Сладкое и мучное: Наталья Кузьмич

Опубликовано автором

Содержание

Наталья Кузьмич

Булочки, шоколадные батончики, торты, пирожные с кремом, мармеладки и прочие снеки с огромным количеством сахара в составе манят с прилавков супермаркетов сегодня с особенной силой. Разнообразие вкусов, яркая упаковка — все это приводит к тому, что количество потребляемого людьми сахара из года в год растет. Как перестать есть мучное и сладкое — это вопрос не только диетологии, но и психологии человека. Давайте разберемся, почему же вредные сладости для нас так притягательны.

Почему нас тянет на сладкое?

На самом деле, тяга к сладостям имеет вполне научное обоснование. Дело в том, что человеческий мозг питается, прежде всего, глюкозой, которую организм получает из углеводов, входящих в состав продуктов. Мучные и сладкие продукты содержат избыток сахара, употребление которого приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови — для голодного мозга это способ быстро удовлетворить свои потребности. Именно поэтому, когда вы испытываете голод, изводя себя низкокалорийной диетой, вы срываетесь прежде всего на сладости.

Многие отмечают и психологические аспекты зависимости от сладкого. Быстрыми неполезными углеводами современные люди «заедают стресс», повышают настроение. Особенно такому поведению способствует современная киноиндустрия, журналы, интернет, которые пропагандируют: если тебе грустно — купи себе коробку шоколадных конфет. На самом деле, сладости — вовсе не лекарство от депрессии. Напротив, поглощение сахара и мучного в больших количествах могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Плохое настроение, стресс, проблемы на работе и в личной жизни пройдут, а худеть и восстанавливать подорванное здоровье придётся еще долго.

Чем же опасно чрезмерное потребление сладкого и мучного?

Первое и самое очевидное — набор лишнего веса. Продукты с большим количеством сахара в составе, как и кондитерские изделия из муки высшего сорта, относятся к простым (быстрым) углеводам. Они снабжают организм энергией на короткое время, не содержат полезных биологически активных веществ, не приносят человеку никакой пользы, за что диетологи называют их «пищевым мусором». И в то же время такие продукты имеют высокую калорийность, поэтому их бесконтрольное потребление в конечном счёте приводит к ожирению.

Еще одна серьезная проблема — сладкое и мучное провоцируют развитие сахарного диабета второго типа со всеми его осложнениями. Сладкая газировка, булочки, конфеты, мороженое и все прочие вредные простые углеводы — это продукты с высоким гликемическим индексом, они способствуют выработке большого количества инсулина, что в конечном счете приводит к сбою в работе организма и хронически повышенному сахару в крови.

Помимо сахарного диабета второго типа, употребление сахара в больших количествах приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Сахар негативно влияет на кровеносные сосуды — способствует сужению их просвета и ухудшению проницаемости для питательных веществ. Чрезмерное употребление сахара существенно увеличивает риск инфарктов, инсультов и других тяжёлых заболеваний сердца и сосудов.

Кроме того, научные исследования уже доказали взаимосвязь между потреблением сахара и развитием недоброкачественных опухолей. Раковые клетки потребляют сахар в огромных количествах — онкологическим больным даже прописывают специальную диету, исключающую сладкое и мучное. Но и здоровым людям лучше не рисковать и не превышать безопасную норму сахара в рационе.

Есть ли допустимая норма потребления сахара?

ВОЗ в 2015 году определила, что доля потребляемого «свободного» сахара в рационе (то есть сахара, добавленного в продукты, а не полученного организмом из фруктов и ягод, например) не должна превышать 10% от общего суточного количества углеводов. Это примерно 4-6 чайных ложек сахара в день для человека с нормальной массой тела, не имеющего цель похудеть. Не забывайте, что в это безопасное для здоровья количество входит весь сахар, содержащийся в потребляемых продуктах — напитках, соусах, промышленно обработанных продуктах. Возьмите за правило читать этикетку перед покупкой продукта: если в его составе сахар стоит в начале списка, то лучше подыскать ему менее вредную замену.

Как уменьшить количество сахара в рационе?

Как вы уже наверно поняли, сокращать потребление сладкого и мучного в рационе — важная задача даже в случае, если у вас нет проблем с лишним весом. Как же избавиться от привычки есть сладенькое? Попробуйте заменить привычные вредные сладости на полезные продукты. К примеру, если вы привыкли пить чай или кофе с конфетами — попробуйте выпить любимый напиток с сухофруктами, орешками, финиками; сладкому йогурту с добавками предпочтите натуральный йогурт без добавления сахара, в который можно бросить горсть ягод; вместо шоколадного батончика на перекус съешьте банан или любой другой сладкий фрукт. А вот от добавления лишних ложек сахара в чай или кофе лучше постепенно отвыкать. Первое время вам будет непривычно пить несладкий напиток, но со временем вы полюбите его натуральный вкус.

Помните, что организм будет требовать вредных сладостей в том случае, если испытывает голод. Так что не морите себе низкокалорийными диетами, при которых мозг постоянно ощущает недостаток питательных веществ. Ваш рацион должен быть сбалансирован и гармоничен. Не сокращайте экстремально количество калорий (рекомендуемый процент снижения калорийности рациона, если вы хотите похудеть — 10-15% от вашей нормы). Обязательно потребляйте ежедневно достаточное количество белка, полезных углеводов (круп, овощей, фруктов). Не стоит исключать жиры из рациона и питаться обезжиренными молочными продуктами — это будет также провоцировать срывы на сладкое. Помните, что даже если вы худеете, стоит выбирать творог с жирностью 2-5% и молоко 2,5%, молочные продукты с меньшей жирностью не будут приносить чувства насыщения.

Не забывайте обращать внимание на этикетку приобретаемых в супермаркете продуктов. Многие недобросовестные производители прячут за яркими фразами продукты с сомнительной пользой. На упаковке с надписью «без сахара» можно прочитать о входящих в состав мальтозе, патоке, сахарном тростнике, кукурузном сахаре — все это, по сути, тот же сахар. Или другой пример, на этикете мы видим, что хлеб «цельнозерновой», а в составе на первом месте указана пшеница с небольшой примесью других зерновых, в то время как в цельнозерновых продуктах должны преобладать другие крупы — к примеру, ржаная или обдирная.

Диетологи советуют с осторожностью относиться к искусственным подсластителям. Сегодня на прилавках магазинов можно найти много разных сахарозаменителей, производители которых уверяют нас в их безопасности и даже полезных свойствах. Однако достоверных длительных исследований о пользе или вреде сахарозаменителей не проводилось. Кроме того, подслащивая напитки и пищу искусственными заменителями сахара, человек не меняет вкусовых привычек, то есть его так и будет манить сладкая пища. Ориентироваться же стоит на то, что употребление сладостей — всего лишь пищевая привычка, от которой можно постепенно избавиться, выбирая здоровые продукты.

Если вы хотите иметь подтянутую стройную фигуру и крепкое здоровье, отучить себя есть мучное и сладкое — ваша первостепенная задача. В этом вам поможет сбалансированный рацион, дробное питание и разнообразие пищи. Не забывайте, что на изменение пищевых привычек нужно время, поэтому если вы привыкли есть много булочек и шоколадок, запаситесь терпением. В среднем, примерно через 4-5 месяцев после отказа от лишних сахаров, вас уже не будет тянуть к вредным сладостям.

Все о плюсах отказа от мучного и сладкого

Если уберете из рациона подобные продукты, у вас резко снизится вес, но помимо этого есть и другие плюсы

Еще больше вдохновения и актуальных новостей — в канале U magazine в Телеграм. Подписывайтесь!

Все о плюсах отказа от мучного и сладкого. Фото: @juliesfiUmagazine.ru выяснил у эксперта, чем полезен для организма и кожи отказ от сладкого и мучного. Но при этом тему веса мы тоже не смогли обойти, так как тут все неоднозначно.

3 нестандартных совета по питанию, которых придерживается Кейт Бланшетт Читать

Все о плюсах отказа от мучного и сладкого. Фото: @milenabessonovaАнастасия Солобуденко, тренер сети спортивных студий Reboot: «Мучного и сладкого может хотеться от стресса, скуки или из-за привычки после каждого приема пищи есть десерт (это происходит из-за быстрой выработки эндорфинов и дофаминов, то есть ощущения радости).

Но проблема в том, что такая сладкая жизнь тянет за собой горькие последствия: чрезмерное потребление является причиной кариеса, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, уменьшения прочности костных тканей и в целом приводит к снижению иммунитета. Также стоит отметить, что при расщеплении и выведении сладостей желудок, печень, почки, поджелудочная железа испытывают повышенную нагрузку. Впоследствии она провоцирует сбои в их работе, развитие заболеваний эндокринной, пищеварительной и выделительной системы. Но если этих доводов мало, ниже приведены более конкретные примеры, что произойдет с организмом, если исключить из рациона белый хлеб и его производные, а также сахар и продукты, его содержащие».

4 совета, которые помогут перестать заедать стресс Читать

Уменьшится вес и уйдет целлюлит

Все о плюсах отказа от мучного и сладкого. Фото: @nathalie__ale.Белый хлеб считается достаточно калорийным продуктом. Его энергетическая ценность варьируется от 200 до 300 калорий на 100 граммов, а из них клетчатка составляет около двух граммов, все остальное оседает на бедрах, боках и животе в виде заметных жировых складок и апельсиновой корки. К тому же у хлеба довольно высокий гликемический индекс, как и у сладкой пищи, то есть насыщает он ненадолго, и через непродолжительное время (примерно 30–40 минут) после употребления этого продукта снова появляется чувство голода. А вот если выбрать нежирное мясо с порцией овощного салата, в котором в три-четыре раза меньше калорий, захочется есть только через два-три часа. Если в ближайших планах избавление от

лишнего веса, значит, пришло время отказаться от мучных изделий и сахара. 

Однако стоит отметить, что не нужно совсем исключать мучное. В частности, цельнозерновой и черный хлеб, произведенный из ржаной, овсяной муки или отрубей, напротив, очень полезен. А вот белый действительно не лучшим образом влияет на организм во всех смыслах.

Укрепится здоровье

При отказе от мучного и сладкого уменьшается риск развития гипертонии, сосуды дольше сохраняют эластичность, что облегчает работу сердца и снабжение мозга кислородом и питательными веществами. Также это эффективная профилактика сахарного диабета.

Как научиться контролировать гормон голода, перестать переедать и начать худеть Читать

Уйдут высыпания на коже

Все о плюсах отказа от мучного и сладкого. Фото: @juliesfiСостояние кожи во многом зависит от

рациона — неприятные высыпания и покраснения могут появляться как раз из-за неправильного питания. Акне нередко является реакцией организма на пшеничную клейковину, которая содержится в мучном. Она не выводится из организма, а остается на стенках кишечника. А при поступлении сахаросодержащих продуктов в организм происходит выброс инсулина, который активизирует воспалительные процессы и провоцирует обострение угревой сыпи. Кроме этого, сахар обладает обезвоживающим эффектом и стимулирует выработку кожного сала, которое закупоривает поры. Но главное — он разрушает волокна коллагена и эластина, снижая эластичность и упругость кожи, давая зеленый свет морщинам. 

