огонь в течение 5-6 часов;
  6. Остудить и слить смесь;
  7. Казан тщательно вымыть тёплой водой.
Клей и мыло позволяют сохранить казан в хорошем виде.

После такой обработки нагар сойдет при обычном мытье мягкой губкой. Способ пользуется популярностью, поскольку позволяет сохранить казан почти в первозданном виде.

Смесь будет дымить, потому рекомендуется включить вытяжку и открыть окно при обработке.

Шлифовка

Если домашняя очистка не удалась, рекомендуется убрать коррозию при помощи шлифовальной машинки. Важно соблюдать технику безопасности. Если же такого оборудования дома нет, можно обратиться в любой автосервис. Казан после чистки обязательно вымыть тёплой водой с помощью моющих средств. Потом прокалить и тщательно высушить для восстановления функциональных особенностей чугуна.

Одним из популярных методов от ржавчины — уксус с разбавленной водой.

Уксус

Залить в большой таз уксус, сильно разбавленный водой. Поместить туда казан на несколько часов. После можно почистить утварь, используя обычный речной песок для снятия размягченного нагара.

Сода + соль

Залить в казан воду так, чтобы она скрыла всю ржавчину. Растворить соль и воду (рекомендуемое количество – по 100 г). Прокипятить смесь в течение 2 часов, после оставить остывать на несколько часов. Затем потребуется просто помыть казан и прокалить его маслом.

Что категорически запрещено делать при хранении и использовании казана, чтобы не повредить покрытие и избежать ржавчины

Запрещено использовать металлические предметы, чтобы не поцарапать поверхность в процессе перемешивания пищи. Кроме того, не рекомендуется ополаскивать казан сразу после приготовления — нужно дождаться, пока он остынет. Иначе перепад температур может повредить покрытию.

Нельзя ополаскивать казан сразу еды.

Нельзя хранить казан во влажном месте. После мытья утварь обязательно нужно тщательно сушить и только после этого убирать на хранение.

Профилактические действия по предупреждению возникновения коррозии

Предотвратить появление коррозии можно только при правильном хранении и обращении. После покупки казан обязательно нужно прокалить. Существуют два основных способа — на плите и в духовке.

Обязательно обмазать стенки и дно маслом. И нагревать до полного испарения масла, после чего казану нужно дать остыть. Если в комплекте есть крышка, то её также нужно прокалить.

Казан обязательно нужно обжигать перед первым использованием.

Другой способ подходит только для плиты. Нужно засыпать в казан 1 кг соли (или больше – в зависимости от объема). После держать на огне до потемнения соли.

Обязательно накрыть котелок, поскольку нагретая соль может «стрелять» в процессе.

Данные советы позволят избежать образования коррозии в течение долгого времени. Бережное обращение – также гарантия того, что казан прослужит дольше безо всяких проявлений ржавчины. Важно помнить, что основная причина заключается во влаге — нужно просто вытирать посуду насухо.

Видео: Лучшее средство от ржавчины

Чугунный казан ржавеет изнутри - что делать

На чтение 7 мин. Просмотров 619 Опубликовано Обновлено

Казан из чугуна – важный элемент хозяйства у всех бабушек и даже мам. Казан – это огромная кастрюля с толстыми стенками и дном, сделанная из чугуна. Приготовленные в чугунной ёмкости блюда всегда гораздо вкуснее и ароматнее, сохраняют все свои полезные свойства. Однако у этого материала есть большой недостаток: он подвержен влиянию коррозии и может поржаветь.

Ржавый чугунный казан.

Причины загрязнения казанов

Есть ряд причин, по которым стены казанов покрываются ржавчиной. Все они идут от одной общей проблемы: неправильного ухода. Структура казана очень пористая, поэтому при неправильном уходе после мытья она может портиться. Очищенную посуду от остатков пищи необходимо вытирать насухо, чтобы в порах не скапливалась влага и не начиналось разрушение стен.

В составе чугунного сплава есть железо, которое нуждается в определённом подходе. Перед тем как начать использовать чугунный казан, необходимо его хорошо прокалить. В таких ситуациях можно использовать растительное масло, соль, песок и множество других способов. Если первая обработка проведена правильно, то ржавчина на чугунных казанах не возникает.

Как очистить казан из чугуна от ржавчины

Если проблема уже произошла, то пора переходить к решительным действиям и начинать очищать нагар или ржавчину изнутри и снаружи ёмкости. Есть несколько основных способов, как очистить казан от ржавчины.

Используем бытовую химию

Благодаря тому, что структура казана плотная и пористая, он может выдержать различное напряжение и трение. Поэтому для очистки казана можно использовать даже ядовитую бытовую химию и сильные абразивные средства.

Лучше всего использовать для этих целей чистящие порошки. Их наносят на губку или ткань, затем очень сильно натирают места скопления ржавчины. Повторять процедуру можно до полного исчезновения загрязнения.

После того как казан очищен, его нужно хорошо сполоснуть чистой водой и провести процедуру прокаливания, чтобы не появлялись новые факты коррозии.

Как почистить казан наждачкой

Наждачная бумага также поможет найти ответ на вопрос как почистить чугунный казан от ржавчины. Но для того чтобы провести процедуру очистки нужно взять два разных вида наждачки, крупной и мелкой абразивности. Изначально вся поверхность зачищается крупной наждачной бумагой чтобы удалить ржавчину, а оставшуюся пыль необходимы просто смыть водой.

Мелкая наждачная бумага нужна для того чтобы прошлифовать поверхность из очистить остатки стенок и дна. Очень важно быть осторожными при проведении процедуры. Мелкие части ржавчины, которые будут выделяться при активном движении, могут попасть в глаза или на слизистые. Поэтому очистку казана нужно проводить в защитных перчатках и маске.

Как удалить с помощью дрели

Дрель поможет очистить казан по тому же принципу трения на местах возникновения пятен, что и наждачная бумага. Подойдёт указанный выше способ. Но этот вариант проходит гораздо быстрее и проще, потому что руками ничего не нужно будет делать, а только правильно использовать инструмент. Специальная насадка быстро и безболезненно удалит все лишние пятна на поверхности. После процедуры очистки, как и в любом другом случае, необходимо тщательно вымыть кастрюлю из чугуна, вытереть насухо и прокалить.

Как отмыть клеем с мылом

Чтобы очистить казан со ржавчиной при помощи клея и мыла, необходимо выбрать большую ёмкость, в которую эта посудина из чугуна поместится полностью. Для того чтобы очистить посудину, необходимо размешать баночку силикатного клея и брусок хозяйственного мыла в большом объёме воды, около ведра. Когда смесь готова, нужно поместить туда саму посудину, которую нужно отмыть, поставить на огонь и кипятить. Через несколько часов из этой смеси появятся клейстер, который осядет на стенках казана. Очищать тогда ржавчину будет очень легко при помощи обычной губки, но делать это можно только когда посудина остынет.

Применяем шлифовку

Это очень простой и быстрый способ, который в домашних условиях получится сделать только тем, у кого есть шлифовальная машинка. Если такого варианта нет, то можно не терять времени, отправиться в автосервис и попросить сотрудников почистить шлифовальной машинкой чугунную ёмкость. Происходит это быстро.

Шлифовка казана специальной машинкой.

По завершении процедуры, как и в любом другом случае, необходимо промыть чистой водой, просушить и прокалить сковороду.

Очистка уксусом

При помощи уксуса можно удалить самые разные загрязнения, в том числе и пятна ржавчины из чугунного казана. Для того чтобы убрать нагар изнутри, можно налить в ёмкость воду и добавить туда 300-500 г уксуса и прокипятить. После того как вода выльется, казан будет блестящий и глянцевый, как новый.

Некоторые пытаются ускорить этот процесс и усилить его, добавляя туда соду. В таком случае необходимо быть осторожным с количеством огня, чтобы не пострадать самим. Нужно смешать компоненты и поставить на слабый огонь, чтобы щелочная жидкость не вытекала. Таким же способом можно удалить ржавчину и снаружи. Для этого понадобится большая ёмкость, в которую нальют раствор и установят казан.

Смесь соли и соды

Кажется, соль и сода – это незаменимые помощники на кухне у любой хозяйки. Эти средства являются хорошими абразивами и удаляют любые загрязнения. Для того чтобы очистить коррозию, необходимо смешать соль и соду в пропорции один к одному, залить водой, и всё это прокипятить в непосредственно загрязнённой кастрюле. По завершении очистки казан снова будет глянцевым. Затем его нужно прокалить.

Все необходимое для приготовление смеси.

Какими средствами не стоит чистить

Народная мудрость всегда выделяется, но иногда советы совершенно неприменимы. Когда проблема очень велика и чугунный казан ржавеет, что делать могут посоветовать очень многие. Вот некоторые:

  1. Нельзя соскребать поверхность при помощи твёрдых металлических предметов, которые могут поцарапать внутреннюю поверхность чугуна. Так получится ещё хуже, поскольку в царапине будет скапливаться мусор.
  2. Очень важно следить за температурой используемой воды: в ледяную посуду нельзя наливать горячую воду. Соответственно и наоборот, если казан только из печи и он очень горячий, что его подвергать воздействию холодной воды нельзя, чтобы не появились трещины на покрытии.
  3. Запрещены сильно пахнущие химические вещества, которые могут въедаться в поры металла и оставаться. Их потом сложно вымыть, они могут изрядно портить вкус продуктов.

Хотя посуда из чугуна считается вечной и неубиваемой, её вполне можно испортить.

Профилактика коррозии и уход

Любая посуда нуждается в бережном отношении и правильном уходе. Поэтому чтобы не возникало проблем того, как очистить чугунный казан от ржавчины, лучше не допускать этой проблемы вовсе.

Профилактическими мерами от возникновения коррозии являются:

  • обязательное первое прокаливание перед непосредственным использованием;
  • полное удаление остатков влаги после мытья;
  • очищение сразу же после приготовления пищи, чтобы не присыхали остатки еды;
  • лучше не применять жёсткие мочалки или железные скрёбки, чтобы не разрушить антипригарный слой.

Если ржавые пятна только кое-где проявляются, нужно  протереть их соком лука или сырого картофеля.

Правильное хранение

Чтобы казан всегда был чистым и не поддавался коррозии, его нужно правильно хранить. Для этого после того как казан очищен, его насухо вытирают. Лучше оставить на небольшое время на свежем воздухе, чтобы он проветрился и высох полностью. Хранить его необходимо в просторном сухом закрытом шкафу, чтобы туда не проникала пыль и влага. Лучше всего отдельно держать крышку чугуна, чтобы она не повредила покрытие и не устанавливать внутрь другие кухонные принадлежности, чтобы с них не попала вода и они не поцарапали поверхность.

Вывод

Чугунный казан – необходимый предмет на кухне у каждой хозяйки. Хотя некоторые уже предпочитают использовать более лёгкие и практичные материалы, чтобы ускорить процесс создания кулинарных шедевров, некоторые по старинке с огромным удовольствием пользуются этой удивительной кастрюлей. Чтобы не было вопросов, что делать, если ржавеет чугунный казан, лучше не допускать этих ситуаций. А вот если проблемы произошла, то необходимо правильно его очистить и затем сохранить. Тогда приготовленные продукты будут вкусными и ароматными как можно дольше.

Следующая

КазаныОбжиг чугунного казана перед первой готовкой

что делать, если он ржавеет, как мыть

Когда плов и разные мясные блюда приготовлены на костре, их вкус получается изысканным и шикарным. Но вот на посуде после этого процесса образуется солидный слой нагара. И ликвидировать его довольно проблематично. Но как очистить казан от ржавчины и нагара?

