Зависимость от сладкого причины: Сахарная зависимость

Сахарная зависимость

«Сахар — белая смерть»- высказывание, набившее оскомину частотой цитирования. Разберемся — есть ли истина в этих словах. Сахар — один из самых противоречивых веществ. В нем теснейшим образом переплелись безусловная польза и неоспоримый вред. Сахар — источник жизненной силы, емкий энергетический субстрат и ласковый убийца, медленно и незаметно вызывающий зависимость и формирование смертельных заболеваний. При полном отсутствии поступления сахара (углеводов) наступит смерть от гипогликемии, при избыточном и продолжительном употреблении сахара формируются заболевания, являющиеся основной причиной смертности населения развитых стран (инсульт, ишемическая болезнь сердца, злокачественные новообразования).

Говоря о сахаре и сахарной зависимости, мы имеем в виду зависимость от углевода высокой степени очистки (рафинирования), по сути, являющимся не продуктом питания, а химическим веществом. Белый сахар, в том виде, в котором он знаком каждому из нас, является продуктом современных технологий и не встречается в природе. Многие тысячелетия потребность людей в сладком удовлетворялась природными источниками углеводов — фруктами, ягодами, в очень редких случаях — медом. Около 2500 лет назад в Индии научились получать сахар из высушенного сока сахарного тростника. Трудоемкость процесса получения сахара столетиями ограничивала объемы его производства и держала стоимость на очень высокой планке. Сахар был малодоступен не только малоимущим, но и состоятельным слоям населения. Употребление его в качестве продукта питания было крайне редким, чаще сахар использовался как лекарство или драгоценное, статусное лакомство. Такая ситуация сохранялась с незначительными изменениями вплоть до конца девятнадцатого века, когда благодаря достижениям технической революции производство сахара резко удешевилось и одновременно, наряду с сахарным тростником, активно стала использоваться более неприхотливая и дешевая сахарная свекла. В результате, за последние сто пятьдесят лет, в среднем, потребление сахара на душу населения возросло с 1,2 кг до 18 кг. в год. Если же рассматривать страны — лидеры по производству очищенного сахара, ситуация окажется еще печальнее. Так, в США с 1900 по 1970 год потребление сахара возросло с 2,5 кг до 52 кг на человека в год. В среднем жители развитых стран потребляют минимум 130 г сахара ежедневно, что в несколько раз превышает рекомендованную норму.

Рассмотрим плюсы и минусы, положительные и отрицательные стороны употребления сахара.

Минусы употребления сахара

• Сахар не имеет иной биологической и питательной ценности, кроме энергетической.

• Энергетическая ценность сахара весьма высока (409 ккал/100г. продукта) при отсутствии витаминов, минеральных веществ.

• Употребление сахара в количествах, превышающих физиологическую норму, провоцирует увеличение жировых отложений и формирование избыточной массы тела.

• Сахар имеет максимально высокий гликемический индекс (показатель влияния употребления тех или иных продуктов питания на уровень сахара в крови). Регулярное употребление очищенного сахара поддерживает постоянно высокий уровень инсулина в крови, вызывает развитие сахарного диабета.

• Избыточное употребление сахара – основная, зачастую единственная, причина развития атеросклероза, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, развития аллергических реакций и нарушения работы иммунной системы.

• При употреблении чистого, рафинированного сахара быстро возникает субъективное ощущение прилива энергии, которое в скором времени сменяется выраженной усталостью, вялостью, апатией.

Плюсы сахара:

• Употребление сахара приносит ощущение счастья, через каскад биохимических реакций, стимулируя выделение серотонина.

• Улучшает органолептические качества многих продуктов и блюд.

• Сахар является уникальным источником быстрой и дешевой энергии для организма, особенно актуальным в условиях тяжелых физических и умственных нагрузок.

Все знают, что сахар — это углевод, компонент, наряду с белками и жирами составляющий триаду жизненно важных питательных веществ, ежедневное сбалансированное употребление которых в пищу обеспечивает протекание всех процессов жизнедеятельности организма. Некоторые видят противоречие в утверждении о вреде сахара. Как может приносить вред то, без чего невозможна жизнь? На самом деле противоречия нет, все дело в степени очистки и в количестве потребляемого сахара.

Никогда в истории человечества рафинированный сахар не был столь доступен, дешев и распространён. Он присутствует в качестве добавки практически во всех продуктах питания.