Высыпания образуются в основном на лице, хотя иногда страдает и тело, поэтому не стоит сразу спешить к врачу, для начала пересмотрите план

питания. Через пару недель после отказа от белого хлеба, мучных изделий и сладостей кожа заметно очистится и станет выглядеть как после салонных процедур у косметолога.

Появится больше сил и энергии

Английские ученые доказали, что люди, которые не злоупотребляют сладостями, дольше остаются физически активными и сохраняют ясность мышления. Отказавшись от белого хлеба и сладкого и добавив в рацион больше фруктов и овощей, можно ощутить нереальный прилив сил, бодрости и энергии. Также будет полезно добавить в рацион различные крупы (овсянку и/или гречку) — они помогут нормализовать общее состояние организма.  

Конфеты, шоколад, пирожные и другие сладости истощают энергетические ресурсы человека. Во-первых, рафинированный сахар ведет к дефициту тиамина. Это важный

витамин, без которого организм не может закончить метаболизм углеводов и получить нужное количество энергии. В результате мы быстрее устаем, а наша активность падает. Во-вторых, частое злоупотребление сладостями ведет к гипогликемии (снижению уровня сахара в крови). Среди симптомов этого состояния: головокружение, слабость и апатия. К тому же чрезмерное увлечение сладостями может снизить активность клеток мозга и разрушить связи между ними. Из-за этого снижается концентрация внимания, ухудшается память и способности к обучению. 

Спустя всего неделю сахарного детокса можно отметить прилив бодрости и сил, а также отличное самочувствие. Кроме того, такие изменения положительно скажутся на работе головного мозга. Память улучшится, а концентрироваться будет гораздо легче.

5 типичных ошибок в питании, которые мешают похудеть Читать

Сон станет крепче и спокойнее

Скачки уровня сахара в крови — одна из самых частых причин бессонницы. После употребления сладостей количество инсулина в организме сначала резко возрастает, а затем так же резко снижается. Это активизирует выработку гормона стресса, кортизола, из-за которого сон становится более беспокойным, считают американские ученые.

Кишечник будет работать как часы

Сладкая пища нарушает работу кишечника. Согласно исследованию немецких ученых, сахар провоцирует желудочно-кишечные расстройства. Как и жирные продукты, он способен запутать механизмы контроля сытости мозга. Глядя на пирожные или просто думая о них, мы начинаем испытывать ложное чувство голода. Кроме того, сахар подавляет размножение и рост полезных бактерий, необходимых для пищеварения и метаболизма жиров. Напротив, отказ от сахара укрепляет пищеварительную систему, увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике и восстанавливает слизистые оболочки.

 

Весенняя диета: как похудеть к лету без вреда для здоровья Читать

Все о плюсах отказа от мучного и сладкого. Фото: @barilova__tatyanaСамое сложное в этом всем не отказ от мучного и сладкого или принятие этого решения, а именно неукоснительное следование ему. У всех этот процесс проходит по-разному: кто-то железно держит слово, а кого-то не по-детски колбасит, и в итоге происходит срыв. Одно из работающих правил, которое помогает быстро встать на путь истинный, — это не покупать домой сладкое. И чтобы все было легко и просто, найдите здоровую замену сладостям и мучному, которая будет полностью удовлетворять. Например, аналогом булочкам и печенью к чаю могут стать гречневые хлебцы с сыром или парочка сухофруктов, а вместо шоколадок и конфет в качестве перекусов могут выступить

орехи (миндаль).

Также стоит отметить, что питание обязательно должно быть сбалансированным по потреблению белка, полезных жиров и углеводов, чтобы в итоге не хотелось заедать сладким или мучным основной прием пищи. Обязательно ешьте салаты из свежих овощей и зелени, крупы, орехи, мясо, рыбу, творог, яйца и сезонные фрукты — и тогда никаких проблем с кожей или организмом в целом никогда не будет.

Читайте также: 3 совета по питанию, которые помогут почувствовать прилив сил и энергии

Подписывайтесь на наш телеграм-канал! Еще больше новостей и эксклюзивых подборок от редакции U magazine

Поделитесь с друзьями

«Врач порекомендовал есть сладкое и мучное»: диетологи объяснили назначение медика

 

 

Неожиданное открытие
пациентки пермской клиники

Неправильный доктор ?

Почему мне рекомендуют есть сладкое ….

«Невероятный случай произошел со мной в одной из очень уважаемых платных клиник Перми.

После долгого разностороннего обследования , вы не поверите, комиссия мне сказала есть сладкое и мучное!!!!!!!!!!

Но это же расходится со всеми научными теориями и модными диетами.

Я обратилась к своему диетологу и мы вместе попробовали разобраться в назначениях.»

Зав. кафедрой биохимии
профессор В.В. Лелевич

Основная функция углеводов пищи – обеспечение организма энергией. Хотя углеводы как источники энергии могут заменяться белками и жирами, тем не менее, отсутствие углеводов в пище неблагоприятно сказывается на здоровье. Отсутствие углеводов в пище проявляется симптомами, напоминающими голодание.
Люди на безуглеводной или низкоуглеводной диете страдают слабостью, повышенной утомляемостью, обезвоживанием.


Считается, что рацион взрослого человека должен содержать не менее 100 г углеводов. Углеводы должны обеспечивать 55-70% обшей калорийности суточного рациона питания.

По мнению известных нутрициологов и диетологов органический сахар даже полезен, а химический рафинированный это «яд». Вот как раз его то и нужно убрать из рациона.

Мы обратились к Александру Хрычикову специалисту по здоровому питанию, основателю магазинов «Живой выбор» в городе Перми с вопросом об органическом сахаре во фруктах идругих продуктах.
 

Итак, мы выяснили, что полезный сахар во фруктах в виде фруктозы.
Разберём частые вопросы и рекомендации по употреблению продукции для больных сахарным диабетом, тех, кто следит за фигурой, здоровьем и правильным питанием.

  • Фрукты, сухофрукты действуют на организм ледующим образом:

— Сжигают жировые клетки за счет собственного сока.
— Ощелачивают организм.
— Выводят токсины и запускают детоксикацию.
 

  • Съедая килограмм фруктов, вы потребляете от силы чайную ложку фруктозы. То же относится к вяленым фруктам на солнце, помимо фруктозы Вы едите клетчатку, микроэлементы и витамины.
  • Полезныз вещества содержащиеся в сухофруктах:

1. Инжир — источник, калия, кальция, железа. Полезен при запорах, сахарном диабете, кашле.
2. Груша — витамин С и источник меди. При онкозаболеваниях и инсульте.
3. Курага и персик — содержи калий, нужно для сердца.
4. Изюм помогает усваивать кальций из пищи.
5. Чернослив и слива красная — источник антиоксидантов, для сердца и кишечника.
6. Финик — пища богов. В один прием пищи съедать не более 3 — 5 фиников.
 

  • Что будет если съедать 2 — 3 сухофрукта в день.

— налаживается  работа кишечника
— понижается уровень  холестерина
— вырабатывается  естественный сахар и энергия, при этом исключив мучную и другую глютеновую пищу.
-ВАЖНО! Есть можно только сухофрукты, необработанные серой и сахаром.

О качестве продукции говорит Александр Хрычиков основатель магазинов «Живой выбор» в городе Перми

Хорошие сухофрукты — это редкость, поэтому в Армении в Армавирской области сушат фрукты под наши требования без серы и без сахара.
Это очень важно.
В наших магазинах регулярное поступление свежих продуктов, поэтому вы всегда сможете купить настоящие фрукты высушенные под знойным солнцем араратской долины в Армении.
Именно из Армении для компании «Живой выбор» сухофрукты проделывают путь к нам в Пермь.
А для наших покупателей » Живой выбор» делает уже доставку до дома.
Выбрать продукцию и сделать заказ можно
на сайте «Живой выбор»
или в сообщениях WhatsApp, Viber, ВК, Инстаграм +7 (965) 555 -71-11

Ограничивать себя в сладком совсем
не полезно, даже — опасно для здоровья.

Мы выяснили, зачем же нужно включить в свой рацион сладкие продукты, на какие стороны жизни они влияют. Итак начинаем.

«ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА»
РЕКОМЕНДАЦИИ ГРАЖДАНАМ: О САХАРЕ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ :
«РОСПОТРЕБНАДЗОР НАПОМИНАЕТ, ЧТО ВО ФРУКТАХ, ОВОЩАХ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ ТОЖЕ СОДЕРЖАТСЯ СВОИ САХАРА, ПРИ ЭТОМ ОНИ, КАК ПРАВИЛО, НЕ ПРЕДСТАВЛЯЮТ УГРОЗЫ. ……»

 

 

Сладкое повышает мозговую активность

Среди продуктов, которые активно влияют на мозговую деятельность, как ни странно, лидируют сладости.

*На первом месте прочно укрепился горький шоколад, именно горький, с большим содержанием какао, поэтому, если на работе или учёбе предстоит мозговой штурм — запаситесь горьким шоколадом или полезными сладостями.

*А для тех, кто не любит шоколад – прекрасная замена – правильные сухофрукты без обработки серы и высушенные на солнце. Они как раз заменяют тягу к шоколаду и безопасны тем у кого есть аллергические реакции.
Такой десерт — отличный помощник во время студенческой сессии и сдачи проекта на работе, депрессии, стрессах.
 

Сладости облегчают боль при менструации

Вы никогда не замечали, что перед началом критических дней нам бывает просто необходимо съесть шоколадку или любой другой вид сладкого? Оказывается, таким образом, организм сигнализирует об изменении уровня гормонов в организме. Магний, содержащийся какао-бобах,орехах, водорослях поможет снять боли в нижней части живота, а вкусный полезный батончик может в эти дни повысить уровень серотонина, вещества, влияющего на наше настроение. Кстати, то же относится и к натуральной карамели на кокосовых сливках, которая похожа по вкусу на вареную сгущенку — она, пожалуй, способна облегчить болезненные ощущения даже быстрее, чем обычный шоколад

 

 

Сладости повышают шансы забеременеть

Если в ваших ближайших планах на будущее — счастливое материнство, скорее всего врач посоветует вам не пренебрегать витамином Е, он увеличивает вероятность зачатия. А этого витамина с избытком не только в растительных маслах, которые вы наверняка не захотите пить столовыми ложками, но и в очень приятной на вкус ореховой пасте, сладком батоничике, шоколаде на кэробе и  пастиле, особенно правильного приготовления. Так что забудьте о сетевых магазинах и отправляйтесь в магазин «Живой выбор», там вас ожидает большое разнообразие видов не только этого восточного лакомства, но и много других сюрпризов.
 