Когда образуется копоть или ржавчина на чугунном казане, встаёт задача по возвращению его первоначального облика. Важно знать, почему ржавеет чугунный казан и применять правильные моющие и чистящие средства и методики. И тогда он снова засияет, как новенький.

Чтобы почистить казан, сначала нужно разобраться с причинами возникновения ржавчины. Что у чугунного, что у алюминиевого варианта причины образования ржавчины таковы:

  • Очень высокий уровень влажности в том помещении, где происходила готовка пищи.
  • Недостаточное устранение воды после мытья казана.

Что делать, чтобы не допустить этих неприятностей? Казан требуется основательно протирать или помещать его в духовку для сушки. Во втором случае нужно устанавливать незначительную температуру.


Для хранения этой посуды нужно задействовать не кладовку или подвал, где отмечается высокий процент влажности, а хорошо обозримое сухое место

Причинами появления копоти могут быть:

  • Слишком сильный огонь при кулинарном процессе.
  • Запоздалое выключение плиты.
  • Попадание жиров на наружные стенки казана. Обычно это происходит во время готовки еды.

Чтобы убрать ржавчину с чугунного казана, следует учитывать, что в нагаре есть канцерогенные элементы. Они крайне вредны для человеческого здоровья. Также нагар утяжеляет посуду и портит её облик.

Методики чистки

Когда казан создан из чугуна, нужно учитывать, что в этом материале содержится железо. Оно способствует формированию слоя коррозии. Это может сделать посуду непригодной для применения, если вовремя не устранить ржавчину. Как очистить казан от нагара? Рассмотрим детальнее.

Отмыть ржавчину можно следующими способами:
1. Использование бытовых химических препаратов. Есть специальные препараты для устранения ржавчины в таких случаях. Они представлены в виде порошков. После их использования поверхность посуды нужно подвергнуть обработке металлической губкой. После неё для обработки применяется наждачка. Её зернистость – средняя.

2. Шлифовка. Обратиться с целью её проведения можно в любой автосервис. Его специалисты устранят эффективно ржавчину, применяя шлифовальный аппарат.

3. Применение наждачки. Сначала поверхность казана обрабатывается крупнозернистой наждачкой. Далее применяется бумага средней зернистости. А затем наносится препарат, преобразующий ржавчину. Способ его нанесения обычно отражён в инструкции.

4. Применение клея и мыла. Это довольно специфичная методика. Она проводится в несколько стадий:

  • казан тщательно вымывается,
  • используется таз или прочая объёмная ёмкость, в которую казан помещается целиком; эта ёмкость заполняется водой, туда добавляется 100 граммов стандартного канцелярского клея и кусочек мыла (обязательно хозяйственного),
  • таз ставится на слабый огонь, проводится кипячение казана, продолжительность процедуры – несколько часов,
  • когда казан остынет, его необходимо основательно промыть тёплой водой, затем устраняется нагар специальной мочалкой для очищения посуды (сковородки, кастрюли и т.д.).

5. Использование дрели. Для этого инструмента, согласно данному способу, нужна специальная насадка. У этого способа немало аналогий с п.3. Только процедура осуществляется быстрее и отнимает гораздо меньше усилий. После её проведения казан тщательно промывается.

6. Использование уксусного состава. Он готовится из воды и уксуса. Их пропорции в нём равные. В этом составе казан нужно замачивать несколько часов. Затем он очищается смесью из природного масла и крупной соли.

Эффективная ликвидация нагара

При устранении нагара очень важно не испортить покрытие казана. Поэтому в этом деле нужно следовать по следующим методикам, чтобы подготовить казан:

  • Использование кислотного состава. Его ингредиенты: соль, уксус и сода. Сначала в казан помещается соль. Её следует залить уксусом. Затем посуда размещается на огне. Этот раствор нагревается, и в него вносится ещё один компонент – сода. Казан должен какое-то время кипеть. После этого требуется основательно мыть казан водой.
  • Соль и сода, удаляем с их помощью загрязнение. Казан наполняется водой. Она должна полностью накрыть нагар. Затем добавляются указанные компоненты в равных долях: по 200 граммов. Посуда размещается на огне. Кипятится. Продолжительность – 2 часа. Процедура выполняется ближе к ночи. После неё казан остывает всю ночь. Утром нагар можно без проблем ликвидировать губкой. Только на неё нужно нанести густой или жидкий препарат для мытья посуды.
  • Применение песка, чтобы помыть посуду. Эта методика довольно проста и эффективна. Весь казан наполняется песком. Размещается на неслабом умеренном огне. Там он пребывает всю ночь. Поутру казан можно освободить от песка и промыть холодной водой.

Сохранение рабочих кондиций алюминиевого казана

Если у вас алюминиевый, нужно знать тонкости ухода за ним. Казан сделан из специального сплава, прокаливание нежелательно, но он устойчив к воздействию металлической щётки.

Способы, чтобы очистить алюминиевый казан от ржавчины:

  • Использование чистящих препаратов. Это самая лёгкая и эффективная методика. Нужно взять объёмный таз. Наполнить его водой. В ней растворить несколько ложек нужного препарата. Затем в этот раствор на 12 часов помещается казан. После этого периода казан можно доставать и очищать щёткой, а затем усердно промыть водой и высушить.
  • Применение клея и мыла. Эти компоненты добавляются в объёмную ёмкость, которая наполнена водой. В ней нужно хотя бы пару часов кипятить казан. Затем его можно доставать и очищать мочалкой. Действуя по данной методике, обязательно откройте окна и включите вытяжку.

Если с алюминиевого изделия требуется эффективно убрать жир, можно последовать по такому методу: большая ёмкость заполняется горячей водой, в неё помещается казан. В воду добавляются препараты для мытья посуды. Продолжительность такого замачивания – 2 часа. Затем можно очищать его губкой.


Алюминиевый казан обрабатывают чистящими средствами с использованием металлической щетки

Очищение чугунного казана

Чтобы очистить чугунный казан от ржавчины, можно применять народные методы:

  • Соду и грубую щетку для мытья посуды.
  • Свежий картофель, которым протираем небольшой налет ржавчины.

Профилактические действия по предупреждению возникновения коррозии

Устранение коррозии с казана – дело довольно хлопотное с большими затратами времени и усилий. И проще предупредить возникновение коррозии, чем с ней затем бороться. Профилактические действия нужно проводить регулярно. Они сводятся к процедуре прокаливания. Она выполняется несколькими методами:

  • Казан уберите в духовку. Нагревается при температурных условиях 200 градусов. Затем он оттуда достаётся и со всех сторон смазывается природным маслом. После чего возвращается в духовку. Там он пребывает, пока масло не испарится полностью. Процедура повторяется хотя бы 2-3 раза.
  • Казан ставится на слабый огонь. В него накапывается немного масла. Он нагревается. В этом процессе его нужно наклонять – масло должно обволакивать все его стенки целиком.
  • Казан помещается на огонь. В него сыплется соль в объёме 2 кг. Идёт процедура прокаливания. Она завершается, когда соль станет серой.

Если вы работаете с казаном, у которого есть крышка, её тоже нужно подвергнуть операции прокаливания, причём до первого применения. Необходимо ликвидировать остатки промышленной обработки.


Важно понимать, что правильно подготовить посуду не трудно

Итоги

Казан – это отличный помощник в приготовлении вкуснейших блюд, как в бытовых, так и дачных и природных условиях. Если его использовать грамотно и аккуратно, он может сохранять рабочие кондиции долгие годы. Важна подготовка к использованию нового изделия, после каждого приготовления пищи он должен быть тщательно очищен, иначе будут проблемы с работой в будущем.

ПОЧЕМУ ржавеет ЧУГУННЫЙ КАЗАН? | Kazanvl.ru


В этой статье рассказывается о том, почему на казане появляется ржавчина, как с ней бороться (способы и методы), а также общие проверенные годами рекомендации.

Причины появления ржавчины

Первоначально, разберем истоки ее появления.

Коррозия на казане появляется в следующих случаях:

  1. Остатки воды в посуде. Например, после того, как вымыли казан, его не протерли сухой тряпкой, а просто поставили, да еще и накрыли крышкой.

  2. Сырость в помещении. Это тоже может послужить причиной коррозии.

  3. Казан не прокаливали перед использованием. Прокаливание является важнейшим правилом, и если этого не делать, это в дальнейшем повлечет образование ржавчины.

  4. Скобление казана приборами. Распостраненная причина коррозии. Многие активно скоблят лопаткой стенки, так делать нельзя.

  5. Мытье в посудомойке.

Как предотвратить. Рекомендации

Зная причины не сложно понять, как предотвратить появление ржавчины. Ниже приведены основные рекомендации по уходу за казаном, дабы в дальнейшем не довелось чистить его от появившейся коррозии.

  1. Не мыть казан в посудомоечной машине.

  2. После мытья обязательно протирать посуду сухой салфеткой, либо мягкой тряпкой.

  3. Ни в коем случае не скобить стенки казана приборами во время и после приготовления пищи.

  4. Не использовать химические средства, чтобы помыть посуду. Отлично справится обычная теплая вода, соль, сода, песок и т.д.

  5. Не оставлять казан мокрым на долгий период и не закрывать крышкой, когда внутри есть влага.

  6. Бороться с сыростью в помещении. Так как она может испортить не только казан, но и другие предметы.


Чугун ржавеет 🥝 внутри и изнутри, как избавиться от ржавчины на казане, если поржавел

Наверняка, у каждой хозяйки в доме где-нибудь завалялся старый, ржавый чугунный казан, который время от времени все же используется. Но чтобы приготовление еды в нем было приятным и безопасным, надо знать, как очистить казан от ржавчины, если нет времени на регулярное поддержание его чистоты. В этой статье мы рассмотрим методы, как почистить и отмыть чугунный казан от ржавчины в домашних условиях, чтобы вы наконец-то смогли это сделать, приложив минимум времени и усилий.

к содержанию ↑

Чугунный казан ржавеет по нескольким причинам:

Например:

  • Во время производства чугунных казанов используются железо, которое, как вам должно быть известно, сильно подвержено образованию коррозионных налетов.
  • Данному явлению также способствует крупно-пористая структура материала.
  • Если храниться казан неправильно — присутствует контакт с водой либо же просто сыростью, это и бывает основной причиной, почему казан быстро ржавеет. Самая частая ошибка — прежде чем отправить чугунный казан на хранение, его досуха не вытерли и оставили на дне небольшое количество воды.
  • Не проводится специальная обработка чугуна, например, прокаливание маслом.

Важно! Если ржавчину не убирать, то в конечном результате она попросту убьет чугунный казан, и он станет непригодным для использования. Если ваша посудина уже именно в таком состоянии, имеет смысл не тратить свои силы на попытки ее реанимации, а с помощью наших советов выбрать новый качественный казан.

к содержанию ↑

Как почистить чугунный казан от ржавого налета?

Для того чтобы почистить чугунный казан и избавиться от ржавчины, возьмите:

  • растительное масло;
  • соль;
  • наждачную бумагу, желательно разной жесткости;
  • хозяйственное мыло;
  • соду;
  • металлическую мочалку для кухни;
  • канцелярский клей;
  • любой используемый вами каждый день чистящий порошок.

Теперь приступаем непосредственно к очистке.

Бытовая химия

Заржавел казан — не проблема, сейчас расскажем как удалить ржавчину. Для того, чтобы ликвидироватьи правильно убрать ржавчину с поверхности чугунного казана, вам необходимо почистить его с помощью специального чистящего порошка.

Важно! Для этой цели отлично подойдет “Пемолюкс”.