Как возникает сахарная зависимость?

В природе нет ядовитых, или потенциально вредных для здоровья продуктов (плодов, кореньев, и т.д.), обладающих сладким вкусом. Сладость как бы сигнализирует о том, что данный плод спел и может быть употреблен в пищу. Первый вкус, ощущаемый детенышем млекопитающего — сладкий, это вкус материнского молока, содержащего значительное количество углеводов. Эволюционно ощущение сладости ассоциируется с безопасностью, пользой, защищенностью. Возможно, именно этим и обусловлена наша любовь к сладкому вкусу.

Однако, в природе не существует рафинированного, очищенного сахара, углеводы в плодах всегда находятся в комплексе с балластными веществами (клетчаткой) и другими пищевыми веществами (белками, жирами, витаминами и минералами), и, конечно, в значительно меньших количествах, нежели в промышленно изготовленных сладостях.

Очищенный сахар очень легко и быстро вызывает привыкание. Это наглядно демонстрируют снимки головного мозга, полученные методом функциональной магнитно — резонансной томографии, на которых видно, что после употребления сладкой пищи активизируются те же участки мозга, что и после употребления наркотических веществ и алкоголя. Воздействуя на вкусовые рецепторы языка, отвечающие за восприятие сладкого вкуса, сахар стимулирует в головном мозге активную выработку допамина, так называемого «гормона счастья», аналогично действуют наркотики и алкоголь. Через непродолжительное время головной мозг «отказывается» вырабатывать допамин самостоятельно, в достаточном количестве, требуя гиперстимуляции, что субъективно сопровождается ощущением упадка сил, усталости. При попытке резкого, одномоментного отказа от сладкого возникает ситуация допаминового голодания, аналогичная «ломке» у наркоманов. Головной мозг требует стимуляции, и человек с сахарной зависимостью компульсивно (неконтролируемо) съедает все новые и новые порции сладкого, что бы вернуть себе привычный уровень допамина, несущий ощущение покоя и удовольствия.

Складывается парадоксальная ситуация: общеизвестен вред употребления наркотиков, алкоголя и никотин содержащей продукции; опасность формирования зависимости от этих веществ активно освещается в СМИ. Информации же об опасностях, которые влечет употребление очищенного сахара значительно меньше. Продолжение темы 03.04.2016; рассмотрим механизм формирования инсулиновой зависимости, осветим текущую ситуацию с содержанием добавленного рафинированного сахара в промышленно производимых продуктах питания.

Почему нам так хочется сладкого и как от этого избавиться

Давно научно доказано, что сахар действует на мозг по тому же принципу, что и кокаин. И несмотря на то, что наркотический эффект от кокаина в плане воздействия на сознание сильнее, привязанность к сахару формируется даже быстрее и держит человека намного крепче. Почему же нам так хочется сладкого? Как от этого избавиться? Чего не хватает в организме? Ответ на эти вопросы читателям дает фельдшер-валеолог зонального центра гигиены и эпидемиологии Юлия БЛАЖЕВИЧ.

Почему хочется сладкого: общие причины

Главная проблема в том, что к сладкому нас приучают с детства. Некоторые родители выстраивают на этом целую методику воспитания. В качестве поощрения угощают ребенка сладким, в качестве наказания лишают этой радости. И все бы ничего, но это формирует в психике ребенка деструктивную модель поведения, которая зачастую остается на всю жизнь.

Именно поэтому многие едят сладкое во время каких-то тяжелых стрессовых ситуаций: это позволяет вернуться в детство, снова ощутить себя счастливым, защищенным и радостным. Но это обман, сладкое — суррогат счастья. И хочется его тогда, когда счастья недостает. Так что причины кроются в психосоматике.

Найти их можно и в физиологии. Природой задумано, что сладкий вкус вызывает выброс дофамина. Этим наш мозг реагирует на повышение уровня сахара в крови. Кажется, ничего страшного, но с появлением искусственных сладостей это стало причиной настоящей наркотической зависимости от сахара.

С увеличением частоты приема сладкого периоды эйфории становятся все короче, и это вынуждает человека есть сладкое чаще. Психологическая зависимость подкрепляет физиологическую и наоборот.