 

  • Батонички на основе финика , орехов и пророщенных злаков
  • Мед
  • Карамель на кокосе
  • Кокосовый не сахар – выпаренный сок из кокосовой пальмы
  • и многие другие «вкусняшки»

Мы узнали какие бывают полезные конфеты, сухофрукты, пасты и где их можно доступно купить или заказать, не выходя из дома, что очень актуально в последнее время.
О пользе других продуктов и собственном производстве расскажет Александр Хрычиков

 

 

Сладости делают вас счастливой


Вот уже несколько лет ведется бесконечные разговоры о гормоне счастья, а ведь нашли его именно в сладком! Конфеты и шоколад помогают нашему организму в большом количестве вырабатывать серотонин, тот самый гормон счастья, который и отвечает за хорошее настроение, а также повышает уровень эндорфинов, вызывающих чувство наслаждения или даже некое подобие эйфории. Сладости на 99,9% — это углеводы, а значит — идеальный источник энергии. Эти углеводы — быстрое топливо, они утилизируются практически мгновенно. А настроение, как известно, напрямую зависит от энергии в нашем организме.
 

Сладкое облегчают борьбу с простудой

Если вы любительница вечером выпить не просто пустого чая с лимоном, но и закусить его «вкусняшкой», вам, скорее всего, можно забыть о болезнях в зимний период. В чем же дело? Все очень просто! Включая в рацион горячий лимонный напиток, вы получаете в избытке витамин С, а запахи какао, ванили ,корицы способствуют выработке иммуноглобулина, вещества, которое призвано отвечать в нашем организме за защиту от болезнетворных бактерий, микробов и вирусов. Так что не спешите отказывать себе во вкусненьком, особенно, если этого очень хочется. Но не забывайте, что есть «Злые» и «Добрые» вкусняшки. И За добрыми, милости просим в магазин «Живой выбор»

Сладости продлевают молодость

Вы никогда не замечали, что с возрастом тяга к сладкому постепенно уменьшается? Очень редко можно встретить сладкоежек преклонных лет. Это не миф, а самая настоящая реальность: все дело в том, что с наступлением менопаузы уменьшается уровень гормонов эстрогенов, вместе с этим у женщин ослабевает тяга к сладкому. А следовательно, как доказали учёные, человек, позволяющий себе время от времени побаловаться вкусненьким, куда меньше подвержен процессу увядания, нежели все остальные, не относящиеся к любителям конфет, шоколада и прочих десертов. Волшебная сила сладостей заключается в антиоксидантах, которые в большом количестве содержатся в любимых пирожных и активно борются с вредными свободными радикалами в нашем организме. Самые мощные источники антиоксидантов из сладостей: мед, курага, чернослив, изюм и многие другие продукты, что приготовили для вас сотрудники магазина «Живой выбор».

Информация
Живой выбор – магазин качественного растительного сырья для здорового питания

Магазин продуктов от производителя.

Доставляем по городу и в регионы России!
Наша продукция для ЗОЖ родителей, детей и спортивных людей, а также для веганов и сыроедов.

◾️ Живые ОРЕХИ и СУХОФРУКТЫ высокого качества без обработки;
◾️ Полезные батончики без сахара, торты и урбечи — СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА!
◾️ ЗЛАКИ и СЕМЕНА для проращивания;
◾️ КАКАО и КОКОС для домашнего шоколада и конфет;
◾️ Сушёные фрукты из Армении– наш ЭКСКЛЮЗИВ вместо магазинных сладостей;
◾️ СУПЕРФУДЫ — витамины для здоровья.
◾️ МАСЛО холодного отжима!
 

КОНТАКТЫ:

jivoivibor.ru/ 
+7 (963) 873-99-59
 

  • Пермь, ул. Чернышевского д.15
  • ул.Ленина, д.45, ЦУМ 1 этаж, правый вход
  • Написать в телеграмм:

как перестать есть сладкое и мучное?

как перестать есть …

43 ответа

Последний — Перейти

#1

#3

#4

#5

#6

#10

#11

Гость

У меня 14-летняя дочь при росте 168 весит 48.

Поэтому удивительно, конечно, что Автор не может остановиться. Отражение в зеркале уже должно заставить не есть))

#12

#13

Но сладости все равно нужно сокращать, ничего полезного в них нет. Замените их фруктами и горьким шоколадом.

#14

#16

#18

#19

#23

liza2692

как перестать есть сладкое и мучное?

#25

#26

#27

#28

ЧелЛов ★ ★ ★

Надо их не есть.

#29

#30

Люди не понимают, что мышечная масса тоже имеет вес.

Просто покупайте не сладкое, найдите себе альтернативу ему. А если и едите его — то с утра. Просто не думайте об этом, занимайте себя чем-то по вечерам ) Удачи от всей души!

#31

liza2692

Как перестать есть сладкое? у меня в последнее время проблема: если дома что-то есть сладкое или мучное, то пока я это все не съем не успокоюсь, тоже самое с другими вкусностями !!!! Что делать??? И как похудеть за 2-5 недель? Мне 14 лет. рост 173, вес 68-70 кг( + ширококостная я)

еште фрукты, сухофрукты.

#32

важно задать другой вопрос: не «как», a » для чего?». Придумай себе хорошую мативацию и все получиться.

Эксперты Woman.ru

  • Юлия Лекомцева

    Врач косметолог

    237 ответов

  • Нина Бабанакова

    Нутрициолог, консультант по…

    73 ответа

  • Максим Сорокин

    Практикующий психолог

    588 ответов

  • Климкова Татьяна

    Психолог

    53 ответа

  • Стася Довгань

    Практикующий психолог

    5 ответов

  • Дарья Горбунова

    Практикующий психолог

    105 ответов

  • Мария Пашкина

    Психолог-консультант и. ..

    14 ответов

  • Богат Вячеслав

    Дипломированный практикующий…

    171 ответ

  • Доценко Всеволод

    Психолог

    49 ответов

  • Катерина Коренева-Негода

    Психолог

    18 ответов

#33

Тина

Дуры, накинулись на девочку! не переживай,я в школе была пухляком, потом похудела. Сходила на встречу выпускников, половила на себе завистливых взглядов)

важно задать другой вопрос: не «как», a » для чего?». Придумай себе хорошую мативацию и все получиться.

#34

#35

симпатичная очень

но сладкое все равно вредно. я фрукты ем

#36

Непридуманные истории

  • Совместный бюджет до брака. Справедливо ли?

    239 ответов

  • На что тратить деньги, если ничего не надо?

    356 ответов

  • Муж хочет развестись, потому что я устала от него зависеть

    162 ответа

  • Пустить ли жить неприятного мне родственника в свой дом?

    155 ответов

  • Моего сына ударили стулом по голове и выбили два зуба прямо на уроке

    192 ответа

#38

liza2692

Как перестать есть сладкое? у меня в последнее время проблема: если дома что-то есть сладкое или мучное, то пока я это все не съем не успокоюсь, тоже самое с другими вкусностями !!!! Что делать??? И как похудеть за 2-5 недель? Мне 14 лет. рост 173, вес 68-70 кг( + ширококостная я)

#39

Просто я ем очень много сладкого и боюсь,что это скажется на моём здоровье.Я посмотрела несколько сайтов,вот нашла полезную информацию:

1)Если хочеться скушать сладкого-надо занять себя чем-нибудь.Сходить на прогулку,сделать зарядку,принять душ.Через 10-15 минут желание отступит.

2)Заменить сладкое орехами,фруктами и сухофруктами.

3)Убрать сладкое подальше.Если на столе будет мазолить глаза вазочка с конфетками-сдержать себя будет не просто

4)Если вы хотите отказаться от сладкого из-за лишнего веса-вспоминайте,что вам нужно похудеть,если вы не хотите стать похожими на бегемота.

Ну вот как-то так.Удачи)

ПыСы.я буду заменять конфетки,печенюшки,тортики яблоками.очень люблю эти фрукты.:)

#40

Гость

Просто перестала есть и все, офигев от того, какая я жируха. Полгода без сладкого (только по праздникам кусочек шоколадки, а мучное и так не люблю), фрукты, каши, водичка — вуаля. 168 / 48. Мечта. Сегодня пошла накупила шмотья на радостях. Я модээль.

#41

liza2692

Как перестать есть сладкое? у меня в последнее время проблема: если дома что-то есть сладкое или мучное, то пока я это все не съем не успокоюсь, тоже самое с другими вкусностями !!!! Что делать??? И как похудеть за 2-5 недель? Мне 14 лет. рост 173, вес 68-70 кг( + ширококостная я)

#42

Автор, вы еще молодая, это переходный возраст. организм растет, превращается в женщину. лучший совет это занятия спортом, 2-3 раза в неделю.

хочется сладкого — фрукты или горький шоколад. только с фруктами тоже бы не переборщить. бананы оч калорийный. нужно знать меру.

а перед тем как захотите что-нибудь пожевать в очередной раз выпивайте стакан теплой воды. аппетит станет меньше)

#43

#44

#45

#46

Юлия

Что делать? Я работаю в кондитерской и это единственное место которое мне по душе! Работу пенять не хочу, но и удержаться тут от предания сложно, я ужасно люблю сладкое! Помогите! Как мне себя контролировать…

#47

Новые темы

  • Рост девушки

    6 ответов

  • Страшно смотреть на себя в зеркало

    3 ответа

  • Когда худею мужики достают вниманием

    15 ответов

  • Какой размер вы считаете маленьким

    2 ответа

  • Набор веса от антидепрессантов

    1 ответ

#48

#49

Ольга

Запросто. Начинаем принимать Редуксин лайт ус. формулу. Через неделю снижается автоматически порция, еще через дня три замечаем что к сладкому не тянет, а мучное просто уже не надо, т.к. есть хочется меньше. Вот и всё, и как минимум 3-4 кг в месяц у вас в минусе.

#50

Новые темы за сутки:

  • Рост девушки

    Нет ответов

  • Страшно смотреть на себя в зеркало

    1 ответ

  • Когда худею мужики достают вниманием

    14 ответов

  • Какой размер вы считаете маленьким

    2 ответа

  • Набор веса от антидепрессантов

    1 ответ

  • Женские гормоны и фигура

    5 ответов

  • Прыщи на груди

    3 ответа

  • У людей появились черные пятна и родинки

    3 ответа

  • Комплексую из за груди

    4 ответа

  • Зависть к красивым фигурам в отзывах на Вайлдберриз

    43 ответа

Популярные темы за сутки:

  • отращиваем волосы) присоединяйтесь!))) — НОВАЯ ВЕТКА!

    127 700 ответов

  • Похуделочки-5

    90 215 ответов

  • Когда худею мужики достают вниманием

    14 ответов

  • Женские гормоны и фигура

    5 ответов

  • У людей появились черные пятна и родинки

    3 ответа

  • Прыщи на груди

    3 ответа

  • Какой размер вы считаете маленьким

    2 ответа

  • Набор веса от антидепрессантов

    1 ответ

  • Страшно смотреть на себя в зеркало

    1 ответ

  • Рост девушки

    Нет ответов

Следующая тема

  • Кто делал ЛАЗЕРНУЮ эпиляцию в области бикини?

    67 ответов

Предыдущая тема

  • Вопрос по поводу груди.

    ОБЪЯСНИТЕ мне

    28 ответов

Как есть мучное и не поправляться: 5 главных секретов

Как не набрать вес, продолжая радовать себя любимой выпечкой? Этим вопросом задавался едва ли не каждый любитель аппетитных круассанов с кофе или ароматных булочек с чашечкой какао. На самый волнующий вопрос любителей мучного отвечаем вместе с врачом-эндокринологом, врачом-диетологом «СМ-Клиника» Ульяной Викторовной Румянцевой.