После очистки поверхность обработайте металлической губкой, а также наждачной бумагой средней крупности.

Наждачка

Очистить казан от ржавчины можно просто с помощью наждачной бумаги и преобразователя коррозии:

  1. Обработайте поверхность посуды при помощи наждачной бумаги — для начала крупной, а затем — средней.
  2. Теперь нанесите преобразователь ржавчины, согласно указанной на нем инструкции.

Важно! Если слой ржавого налета сильный, то процедуру можете повторить несколько раз.

Дрель

Можно воспользоваться дрелью и специальной насадкой. Технология очистки будет похожа на обработку наждачкой, только проще, а также быстрее. После очистки, чугунный казан необходимо тщательно помыть под проточной, горячей водой.

Важно! После завершения обработки прокалите его.

Клей + мыло

Очистить чугунный казан от ржавчины в домашних условиях несложно, если использовать довольно специфический метод и вооружиться губкой для мытья посуды.

Действовать надо таким образом:

  1. Тщательно промойте ваш казан.
  2. Теперь возьмите большую емкость, настолько большую, чтобы котелок полностью погружался в нее.
  3. Налейте воду, добавьте туда кусок обыкновенного хозяйственного мыла, около 100 г канцелярского клея.
  4. Кипятите казан на протяжении нескольких часов на слабом огне.
  5. Когда он уже остынет, его необходимо тщательно помыть под теплой водой, а затем снять нагар мочалкой для мытья посуды.

Важно! Такой способ пользуется большой популярностью, потому что позволяет вернуть чугуну его первоначальный вид. Помните, во время кипячения необходимо открыть окна, а также включить вытяжку.

Шлифовка

В том случае, если у вас нет желания чистить чугунный казан от ржавчины самостоятельно, можете обратиться за помощью в автосервис. Там налет коррозии снимут, используя шлифовальную машину.

Важно! Если у вас есть такая в наличии, проблема решается еще проще, ведь эту работу вы можете проделать своими руками.

После этого, достаточно тщательно промыть казан под теплой водой, прокалить, а затем тщательно высушить.

Уксус:

  1. В равных пропорциях разведите уксус и воду.
  2. Замочите в полученном растворе казан на несколько часов.
  3. После замачивания, используя кашицу из крупной соли и растительного масла, почистите ваш чугунный казан до идеального состояния.

Сода + соль:

  1. Налейте в казан воду, чтобы она покрыла нагар.
  2. Растворите в ней 200 г соды и 200 г поваренной соли.
  3. Поставьте котелок на небольшой огонь.
  4. Кипятите около двух часов.
  5. Оставьте остывать на ночь.
  6. Теперь можно промыть посудину губкой с жидкостью для посуды. Жир и нагар будут легко отставать от стенок.
  7. Несколько раз сполосните посуду под краном и хорошенько просушите.
  8. Затем чистый котелок нужно обязательно прокалить маслом.
к содержанию ↑

Прокаливание казана для профилактики появления коррозии

Прокаливание — обязательная процедура, которую надо регулярно выполнять, если вы не хотите чистить казан от ржавчины постоянно. Сделать это можно несколькими способами.

Вариант 1:

  1. Нагрейте казан в духовке (температурный режим 200°С).
  2. Осторожно выньте его и смажьте растительным маслом снаружи и изнутри.
  3. Поставьте обратно и оставьте внутри духового шкафа, пока масло не выпарится.
  4. Повторите несколько раз.
  5. Выключите духовку и дайте посудине в ней полностью остыть.

Важно! Хотим напомнить, что если вы используете, казан с крышкой, то крышку также необходимо прокалить, но это желательно сделать перед первым использованием, чтобы устранить остатки заводской обработки.

Вариант 2:

  1. Поставьте котелок на средний огонь.
  2. Налейте в него небольшое количество масла.
  3. Во время прокаливания казан необходимо с определенной периодичностью наклонять в разные стороны таким образом, чтобы масло смазало всю поверхность его стенок, по всей их высоте.

Вариант 3

Прокаливание солью проводиться значительно проще: просто засыпьте 1-2 килограмма соли внутрь вашего казана, а затем поставьте его на огонь. Ждите, пока соль не поменяет свой цвет на серый.

к содержанию ↑

Как почистить алюминиевый казан в домашних условиях?

Главные отличия алюминиевого котелка от чугунного — это легкость и возможность использования чистящих порошков и жестких металлических щеток. Недостаток посуды из алюминия в том, что ее нельзя прокаливать – это самый быстрый способ ее безнадежно испортить. Итак, что же делать, если на вашем любимом котелке образовались толстые слои нагара и жира? Как почистить алюминиевый казан в домашних условиях?

Отличный способ, чтобы очистить алюминиевый котелок от неприятного нагара на природе:

  1. Заполните посудину обыкновенным речным песком до самых краев.
  2. Поставьте на слабый огонь, приблизительно на 10 часов.

Важно! Чтобы посуда дольше вам служила, читайте на нашем сайте больше информации про уход за казаном из любого материала.

к содержанию ↑

Видеоматериал

Мы надеемся, что все наши советы и рекомендации помогут вам ликвидировать ржавчину и гарь с вашего казана и вы сможете готовить в нем вкуснейшие и необычные блюда для себя и своих родных — как дома, так и на природе.

Поделиться в соц. сетях:

Уход за котлом - Эксцентричная муза

Давайте будем честны с собой. Мы плохо относимся к нашим котлам. В них сжигаем все, от свитков петиций до свечей. Мы наполняем их водой для зелий или гадания и покрываем дно солью или песком и спиртом для разжигания котлов, последнее обычно приводит к неприятной работе по уборке. Если у вас есть неокрашенный чугунный котел, и вы не приправляли его какое-то время (или когда-либо), у вас, вероятно, есть ржавый беспорядок на руках (буквально).

Обращайтесь с котлом, как с любой другой чугунной посудой, и приправляйте его. Это можно сделать независимо от того, новый ли котел и никогда не использовался, или если у вас на руках горячий беспорядок, как у меня.

Борода Одина! Что ты с этой штукой сделал?!?!

  1. Начните с тщательной очистки вашего чугунного котла - нового или старого. Потрите весь котел металлической мочалкой или щеткой с жесткой щетиной, используя горячую воду и мягкое мыло для посуды.
  2. Вытрите полотенцем и положите его на теплую плиту, чтобы оно полностью высохло. Влага в котле способствует образованию ржавчины.
  3. Когда котел полностью высохнет, с помощью бумажного полотенца нанесите тонкий слой масла на все поверхности, даже снаружи и на дно. Убедитесь, что вы не переборщили с маслом, так как оно оставит липкий осадок. Растительное масло - практичный выбор для этого процесса, но в последнее время стало популярным льняное семя, и, как говорят, оно хранится дольше.
  4. Выстелите противень фольгой и поместите ее на нижнюю решетку духовки, чтобы на нее собирались капли масла.Поставьте котел вверх дном на решетку над противнем. Выпекайте масло в течение 1 часа при температуре, указанной в списке ниже (в зависимости от того, какое масло вы используете). После этого дайте котлу остыть в духовке.
  5. Возможно, вам придется повторить этот процесс несколько раз.

Масло

Дымовая точка

Кокос (неочищенный)

350 °

Кокос (рафинированный)

450 °

Льняное семя

225 °

Сало

370 °

Овощной

325 °

Пришлось дважды приправить этого малыша!

Техническое обслуживание и советы

  • Очистите котел сразу после использования, протерев его солью и горячей водой или небольшим количеством мыла и горячей воды.
  • Полотенце тщательно просушите и оставьте на несколько минут на теплой плите, чтобы остатки влаги испарились.
  • Никогда не оставляйте жидкости в котле.
  • Не мойте котел в посудомоечной машине.
  • Заново заправьте, если заметите больше ржавчины.

Как заправить чугунный котел

Для многих современных язычников одним из самых популярных и часто используемых инструментов является котел. Возможно, вы выбрали маленькую, размером со столешницу, большую, которая стоит у вас на заднем дворе, или что-то среднее между ними.Какой бы размер вы ни использовали, если он чугунный, неплохо было бы приправить его. Приправка котла имеет две цели, каждая из которых может быть важна для магических работ.

Зачем использовать котел в колдовстве?

Традиционно котел был местом, где те, кто занимается колдовством, смешивают зелья и варку. Отчасти это связано с его популярностью в художественной литературе, где обычные кухонные сосуды рекламировались как инструменты практической ведьмы. Подумайте, например, о трех ведьмах в начальной сцене MacBeth , воспевающих «Двойной, двойной, тяжелый и неприятный», огонь и пузырь в котле.

Котел также фигурирует в мифологии как предмет магии и тайны. В кельтской легенде котел ассоциируется с мудростью и богиней Серрдвен, хранившей котел знаний. Предположительно, в Ирландии горшок с золотом, который хранят лепреконы, - это не просто старый горшок - это котел.

Для современных практикующих еще предстоит сотворить много магии в чугунном котле. Вы можете использовать его для смешивания трав, воскурения благовоний, смешивания партии черной соли или географических названий или петиций к божеству внутри.Независимо от того, как вы решите использовать его, вы захотите приправить его.

Приправьте котел

Первое, что выполняет приправа, - это предотвращает ржавчину. Если ваш котел используется на открытом воздухе или если вы используете его для хранения жидкостей, это очень важно. Процесс добавления приправ поможет вам использовать ваш чугунный котел годы - и даже десятилетия.

Вторая причина для приправы котла может относиться к вам, а может и не относиться. Приправа создает внутри казана естественную антипригарную поверхность.Если вы готовите в котле или держите в нем горячие предметы - например, угольные диски с благовониями - это продлит срок службы вашего котла и значительно упростит его поддержание в чистоте.

Имейте в виду, что следующий метод приправы можно использовать на любой чугунной посуде, такой как сковорода или сковорода, а не только на котле.

Перед тем, как начать процесс приправы - и да, это процесс, и требуется некоторое время, чтобы развить ту блестящую черную поверхность, которую мы все хотим видеть, - обязательно вымойте свой котел водой с мылом.Большинство экспертов говорят, что это единственный раз, когда вы должны использовать мыло в чугуне. После того, как вы вымыли его, тщательно промойте и полностью высушите.

Смажьте котел очень тонким слоем растительного масла как изнутри, так и снаружи. Если у вашего котла есть крышка, закройте и ее. Наилучшие результаты обычно дает растительное масло или даже шортенинги типа Crisco. Вы можете нанести масло, налив его небольшое количество на ткань или полотенце и втирая его в поверхность, чтобы она была равномерно покрыта.

Разогрейте духовку до температуры от низкой до умеренной; обычно от 300 до 375 достаточно, в зависимости от того, насколько точна температура вашей духовки. Поставьте противень на дно духовки, чтобы собрать масло, которое может капать туда. Поместите котел в духовку и дайте ему выпекаться в течение часа или около того (некоторые люди любят ставить свой котел вверх дном, так что попробуйте это, если хотите). Если вы тоже закрываете крышку, поставьте крышку на решетку рядом с котлом, а не сверху. В закрытом котле тоже не будет сезона.

Через час выключите духовку, но не снимайте котел - обожжетесь! Прежде чем снимать котел, дайте ему остыть.

Чтобы продолжить процесс заправки, каждый раз, когда вы используете котел, просто промывайте его горячей водой. Если на поверхности есть что-то прикипевшее, от чего вы не можете оторваться, например кусочки древесного угля, воск свечи или остатки благовоний, удалите их жесткой щеткой.