Что же съесть, когда хочется сладкого? Основные два продукта, богатые хромом — это брокколи и свекла, лучше в сыром виде, так как термическая обработка снижает питательную ценность продуктов. Включать в рацион различные БАДы для насыщения организма хромом не рекомендуется — во всех подобных добавках все витамины искусственно синтезированы и большей частью организмом не усваиваются. Таким образом, хром может избавить от тяги к сладкому, если причина сахарной зависимости именно в недостатке хрома.

Как избавиться от тяги к сладкому?

Если причина зависимости лежит глубоко в детстве, и тяга к сладкому является принципом мотивации себя к действию, попробуйте пересмотреть свои цели и задачи.

Если то, что вы делаете, вас не вдохновляет, возможно, не стоит стимулировать себя сладким, а просто найти ту деятельность, которая будет вам по душе. Тяга к сладкому по причине нехватки радости решается поиском новых увлечений и снова-таки поиском вдохновения в том, что вам интересно.

Замените «вредные» сладости «полезными». Например, фруктами, которые богаты глюкозой. Эта разновидность сахара полезна организму, потому что наполняет тело энергией. Для восполнения суточной нормы сахара вполне достаточно съесть пару яблок или груш. Неумеренное употребление фруктов повышает гликемический индекс (ГИ) (особенно виноград и бананы). Специалисты советуют держать под рукой сухофрукты. Они намного слаще любых свежих фруктов. Съешьте немного изюма, кураги, чернослива, фиников или инжира, и вы тут же вернете себе прекрасное настроение. Правда, эти продукты чрезвычайно калорийные, в день достаточно съедать их не более 30–40 граммов. Сладости может заменить мед. Этот ценный продукт пчеловодства богат фруктозой, эфирными маслами и аминокислотами, содержит практически все известные витамины и массу необходимых организму минералов.

Бороться с тягой к сладостям можно и с помощью горького шоколада. Это самый полезный шоколад, в котором содержится много витаминов и минеральных соединений, но главное, он способствует выработке серотонина — нейромедиатора, который повышает настроение и делает нас счастливыми. А чтобы такой шоколад принес вам максимум пользы и не навредил организму, всегда выбирайте продукт, в котором содержание какао не ниже 70%, и съедайте не более стандартной шоколадной плитки в день.

По мнению диетологов, тяга к сладкому развивается у нас тогда, когда организму не хватает хрома, ведь этот микроэлемент совместно с гормоном инсулином регулирует метаболические процессы в организме и облегчает проникновение глюкозы в клетки. Недостаток этого вещества сопровождается непреодолимой тягой к сладостям, причем именно к кондитерским изделиям. Чтобы устранить дефицит хрома, прежде всего, ограничьте потребление углеводной пищи и увеличьте потребление белков. Что же касается непосредственно самого хрома, то этот микроэлемент в большом количестве содержится в морской и речной рыбе (мойве, скумбрии, тунце, карпе и карасе), в печени, свекле и перловой крупе.

Плюс ко всему стоит использовать методы, отвлекающие от сладостей: заняться чем-то увлекательным, просто убрать их с глаз долой, включить «сладкую» музыку, зажечь ароматические свечи.

Избавиться от тяги к сладостям не так уж сложно. Пользуясь данными советами, можно вкусить настоящую сладость жизни.

Елена ВЕРУШ

#здороваястройность: почему хочется сладкого и как избавиться от сахарной зависимости

Вместе с нутрициологом разбираемся, почему сахар называют белым ядом, но, несмотря на эти знания, люди не отказываются от сладкого.

Нередко мы слышим, что слишком много сладкого вредит здоровью. Некоторые врачи и вовсе советуют отказаться от сахара даже в минимальных количествах. Но, несмотря на множество написанных на эту тему статей и научных материалов, и дети, и взрослые считают сладости самой большой гастрономической радостью, продолжая баловать себя шоколадками, пирожными и тортами. Кто-то не может представить себе утренний кофе или чай во время дружеской посиделки без сахара или чего-нибудь «вкусненького». Что же делать, если тяга к лакомствам безмерна?

Мы обратились к специалисту, чтобы узнать, почему человеку хочется сладкого и в чём его опасность для здоровья? Как организм сигналит, что от сахара пора отказаться, какие причины у сахарной зависимости и как от неё избавиться?

Мария Белышева — нутрициолог, психолог, основатель и руководитель «Школы здоровья и красоты» и создатель авторского курса «Здоровая стройность», тренер по танцам и растяжке, специалист по даосским практикам.