На самом деле, состав качественного хлеба и хлебобулочных изделий довольно прост: это вода, мука (пшеничная, ржаная, кукурузная, гречневая, рисовая), соль, сахар и (не всегда) дрожжи. Еще они могут содержать отруби, зерна и семена (так называемый отрубной и цельнозерновой хлеб). В дешевые мучные продукты часто добавляют осветлители муки (броматы), красители, искусственные загустители, ароматизаторы, усилители вкуса.

Теперь вы видите, что разница между всеми мучными изделиями заключается лишь в разновидности муки, количестве содержащихся в них углеводов и наличии или отсутствии других добавок — дрожжей, маргарина, отрубей, зерен злаковых и семян. Именно в этой небольшой разнице и кроется вред или польза тех или иных изделий из муки и степень их влияния на вес человека.

Выбирайте изделия с низким гликемическим индексом

Для тех, кто следит за своим весом, наибольшее значение имеет такой показатель, как гликемический индекс (ГИ) выпечки: чем он выше, тем быстрее после еды поднимается уровень сахара, а за ним и инсулина в крови, который снижает уровень сахара и повышает аппетит.

ГИ напрямую зависит от состава и качества муки, количества добавленного в тесто сахара, разнообразных сладких начинок, которые повышают ГИ продукта, и наличия отрубей, зерен злаковых и семян, которые его понижают. Максимальный ГИ имеет пшеничная мука без добавления отрубей и цельного зерна, минимальный — ржаная, с отрубями, цельнозерновая. Например, белый хлеб из рафинированной муки имеет ГИ 95, булочка без добавок 85, торты, печенья, пирожные — 100, оладьи, блины, сырники — 70, простые хлебцы — 75. С другой стороны, цельнозерновые хлебцы имеют ГИ 45, а хлеб из муки грубого помола с добавлением отрубей и ржаной хлеб — 50.

Можно ли уменьшить ГИ уже готового продукта? Да, частично можно, поместив мучное изделие в морозильную камеру. Так, замораживание хлеба в течение 10 минут снижает ГИ на 10 единиц. Хранение хлеба при минусовых температурах также полезно для предотвращения размножения в нем плесневых грибков. Сочетание хлебобулочных изделий с белками (яйца, творог, мясо) и кисломолочными продуктами (кефир, йогурт) также в совокупности уменьшают ГИ съеденной пищи.

Съели булочку — подвигайтесь

Что еще можно посоветовать любителям булочек? Движение! Мучные изделия — это углеводы, которые при расщеплении дают энергию организму, поэтому не следует употреблять в пищу любые углеводы вечером, особенно перед сном. Если есть мучное в первой половине дня и активно двигаться, а еще лучше — заниматься спортом, то до конца дня вы израсходуете всю энергию, которую получили из углеводов и ее избыток не отложится в жир (читайте также: «Сжечь жиры: продукты, помогающие худеть»).

Следите за количеством потребляемых мучных изделий (и их калорийностью)

Разумеется, важен и объем употребляемых углеводов. Небольшое количество даже белого хлеба без отрубей (не более 2 кусочков), которое вы съели в первой половине дня, никак не скажется на весе. Для тех, кто считает калории, необходимо отметить, что калорийность 100 г белого хлеба составляет порядка 270 ккал, а ржаного — минимальное — 200 ккал. Кусочек серого хлеба из смешанной муки (ржано-пшеничный) весом 100 грамм имеет калорийность примерно 210 ккал. Цельнозерновой хлеб, хотя и имеет калорийность 250 ккал на 100 г продукта, за счет цельных злаков имеет меньший ГИ и в целом менее вреден для фигуры (читайте также: «Гид по хлебу: самый вредный, полезный и вкусный»).

Скажите нет маргарину

Кроме ГИ на прибавку в весе может повлиять употребление в пищу мучных изделий с добавлением маргарина. Поэтому очень важно читать информацию на этикетках о составе хлеба и сроке его годности — в случае качественного хлеба он не может превышать трех суток. Если же он больше — в такой хлеб наверняка добавлены консерванты.

Маргарин добавляет калорийности продукту. Содержание в выпечке отрубей, злаков и семян насыщает его микроэлементами и витаминами, поэтому такой хлеб наиболее полезен и вызывает более длительное ощущение сытости при меньшем объеме употребления за счет «медленных» углеводов. Последние расщепляются и всасываются постепенно, не вызывая резкого повышения уровня глюкозы и инсулина в крови.

Ищите альтернативы

Хотелось бы отдельно выделить хлебцы, которые так любят люди, следящие за своей фигурой. С ними надо быть предельно осторожными, ведь с виду они небольшие и легкие, но имеют достаточно высокую калорийность. Так, пачка хлебцев по калорийности равна целой булке хлеба! Если вы все же предпочитаете хлебцы, выбирайте ржаные и с отрубями и цельными злаками. Для людей, которые по медицинским показаниям или иным соображениям придерживаются безглютеновой диеты, существуют хлебобулочные изделия из гречневой, кукурузной и рисовой муки.

Об эксперте:

Врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиника», к. м.н.

www.smclinic.ru/rezume/rumyantseva-ulyana-viktorovna/

Фото: Getty Images

Ксения Щиковская

как договариваться с «триггерными» продуктами, которые постоянно хочется

Содержание

Показать весь список ↓ Скрыть список ↑

«Триггер» — это то, что заставляет человека переживать яркие и часто негативные эмоции. Триггерными мы привыкли считать события и предметы, но, удивительно, к еде это тоже относится. Это выглядит так: вы съели одну конфету, не смогли остановиться, а потом вините себя или ваш друг ест бургер, а вы отказываете себе, но не можете думать ни о чем другом. Получается, что просто быть рядом с этими продуктами — уже проблема. Как результат, все это приводит к перееданию и стрессу. 

Вычеркнуть эту еду из списка покупок и обходить ее в магазинах — не выход (как «диета с понедельника» — не работает). С таким подходом лишь увеличивается угроза срыва и повторного переедания. Нужно разбираться в себе и искать причину ярких эмоций по отношению к тому или иному продукту. И интересно, что последним может быть не только сладкое или мучное, но и, например, молоко. Экоспикер и консультант по осознанному питанию wellness-платформы Level3mind Эльвира Сайфулина помогла определить три главных «триггерных» продукта и рассказала, как наладить с ними отношения. В статье вы найдете информацию не только о сладком и мучном, но и, например, об орехах, которые тоже не всегда хороши. 

Эльвира Сайфулина

Экоспикер и консультант по осознанному питанию Level3mind

Сладкое

Мы привыкли воспринимать сладкое, как источник радости. Это очень распространенное мнение, которое делает сладости триггерным продуктом.

У сладкой зависимости есть две причины:

 

Дефицит белка и жиров. Все мы знаем, что глюкоза провоцирует выработку дофамина — гормона счастья. Но при полноценном рационе мы и так съедаем достаточное количество глюкозы в день. Если мы пренебрегаем необходимым белком и жирами, то организм тянется к самому простому, что есть под рукой: шоколаду, пирожным и конфетам. Если в вашем рационе будет 300 грамм белковой пищи (рыба дикого вылова или фермерская птица), 3 столовые ложки нерафинированных масел, то через 21 день такого питания тяга к сладкому снизится в разы. Такие кейсы далеко не редкость в моей практике. 

Ложный триггер праздника. Сладкие подарки и обязательный торт на день рождения создает искаженную психологическую взаимосвязь. Праздник — это сладкое. И в обратную сторону это тоже работает (если много сладкого, то это праздник).

Как Новый год в детстве. Когда есть вера в чудеса, любимые взрослые рядом, и нет никаких проблем. Этот триггер неосознанно подталкивает нас в сложные жизненные моменты искать спасения в сладостях.

Но, это лишь добавляет новые сложности с обменом веществ. Осознание этого позволяет пересмотреть отношения со сладким или задуматься о том, как решить проблему вместе со специалистом.  

Молоко

Первый триггерный продукт в жизни большинства людей — это молоко. Материнское молоко и его запах связаны с чувством сытости, тепла, защиты и максимального комфорта. При том, что непереносимость лактозы после 20 лет обнаруживается у большинства взрослых, многие продолжают ощущать тягу к молоку. В зависимости от страны и типа метаболизма дефицит фермента лактозы наблюдается от 35 до 98% населения. 

Если у человека отсутствует фермент, который отвечает за усвоение молочного сахара (лактозы), то после употребления молока наступает дискомфорт, вздутие, могут быть боли в области живота.

Действительно ли для вас молоко полезно? Или же оно работает как триггер тепла и комфорта из детства? Определить легко. Сделайте перерыв в употреблении этого продукта на неделю. Но обязательно компенсируйте белок в рационе. Если состояние кожи и работа ЖКТ улучшатся, то молоко — не ваш продукт.

Когда молоко дает только ощущение безопасности, я рекомендую своим клиентам проверить уровень магния и обсудить с терапевтом, каким препаратом лучше компенсировать это.

Орехи 

Орехи — сытость и польза. Эта устоявшаяся формула не всегда работает во благо. Они действительно богаты витаминами, микроэлементами и белком. С другой стороны, для того, чтобы получить из орехов все полезное, их необходимо очень тщательно жевать. В желудочно-кишечном тракте нет участков, где орехи могут быть измельчены. И если мы на бегу съедаем много орехов, не уделяя внимания их пережевыванию, то вместо пользы получаем дискомфорт в животе, повышенную нагрузку на поджелудочную железу, иногда даже сильную боль. Если вам знакомы такие ощущения, проанализируйте, много ли вы едите семечек и орехов, и тщательно ли вы их жуете. Поэкспериментируйте какое-то время. Исключите орехи и попробуйте получать качественный белок из других продуктов. Если самочувствие улучшится, а привычного вкуса все-таки хочется, то замените их активированными урбечами. Это семена или орехи, которые сначала замачиваются для активации всех полезных веществ, а потом перемалываются на каменных жерновах до однородной массы.

Урбеч усваивается максимально легко и не вызывает в пищеварительной системе дискомфорта. Чтобы не получить гипервитаминоз, активированный урбеч рекомендуется есть от 2 до 4 чайных ложек.

Запомните: самая надежная защита от триггеров — это изучение себя и реакций своего тела. Узнавайте себя и давайте организму натуральные и качественные продукты!