Некоторые люди придерживаются идеи, что вы никогда не должны использовать мыло в чугунной кастрюле или сковороде, поэтому, если хотите, просто вымойте его, пока оно еще горячее.Однако другие люди считают, что предупреждение «нет мыла в чугуне» - это немного дезинформация, и заявляют, что успешно используют мыло в своем чугуне; если вы хотите дать ему шанс, продолжайте, если хотите.

После того, как вы вымыли его, еще раз покройте изнутри тонким слоем масла и вытрите бумажным полотенцем. Вы также можете нагреть его на горелке, а затем добавить легкий слой масла. Помните, НИКОГДА не ставьте чугун в посудомоечную машину!

Добавляя приправы в котел, вы увеличиваете срок его службы и увеличиваете удобство использования.У вас получится хорошо приправленный котел, который вы сможете передать будущим поколениям язычников. После того, как вы его приправили, не забудьте освятить свой котел, как любой другой волшебный инструмент для использования в ритуале.

Очистка

- Как за считанные минуты на моем чугуне появилась ржавчина?

Думаю, проблема с вашим последним шагом была в крышке.

Если вы положили его на раскаленные угли, откройте, тепло должно было отогнать воду, как вы планировали, высушив горшок до того, как он заржавел.Когда крышка была закрыта, влага была захвачена внутри и имела возможность покрыть каждый дюйм металла - и, как сказал Джо, тепло ускоряет реакцию. Сидишь на тепле с водяным слоем, и у тебя слой ржавчины. Функционально не отличается от того, что если бы вы попробовали вскипятить воду перед тем, как приправить ее. В конце концов, приправа должна защищать голый металл от воды, чтобы она не реагировала подобным образом при приготовлении.

Как исправить - вернитесь на два шага назад.Сотрите ржавчину, иначе ее можно легко удалить. Я согласен с папарацци, здесь, если он не отклеится во время чистки, он, вероятно, не откроется во время готовки, особенно под приправой. Как только оно будет хорошо вытерто, высушите его. Вы можете сначала использовать полотенце или что-то еще, но если вы собираетесь поставить его на огонь, не снимайте крышку с , чтобы влага могла выйти из кастрюли.

Крышка может сушиться вбок, прислонившись к внешней стороне кастрюли, или частично (сильно смещена), если вы хотите также высушить крышку.Вам, вероятно, также не нужно нагревать его долго, пока он не станет сухим - и он будет полностью испарять воду, пока не остынет. Когда я заново приправляю свою сковороду, я нагреваю ее всего 10 минут или около того, и к тому времени, когда она остынет, она обычно высыхает (отказ от ответственности, я использую плиту, а не угли, поэтому время может варьироваться).

После этого можно смазать слоем масла и заново заправить. протрите его маслом и нагрейте, чтобы воссоздать слой приправы, который был смыт в первую очередь.

Кроме того, это, вероятно, поможет немного успокоиться. В будущем просто не забывайте закрывать крышку при сушке, и вам не нужно так сильно паниковать. Чугун довольно прочен, и очистка до металла и повторная добавка приправы всегда возможны, пока горшок не износится до дыр.

Как удалить ржавчину с чугуна

Теперь, когда мы пережили дождливую весну в Вирджинии; мы опаздываем по работе на свежем воздухе. В Arthurized Home мы используем чугун для повседневной готовки.Мы стараемся регулярно приправлять его, чтобы не было проблем с ржавчиной. Однако я только что купил чугунный горшок с довольно сильной ржавчиной. В нем нет косточек, так что это хорошо. Собственно, я бы перешел на покупку ямочного чугуна. Никакое количество TLC не может вернуть это.

Быстрый поиск в Google показывает бесчисленные методы удаления ржавчины с чугуна. Я использую процесс, который успешно применяю на протяжении многих лет. Я сжигаю ржавчину с чугуна на огне, а затем приправляю в духовке.Этот метод позволяет избежать использования вредных химикатов и многочасовых (а то и часов!) Противных чисток.

Мой чугун хорошего качества и очень исправный, но солидно средний. Это не редкость или ценность. Я бы не стал использовать этот метод для чугуна из семейной реликвии бабушки. Для этого я вытащил стальную мочалку, промыл скраббину и заболел тендинитом.

Я не могу сказать, работают ли уксусные ванны, очиститель для духовок (кажется токсичным), электролиз и щелочные ванны на ржавом чугуне, потому что я не пробовал эти методы.

Уход за чугуном: Будьте осторожны, чтобы не ударить чугун, так как он может треснуть. Доведите чугун до температуры вместе с источником тепла. Никогда не ставьте холодный чугун на горячую плиту, в горячую духовку или огонь. Никогда не помещайте горячий чугун в холодильник / морозильник, холодную воду или ледяную ванну. Помните «горячее с горячим» и «холодное с холодным», и ваш чугун будет в порядке.

Па Чайник решил принять участие в акции, предоставив настоящий чайник, который он нашел в своем подвале, когда они купили дом.Его не любили и находили в подвальном чистилище более 50 лет. Я не уверен, что его можно утилизировать, потому что ржавчина толстая, а горшок сильно изъеден. Но почему бы не бросить это и посмотреть, что произойдет?

Это хороший проект для начала утром, так как вам нужно несколько часов на огонь и несколько часов на охлаждение. Чтобы приготовить огонь, я положил в костровище несколько поленьев и положил горшки сверху. Я поставил горшки так, чтобы поленья сгорали и падали к центру огня, а не из него.Затем я накрыл горшки еще поленьями. Идея состоит в том, чтобы огонь охватил весь горшок, включая его нижнюю часть.

Принесите несколько из этих великих зажигателей огня и заставьте их работать. Как только у вас зажжется ревущий огонь, самое время расслабиться.

Размышляйте о смысле жизни, спойте несколько песен у костра и приготовьте хот-доги или закуски.

Не оставляя огонь без присмотра, обожгите чугун несколько часов (мне нравится минимум три часа), а затем дайте огню погаснуть.

Не наливайте воду для тушения пожара, так как это может повредить чугун.

Как только зола остыла, я вытащил горшки из костра. Видишь это красное вещество? Это красная ржавчина. Это окисление при высокой температуре, когда необработанный металл подвергается воздействию воздуха. Но не волнуйтесь. Быстрый скраб с пастой из пищевой соды и небольшим количеством воды снимет большую часть этого. Я читал, что тонкий слой красной ржавчины помогает склеить первый сезонный слой. Понятия не имею, правда ли это, но скоро узнаю!

Горшку Па Кеттла нужно будет еще раз погреть в огне.
Перед тем, как перейти к следующему шагу, я хотел бы удалить с него всю коричневую ржавчину.

Тщательно смойте пищевую соду с чугуна. Если весь старый сезон был удален и необработанный чугун обнажился, горшок должен быть матово-серым.

Я поставил большой противень на нижнюю решетку духовки, а кастрюлю поставил на верхнюю решетку. Я повернул духовку на 300 ° и оставил сковороду на пять минут. Это гарантирует, что сковорода полностью высохнет перед добавлением приправ.

После высыхания кастрюли дайте ей немного остыть, затем заправьте маслом или жиром по вашему выбору.Я покрываю кастрюлю очень тонким слоем жира из бекона, полностью покрывая ее. Сотрите излишки жира бумажным полотенцем и снова поставьте кастрюлю в духовку вверх дном. Это позволит излишкам жира стечь из кастрюли на противень, расположенный ниже. Я обычно приправляю чугун между 375 ° и 425 °, поэтому в это время я проворачиваю духовку вверх.

Примерно через час в духовке выключаю и даю чугуну остыть. Затем повторяю этот шаг. Очередной раз. И опять. И опять; каждый раз наращивая сезонные слои тонкими слоями.Когда сезон на горшке закончится, он готов к ежедневному использованию на кухне.

Еще несколько советов по уходу за чугуном: Влага - враг чугуна. Никогда не позволяйте чугуну замачиваться в воде. После использования и пока ваши сковороды еще теплые, быстро ополосните, высушите и повторно смазать чугун. Если есть пригоревшие частицы пищи, удалите их пластиковой щеткой.

Чугун предназначен для приготовления пищи и выпечки, а не для хранения продуктов. Для этого вам понадобятся винтажные холодильники из пирекса.* подмигивает *

Поскольку наша кухня маленькая, мы складываем чугун для хранения. Царапины могут испортить сезон, поэтому между каждой сковородой кладем салфетку из микрофибры.

Позаботьтесь о своем чугуне, и он прослужит вам всю жизнь. Кто знает; может быть, когда-нибудь внуки будут драться за вашу коллекцию?

Чтобы узнать больше об уходе за чугуном, вот интересная статья:
https://richsoil.com/cast-iron.jsp#seasoning

Раскрытие информации: В дополнение к случайным спонсируемым сообщениям, Arthurized Home использует интерактивные партнерские ссылки.Это означает, что я могу получать небольшую комиссию с продаж без дополнительной оплаты для вас. Как всегда, мое мнение на 100% принадлежит мне, и я рекомендую только то, что я действительно люблю или использую сам. Спасибо за покровительство брендам, которые поддерживают Arthurized Home!

Авторские права 2019-2021 © Arthurized Home - Все права защищены. Этот пост является исходным содержанием Arthurized Home. Если вы читаете это на другом сайте, значит, оно неартуризовано.

Полное руководство для вас

Чугунные сковороды высоко ценятся в кулинарии за их долговечность и отличные результаты, но они также требуют особого ухода из-за природы чугуна.

Если оставить его наедине с собой или использовать не по назначению, чугун может легко прийти в негодность, потрескаться или заржаветь. Не бойся! Многие домашние и профессиональные повара уже оказывались в таком положении раньше, и ваш ржавый чугун - это НЕ мусор. Ему просто нужна небольшая помощь.

Восстановить чугун относительно просто, если знать, что делать. Для этого вневременного изделия просто необходимы простые инструменты и старая добрая смазка для локтей.

Передали ли вы кастрюлю, которая знала лучшие дни, нашли красивую винтажную вещь на блошином рынке в грубой форме или просто хранили сковороду в затхлой коробке в подвале в течение нескольких лет, мы научим вас, как правильно восстановить былую славу чугуна.

Ржавчина не такая серьезная дилемма, как треснувшая сковорода. Это потребует немного работы и некоторых недорогих принадлежностей, которые у вас, вероятно, уже есть в вашем доме. Узнайте, как очистить ржавую чугунную сковороду или кастрюлю, выполнив следующие простые шаги.

Определить степень ржавления

На чугуне на некоторых сковородах в некоторых местах будет только поверхностная ржавчина, которая обычно называется ржавчиной профиля . Если у вас есть сковорода со слабой ржавчиной, переходите к следующему шагу.

Если ваша сковорода покрыта сильной ржавчиной на большей части ее поверхности, мы рекомендуем вам начать с замачивания уксуса.

Замачивание уксуса

Что вам понадобится:

  • Вода и уксус в равных частях
  • Раковина или миска, достаточная для погружения сковороды в воду
  • Стальная вата
Инструкции:
  1. Наполните раковину смесью водопроводной воды и белого уксуса в равных частях.
  2. Полностью погрузите сковороду в раствор и дайте ей пропитаться.Ржавчина начнет растворяться и разрыхляться. Вы можете замачивать сковороду таким образом до 6 часов, но это может занять всего час или два, в зависимости от уровня ржавчины на вашей сковороде.
  3. Посещайте кастрюлю почаще и смотрите, как она продвигается.
  4. Удалите ранее заржавевшие кастрюли и сковороды из раствора, как только уксус сделает свое дело, так как уксус может. начать повреждать сковороду, если оставить ее слишком долго замачиваться.
  5. Ржавчина может быть ослаблена настолько, что вы можете просто положить стальную мочалку прямо на сковороду и протереть изнутри и снаружи.
  6. Хорошо ополоснуть и высушить

Удаление ржавчины с чугуна

Обычно использование стальной мочалки, щетки для чистки или губки для чистки чугуна приведет к гибели приправы. Вы должны временно скомпрометировать приправу на сковороде, чтобы удалить ржавчину с чугуна. Старайтесь не использовать медную чистящую салфетку, поскольку она может быть слишком жесткой и повредить чугун.