Почему человеку хочется сладенького?

Здесь важно понять, какому человеку. Если это маленький ребёнок, то привычка и тяга к сладкому у него сформировалась через кормление матерью. Во-первых, материнское молоко сладкое. И если мама кушала сладости во время беременности и кормления, то у ребёнка уже есть привычка. Если сладостей в рационе мамы было очень много, у ребёнка формируется повышенная потребность в сладком вкусе. И наоборот, если мама питалась полезной едой, нейтральной по своим вкусовым характеристикам, то у ребёнка тяга к сладкому будет ниже. Также у него это может быть привитый вкус, интерес и любопытство. Изначальной, природной тяги к сладкому у детей, если её не привить, нет.

У взрослого человека тяга к сладкому имеет как психологические, так и уже наработанные физиологические причины. С точки зрения физиологии, сладкое — это очень быстрый источник энергии. Если у человека, например, железодефицит, а при нём идёт гипоксия (кислородное голодание), то в этом случае наблюдается пониженная энерготизация. А человеку нужно функционировать, нужно добиваться определённых результатов в жизни, поэтому ему нужна быстрая энергия извне. Раз он не может её выработать из других, менее углеводных продуктов, то в этом случае будет тяга к сладкому. Также если у человека уже наработанный повышенный уровень инсулина, он любил и ел сладенькое всё время, у него уже развивается инсулинорезистентность и диабет второго типа, то в этом случае тоже будет очень сильная тяга к сладкому, чтобы поддерживать определённый уровень инсулина и сахара в крови. Сильное снижение этих показателей — достаточно опасное состояние для организма.

К психологическим причинам тяги к сладкому относится тяга к удовольствию. И здесь мы уходим в тему целеполагания. Чем примитивнее оно, тем больше человек любит побаловать себя вкусненьким и сладеньким, как единственной радостью в жизни. Также сладкое является регулятором психоэмоционального состояния. Серотонин — гормон радости и счастья — вырабатывается на 80 % в кишечнике, и если там уже патогенная микрофлора, то она будет требовать сладкое. При насыщении кишечник будет выдавать соответствующий гормон, давать сигнал через нервные окончания мозгу, что жизнь прекрасна, насыщение сладким произошло, микробиота довольна, и у человека поднимается настроение. Но это уже в случае физиологического дисбаланса с кишечником.

Также сладкое является социально одобренным продуктом. Когда мы идём в гости, в новые коллективы, то сладкое выступает здесь как сглаживающий фактор, «подслащающий» страх отвержения. Также тяга к сладкому может быть привита в семье через какие-то традиции: бабушкины тортики, мамины пирожки. В этом случае тоже будет чрезмерная тяга к сладкому у человека, но больше на фоне аспектов социализации.

Сколько сладкого в день допустимо?

Это очень индивидуально. Зависит от возраста, от климата, от состояния человека, от пола, от вида деятельности. Нужно смотреть по самочувствию самого человека.

Как организм сигналит, что сегодня сладкого нельзя? Какие анализы скажут, что человеку пора отказаться от сладкого?

Два базовых анализа, которые необходимо регулярно делать, — это определение глюкозы натощак и уровня инсулина. Показатели выше нормы или на верхних границах нормы говорят о том, что со сладким переборщили, что вырабатываются болезни, связанные с нарушением углеводного обмена, в частности, патологическая инсулинорезистентность и, как следствие, диабет второго типа. От этих состояний зависит и уровень железа, который снижается при потреблении сладкого. От уровня железа зависит белковый обмен и состояние щитовидной железы и так далее. Но для сигналов о том, что сладкое пора сокращать, полезно использовать именно два анализа, которые я назвала выше.

Очень часто при нарушении углеводного обмена бывают головные боли, как будто ты пил алкоголь накануне, хотя на самом деле не пил. Ещё один признак — повышенное газообразование и запоры. Всё это сигналит, что сладкое надо исключать из своего рациона.

В какое время суток сладкое минимально вредно?

Считается, что минимальный вред от сладкого после основного приёма пищи, когда есть, что переваривать. Чтобы в рационе были продукты не только с высоким инсулиновым и гликемическим индексом, но и более умеренные, такие как белок. В этом случае сладкое проще воспринимается организмом и скачка сахара в крови нет. Поэтому лучше есть сладкое в обеденное время. Если кушать сладкое утром, как обычно пропагандируют диетологи, чтобы было время на усвоение энергии, то в этом случае повышение сахара в крови будет требовать этого уровня весь день и весь день будет хотеться сладкого.