Физические и гидратационные свойства специальных ядер муку и сладкой кукурузы, подвергнутые панорубельному и микроволновому поджариванию

ScienceDirect

Регистр.

https://doi.org/10.1016/j.jcs.2021.103298Получить права и контент сковороде до золотисто-коричневого цвета поверхности. Исследование направлено на то, чтобы охарактеризовать эти зерна кукурузы до и после обжаривания на сковороде и в микроволновой печи. Начальное содержание влаги в сыром зерне было одинаковым (14,06 ± 0,13 г/100 г) для обеспечения достоверности данных по типам кукурузы и условиям обжаривания. Условия обжаривания вызвали расширение ядер, изученное с помощью геометрических, гравиметрических параметров, цвета поверхности, инструментальной текстуры, среднего размера частиц при размалывании и свойств гидратации. Присущие сортам кукурузы цветовые свойства (L*, a*, b*, C*, h* и ΔE*) продемонстрировали, что обжаренные зерна приобрели сравнимый диапазон цвета поверхности под влиянием условий обжаривания на сковороде и в микроволновой печи ( P ≥ 0,05). Крупные размеры зерен, низкая твердость зерен и небольшой средний размер частиц, приписываемые мягкости эндосперма, были основными свойствами, характеризующими мучнистую кукурузу. Высокие цветовые различия, высокий индекс растворимости в воде, низкая плотность, высокая твердость зерна и большой средний размер частиц подтвердили сахаристо-стекловидную фракцию сладкой кукурузы. Обжаривание в микроволновой печи приводит к более низкому содержанию остаточной влаги и плотности ядер, большему размеру ядер, связанному с внутренней пористостью, образующейся во время обжаривания, более высокой водопоглощающей способности и способности к набуханию, чем обжаривание на сковороде.

  1. Загрузить : Загрузить изображение с высоким разрешением (335 КБ)
  2. Загрузить : Загрузить полноразмерное изображение

Во всем мире поджаривание является традиционной техникой, в которой используется сухой нагрев для развития приемлемых свойств (Schoeman et al. , 2017) и цвет (Chung et al., 2014) в зернах кукурузы для пищевых продуктов. Желтый кремневый тип ( Zea mays var indurate ) и корейские гибриды, обжаренные традиционными методами, являются основой для напитков из кукурузы с желаемыми качествами кофеоподобных напитков (Youn and Chung, 2012) и экстрактами нутрицевтиков (Woo et al., 2018). Популярные полузубчатые зерна кукурузы (Cv. Bio 22027 ), подаваемые в электрические тостеры и измельчаемые в муку, являются неотъемлемыми ингредиентами для многих пищевых производств (Raigar and Mishra, 2018) в Индии. Стекловидные белые и голубые зерна кукурузы, поджаренные на сковороде и размолотые, являются традиционной энергетической пищей, которую обычно потребляют различные этнические группы Северной Мексики и Юго-Запада США (Carrera et al., 2015). Мучнистая ( Zea mays L. var. amylacea ) и сладкая кукуруза ( Zea mays L. var. saccharata 9)0021 ), сильно контрастирующие по структуре крахмала и эндосперма, имеют специальные зерна для поджаривания на сковороде и приготовления цельной готовой к употреблению кукурузы, которые остаются малоиспользуемыми в Андском регионе (Lara et al. , 2021). Информация о физических свойствах и свойствах гидратации сырых и поджаренных зерен этих мучнистых и сладких сортов кукурузы ограничена. Недавние исследования выявили соответствующие свойства сырых зерен пяти основных перуанских сортов кукурузы (Salvador-Reyes et al., 2021) и микроструктурные изменения в мучнистых и сладких зернах кукурузы при обжаривании на сковороде и в микроволновой печи (Lara et al., 2021).

Напротив, геометрические и гравиметрические свойства являются потенциальными показателями качества мокрого помола (Uriarte-Aceves et al., 2020; Uriarte-Aceves et al., 2019) и сухого помола (Guelpa et al., 2015, 2016) в обычных сортах кукурузы. Кроме того, сорта кукурузы с низким содержанием белка подходят для мокрого помола с высоким выходом крахмала (Uriarte-Aceves et al., 2019). В обжаренных сортах обычной кукурузы объемное увеличение свидетельствует о внутренней пористости, связанной с полостями, образовавшимися во время обжаривания (Schoeman et al., 2017), которые вызывают изменения текстуры (Raigar and Mishra, 2018), цвета (Chung et al. , 2014), и свойства гидратации (Deepa and Hebbar, 2017; Raigar and Mishra, 2018). Кроме того, учитывая интерес к сверхмягкой пшенице (Delwiche et al., 2020), сырые и поджаренные мучнистые зерна кукурузы могут быть многообещающими промежуточными продуктами для будущего применения.

С другой стороны, для получения обжаренных зерен кукурузы с характерным золотисто-коричневым цветом поверхности и легкого жевания может потребоваться 20–25 минут при использовании поджаривания на сковороде. В то же время микроволновый нагрев представляется перспективным нововведением в обжаривании кукурузных зерен с некоторыми преимуществами по сравнению с тостером на сковороде (Lara et al., 2021). Кроме того, стекловидные зерна кукурузы, высушенные с помощью микроволновой печи, улучшают качество сухого помола (Velu et al., 2006), ядра сорго, обработанные с помощью микроволновой печи и превращенные в муку, могут способствовать производству функциональных хлебобулочных изделий (Sharanagat et al., 2019). ) и ингибирует липазы для стабилизации муки из сорго (Adebowale et al., 2020).

Поведение мучнистых и сладких сортов кукурузы со специальными зернами для обжаривания (содержание влаги 14 г/100 г) связано с потерей воды и изменением свойств мучнистых и сладких зерен, в результате чего обжаренные зерна становятся мягкими и хрустящими, их легко жевать . Мучнистая кукуруза не имеет стекловидной фракции, а ее эндосперм полностью мягкий, тогда как у сладкой кукурузы зерна довольно сморщенные, а сахаристо-стекловидная фракция более значительна, чем мучнистый эндосперм. Однако информация о размерах, форме, текстуре и свойствах гидратации зерен, связанных с потерями воды и расширением зерен во время обжаривания, недоступна для мучнистых и сладких сортов кукурузы. Таким образом, это исследование было направлено на то, чтобы охарактеризовать свойства, связанные с расширением зерен трех основных типов кукурузы с мучнистыми (а0 и а1) и сладкими (а2) зернами в исходном состоянии сырого зерна (Т0) и в условиях поджаривания на сковороде ( T1) и микроволновая печь (T2).

Фрагменты раздела

Мучнистая (а0) и сладкая (а2) кукуруза из Перу и мучнистая кукуруза (а1) из Эквадора — это три основных специальных зерна, которые используются для традиционного обжаривания на сковороде. Мучнистая кукуруза ( Zea mays L. var. amylacea ) не имеет стекловидной фракции, а ее эндосперм полностью мягкий, в то время как сладкая кукуруза ( Zea mays L. var. saccharata ) имеет сморщенные зерна с сахаристым — стекловидная фракция более значительна, чем мучнистый эндосперм (Lara et al., 2021). Эти типы ядер (1,2 кг), приобретенные на местном рынке в Кито

Матрица двухфакторных данных содержания влаги показала нормальное распределение и варьировалась в соответствии с двухфакторным дисперсионным анализом под влиянием условий ядра. После подтверждения статистических вариаций сравнение средних значений по типам кукурузы, представленное в таблице 1, показало, что вариации содержания влаги между мучнистой (а0 и а1) и сладкой (а2) кукурузой были статистически эквивалентны ( P ≥ 0,05) с приписываемыми высокими стандартными отклонениями. к потере воды, достигаемой между начальной и остаточной влажностью

Недоиспользованные зерна кукурузы, подвергнутые поджариванию на сковороде и в микроволновой печи, показали изменения в геометрической и гравиметрической характеристиках, цвете поверхности, инструментальной текстуре, среднем размере частиц при размалывании и свойствах гидратации, присущих типам кукурузы, а также потери воды, которые определяли расширение зерна и его внутреннюю пористость. . Поджаривание на сковороде и в микроволновой печи дало сопоставимый цвет поверхности. Остаточное содержание влаги между сковородой и поджариванием в микроволновой печи соответствует размеру ядер, плотности, WAC и SP 9.0003

Нелли Лара: Концептуализация, Методология, Валидация, Формальный анализ, Исследование, Написание – первоначальный проект, Написание – обзор и редактирование, Администрирование проекта, Получение финансирования. Дженни Руалес: Валидация, Ресурсы, Написание – исходный проект, Написание – просмотр и редактирование, Надзор.

Нет.

Исследовательская программа Центрального университета Эквадора поддержала эту работу, и авторы хотели бы поблагодарить исследовательские лаборатории Национальной политехнической школы, Центрального университета Эквадора и Технического университета Амбато за инструментальное оборудование.

Ссылки (30)

  • К.-С. Юн и др.

    Оптимизация температуры и времени обжарки для приготовления кофейного напитка из кукурузы с использованием методологии поверхности отклика

    LWT — Food Sci. Технол. (Lebensmittel-Wissenschaft-Technol.)

    (2012)

  • Дж. Сюэ и др.

    Разработка легкого, простого и недорогого препарата высокоочищенных наночастиц фитогликогена из кукурузы

    Пищевые гидроколлоиды

    (2019)

  • I.A. Вани и др.

    Влияние обжарки на физико-химические, функциональные и антиоксидантные свойства стрелы (

    Sagittaria sagittifolia L. ) муки

    Food Chem.

    (2016)

  • В. Велу и др.

    Характеристики сухого помола зерен кукурузы, высушенных в микроволновой печи (

    Zea mays L.)

    J. Food Eng.

    (2006)

  • B. Sumithra и др.

    Поджаривание кукурузных хлопьев: характеристики продукта в зависимости от условий обработки

    J. Food Eng.

    (2008)

  • В.С. Шаранагат и др.

    Физико-функциональные, термопасты и антиоксидантные свойства сорго, обжаренного в микроволновой печи [

    Sorghum bicolor (L.) Moench]

    J. Cereal. науч.

    (2019)

  • Л. Шуман и др.

    Влияние обжаривания в печи и в непрерывном барабане с принудительной конвекцией (FCCT) на микроструктуру и свойства сухого помола белой кукурузы

    Innovat. Пищевая наука. Эмердж. Технол.

    (2017)

  • Р. Сальвадор-Рейес и др.

    Характеристика ядра и морфология крахмала в пяти разновидностях перуанской андской кукурузы

    Food Res. Междунар.

    (2021)

  • К. Паэсани и др.

    Влияние экструзии цельнозерновой кукурузной муки на характеристики безглютенового печенья

    LWT — Food Sci. Технол. (Lebensmittel-Wissenschaft-Technol.)

    (2020)

  • Н.О. Оливерос и др.

    Экспериментальное исследование динамической пористости и ее влияния на моделирование обжарки кофейных зерен

    J. Food Eng.

    (2017)

  • С. Оджо и др.

    Влияние сушки и гидротермической обработки кукурузы на денатурацию солерастворимых белков и параметры окраски

    J. Food Eng.

    (2012)

  • М. Мусавираад и др.

    Влияние влажности зерна на физические, механические и объемно-динамические свойства кукурузы

    Biosyst. англ.

    (2020)

  • Н. Лара и др.

    Недостаточно использованные зерна кукурузы (

    Zea mays L. var. amylacea и var. saccharata ), подвергнутые обжариванию на сковороде и в микроволновой печи: сравнительное исследование структуры всего ядра

    J. Зерновые. науч.

    (2021)

  • Э. Карабаба

    Физические свойства ядер попкорна

    J. Food Eng.

    (2006)

  • А. Гуелпа и др.

    Метод высокопроизводительной рентгеновской микрокомпьютерной томографии (мкКТ) для измерения объемов и плотности отдельных зерен кукурузы (

    Zea mays L.)