Существует несколько различных методов реставрации, помимо метода уксуса, с помощью которых можно удалить ржавчину с вашей чугунной сковороды:

1.Метод с уксусом

См. Выше.

2. Метод мыла для посуды

Что вам понадобится:

  • Мягкое средство для мытья посуды и вода
  • Стальная вата
Инструкции:
  1. Добавьте в кастрюлю немного воды и мягкого мыла.
  2. Очистите заржавевшие участки стальной мочалкой.
  3. Хорошо промыть и высушить.

3. Метод с пищевой содой

Этот отлично подходит для менее серьезных случаев ржавчины, поскольку пищевая сода является отличным мягким абразивом.

Что вам понадобится:

  • Несколько щепоток пищевой соды
  • Вода
  • Чистящая щетка
Инструкции:
  1. Посыпьте сковороду пищевой содой.
  2. Добавьте немного воды и смешайте с содой до образования пасты.
  3. С помощью чистящей щетки втирайте пасту в ржавчину и удалите ее.
  4. Переверните сковороду и повторите.
  5. Тщательно промыть и высушить.

4.Метод с крупной солью

Что вам понадобится:

  • 1/2 - 1 стакан крупной соли
  • Мочалка или полотенце

Инструкции:

  1. Насыпьте 1/2 - 1 стакан крупной соли на дно сковороды, в зависимости от размера.
  2. Возьмите скребок или полотенце и тщательно потрите, уделяя особое внимание ржавым участкам.
  3. Переверните сковороду и повторите.
  4. Тщательно промыть и высушить.

Очистите чугун

Ваш ржавый чугун восстановлен в своем первоначальном великолепии.Пришло время начать все заново с нуля. Независимо от того, какой метод вы использовали для удаления ржавчины, вам необходимо тщательно очистить чугун.

Вымойте сковороду мягким мылом для посуды и мягким полотенцем, чтобы удалить остатки ржавчины, соли, пищевой соды и т. Д. Затем возьмите чистое сухое полотенце и тщательно высушите сковороду.

Сушка полотенец - один из самых важных шагов в предотвращении появления ржавчины в будущем. Влага - не друг сковороде!

Приправка чугунной сковороды

Хорошая новость в том, что теперь вы полностью удалили ржавчину со своей чугунной посуды.Процесс удаления всей этой ржавчины эффективно удалит или сильно испортит вашу чугунную приправу. К счастью, повторно приправить сковороду не так сложно, как может показаться.

Как приправить чугун:

  1. Возьмите чистую сухую сковороду и нанесите тонкий слой растительного масла или масла на чугун. Не забудьте закрыть внешнюю поверхность и ручку сковороды. Используемое масло для жарки очень важно в этом процессе. Не используйте оливковое масло, так как температура дыма слишком низкая, и оно пригорит.Лучше всего подойдут ненасыщенные масла, такие как рапсовое или льняное, поскольку они легче полимеризуются (соединяются) в металл.
  2. Слегка сотрите излишки масла полотенцем или бумажными полотенцами.
  3. Возьмите сковороду и поместите ее в духовку вверх дном на верхнюю решетку. Поместите кусок алюминиевой фольги или противень на решетку под сковородой, чтобы собрать масло, капающее во время выпечки.
  4. Нагрейте духовку до 350 ° F и выпекайте 1 час.
  5. Выключите огонь. Оставьте сковороду в духовке, пока она не остынет.(Это еще немного продлит нагрев и способствует образованию полимеров.)
  6. Выньте противень из духовки.
  7. Повторите процесс. Сделайте это еще хотя бы несколько раз. Вы заметите, что поверхность вашего чугуна станет гладкой и блестящей - это именно то, что вы хотите увидеть!

Хорошая приправа предотвратит прилипание пищи и обеспечит равномерное приготовление. Вот еще несколько советов о том, как приправить чугун.

Избегать ржавчины в будущем

Теперь, когда у вас есть нержавеющая, фантастически выдержанная чугунная сковорода, вы захотите сохранить ее в таком состоянии как можно дольше.Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы избежать ржавчины в будущем:

  1. Мойте посуду сразу после использования
  2. Не оставляйте его на раковине после мытья, так как это увеличивает риск образования бактерий и водяных пятен
  3. Тщательно сушите полотенцем после каждого использования / стирки или снова кладите его на теплую плиту и дайте всей воде испариться.

Ознакомьтесь с другими отличными советами по очистке чугуна и поддержанию вашего устройства в отличном состоянии!

Можно ли испортить чугунную сковороду?

Да.Не каждую чугунную сковороду можно восстановить. Если вы имеете дело с треснувшей сковородой , она вам больше не пригодится. Вы, , можете отнести сковороду к сварщику, чтобы отремонтировать трещину, но это дорогостоящий процесс, который не стоит того в долгосрочной перспективе, если у вас нет серьезных эмоциональных привязанностей к детали. Отпустить сковороду и купить новую сковороду дешевле и проще.

Последнее слово

Если ваша чугунная посуда заржавела, проблему можно решить несколькими способами.Убедитесь, что вы определили уровень ржавчины, а затем решите, хотите ли вы использовать уксус, пищевую соду, средство для мытья посуды или крупную соль. Обязательно очистите чугун, когда закончите, а затем приправьте его для будущего приготовления. И чтобы избежать ржавчины в будущем, очистите и высушите его после использования. Нет никаких причин, по которым ржавчина должна мешать вам использовать в будущем вашу любимую чугунную кастрюлю или сковороду. Просто добавьте это руководство в закладки и возвращайтесь к нему, когда появится ржавчина.

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Внутри чугунного чайника ржавчина


Образование, Алоха и большинство
весело вы можете получить в отделке

Интернет-ресурс №1 в мире с 1989 года

-----

Обсуждение началось в 2003 г., но продолжаются до 2019 г.

2003 г.

В. Мне подарили чугунный чайник. Мы использовали его две зимы на дровяной печи, чтобы добавить воду / попурри для аромата. Внутри чайника ржавчина. Я вымыл его, попытался замочить в нем кулинарное масло (чтобы приправить его), как в чугунной сковороде, но оно все еще ржавеет и отслаивается.Я уверен, что это нехорошо - выпускать в воздух водяной пар ржавчины, чтобы мы могли дышать. Нам очень нравится этот чугунный чайник, и он идеально подходит для использования в дровяной печи. Будем очень признательны за любые предложения по удалению ржавчины и ее хранению, чтобы мы могли продолжать ее использовать.

Спасибо,

Бекки Уилмот
любитель - Салем, Иллинойс
2003

A. Я ожидал, что вода испарится, а металл останется, Бекки; но в любом случае с точки зрения здоровья я бы не стал беспокоиться о попадании ржавчины в воздух.Ваш метод приправы предлагает в лучшем случае временную защиту. Дистиллированная вода не будет содержать соли и может быть немного менее агрессивной.


Тед Муни, P.E.
Стремление к жизни Алоха
finish.com - Пайн-Бич, Нью-Джерси
2003

А. Бекки,

Я только что переделал чугунный чайник по той же причине. Смажьте изнутри и снаружи оливковым маслом и запекайте в духовке или, как мы, положите его на решетку-b-q (с крышкой) и дайте готовиться. Первый слой будет более серого цвета.После того, как он остынет, снова обмажьте и запекайте. Каждый слой станет темнее, пока у вас не появится красивый черный цвет. Обычное растительное масло не подойдет. Это должно быть оливковое масло. Я сначала обработал горшок пескоструйной очисткой, проще сделать внутреннюю часть, но сначала подойдет проволочная щетка, чтобы удалить большую часть ржавчины.

Удачи,

Эд Кей
- Сент-Луис, Миссури
2007 г.

В. Я задавался вопросом, читая Эда Кея - Сент-Луис, штат Миссури, США, как долго он «варил» чугунный чайник? У меня есть тот, который принадлежал моему отцу, который ушел из жизни в 1998 году, и хочу, чтобы мы использовали его этой зимой на дровяной печи.

Валери Харрис
- Ричмонд, Вирджиния
4 октября 2008 г.

A. Время, необходимое для приправки чайника в духовке, вероятно, варьируется. Я знаю, что ставлю свои сковороды в духовку с температурой 350 градусов на 2 часа за раз. Я бы не стал использовать оливковое масло или другие жидкие масла, потому что они могут прогоркнуть, а также оставляют липкий осадок (я знаю это по опыту). Я слышал, что лучше всего использовать сало или другой животный жир, но я успешно использовал твердое растительное масло Crisco.

Роберт Скотт
- Портленд, Пенсильвания
8 февраля 2009 г.

А.После некоторых исследований я обнаружил, что лучшим маслом для приправы чугуна является кокосовое масло =>
, потому что оно с меньшей вероятностью станет прогорклым и выдерживает более высокую температуру, чем другие типы масла. Напротив, хотя оливковое масло кажется популярным среди чугунных поваров, если вы читаете кулинарные веб-сайты и соответствующую информацию о здоровье, оливковое масло является одним из наименее термостойких масел с точки зрения сохранения своих полезных свойств при нагревании.

Ржавчина представляет собой проблему, если рассматриваемый чугунный элемент не используется регулярно или плотно закрывающаяся крышка препятствует нормальной циркуляции воздуха (особенно применимо к чайникам и голландским духовкам).Если есть признаки ржавчины или металлический запах, пора стереть ржавчину с помощью 0000 стальная вата [аффил. ссылка на информацию / продукт в Rockler] - который, по мнению некоторых, может быть легче удалить, если вы предварительно обработаете с помощью цикла самоочистки вашей духовки, чтобы карбонизировать существующую приправу для более легкого удаления - повторно нанесите тонкий слой кокосового масла и нагрейте в духовке при 350 градусах в перевернутом положении, с открытой крышкой, также покрытой изнутри и снаружи (фольгой или противнем, чтобы уловить капельки под решеткой).Охладите и повторите до четырех раз, чтобы создать защитный барьер. В соответствии с инструкциями Lodge Co., каждый раз, когда вы используете чугун, избегайте мыла, так как это приведет к потере приправы. Вместо этого очищайте горячей водой жесткой щеткой и повторно наносите легкий слой масла, пока чугун еще теплый после каждого использования, чтобы восстановить отделку. (Это касается как предварительно заправленной, так и неприправленной посуды.)

Другие советы: Не оставляйте крышку на чугунном чайнике или голландской духовке, вместо этого используйте бумажное полотенце или ткань, чтобы крышка не закрывала воздухонепроницаемую оболочку.Наконец, не оставляйте чугунную посуду сушиться на воздухе. Даже небольшое количество влаги приведет к появлению ржавчины.

Дайана Линн,
- Уиттиер, Калифорния,
, 10 ноября 2009 г.

A. Самый простой способ приправить чугун - это трехэтапный процесс:
1 - Очистить и вымыть чугунную посуду / кастрюлю / чайник ...
2 - Отварить в нем чайные листья.
3-Dry Обжарьте кокосовую стружку и еще раз ее холодную и сухую обжаривайте снова и снова, и еще несколько раз, пока чугун не станет черным.

у меня отлично работает 🙂

Syafi salam
- Kedah Malaysia
9 марта 2010 г.