Вредны ли чай и кофе с сахаром?

Чай и кофе — это энергетики, и их важно употреблять в очень ограниченном количестве. Эти продукты активно вымывают из организма железо. А дефицит железа — это проблемы с усвоением белка, а отсюда проблемы с энергией, снижение силовой выносливости организма и прочих моментов. Поэтому и пьют кофе из очень маленьких чашечек, и чай на самом деле пьётся по чуть-чуть, не так, как мы привыкли — большими кружками. Как энергетики, в которых тоже есть полезные свойства и лечебный эффект, можно использовать чай и кофе, но в ограниченном количестве.

Если мы пьём чай с сахаром и вдобавок это происходит на голодный желудок, мы тем самым стимулируем выработку желчи и желудочного сока. При этом пищевого комка, который эту желчь должен растворять, а сок переработать, в организме нет. В этом случае мы провоцируем язву двенадцатиперстной кишки и гастрит. Поэтому чай и кофе особенно с сахаром на голодный желудок не рекомендую вообще. Чай и кофе пьётся в идеале через 1,5 часа после приёма пищи, но тоже не литрами. После приёма пищи тоже можно выпить чай, но только горячий. Потому что холодный чай замедлит пищеварительный процесс. Желудок не пропустит холодную жидкость.

Торты, булочки, печеньки — в чём вред?

Их вред заключается прежде всего в химических и синтиетических элиментах в составе. Это те элементы, которые наш организм не знает. Организм решает, что ему выработать на ту пищу, которую мы кушаем, через визуальный канал, через запахи и через вкусовые рецепторы. А если у нас там ароматизаторы, красители, которые дают ложную информацию о составе продукта, то есть, мы едим одно, а пахнет другим, в этом случае организм начинает некорректно вырабатывать ферменты для переваривания этого. А это постепенно провоцирует нарушение в микробиоте кишечника и нарушения в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, ряд химических микроэлементов организм вообще не способен расщепить, и тогда они копятся в организме в виде запаса токсинов, что, естественно, нарушает работу органов.

К тому же торты, булочки, печеньки — это высокоуглеводные продукты. При употреблении такой пищи может быть скачок инсулина. Для снижения инсулина вырабатывается кортизол — гормон стресса. Таким образом, по сути, мы автоматически изнашиваем нервную систему, сами провоцируя состояние стресса. Кроме того, это пустые продукты, они не несут полезности. Белков и микроэлементов, которые хорошо было бы усвоить организму, очень мало, поэтому у организма просыпается жор: ем, но не насыщаюсь. В этом случае организм просит ещё, ещё и ещё. Происходит растягивание желудка и склонность к перееданию, лишний вес, ожирение. Из-за ожирения возникают эндокринные дисбалансы. По сути, болезней от этих сладостей очень много, и какую бы болезни мы не стали лечить, первое, что мы начинаем делать — это корректировать своё пищевое поведение и избавлять его от хлама. Продукты, которые не несут пользы, записываем в хлам.

Как избавиться от сладкой зависимости?

Для того чтобы отказаться от какой-либо зависимости, сначала необходимо понять: ради чего это делать. Поставить или увидеть цель. Второе, нужны стимулы: понимание, что будет мешать человеку отказаться от решения и как устоять в момент соблазна. Это система контроля и система наказаний, которые заставляют человека продолжать движение к цели. У любого зависимого возникают периоды сомнений, сопротивление, и в эти моменты стимул очень важен. Третье, что нужно, — замещающий фактор. Зависимый останется зависимым, просто объект зависимости нужно создать более полезный. Например, спорт. Часто люди, которые начинают бороться сладким, становится фанатиками здорового образа жизни и тренировок. Замещающим может стать другое физическое удовольствие и радость, вместо сладкого.

В следующий момент нужно понять физиологическую первопричину этой зависимости. Потому что регулярное потребление сладости на длительном периоде ведёт к какому-то побочному эффекту. Нужно понять, какой побочный эффект, помимо психики, побуждает есть это сладкое. Может быть, это дефицит белка в рационе, тогда нужно его восполнять; может быть, это дефицит щелочных продуктов и патогенная микрофлора кишечника, тогда нужно добавлять в рацион больше зелени, больше клетчатки. То есть, что-то, что будет восстанавливать микрофлору кишечника и снижать тягу к сладкому, потому что патогенная микрофлора, которая требует сахар, будет гибнуть.