    J. Зерновые. науч.

    (2016)

    • Моделирование зависимых от времени переменных параметров микроволнового нагрева-поджаривания и характеристика неизотермических реологических свойств мучнистых и сладких специальных зерен кукурузы

      2022, Applied Food Research

      Три основных вида мучнистой и сладкой кукурузы со специальными зернами для приготовления готовой к употреблению кукурузы, упакованные в запечатываемые бумажные конверты, были экспериментальными единицами (150 г сырых зерен) для смоделировать влияние микроволнового нагрева-поджаривания (микроволновая печь 2450 МГц, 492 Вт, время 0, 78, 156, 234, 312 и 390 с) на переменные, связанные со временем, и охарактеризовать неизотермические реологические свойства. Паузы каждые 60 с для быстрого ручного встряхивания, компенсирующего неравномерность микроволнового объемного нагрева. Разница в цвете поверхности (ΔE*), внутренняя пористость, средний размер частиц при размоле и свойства гидратации муки отображали кривые, адекватно описываемые простой и нелинейной регрессионными моделями. Размер измельченных частиц, свойства гидратации и реологические параметры иллюстрируют различия между мучнистыми и сладкими ядрами, связанные с их ближайшим составом. Начальная и пиковая температуры зависели от типов кукурузы и демонстрировали небольшие различия, связанные со временем нагревания в микроволновой печи и поджаривания. Отношение модуля упругости к модулю вязкости увеличилось в мучнистой кукурузе. Он уменьшился в сладкой кукурузе, выявив реологические различия, связанные с воздействием микроволнового нагрева и времени обжаривания на контрастирующую структуру мучнистых и сладких зерен андской кукурузы, используемых для обжаривания.

    • Переменные, связанные со временем обжаривания в микроволновой печи и оценкой миграции воды с подходами к размеру зерен специальных сортов кукурузы

      2022, Journal of the Science of Food and Agriculture Маниока с провитамином А, качественный белковый жмых из кукурузы и сои для приготовления муки из теста

      2022, Journal of Culinary Science and Technology

    • Исследовательская статья

      Трансгенная пшеница с повышенным содержанием липидов в эндосперме – влияние на состав зерна и качество выпечки

      Journal of Cereal Science, Volume 101, 2021, Article 103289

      Влияние эндогенных липидов на выпечку остается неуловимым и иногда противоречивым. Предыдущие исследования в значительной степени основывались на относительно небольших различиях сортов или условий окружающей среды, обработках липазой или обезжиривании и восстановлении. Хотя в литературе существует общий консенсус в отношении желательности удаления или модификации триацилглицеридов (ТАГ) в более полярные формы, этот вывод оспаривается тем фактом, что пекарни добавляют липиды, преимущественно ТАГ, во время обработки. Мы поставили задачу проверить влияние повышенных уровней ТАГ при его эндогенной продукции в крахмалистом эндосперме трансгенной пшеницы. Трансгенные генотипы были получены с введением трех генов: эндосперм-специфических промоторов, управляющих кукурузой морщинистый1a , арабидопсис DGAT1 и кунжутный олеозин . Полученные линии пшеницы стабильно давали зерно со значительным повышением уровня ТАГ, до 8 раз, в эндосперме в течение пяти поколений, включая два полевых сезона. Никаких изменений в содержании полярных липидов не наблюдалось. Капли липидов легко визуализировались и были видны по всему крахмалистому эндосперму. Мы изучили увеличение ТАГ и изменения профиля жирных кислот в процессе развития зерна. По сравнению с контрольными семенами, пшеница с высоким содержанием масла имела переход на олеиновую кислоту за счет полиненасыщенных жирных кислот. В то время как рост проростков или урожайность зерна в поле существенно не уменьшились, средний вес и диаметр отдельных семян немного уменьшились. Никаких существенных изменений в содержании крахмала, резистентного крахмала, белка или бета-глюкана в муке из цельнозерновой муки, выращенной в поле, не наблюдалось; однако наблюдалось увеличение α-амилазы 1 и свободной глюкозы. Небольшая выпечка из муки, выращенной в поле, показала небольшое уменьшение объема буханки хлеба, но не существенное изменение диаметра или высоты печенья.

    • Исследовательская статья

      Перенос специфичной для хромосомы

      Thinopyrum elongatum транслокации 1EL.1AS в твердую пшеницу не смог улучшить целевое качество хлебопекарного производства — Неудача и извлеченные уроки

      Journal of Cereal Science, Volume 101, 2021, Article 103277

      Качество конечной обработки мягкой пшеницы зависит от нескольких параметров, таких как текстура зерна, содержание белка в зерне и белковый состав клейковины. Белки глютена (глютенины и глиадины) связаны с качеством выпечки хлеба, а среди белков глютена высокомолекулярные глютенины (HMW-GS) считаются основным фактором, определяющим качество выпечки. Дикие сорта пшеницы служат источником новых аллелей HMW-GS, которые можно исследовать для улучшения качества переработки пшеницы. HMW-GS, специфичный для одного такого дикого родственника пшеницы Thinopyrum elongatum , как сообщается, повышает качество обработки по сравнению с японским сортом Norin61 с мягкой текстурой. В этом исследовании мы попытались перенести HMW-GS с Th. elongatum в высокоурожайный индийский сорт с твердой текстурой PBW621. Были созданы две линии с разной текстурой семян (Hard-TL и Soft-TL), несущие транслокацию 1EL.1AS на фоне PBW621. Исследовано влияние транслокации 1EL.1AS на различные показатели качества и хлебопекарные качества. Улучшились свойства замеса теста, его растяжимость и другие качественные параметры на линиях жесткой и мягкой транслокации. Сравнение объемов буханки хлеба и показателей качества хлеба не выявило существенных различий в улучшении отдельных параметров качества.

    • Исследовательская статья

      Идентификация генов, связанных с качеством чапати, с помощью транскриптомного анализа

      Journal of Cereal Science, Volume 101, 2021, Article 103276 гены дифференциально экспрессируются в генотипах с хорошим качеством чапати. Гены, которые были идентифицированы как потенциально играющие важную роль в качестве чапати, включали как аннотированные гены, так и гены с неизвестной функцией. Гены с известной функцией, дифференциально экспрессируемые в генотипах пшеницы с хорошим качеством чапати, включали гены, связанные с биосинтезом полисахаридов клеточной стенки (повышенная регуляция) и синтезом белка (усиливающая регуляция многих глиадинов и понижающая регуляция многих низкомолекулярных глютенинов и других запасных белков). Экспрессия многих других генов была связана с качеством чапати. 9Ген 0020 wbm , который был активизирован в хорошей мягкой пшенице, не был сильно экспрессирован в пшенице, известной хорошим качеством чапати. Это подтверждает, что в генотипах пшеницы экспрессия некоторых транскриптов, связанных с хорошими характеристиками качества хлеба и чапати, отрицательно коррелирует. Этот анализ RNAseq дает селекционерам пшеницы информацию о генах, которые, как было установлено, связаны с хорошим качеством чапати. Большие различия в требованиях к качеству хлеба и чапати затрудняют селекционерам выращивание пшеницы как для хорошего хлеба, так и для качества чапати в одном и том же генотипе.

    • Исследовательская статья

      Новый зеленый инсектицид для хранения зерна пшеницы: эффективность против

      Rhyzopertha dominica и оценка рисков

      Journal of Cereal Science, том 101, 2021 г., статья 103312 Эфирное масло (ЭМ) Mentha spicata против Rhyzopertha dominica в присутствии хранящегося зерна пшеницы и оценивали остаточное количество ЭО в зернах пшеницы после обработки. Также было определено распределение ЭО в различных фракциях, извлеченных после помола зерна. Смертность против R. dominica достигал более 90% и зависел от количества ЭО, высвобождаемого из матрицы инкапсуляции. Количественное определение двух основных соединений ЭО, ( R) -лимонена и ( R) -карвона, показало, что зерна пшеницы содержались в разном количестве в зависимости от условий хранения. При хранении зерен пшеницы в открытых банках остаточное количество ЭО в зернах было особенно низким (1,98 мг/кг) по сравнению с количеством в закрытых банках (51,6 мг/кг). Мука, ​​полученная в результате помола, содержала меньшее количество соединений ЭМ по сравнению с фракциями отрубей. Контакт зерен пшеницы с ЭО явно модифицировал нативный ароматический профиль пшеничной муки, поскольку наиболее представленными соединениями были соединения, принадлежащие ЭО. В нативной муке было идентифицировано десять летучих соединений, в основном спирты и альдегиды за счет окисления липидов, которые составляли только 14% ароматического профиля при обработке зерна пшеницы ЭМ. Однако, когда условия хранения зерна имитируют условия хранения в силосах, уровень ( R) -карвон, основной компонент эфирного масла мяты колосовой, содержится примерно в 3 мг/кг муки, что намного меньше, чем в настоящее время используется в хлебобулочных изделиях.

    • Исследовательская статья

      Как биосинтез антоцианов влияет на пищевую ценность и противовоспалительное действие черного риса

      Journal of Cereal Science, Volume 101, 2021, Article 103295 специфический оздоровительный эффект. Чтобы точно оценить питательные и функциональные различия между черным рисом и белым рисом, мы создали гомогенную мутантную линию с антоциан-дефицитной мутацией (AM22) из ​​сорта черного риса Heishuai. Композиционный и метаболический анализы выявили значительные различия в содержании шести аминокислот, витамина B2, меди, марганца и 257 вторичных метаболитов между AM22 и Heishuai. Между тем, результат модели отека уха у мышей показал, что противовоспалительный эффект AM22 был значительно ослаблен по сравнению с Heishuai. Транскрипционный анализ показал, что противовоспалительные эффекты, вызываемые черным рисом, сочетались с изменениями экспрессии 32 генов, связанных с воспалением, у мышей, причем четыре из них (9).0020 IL-1b , IL-17ra , Icam1 и Ptgs2 ) были подтверждены вестерн-блоттингом. Наши результаты дают представление о том, как биосинтез антоцианов влияет на пищевую и функциональную ценность черного риса.

    • Исследовательская статья

      Высокомолекулярная субъединица глютенина (HMW-GS) 1Dx5 концентрируется в небольших белковых телах при сверхэкспрессии в крахмалистом эндосперме пшеницы

      Journal of Cereal Science, Volume 101, 2021, Article 103291

      Субъединицы глютенина с высокой молекулярной массой (HMW-GS) являются ключевыми факторами, определяющими технологические свойства пшеницы, поэтому сверхэкспрессия HMW-GS посредством трансгенеза широко изучается как стратегия улучшения качества зерна. В развивающемся эндосперме действуют два пути образования белковых тел (PB): богатые глютенином PB образуются путем прямого накопления в просвете ER, а большинство глиадинов транспортируются через аппарат Гольджи и откладываются в вакуоли. Однако ничего не известно о влиянии сверхэкспрессии HMW-GS на работу этих маршрутов. В данном исследовании с помощью световой микроскопии определяли морфологию и распределение белковых тел в развивающихся и зрелых зернах трансгенной пшеницы с высокой сверхэкспрессией HMW-GS 1Dx5. В цитоплазме клеток эндосперма в трансгенной линии наблюдалось много небольших ER-производных PB, но очень мало в контрольных зернах. Иммунофлуоресцентная микроскопия показала, что эти более мелкие ПБ содержали в основном HMW-GS. Анализ изображения подтвердил, что количество самых маленьких ПБ было значительно выше в субалейроновых клетках. Сегрегация HMW-GS в PB, полученных из ER, может повлиять на качество обработки зерна, поскольку известно, что избыточная экспрессия HMW-GS 1Dx5 приводит к образованию нерастворимых полимеров и фенотипу слишком крепкого теста.