А.Недавно у меня была стопка чугунных сковородок, которые нужно было приправить после использования электролиза для удаления ржавчины. Поиск в Интернете находит множество различных методов, которыми люди клянутся, но не дает однозначного ответа. В конце концов я наткнулся на это:
sherylcanter.com/wordpress/2010/01/a-science-based-technique-for-seasoning-cast-iron/

По сути, она предлагает, чтобы масло, которое будет лучше всего полимеризоваться, даст больше всего прочное покрытие.

Этот сайт:
www.cookingforengineers.com/article/50/Smoke-Points-of-Various-Fats

имеет точки дымообразования различных масел.

Я экспериментировал с маслом семян льна =>
и могу сказать, что приготовление пищи при слишком высокой температуре выше точки дымления не работает, но около 100 градусов по Фаренгейту, похоже, помогают (325 для моего льняного масла). Создает покрытие янтарного цвета, которое кажется очень твердым и очень антипригарным.

Марк Карр,
- Канзас-Сити, Миссури,
, 17 февраля 2011 г.

A. Хорошо, убери руки от горшка и медленно отступай. Я не видел в списке советов, которые следует делать с чугунным чайником.

Пока не обращайте внимания на ржавчину.Наполните кастрюлю примерно на 1/2 обычной воды и доведите до кипения на плите, пока она не станет почти пустой. Дайте настояться, пока стороны не остынут на ощупь, а затем вылейте из кастрюли последние капли. Вытрите чистой тряпкой. Снова наполните его и повторите описанный выше метод 5-6 раз, каждый раз позволяя ему выпаривать воду. Вы должны увидеть, как внутри кастрюли начинает накапливаться белый кальций. Это то, что остановит ржавчину, кальций, поступающий из воды. Я не уверен, можно ли ускорить это, добавив в воду таблетку кальция или нет.Медленный способ, возможно, лучший способ укрепить внутреннюю герметичность.

Теперь проделайте это несколько раз, используя рассыпной чай. Пара ложек рассыпного чая на каждый литр воды. (Меньше беспорядка, если вы добавите чайный шарик.) Остудите, и в это время дайте чайной воде испариться, затем высушите «мягким» полотенцем. Никогда не используйте в кастрюле абразивные материалы, так как они удаляют отложения кальция и предотвращают образование ржавчины. Вы также можете использовать эту чайную воду на внешней стороне чайника, чтобы покрыть его мягкой тканью. Даже губки!

Никакой стальной мочалки, посудомоечной машины, оливкового масла или приправы - просто чистая вода и мягкая ткань и продолжительное использование сделают ваш чугунный чайник счастливым.

Shintao Boadism
- Стоктон, Калифорния, США
25 апреля 2011 г.

В. Уважаемый Shintao Boadism, вы знаете это наверняка? Я перепробовал все, от стальной ваты до стиральной соды, соли, масла, уксуса ... и мой (не эмалированный) чугунный чайник выделяет больше черного, чем когда-либо! Это началось после того, как я поставил кастрюлю на очень слабое газовое пламя, чтобы высушить ее после использования ... и вышел из кухни. К тому времени горшок служил мне безупречно почти 30 лет. Ищу хороший совет, как это исправить.Большое спасибо!

Клаудиа Утермарк
- Кейптаун, Южная Африка
16 июня 2011 г.

A. Во-первых, никогда НИКОГДА не заправляйте оливковым маслом НИКОГДА !!

Просто погрузите его в кокс на полтора-два часа.

После этого просто вытрите его и повторите при необходимости. Это все, что вам нужно сделать.

Grady A Lodge
- Севьервиль, Теннесси, США
2 ноября 2011 г.

В. По поводу чугунного чайника вопросы и ответы. Недавно я купил очень старый чугунный чайник, покрытый ржавчиной изнутри.Я хочу использовать его для приготовления чая. Я много раз читал различные методы, особенно метод кипячения воды, а затем использование чая для накопления кальция. Мой вопрос: Поскольку на чайнике так много ржавчины, мне нужно сначала удалить ржавчину (и как мне это сделать), прежде чем я буду использовать методы кипячения, или это удалит всю ржавчину? Должен ли я сначала залить кокс, поскольку я предполагаю, что это удалит ржавчину? а потом кипятить воду / чай? Я уже кипятил воду 3 раза, и когда вытираю кастрюлю, черная грязь продолжает отклеиваться.Спасибо за любую помощь, так как я действительно хочу использовать этот чайник для заваривания чая и заплатил за это хорошую копейку.

Дженис Смит
- Гейнсвилл, Флорида, США
9 ноября 2011 г.

A. Я добился отличных результатов по удалению ржавчины с чайника с помощью уксуса. 2 части уксуса на 1 часть воды. Это займет некоторое время, но работает отлично.

Rick Sledge
- Роанок, Алабама, США
24 января 2012 г.

! Когда я был мальчиком, у женщин не было дефицита железа, но у всех были пятнистые ноги из-за того, что они сидели перед огнем.
Я все время использую свой чугунный чайник на дровяной печи. Получилась чудесная чашка чая, очень темная и ржавого цвета. Моя дочь не хотела пить, поэтому теперь я использую воду для грелки.

Филип Хант
- Нортоп, Северный Уэльс
14 мая 2012 г.

В. У меня на крыльце стоял чугунный чайник. в течение пяти лет он шелушится и ржавеет, и я хочу очистить его, чтобы использовать его для ароматерапии на моем электрическая плита. Это возможно? Как удалить ржавчину и отслаивающуюся краску? Я использую металлическую щетку? Могу ли я использовать химические вещества для чистки чугунного чайника? Тогда мне это приправить? Помогите, пожалуйста!

Кэти Карлсон
- Наставник Огайо США
14 мая 2012 г.

Привет, Кэти.Думаю, краска удалится стальной мочалкой, наждачной бумагой или металлической щеткой. Если вручную слишком много работы, переносную дрель с батарейным питанием можно оснастить любым из вышеперечисленных инструментов. Я бы не стал использовать средства для удаления краски.

После этого, ну что я могу сказать, что могло бы собрать воедино расходящиеся (и даже нетерпимые) советы по приправам, которые вы прочитали на этой странице? 🙂

Вам придется кому-то верить и следовать его совету, и увольнять всех, кто говорит, что они неправы 🙂

С уважением,


Тед Муни, П.E.
Стремление к жизни Алоха
finish.com - Пайн-Бич, Нью-Джерси
16 января 2014 г.

В. У моего друга есть фарфоровый чайник, в котором образовалось точечное отверстие.
Я отшлифовал фарфор и ржавчину с помощью инструмента Dremel размером с четверть и наложил JB Weld на точечное отверстие, которое запечатало отверстие; но теперь ржавая вода образуется в течение недели, чем я могу покрыть отремонтированный участок?

Том Моррилл
- Рокер, Монтана, США
9 апреля 2014 г.

А. Том, ты можешь пойти в Кмарт, там продают набор для ремонта эмали.Стоит около 9 долларов. Это продолжается как лак для ногтей.

Кэрол Томас
- Ферндейл, Вашингтон
12 февраля 2016 г.

A. Несколько интересных советов по очистке и обработке чугуна. Если посмотреть на исходный вопрос, сначала нужно очистить чайник, а затем закрыть его.

Чугун - это всего лишь железо. Таким образом, при контакте с окислителем он ржавеет. Очистка будет зависеть от того, насколько сильно ржавчина. Если он начал отслаиваться, вам, вероятно, понадобится хорошая щетка с жесткой щетиной (нейлон или аналогичная), чтобы счистить более крупные хлопья.Если все не так уж плохо или после удаления крупных хлопьев, используйте тонкую стальную вату. Слабая кислота, такая как кола или уксус, или коммерческий продукт, такой как CLR, поможет удалить более мягкую ржавчину. Обязательно тщательно промойте.

Теперь, чтобы предотвратить появление ржавчины, железо необходимо запечатать или защитить. Предложение о «кальцификации», безусловно, хорошо выглядит в теории. И, если вы используете его только для нагрева воды, он может работать нормально. Однако ваша вода должна содержать кальций. Если у вас есть кондиционер / кондиционер для воды, его будет недостаточно.И, если вы собираетесь готовить в нем еду (чайники хорошо подходят для супов и рагу), вам нужно будет как следует приправить. Лучше всего герметизировать чугун маслом или консистентной смазкой. Подойдет любое пищевое масло, однако масла с низкой температурой дыма, такие как оливковое масло, создают большое количество дыма и, как правило, труднее получить желаемый эффект. Льняное масло стало популярным среди пользователей чугуна, хотя я никогда его не пробовал. Я использую шортенинг, кокосовое масло или их комбинацию.Когда утюг станет чистым, смажьте чайник маслом изнутри и снаружи. Затем поместите в холодную духовку и нагрейте примерно до 200 градусов по Фаренгейту и оставьте примерно на 2–3 часа. Удалите, остудите и вытрите излишки масла. Снова смажьте маслом и поместите в холодную духовку, нагрейте до 350-400 градусов по Фаренгейту и оставьте на 1-2 часа. Удалите, остудите и вытрите излишки масла. Это должно дать вам приятное черное покрытие и текстуру, с которыми мы все знакомы. Периодически ее необходимо очищать горячей водой (без мыла, так как мыло удаляет покрытие), а затем снова наносить легкий слой масла / смазки и снова нагревать на плите.

Благодаря этому ваш чайник будет пригоден для использования на долгие годы.

Дэн Доу,
- Хауэлл, Мичиган,
, 9 марта 2016 г.

A. Чугунные чайники - это железо, которое ржавеет.
Это объяснение немного упрощено, но основные идеи верны. Есть два типа ржавчины. Красный вид, который, как рак, продолжает распространяться, и черный, который запечатывает. Воронение, нанесенное на стволы ружей, на самом деле является черной ржавчиной. Кокс содержит фосфорную кислоту. Фосфорная кислота используется для удаления ржавчины и превращает красную ржавчину в черную ржавчину.

Для приправы чайников я бы немного поскреб изнутри, чтобы удалить чешуйчатые отложения, а затем кипятил в нем колу. Это превратит оставшуюся ржавчину в черный цвет и создаст защитный барьер. Использование масляной приправы подходит для внешнего вида, но вызывает неприятный запах внутри. (В большей степени, чем само железо)

При использовании с обычным чаем кислота в чае поможет сохранить железо, приправленное черной ржавчиной. Но он также выщелачивает часть железа в чай.Это может придать чаю аромат, и некоторые люди находят его неприятным, отсюда и распространение чайников с эмалевым покрытием. При использовании в качестве заварки или увлажнителя вы будете концентрировать химические вещества в воде, которую используете. Более высокие концентрации могут ускорить процесс окисления и вызвать заметную красную ржавчину. Эта ржавчина не вызовет проблем со здоровьем у людей, вдыхающих влагу, но в конечном итоге может разрушить горшок. Кастрюли с эмалевой подкладкой могут быть лучше для этого случая, чем горшки без подкладки. При каждом использовании кастрюли будет образовываться белое пятно от испарившейся воды, если не используется исключительно дистиллированная вода.Этот нарост может быть окрашен ржавчиной от горшка. Масштабирование аналогично тому, что происходит внутри увлажнителя, в котором вместо ультразвукового испарения используется метод нагрева.

Роберт Платтер
- Колумбия, Мэриленд
28 апреля 2016 г.

А. Хотелось бы выкинуть мысли на 2 цента на уход и приправу чугуна в целом.
В 1800-х и начале 1900-х годов все, что нужно было приправлять этими кастрюлями и чайниками, было жиром для бекона. Я перепробовал все остальные, и, похоже, ничто не работает лучше, чем жир с бекона.С его помощью можно удалить ржавчину, приправить, защитить утюг. Иногда старые способы оказываются лучшими.