Плюс полезно найти единомышленников, людей, которые тоже хотят избавиться от тяги к сладкому или видят в этом проблему и будут содействовать. Хорошо, когда этому содействует семья и не покупает сладости в дом. Тяга к сладкому может говорить о дефиците железа и хрома. Тогда стоит восполнить эти дефициты.

Есть определённые физиологические составляющие, которые важно изучить, посмотреть, чтобы понять, как помочь организму быть без сладкого, потому что зависимость всегда и химическая, и психическая. Нужно работать на всех уровнях. Всегда важно помнить, что во всём важен баланс и умеренность.

8 причин, почему нас тянет на сладкое / И что с этим делать – статья из рубрики «Еда и психология» на Food.ru

Причина 1. Банальный голод

Острая тяга к сладкому может быть реакцией на голод. Особенно если накануне вы сели на строгую диету по собственной воле или по решению врача, а организм еще не перестроился на новый режим. Может, вы просто не успели полноценно позавтракать и к полудню на рабочем совещании у вас в голове загорается цветное табло: на нем призывно мерцает своим шоколадом, нугой и россыпью орехов какой-нибудь Snickers.

Наш организм устроен умно: он хорошо знает, что ему даст быстрый заряд энергии — простые углеводы и сахара. Они моментально дают ощущение насыщения. Подхваченный этим импульсом, организм не думает, что быстро полученные углеводы так же быстро переработаются и снова захочется есть. Но человек мыслящий должен сказать себе: стоп, я не буду так делать! Я буду разумно питаться и носить при себе снеки, чтобы больше таких приступов не было.

Что делать: если у вас произошли изменения в питании и, например, врач посадил вас на строгую диету — уточните, чем можно купировать желание сладкого. Если вы на спортивной или иной диете, то нельзя пропускать ни один прием пищи и надо пить побольше воды. И вообще — старайтесь не доводить себя до голодного приступа. А если знаете за собой возможное обострение тяги к сладкому, то всегда имейте при себе один-другой пакетик с полезным снеком — например, яблочные чипсы с корицей.

Причина 2. Углеводная зависимость

Как говорила героиня фильма «Любовь и голуби»: соль — белый яд, сахар — сладкий яд. Уже давно установлено, что сахар может вызывать привыкание сродни наркотическому. Особенно если у вас в семье кто-то болел диабетом и есть предрасположенность к зависимостям, а вы сами продолжаете потакать привычке «хватать сладкое на лету», когда голодны (см. причину 1). Закидывая себя быстрыми углеводами, вы повышаете уровень сахара в крови и чувствуете прилив сил. Когда уровень сахара падает, ощущаете истощение и слабость: вам снова надо поднимать уровень сахара, опять хочется сладкого, и так до бесконечности.

Сахарная зависимость — такая же, как и другие. Если для вас уже привычен подобный подход к сладкому и вы без него физически не можете, это уже зависимость, с которой надо бороться.

Что делать: питаться правильно и избавиться от продуктов, которые провоцируют на употребление сладкого. Хотя бы на время, например, отказаться от кофе, который привыкли пить вприкуску с шоколадкой. Нужно добавить в рацион больше белков, которые дают долгое чувство сытости. Одного этого часто хватает, чтобы снизить риски вспышек зависимости. Позаботьтесь о том, чтобы рядом всегда был какой-то полезный снек, в котором есть одновременно белок и волокна, а простых углеводов нет или они минимальны. Например, овощные чипсы или чипсы из нори.

Причина 3. После спорта

Во время интенсивной тренировки мы стремительно расходуем энергию, обмен веществ ускоряется. При этом создаем нагрузкой микротравмы мышцам, где организм далее будет наращивать новые волокна. В этом суть тренировки. Чтобы организм мог восстановиться, ему нужна энергия. Поэтому часто через 10-20 минут после тренировки спортсмен чувствует себя не просто голодным, а… Робином Бобином, готовым съедать все, что увидит! Почему хочется сладкого? Потому что умный организм, опять же, прекрасно понимает, что от сладкого он получит моментальный прилив сил.