    Посмотреть полный текст

    © 2021 Elsevier Ltd. Все права защищены.

    Мучнистый картофель | Профессиональные секреты

    Мучнистый картофель содержит больше сухого вещества — части картофеля, которая не является водой — и крахмала, чем восковой картофель. Когда картофель готовится, крахмал затвердевает, а содержимое расширяется, а это означает, что кожица часто трескается. Если вы не уверены, восковой у вас картофель или мучнистый, проведите кулинарный тест.

    Некоторые мучнистые сорта: Desiree, Estima, King Edward, Maris Piper, Rosamunda, Early Puritan, Evergood, Linzer, Melody, Blue Congo, Porvita и Red Baron.

    Картофельное пюре традиционно готовят из рассыпчатого картофеля, хотя есть повара, которые говорят, что пюре из воскового картофеля дает лучшее и более гладкое пюре. Если вы хотите пышное пюре, вам обязательно нужен мучной картофель.

    Картофель, который мы покупаем в наши дни, почти всегда мытый. Вам не нужно их очищать. В этом нет необходимости, потому что они теряют вкус и питательные вещества. Выберите органический картофель, промойте его и сотрите грязь.

    Имейте в виду

    Чтобы картофель не начал прорастать и чтобы не образовывался ядовитый соланин, картофель нельзя подвергать воздействию света.

    Вкус, консистенция и питательные вещества картофеля лучше всего сохраняются при температуре от 4 до 7°C. Слишком низкие температуры делают картофель сладким. Подвал или кладовая – идеальное место для их хранения.

    Картофель, который вы промыли, вскоре должен быть приготовлен. Промывка могла запустить процессы, делающие картофель непригодным для употребления в пищу.

    Как приготовить рассыпчатый картофель

    Рассыпчатый картофель нужно приготовить, чтобы он стал самостоятельным. Их можно варить, запекать в духовке или добавлять их мягкий, слегка ореховый вкус в запеканки, супы, запеканки, пюре и пюре. Их мучнистость означает, что они легко распадаются, но это также означает, что они лучше впитывают ароматы, чем восковой картофель.

    Вареный картофель является частью нашего культурного наследия и незаменим в воздушном пюре или элегантном пюре. Научитесь варить картофель:

    • Используйте достаточно большую кастрюлю, картофель должен покрывать дно. Залить водой так, чтобы она только покрывала картофель.
    • Добавьте соль (1 ч.л. соли на литр воды) и доведите до кипения на самом сильном огне. Используйте крышку.
    • Убавьте огонь, как только вода закипит.
    • Должно кипеть, но не сильно. Расчет около 20 минут.
    • Картофель готов, когда вы проткнете его шпажкой, ножом или вилкой и не почувствуете сопротивления.

    Не забудьте выбрать картофель одинакового размера или разрезать более крупные картофелины пополам при варке, чтобы все они были готовы одновременно.

    Картофельный гратен никогда не ошибется. На самом деле вы можете использовать любой сорт картофеля, но результат будет более твердым, если вы используете мучнистый сорт. Вот как:

    • Картофель нарежьте ломтиками или соломкой, так он быстрее приготовится.
    • Используйте только рассыпчатый картофель или смешивайте его с корнеплодами.
    • Добавьте больше или меньше сливок и чеснока.
    • Сделайте большую партию – на следующий день будет еще лучше.

    Печеный картофель вкуснее и готовится быстрее, если он не гигантский. Искусство успешной запеченной картошки:

    • Выбирайте немного меньшую рассыпчатую картошку вместо картофеля для запекания, который, как правило, слишком велик (если вы настаиваете на больших, сначала поместите его в микроволновую печь на некоторое время.)
    • Проколите картофель перед тем, как поставить его в духовку.
      • №
    • Заверните в алюминиевую фольгу и запекайте при температуре 225°C в течение часа.

    Пюре или пюре? На профессиональных кухнях картофельное пюре и картофельное пюре играют совершенно разные роли. Или есть грубое и готовое пюре, которое совсем не однородно:

    Сливочное картофельное пюре с маслом и молоком — идеальная основа для сосисок и пюре или фрикаделек. Вот как: Картофель отварить до мягкости, проверить шпажкой. Картофель размять толкушкой, добавить кусочек сливочного масла и влить немного молока. Будьте осторожны с молоком, чтобы пюре не было слишком жидким. Добавьте соль и перец и взбивайте электрическим венчиком до легкой и воздушной консистенции.

    Пюре — ультрагладкий шедевр с большим количеством масла (есть повара, которые считают разумным 500 г масла на 1 кг картофеля) и, возможно, каплей сливок. Дайте картофелю выпустить весь пар после приготовления и используйте картофелечистку, чтобы избавиться от всех комочков. Приправить большим количеством перца мелкого помола, который незаметен. Усильте вкус умами, например, трюфельным маслом или пармезаном.

    Или сделайте более грубую версию, которая часто содержит корнеплоды, приготовленные до мягкости. Вот как: Отварить картофель и корнеплоды. Размять их картофелемялкой. Добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте. Идеально сочетается с мясистой, острой колбасой.

    Не забывайте готовить пюре сразу, пока картофель теплый. Если вы ненадолго отложите картофель в сторону, ваше пюре будет липким. То же самое касается пюре.

    Приготовьте картофельный омлет по-итальянски или по-испански; фриттата или тортилья:

    • Сначала обжарьте нарезанный картофель на оливковом масле, чтобы он немного подрумянился.
    • Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте их вместе ближе к концу времени приготовления.
    • Смешать яйца, молоко, соль и перец и, по желанию, тертый пармезан и всыпать (перец, жареные грибы или шпинат также хороши в омлете).
      • №
    • Дайте омлету застыть по краям, прежде чем запекать в духовке при температуре около 160°C в течение примерно 30 минут.

    Приготовьте нежный картофельный суп: Например, вишисуаз, классический французский суп из лука-порея и картофеля. Протрите суп через сито для идеального результата. Пара картофелин является хорошим загустителем для большинства овощных супов, которые нужно превратить в пюре; брокколи, цветная капуста или суп из корнеплодов, например.

    Картофельный пирог — нежное ореховое лакомство, идеально подходящее для мясного ассорти. Примерно 8 картофелин для начинки и столько же для начинки. Подавайте со шпинатом и песто из фундука с базиликом и сыром с плесенью.

    Добавляйте рассыпчатый картофель в рагу, как и любой другой корнеплод. Они лучше впитывают ароматы, чем восковой картофель. Если их долго варить, то они развалятся, и получится загустевшее, более сытное рагу.

    Классический

    Мягкий сливочный картофельный гратен с ароматом чеснока, в котором еще осталось немного кусочков.

    Подпишитесь на нашу Информационный бюллетень

    • Восковидный картофель
    • Мучнистый картофель
    • Молодой картофель
    • Миндальный картофель
    • Сладкая картошка

    слов, содержащих STR, рабочий лист. EnchantedLearning.com

    Словесная головоломка: слова, содержащие STR, рабочий лист. EnchantedLearning.com
    Реклама.

    EnchantedLearning.com — это сайт, поддерживаемый пользователями.
    В качестве бонуса участники сайта получают доступ к версии сайта без баннерной рекламы и страницам, удобным для печати.
    Нажмите здесь, чтобы узнать больше.


    (Уже зарегистрированы? Нажмите здесь.)
    Ответы
    Другие из этих заданий
    Страницы правописания    		 EnchantedLearning.com
    Словесная головоломка: слова, содержащие «STR»
    		 Ваше имя___________________________
    Каждое из приведенных ниже слов содержит буквосочетание «STR». Используйте подсказки, чтобы найти каждое слово.
    т и р и с т р и           Плотная ткань с тканым рисунком.
            с т р             Мощный.
            с т р             Через него можно выпить.
            с т р             Крупные нелетающие птицы.
            с т р             Вы дышите через них.
            с т р             Малые реки.
            с т р             Сладкое мучное лакомство.
            с т р             Разорение или поражение.
            с т р             Учитель.
            с т р             Брошенный.
            с т р             Лимит.
            с т р             Крайняя тревога.
            с т р             Длинный тонкий лист бумаги или ткани.
            с т р             Дороги.
            с т р             Изучение групп деревьев.
            с т р             Полоса кожи, используемая в качестве ручки.
            с т р             Плохо обращаться.
            с т р             Иди гордо.
            с т р             Изучение космоса.
            с т р             С картинками.

    Найдите на веб-сайте Enchanted Learning:
    Реклама.
    Реклама.

    Copyright © 2012-2018 EnchantedLearning.com —— Как цитировать веб-страницу http://www.Enchantedlearning.com/alphabet/wordscontent/str/index.shtml