Линда Латтанцио,
- Либерти-Хилл, Техас,
, 14 мая 2016 г.

В те же давние времена врачи лечили ртутью большое количество заболеваний и состояний (например, сифилис, выживаемость которого составляла <1% до пенициллина). Имейте в виду, старые способы не всегда лучшие ...

Col Davy
- Алди, Австралия

18 декабря 2016

В. У меня есть чугунный чайник, который я использую в качестве увлажнителя воздуха на дровяной печи, и внутри него ржавчина.Я занимаюсь этим 3 года. Мой вопрос ... Безопасно ли дышать переносящимися по воздуху водяными парами из ржавой воды?

Кристен Плегге
- Камден-Пойнт, Миссури, США
декабрь 2016

А. Привет, Кристен. В верхней части страницы я уже выразил свое мнение, что это безопасно, потому что я ожидал, что вода испарится, а ржавчина останется. Но загляните в «дистиллированную воду» для более подробной информации =>

С уважением,


Тед Муни, P.E. RET
Алоха - идея, достойная выкладывания
отделки.com - Пайн-Бич, Нью-Джерси,
, 15 декабря 2017 г.

A. Я прибыл на этот сайт, чтобы узнать, как отремонтировать внутреннюю часть моего чугунного чайника в японском стиле или "Testaburn", но я вижу, что в Северной Америке существует много распространенной путаницы между чайником и чайником или чайник. Тем, кто задается вопросом, как отремонтировать чайник, чтобы продолжить или начать использовать его на дровяной печи или газовой плите для увлажнения воздуха с ароматерапией или без нее, я говорю, что не стал бы беспокоить, мой чайник полон белых хлопьев и имеет немного ржавчины вокруг крышка, но это не проблема.
Он поставляется с надписью «НЕ ДЛЯ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ» Не пейте воду, только для влажности.

Меган Дэвис
- Новая Шотландия, Канада

22 марта 2018

В. Привет. Я живу в Австралии и только что купил старый фонтанчик Kenrick на 3 литра для кипячения воды на костре и чайник среднего размера. У них обоих ржавые внутренности, которые необходимо очистить, но они хорошо удерживают воду. Хотелось бы узнать, как лучше удалить с них ржавчину, а также есть ли способ нанести на них эмалевое покрытие? Любая помощь будет принята с благодарностью.Спасибо.

Морин Левин
- Квинсленд, Австралия
10 октября 2019

A. Привет, я БАМ, я реставрирую чугунные кастрюли и сковороды как способ заработка теперь, когда я рано вышел на пенсию и мне скучно. Я занимаюсь этим около 30 лет среди других хобби, связанных с антиквариатом. Просто немного информации, и я ни к кому не придираюсь и не собираюсь говорить, что кто-то сделал что-то не так. Делай как хочешь ... это твой предмет.
При этом сказано:
1. Пескоструйная обработка - струйная обработка любыми средствами считается поцелуем смерти.Он удаляет то, что в противном случае могло бы оказаться ценным материалом, то есть довольно часто создает ямы и ямы быстрее, чем необходимо.
2. Оливковое масло не использовалось 100 лет назад в качестве «приправы» (подробнее о приправе позже) и не обязательно сегодня. Здесь я говорю «каждому свое». Я использую растительное масло. Я использовал кокосовое масло, я использовал оливковое масло, я использовал сало, я использовал жир бекона, который я собрал.
3. Приправа - это превращение натурального пищевого масла в пластик. Жара и время. Если кто-то использует растительное масло и имеет плохой результат (т.е., липко не гладко) то тепла не хватает на долго.

Мне вручили совершенно новую кастрюлю, которая стоила сотни и в ней была еда, как будто это был клей для горилл, когда она якобы была приправлена ​​фабрикой, и мне вручили ведра ржавчины стоимостью 3 доллара, которые в итоге стоили сотни, и оба работали вроде как тефлоновые.

Люди часто обращаются с металлом как с неразрушимым (пескоструйная обработка, неподходящее проволочное колесо, стальная вата и т. Д. Затем, если им посчастливится получить хороший пластик после приправы, они используют скрубберы вместо голых рук и кошерной соли.Они забывают металлическую ржавчину и, когда варят вонючие вкусняшки, забывают сушить их каждый день.

У меня 60 тысяч антикварной посуды, и я на самом деле провожу больше времени с ИСПОЛЬЗУЕМЫМ чугунным чугуном, и мне нравятся усилия и результат.

Пожалуйста, посетите множество сайтов во время исследования. Есть даже несколько хороших книг в мягкой обложке, которые можно купить всего за несколько долларов, которые научат вас, как правильно ремонтировать, восстанавливать и поддерживать ваш чугун.

И последнее.... некоторые люди используют барбекю, чтобы приправить и получить хороший результат. Я был там, и это требует даже тепла, безмятежность. Если у вас есть дешевое барбекю без пропана, вам может не повезти. Наберитесь терпения, ожидайте двух пробежек и целый день. Железо уходит в холод и выходит холодным ... еще одно золотое правило. Повеселись!

Brett a Meldahl
Call Motion Antique Home Refurbicing - Равенсдейл, Вашингтон, США
finish.com стало возможным благодаря ...
этот текст заменен на bannerText

Заявление об ограничении ответственности: на этих страницах невозможно полностью диагностировать проблему отделки или опасности операции.Вся представленная информация предназначена для общего ознакомления и не отражает профессионального мнения или политики работодателя автора. Интернет в основном анонимный и непроверенный; некоторые имена могут быть вымышленными, а некоторые рекомендации могут быть вредными.

Если вы ищете продукт или услугу, относящуюся к отделке металлов, посетите следующие каталоги:

О нас / Контакты - Политика конфиденциальности - © 1995-2021 finish.com, Pine Beach, New Jersey, USA

Ржавчина ли у голландских печей? 3 простых шага по борьбе с ржавчиной! - Духовка

Два слова, которые большинство людей не хотят слышать в одном предложении, - это чугун и ржавчина.Другие среди нас не очень понимают, ржавеют ли голландские печи. Так ржавеют ли голландские печи?

Голландские печи могут заржаветь, если поверхность кастрюли не будет правильно приправлена. Повреждение горшка также может произойти, если он не полностью высохнет при хранении. Или он поддается повреждению, вызванному влагой и влажностью, если повреждена выдержанная поверхность.

К сожалению, это связано с тем, что обычно выдержанные голландские печи изготавливаются из чугуна. Несмотря на доблестные усилия изобретателей и новаторов по смягчению этой проблемы, суровая реальность такова, что голландские печи ржавеют, и в конечном итоге на вас, как на владельце, лежит ответственность за поддержание или восстановление чугунной плиты после вмешательства природы.

Регулярный уход за собственной чугунной посудой вдохновил меня на то, чтобы обратить ваше внимание на тот «факт», что с помощью простого ухода и ухода вы можете предотвратить появление ржавчины на чугуне. Это означает, что вам не придется выполнять трудоемкие методы восстановления чугуна, чтобы использовать голландскую печь.

Кроме того, вы сможете вытащить чугун, не опасаясь обнаружить ржавчину, которая не позволит вам использовать его, когда захотите.

Отказ от ответственности : Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках, сделанных на моем веб-сайте.Если вы совершите покупку по ссылкам с этого веб-сайта, я могу получить небольшую долю от продаж от Amazon и других аналогичных партнерских программ.

3 простых шага по предотвращению коррозии чугуна

1. Очистка

Это так же просто, как очистить голландскую духовку сразу после ее использования. Если оставлять частицы пищи, карамелизованные или подгоревшие куски сушиться на утюге, их труднее удалить.

Используйте инструмент, чтобы соскрести частицы. Вскипятите воду внутри, чтобы удалить трудные части.Смойте водой и продолжайте соскребать, пока вся грязь не будет удалена.

Раннее вмешательство мешает работе.

2. Уход

Уход после использования, при необходимости очистите, как указано выше. Используйте мочалку и смойте скрабом теплой или горячей водой и ополосните.

Тщательно просушите, ни в коем случае не допускайте попадания влаги на чугун. После высыхания рук вы можете поставить утюг на слабый огонь, чтобы он полностью высох, а затем храните в безопасном месте.

3. Техническое обслуживание

Чугунные кастрюли, сковороды, сковороды и другие чугунные чугунные кастрюли, сковороды и другие чугунные сковороды требуют технического обслуживания, если приправить их, как только приправа начнет разрушаться.

Вы будете знать, когда это случится, потому что ваша еда начнет пригорать. Так что легкая чистка и регулярная повторная посыпка избавят вас от полноценной чугунной реставрации «ДЕНЬ».

Можно ли использовать ржавую голландскую духовку?

Как правило, вы не должны использовать ржавую голландскую духовку или любую другую ржавую посуду. Если на поверхности вашего чугуна есть лишь небольшая ржавчина, вы можете на короткое время использовать его, поместив голландскую подкладку для духовки или пергаментную бумагу между продуктами и чугуном.

Однако, как только вы сможете очистить и восстановить свой чугун, тем лучше для вашего здоровья и здоровья вашей драгоценной чугунной посуды.

Как восстановить вашу ржавую голландскую печь

Для доступно несколько вариантов восстановления заржавевшей голландской печи , и я сделаю все возможное, чтобы подробно рассмотреть некоторые из них в этой статье.

Все методы, которые мы рассмотрим, будут полезны для людей, которые хотят удалить ржавчину и грязь со своих голландских духовок.

Чаще всего нельзя обойтись одно без другого. Вам нужно будет удалить грязь, прежде чем вы сможете бороться с ржавчиной на чугунной духовке.

Иногда можно делать и то, и другое одновременно, но при этом результаты не всегда выдающиеся. Скорее следуйте естественному порядку или шагам.

Ставим ржавую голландскую духовку на гриль

Распространенный, относительно простой и полезный метод - это поместить вашу старую ржавую чугунную голландскую печь в гриль, чтобы помочь восстановить ее и сделать так, чтобы она выглядела и ощущалась как новая.

Первым делом нужно нагреть решетку примерно до 500 градусов. После этого вы можете поставить ржавую голландскую духовку на гриль как минимум на два часа.

Для ясности: чистка еще не началась.

После того, как ржавая голландская духовка оставалась на гриле в течение примерно двух часов, дайте ей ненадолго остыть, прежде чем начинать ее чистить.

Среди вещей, которые вам понадобятся, чтобы начать уборку:

  • Чистящий уксус
  • Стальная вата (или любой другой абразивный чистящий материал)

Первоначально это действительно так же просто, как вылить немного чистящего уксуса на поверхность голландской печи, а затем протереть ее металлической мочалкой.

Вероятно, было бы благоразумно начать с чего-нибудь вроде крышки или внешней стороны голландской духовки.

В зависимости от того, насколько сильно ржавчина на чугуне, вы можете оказаться в ней в любое время от нескольких минут до нескольких часов. Главное - быть как можно тщательнее.

Последнее, что вам нужно, - это провести еще несколько реставрационных работ в течение нескольких недель или месяцев. Что и произойдет, если не удалить всю ржавчину.

Итак, чистите, пока не убедитесь, что удалили всю эту ржавчину.Когда вы закончите, это должно быть совершенно очевидно.

Как только станет ясно, что вы удалили ржавчину с голландской духовки, вы начнете процесс, называемый процессом приправы реставрации голландской духовки.

Прежде всего, вы должны отнести свою голландскую печь к раковине или поставить ее под кран где-нибудь на вашей территории и начать мыть ее только водой (без мыла).