Что делать: те, кто в спорте давно, знают, чего не надо делать, чтобы не переедать после тренировки, — голодать. До занятий надо поесть (примерно за час, чтобы все усвоилось). А при действительно интенсивных тренировках стоит принимать набор незаменимых кислот BCAA, которые нормализуют уровень белка в организме, снимают усталость и помогают смягчить послетренировочный голод.

Причина 4. Паразиты в организме

Любые изменения в микрофлоре, во время болезни или при попадании внутрь инородных тел и микроорганизмов, создают стресс для тела. Особенно если это паразиты, у которых, очевидно, тоже есть потребности и любимые продукты. Если у вас завелись паразиты, то вы заметите изменения в пищевых пристрастиях. Почему хочется сладкого? Потому что, например, всем известному гельминту очень нравится сахар! И он один отвечает за наше нездоровое желание сладенького.

Что делать: сдать анализы на наличие паразитов, особенно если у вас есть дети и домашние питомцы. От тяги к сладкому может спасти очистка от паразитов, которую сделать несложно.

Причина 5. Переутомление

Мозгу для нормальной работы требуется сладкое, есть даже расхожая фраза: «Съешь шоколадку, подкорми мозг глюкозой». Дело в том, что для собранности, концентрации и быстрого принятия верных решений мозгу нужно много энергии: он ведь не только думает, а один управляет миллионами процессов тела единовременно. Ему нужна постоянно пополняемая колоссальная энергия. Где ее проще и быстрее всего получить? Правильно, для этого надо съедать продукт с быстрыми углеводами: сладкое или мучное. И если мозг устал, вас потянет на сладкое. Так же, как после спорта усталое тело тянет на сладкое. Недосып, переработки и некоторые лекарства усиливают ощущение усталости — во всех этих случаях может отчаянно захотеться сладенького.

Что делать: не доводите себя до такой усталости, когда если не съешь шоколадку, то прямо сейчас умрешь. Как бы вы ни продолжали рассказывать, что это ерунда и временно, если переутомление войдет в норму, оно может стать причиной серьезных заболеваний. Чего не надо делать категорически — пропускать приемы пищи, какими бы важными ни казались рабочие проекты. Вы должны дать отдых и заряд энергии не только телу, но и мозгу. А в перекусы можете добавить горький шоколад — в нем и сахара мало, и доказано, что он помогает мышлению и улучшению восприятия информации.

Причина 6. Не тот сахар

Мода на все обезжиренное и с 0% сахара оказалась не настолько зожной, как многие ожидали. До сих пор нет единого мнения, полезны ли сахарозаменители. Какие-то из них подозревались в усилении аппетита, какие-то могут быть противопоказаны при заболеваниях. Есть мнение, например, что аспартам и некоторые другие суррогаты не дают организму столько энергии, как обычный сахар. Тело ждет чистой глюкозы из рафинада, а ему подсовывают заменитель другого происхождения. Как итог — желание съедать что‑нибудь сладкое не исчезает, становится навязчивым и из-за этого может расти объем потребляемой пищи. Словно организм, ища заветную глюкозу, перебирает весь рацион до тех пор, пока не получит желаемое.

Что делать: возможно, вы едите не тот сахар и организм бунтует против этого. Проконсультируйтесь с диетологом, какой сахарозаменитель можно использовать. Или, может быть, вам можно есть обычный сахар, просто контролируя его дозировку. Как говорится, не надо съедать пакет рафинада, удовлетворитесь одним кусочком.

Причина 7. Стресс

В состоянии хронического стресса клетки слизистой желудка сильнее обычного синтезируют грелин, гормон аппетита. То есть в случае затяжного стресса тяга к сладкому и жирному — физиологически объяснима и оправдана. Психологи говорят о том, что таким образом организм как бы выстраивает вокруг себя жировой щит, пытаясь защититься от непрекращающегося стресса. В таком состоянии снижается выработка гормонов счастья и спокойствия (ну, вы помните — окситоцин, серотонин, дофамин и эндорфин), эмоциональный фон падает, это тоже влияет на потребность восстановить баланс эмоций с помощью вкусненького. Кстати, этим же броском гормонов объясняется и тяга к сладкому у женщины в период ПМС.

Что делать: проверьте уровень гормонов, может быть у вас хронический стресс, астения или депрессия. И надо привести в порядок гормоны, чтобы перестать хотеть сладкого.