    Зерновой солод и экстракт | Broken Brix Homebrew Shop Winery Cidery

    Доступны базовые солода весом 55 фунтов – звоните 630-377-1338.
    СОЛОДОВЫЕ ЗЕРНА ТИП ВЕС ЛОВИБОНД МАЛЬТСТЕР ВКУС
    2-РЯДНАЯ ГЕРМАНИЯ БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт или 10 фунтов 2 АВАНГАРД Солодовый, сладкий вкус.
    2-РЯДНЫЙ США БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт или 10 фунтов 1,8 БРИС Мягкий, солодовый
    СОЛОД ДЛЯ ДИСТИЛЕРОВ БАЗОВЫЙ СОЛОД 10 фунтов 2,4 БРИС Исключительный выход для брожения.
    ЗОЛОТОЕ ОБЕЩАНИЕ БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт или 10 фунтов 2,4 СИМПСОНЫ Шотландские эли и английские стили.
    ОВСЯНЫЙ СОЛОД БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт 1,5-2,5 США Добавляет теплую текстуру и шелковистость.
    МАРРИС ВЫТТЕР БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт или 10 фунтов 3 МУНТОН Насыщенный ореховый вкус.
    МЮНХЕН ТЕМНЫЙ БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт или 10 фунтов 15 АВАНГАРД Выраженный солодовый вкус.
    МЮНХЕН ЛАЙТ БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт или 10 фунтов 8 АВАНГАРД Крепкий солодовый вкус.
    ПИЛЬСНЕР БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт 2 АВАНГАРД Чистый солодовый вкус
    РЖАНОЙ СОЛОД БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт 4 БЛИЗОСТЬ Слегка солодовый, пряный характер.
    КРАСНАЯ ПШЕНИЦА БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт 2,3 БРИС Сливочный, сладкий, солодовый, пшеничный, мучной.
    ВЕНА БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт или 10 фунтов 3,5-5 АВАНГАРД Придает пиву солодовый хлебный вкус.
    ПШЕНИЧНЫЙ СОЛОД БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт 2,5 АВАНГАРД Мучной, солодовый вкус.
    БЕЛАЯ ПШЕНИЦА БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт или 10 фунтов 3 БЛИЗОСТЬ Сладкий, солодовый, пшеничный, мучной.
    АББЕЙСКИЙ СОЛОД СЛЕГКО ОБЖЕННЫЙ И ПОДГРЕШЕННЫЙ 1 фунт 17,4 ЗАМОК Ухудшает вкус хлеба, орехов и фруктов.
    ЯНТАРНЫЙ СОЛОД СЛЕГКО ОБЖЕННЫЙ И ПОДГРЕШЕННЫЙ 1 фунт 20 СВЭН Сильный сладкий солодовый вкус, золотистый оттенок.
    АРОМАТИЧЕСКИЙ СОЛОД СЛЕГКО ОБЖЕННЫЙ И ПОДГРЕШЕННЫЙ 1 фунт 130 ГОЛДСВЭН Усиливает тело и мягкость пива.
    АРОМАТИЧЕСКИЙ СОЛОД СЛЕГКО ОБЖЕННЫЙ И ПОДГРЕШЕННЫЙ 1 фунт 17-21 ДИНГЕМАНС Сильный солодовый вкус.
    ПЕЧЕНЬЕ СЛЕГКО ОБЖЕННЫЙ И ПОДГРЕШЕННЫЙ 1 фунт 18-27 ДИНГЕМАНС Поджаренный хлеб, печенье.
    КОРИЧНЕВЫЙ СОЛОД СЛЕГКО ОБЖЕННЫЙ И ПОДГРЕШЕННЫЙ 1 фунт 75 ГОЛДСВЭН Интенсивный аромат карамели и бисквита.
    КАРА 45 КАРА 1 фунт 8 ДИНГЕМАНС Насыщенный, карамельно-сладкий аромат, полный вкус.
    КАРАФОАМ КАРА 1 фунт 1,5-2,9 ВЕЙЕРМАНН Декстриновый солод способствует сохранению пены.
    КАРАПИЛА КАРА 1 фунт 1,3 БРИС Не влияет на вкус или цвет.
    КАРМЕЛЬ 10 КАРМЕЛЬ 1 фунт 10 БРИС Конфетная сладость, легкая карамель.
    КАРМЕЛЬ 120 КАРМЕЛЬ 1 фунт 120 БРИС Выраженная карамель, жженый сахар, чернослив.
    КАРМЕЛЬ 20 КАРМЕЛЬ 1 фунт 20 БРИС Сладкая карамель, ирис.
    КАРМЕЛЬ 40 КАРМЕЛЬ 1 фунт 40 БРИС Сладкая ярко выраженная карамель.
    КАРМЕЛЬ 60 КАРМЕЛЬ 1 фунт 60 БРИС Легкий жженый сахар, изюм.
    КАРМЕЛЬ 80 КАРМЕЛЬ 1 фунт 80 БРИСС Выраженная карамель, немного жженого сахара, изюм
    КАРМЕЛЬ 90 КАРМЕЛЬ 1 фунт 90 БРИС Выраженная карамель, жженый сахар, изюм.
    КРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ РОЖЬЯ КАРМЕЛЬ 1 фунт 80 БЛИЗОСТЬ Темная карамель, специи, фруктовые вкусы изюма.
    ЗОЛОТОЙ ГОЛЫЙ СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ 1 фунт 5-10 СИМПСОНЫ Добавка зерна.
    АД КАРМЕЛЬ КАРА 1 фунт 8 ГОЛДСВЭН Кармель, сладкий аромат и золотистый цвет.
    МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ СЛЕГКО ОБЖЕННЫЙ И ПОДГРЕШЕННЫЙ 1 фунт 30 ЧЕРНЫЙ Сухой бисквит, сладкий солод, мед, нотки шоколада.
    МЕДОВЫЙ СОЛОД СЛЕГКО ОБЖЕННЫЙ И ПОДГРЕШЕННЫЙ 1 фунт 15-20 ГАМБРИНУС Медовый, сладкий.
    МЕЛАНИ (МЕЛАНОИДИН) СЛЕГКО ОБЖЕННЫЙ И ПОДГРЕШЕННЫЙ 1 фунт 30 СВЭН Сильный, сладкий солодовый вкус с золотистым оттенком.
    КРАСНЫЙ КАРМЕЛЬ КАРМЕЛЬ 1 фунт 15 ГОЛДСВЭН Солодовый аромат, красный цвет, полное тело, бисквит, мед.
    КОПЧЕНАЯ ВИШНЯ СЛЕГКО ОБЖЕННЫЙ И ПОДГРЕШЕННЫЙ 1 фунт 5 БРИС Насыщенный сладкий дымный аромат.
    КИСЛЫЙ СОЛОД (КИСЛЫЙ СОЛОД) СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ 1 фунт 2 ИРЭКС Солод ячменный, подкисленный лактобациллами.
    ОСОБОЕ ЖАРКОЕ СЛЕГКО ОБЖЕННЫЙ И ПОДГРЕШЕННЫЙ 1 фунт 50 БРИС Подрумяненные, бисквитные, на закваске, острые, 2-рядные.
    СПЕЦИАЛЬНЫЙ Б КАРМЕЛЬ 1 фунт 140-155 ДИНГЕМАНС Тяжелая карамель, изюм.
    ПОБЕДА СЛЕГКО ОБЖЕННЫЙ И ПОДГРЕШЕННЫЙ 1 фунт 25 БРИС Тосты, бисквит, хлеб для выпечки, ореховый.
    ПШЕНИЦА СВЕТЛАЯ КАРА 1 фунт 30 ГОЛДСВЭН Мягкие нотки миндаля, печенья и хлеба.
    ЧЕРНЫЙ СОЛОД ЖАРЕНЫЙ 1 фунт 425 ЧЕРНЫЙ Добавляет аромат, цвет и тело, мягкость и мягкость.
    КАРАФА 2 ЖАРЕНЫЙ 1 фунт 413-450 ВЕЙЕРМАНН Очищено от шелухи перед обжаркой для полного вкуса зерна.
    КАРАФА1 ЖАРЕНЫЙ 1 фунт 300-375 ВЕЙЕРМАНН Очищено от шелухи перед обжаркой для полного вкуса зерна.
    КАРАФА3 ЖАРЕНЫЙ 1 фунт 488-563 ВЕЙЕРМАНН Очищено от шелухи перед обжаркой для полного вкуса зерна.
    ШОКОЛАДНЫЙ ЯЧМЕНЬ ЖАРЕНЫЙ 1 фунт 300 ЧЕРНЫЙ Ореховый, поджаренный вкус, ноты дыма.
    ШОКОЛАДНЫЙ СОЛОД ЖАРЕНЫЙ 1 фунт 350 БРИС Насыщенный, обжаренный кофе, какао, 2 ряда.
    СВЕТЛО-ШОКОЛАДНЫЙ ЖАРЕНЫЙ 1 фунт 300 БЛИЗОСТЬ Мягкие кофейные ноты и молочный шоколад.
    ШОКОЛАД ПШЕНИЧНЫЙ ЖАРЕНЫЙ 1 фунт 300 ЧЕРНЫЙ Легкие нотки тостов, легкий аромат жареного.
    ПОЛУНОЧНАЯ ПШЕНИЦА ЖАРЕНЫЙ 1 фунт 550 БРИС Мягкая обжарка, шоколад, кофе.
    ЖАРЕНЫЙ ЯЧМЕНЬ ЖАРЕНЫЙ 1 фунт или 10 фунтов 300 БРИС Кофе, горький, сухой.
    ЧУШЬЯ ТИП ВЕС ЛОВИБОНД МАЛЬТСТЕР ВКУС         1 фунт-$2,69
    ЯЧМЕННЫЕ ХЛОПЬЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ЗЕРНО 1 фунт 1,4 США Зернистый, сливочный.
    Кукурузные хлопья ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ЗЕРНО 1 фунт 0,08 США Нейтральный, умеренная сладость.
    ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ЗЕРНО 1 фунт или 10 фунтов 2,5 США Сливочный, насыщенный.
    РИСОВЫЕ ХЛОПЬЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ЗЕРНО 1 фунт 1 США Оставить сушилку для пива.
    РЖАНЫЕ ХЛОПЬЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ЗЕРНО 1 фунт или 10 фунтов 3 США Сухой, хрустящий, слегка острый.
    ПШЕНИЧНЫЕ ХЛОПЬЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ЗЕРНО 1 фунт или 10 фунтов 1 США Увеличивает удержание головы и тела.
    РИСОВАЯ ЛУЧША ФИЛЬТР СРЕДСТВА 1 фунт
    СУХОЙ СОЛОДОВОЙ ЭКСТРАКТ ТИП ВЕС ЛОВИБОНД МАЛЬТСТЕР ВКУС      
    БАВАРСКАЯ ПШЕНИЦА БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт или 3 фунта 3 БРИС Пшенично-палевый самец с нейтральным солодовым вкусом.
    ЗОЛОТОЙ СВЕТ БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт или 3 фунта 4 БРИС Универсальный базовый экстракт для любого стиля пива.
    ПИЛЬЗЕНСКИЙ СВЕТЛЫЙ БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт или 3 фунта 2 БРИС Светлый сухой солодовый экстракт, базовый солод и Карапилс.
    ИГРИСТЫЙ ЯНТАРЬ БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт или 3 фунта 10 БРИС Смесь базового мюнхенского и 60-литрового кристаллического солода.
    ТРАДИЦИОННЫЙ ТЕМНЫЙ БАЗОВЫЙ СОЛОД 1 фунт или 3 фунта 30 БРИС База, Мюнхен, хрусталь 60л и черный солод.
    ЖИДКИЙ СОЛОДОВЫЙ ЭКСТРАКТ ТИП ВЕС ЛОВИБОНД МАЛЬТСТЕР  
    СВЕРХЛЕГКИЙ БАЗОВЫЙ СОЛОД 3,3 фунта 2-3 ВЕСТ ЛУЧШИЙ
    СВЕТ БАЗОВЫЙ СОЛОД 3,3 фунта 3-5 ВЕСТ ЛУЧШИЙ
    ЯНТАРНЫЙ БАЗОВЫЙ СОЛОД 3,3 фунта 12-15 ВЕСТ ЛУЧШИЙ
    ТЕМНЫЙ БАЗОВЫЙ СОЛОД 3,3 фунта 53-72 ВЕСТ ЛУЧШИЙ
    МЮНХЕН БАЗОВЫЙ СОЛОД 3,3 фунта 8 БРИС
    МАРИС ВЫТТЕР БАЗОВЫЙ СОЛОД 3,4 фунта 4,7 МУНТОН
    ПШЕНИЦА БАЗОВЫЙ СОЛОД 3,3 фунта 2-3 ВЕСТ ЛУЧШИЙ

    значение, определение в Кембриджском словаре английского языка

    Примеры мучного

    мучного

    Они не гасятся при контакте с водой и поэтому должны быть измельчены до мучнистой крупности.

    От

    Википедия

    Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.