Убедитесь, что на голландской духовке не осталось рыхлой ржавчины, и даже просушите ее как следует перед тем, как приступить к процессу добавления приправ.

Когда она высохнет, вы можете снова протереть голландскую духовку небольшим количеством чистящего уксуса, прежде чем снова ставить ее в гриль.

На этот раз вы должны установить температуру гриля примерно на 350 градусов. В идеале духовка стоит на гриле от 15 до 20 минут.

Весь смысл этого упражнения будет заключаться в удалении влаги, которая может остаться на голландской духовке после первоначальной очистки.

В общем, воздействие влаги способствует появлению ржавчины на чугунных изделиях.Таким образом, если не удалить влагу перед добавлением приправ, это приведет к обратным результатам.

Отнеситесь серьезно к самому последнему этапу этого процесса.

Правильно, теперь вы можете использовать любой вид пищевого масла в сезоне голландской печи с несколькими легкими слоями. Когда вы нанесете один слой, вы снова поставите голландскую духовку на гриль при температуре около 350 градусов на большую часть двух часов.

Масло для приправы голландских духовок - отличная статья, которую я написал здесь

Важно отметить, когда голландская печь перестала дымиться.Именно тогда вы должны вынуть его из гриля.

В зависимости от того, какой должна быть отделка, вы можете повторять процесс до тех пор, пока не будете полностью удовлетворены результатом.

Убедитесь, что слой легкий, и не торопите процесс. Жесткое решение этого вопроса в конечном итоге приведет к обратным результатам. Голландская печь никогда не перестанет дымиться, если вы торопитесь, и шерсть растечется.

Если вы торопитесь, вы зря теряете время, и результат не будет удовлетворительным для будущего приготовления еды.

Использование раствора щелочи для борьбы с грязью и ржавчиной на вашей голландской печи

Помимо ржавчины, еще одним аспектом, который отрицательно сказывается на производительности вашей голландской печи, является накопление грязи. Оба обычно проявляются после многих лет использования или даже после многих лет пренебрежения.

Крайне важно, что грязь обычно маскирует количество ржавчины на голландской духовке. Таким образом, отказ от удаления грязи ограничит вашу способность справляться с ржавчиной, которая осела и распространилась по вашей духовке.

Но что приятно в покупке голландской печи, так это то, что изделие из чугуна долговечно и может использоваться в течение нескольких поколений. Все, что требуется, - это небольшая чистка и восстановление.

Метод раствора щелочи

Первое, что вы можете сделать, чтобы избавиться от скопившейся грязи на вашей голландской духовке, - это наполнить пластиковую ванну раствором щелочи. Это так же просто, как поместить в этот раствор чугунные сковороды.

В зависимости от того, сколько грязи скопилось на вашей голландской печи, вы можете держать чугунные сковороды в растворе щелочи до трех дней, хотя, вероятно, и не меньше двух дней.

Оставьте голландскую печь в растворе, пока не убедитесь, что вся грязь удалена. Раствор щелочи растворит всю грязь, если вы дадите ему достаточно времени.

На самом деле это популярный метод, но если вам не нравится огромная ванна с щелочным раствором, от которого вам теперь нужно избавиться, есть еще один вариант.

Метод электрической духовки

Вы также можете использовать электрическую духовку, чтобы удалить грязь с вашей голландской духовки.Итак, если у вас есть электрическая духовка, лучше всего поставить чугунную сковороду в духовку.

Я бы посоветовал вам подложить под него что-нибудь, например, бумажную подкладку или старый противень, чтобы улавливать грязь, которая падает с него во время нахождения в духовке. Это похоже на технику приготовления на гриле, о которой мы упоминали ранее в этой статье.

Единственным недостатком этого метода является то, что он отрицательно скажется на эстетической привлекательности голландской печи.

Он будет выглядеть голым, ржавым и даже более грязным, чем в грязи.К цвету чугунной сковороды будет иметь коричневый и сухой оттенок. Таким образом, хотя грязь была бы сожжена довольно эффективно, у вас останется довольно ржавая сковорода, с которой придется разбираться дальше.

Если вы не против проделать дополнительную работу, тогда этот метод для вас. Однако, если у вас есть некоторые временные ограничения, мы предлагаем изучить следующий вариант.

Метод очистки духовки

Третий популярный способ удаления грязи - использовать средство для чистки духовки.Единственное опасение, которое возникает из-за этого метода, заключается в том, что вы можете заставить чистящее средство для духовки проникнуть в поры вашей голландской духовки, и вы никогда не сможете удалить его со своей сковороды.

Однако есть мало доказательств того, что чугунная сковорода впитывает что-то вроде чистящего средства для духовки в достаточно значительной степени, чтобы повлиять на ее производительность или качество готовки.

Кроме того, чистящее средство для духовки в большинстве случаев моет начисто. Разобравшись со своими опасениями по поводу чистящего средства для духовки, вам следует переключить свое внимание на соскребание как можно большего количества рыхлой грязи.

Шпатлевка должна быть более чем подходящей для выполнения этой задачи. Что-нибудь более твердое и жесткое, скорее всего, повредит голландскую печь. Это последнее, что вам нужно.

Старайтесь соскребать только то, что вы думаете, что можете достать. Все, что выходит за рамки этого, может вызвать проблему и потенциально повредить вашу голландскую печь.

Чаще всего, когда вы удаляете грязь с голландской печи, вы обнаруживаете огромную ржавчину под ней, как я упоминал ранее в этой статье.

Сильное скопление грязи на голландской печи связано с тем, что за ней скапливается огромное количество влаги, и, как мы все уже знаем, влага способствует образованию ржавчины.

Еще одна важная информация здесь заключается в том, что, хотя очиститель духовки отлично справляется с удалением грязи, он не собирается ее резать при удалении ржавчины с голландской духовки.

Тем не менее, давайте сделаем шаг назад на мгновение и сосредоточимся на том, как вы будете использовать очиститель для духовки, чтобы удалить оставшуюся грязь с голландской духовки - грязь, которую вы не смогли удалить с помощью шпателя.

Итак, сразу две вещи!

Вам понадобится какая-то небольшая абразивная щетка, которая поможет при попытке очистить все узкие края, и вам понадобится пластиковый пакет, в который вы можете поместить свою чугунную сковороду. Мешок для мусора обычно подходит для таких вещей.

Затем тщательно распылите чистящее средство для духовки со всех сторон голландской духовки.

Ради вашего здоровья не следует распылять его, пока чугун горячий.Если вы это сделаете, появится дым, и вероятность того, что вы кашляете или даже задохнетесь, значительно возрастет. Итак, распылите его, пока чугун холодный.

После того, как вы нанесете средство для чистки духовки на чугун - я имею в виду здесь всю сковороду - вы возьмете пластиковый пакет, о котором мы говорили ранее. Затем вы возьмете голландскую печь, положите ее в пакет и запечатаете как можно больше.

Весь смысл мешка в том, чтобы средство для чистки духовки не высыхало.Обычно вы позволяете чугунной сковороде так постоять около четырех или пяти часов.

После этого вы, вероятно, сможете судить, нужно ли голландской печи еще одно ее применение или вы можете продолжить процесс.

После короткой чистки стальной мочалкой и даже зубной щеткой удалите остатки грязи с чугунной сковороды. Затем тщательно промойте.

О ржавчине на голландской печи

Попытка просто стереть ржавчину с чугунной сковороды может оказаться непростой задачей и вряд ли даст какие-либо положительные результаты.

Некоторые люди могут удалить значительную часть этой ржавчины, но вряд ли удастся удалить ее всю.

Неспособность удалить все это эффективно возвращает вас к исходной точке, потому что ржавчина, несомненно, снова станет проблемой после этого. Он распространяется и быстро распространяется, если оставить его без присмотра.

Ранее в этой статье я касался использования очищающего уксуса. В этом случае метод заключался в использовании уксуса с абразивной щеткой или металлической мочалкой и очистки, как если бы вы мыли посуду на кухне.

Другой, возможно, лучший вариант - вымачивать чугун в уксусе на три или четыре дня. Мы не говорили о том, что вариант с уксусом имеет один или два недостатка.

Например, если поверхность вашей голландской духовки очень гладкая, уксус на самом деле протравит эту поверхность. То есть поверхность будет корродирована.

Вся суть чугунных голландских печей - это чистая отделка, которая приходит с территорией, когда вы ее покупаете.Вы можете потерять это, если погрузите чугун в уксус на несколько дней. Так что постарайтесь проявить осторожность.

Электролиз для борьбы с ржавчиной на голландской печи

Электролиз - это «метод, в котором используется постоянный электрический ток (DC) для запуска в противном случае не спонтанной химической реакции».

Между прочим, процесс, который мы собираемся изучить, также можно использовать для удаления грязи с чугунной сковороды, а не только для удаления ржавчины.

Однако чаще всего вы обнаружите, что использование этого в качестве одностадийного процесса займет немного больше времени, чем сначала пропустить чугун через процесс очистки духовки, а затем использовать электролиз только для удаления ржавчины.

Тем не менее, давайте пока поговорим о ржавчине на голландской печи - это более важный аспект нашего обсуждения.

Очень важно, чтобы вы понимали, как настроить резервуар для электролиза, прежде чем использовать этот вариант, и в Интернете есть видеоролики. Вы можете найти подходящий здесь на YouTube.

Следует помнить о двух вещах:

  1. Никогда не используйте электролиз для хромированного или никелированного чугуна.
  2. Никогда не применяйте электролиз для нержавеющей стали, поскольку она содержит как хром, так и никель.

Если вы можете придерживаться этих двух принципов, этот процесс должен быть для вас полностью безопасным. Когда ваш резервуар наполнен водой. Затем вы можете использовать немного стирального порошка в качестве раствора электролита.

Достаточно нескольких столовых ложек. Окуните это в бак. Перемешайте раствор и убедитесь, что он хорошо перемешан.

Также было бы разумно использовать что-нибудь непроводящее в качестве поперечины при погружении чугунной сковороды в раствор.Этот процесс не займет много времени.

Мы бы сказали, что это должно сделать что-то в районе четырех часов. Если все сделано правильно, это будет наиболее эффективный метод удаления ржавчины с чугуна. Результаты выдающиеся.

После этого приступайте к добавлению приправы к чугуну. Обратитесь к предыдущим шагам по восстановлению чугуна в этой статье.

Заключение - Ржавеют ли голландские печи? 3 простых шага по борьбе с ржавчиной!

Чугунные изделия неизменно подвержены ржавчине.Некоторые случаи хуже, чем другие.

Однако последнее, что вы хотите сделать, - это расстаться с чугунной сковородой. Вы, конечно же, не хотите его выбрасывать.

Даже если и когда вы заметите какую-то форму ржавчины, вы должны хорошо знать, что этот продукт все еще можно использовать для приготовления пищи, а не только для того, чтобы кухня выглядела красиво.

Когда образуется ржавчина, ваша чугунная сковорода может быть восстановлена, но очень важно, чтобы вы проделали комплексную работу, восстанавливая и приправляя ее.

Все, что действительно требуется, - это иногда несколько часов в неделю. Даже более сложные методы, такие как электролиз, довольно безопасны, если вы примете все необходимые меры предосторожности и выполните все инструкции к T.

.

Рекомендуемая литература

Очистите свою голландскую духовку, как только вы закончите готовить - это лучший способ сохранить чугун - проверьте это здесь

То, как вы храните свою голландскую печь, также влияет на то, появится ли ржавчина или останется в стороне - ознакомьтесь с этими советами по хранению здесь

Камни для приготовления в одной кастрюле

Спасибо за видео музыку - Ben Sound

.