Причина 8. Нехватка определенных веществ

Часто тяга к определенным продуктам отражает не только физическое или эмоциональное состояние человека, но и банальную нехватку определенных веществ в организме. Давайте посмотрим, каких витаминов не хватает сладкоежкам, и попробуем дать организму именно то, что ему надо:

1. Хочется сладкого пончика в глазури или булочки? Чаще всего такое навязчивое желание говорит, что вам не хватает триптофана. Это аминокислота, которая отвечает за выработку серотонина (а вы помните, что это гормон счастья). Триптофан способствует нормализации сна — так что если вас все время тянет на сладкое и мучное, и при этом вы плохо спите, то либо принимайте БАД с триптофаном (посоветуйтесь с врачом), либо просто включите в рацион: индейку; яйца; орехи; бананы.

2. Хочется сладкого варенья, карамели, мармелада или джема? Такая тяга чаще всего говорит, что вам не хватает хрома или углерода. Первый отвечает за баланс инсулина и предотвращает перепады сахара в крови, второй помогает преобразовывать пищу в энергию. Чтобы пополнить баланс этих двух веществ, включите в рацион: продукты, содержащие углерод: картофель, редька, соя, рис, кукуруза; продукты, содержащие хром: спаржа, морковь, яйца и мясо курицы, печень.

3. Хочется сладкого шоколада? Чаще всего это означает, что вам не хватает магния. Этот минерал отвечает за нашу стрессоустойчивость и ровное настроение. Он назначается почти всеми врачами, которые работают с депрессивными или тревожными пациентами. Повысить содержание магния в организме вы можете, добавив в меню: морскую рыбу; бананы; тыкву; бурый рис; грейпфруты.

Во всех случаях болезненная тяга к сладкому может означать нехватку фосфора или серы, а их источниками станут мясо, молочные продукты и зелень.

Конечно, бывают и куда более серьезные причины того, почему постоянно и навязчиво хочется сладкого. Например, диабет — здесь вас должна насторожить не только тяга к сладкому, но и жажда. А еще постоянно хочется в туалет. Если эти три признака есть, обратитесь за помощью к эндокринологу.

Второй случай требует вмешательства психотерапевта — компульсивное переедание. Это такое расстройство пищевого поведения, когда у человека случаются натуральные зажоры. Он ест много жирного, сладкого, мучного и не в силах остановиться, даже если не голоден. Тут, кроме отладки питания, требуется еще и серьезная работа по снижению тревожности и возможному лечению депрессии. Избавиться от такого расстройства обычно непросто.

Что можно сделать?

Проанализируйте питание — насколько оно правильное. Едите ли вы продукты, в которых есть минералы и вещества, убирающие тягу к сладостям? Если у вас нет серьезных проблем со здоровьем и депрессии, сбалансированное питание за несколько недель поможет справиться с болезненной тягой к сладкому.

Читайте также

• 7 причин не отказываться от шоколада

• Какие сладкие продукты можно есть тем, кто на диете

• Как выбрать спелый и сладкий гранат

Почему хочется сладкого? Причины, последствия, пути преодоления.

1. Главная
2. Блог
3. Про питание, похудение и тренировки
4. Хочется сладкого: причины, последствия, способы преодоления.

Поделиться:

Автор статьи Ирина Андронова — тренер по стретчингу, стрип пластике, танцу на пилоне (pole dance), силовому тренингу.

Почему хочется сладкого? 

Как часто вы едите сладкое?

Время от времени или каждый день?  А может несколько раз в день?

Работая фитнес инструктором, я часто слышу от своих клиенток, что не могут они представить себе жизни без конфетки или чего-нибудь вкусненького. Каждый день они балуют себя очередной порцией вкусняшки. При этом они понимают, что есть много сладкого вредно, но ничего  не могут поделать со своей зависимостью.

«Я не могу без сладкого, не съела конфетку, день прошел зря, как без сладкого, а как же удовольствие».

Вот что я слышу от своих клиентов.

Нужно признать, что нам всем хочется сладкого.

Я тоже не исключение и мне тоже время от времени хочется вкусняшек, но и без конфет я себя вполне нормально чувствую.

Так почему же у кого-то бывает сильная зависимость, а кому-то не очень сильно хочется сладкого?

Давайте попробуем разобраться, почему хочется сладкого, попробуем найти причины и способы борьбы с зависимостью от сладкого.

Хочется сладкого: причины. 

Для начала попробую вам простым языком объяснить, как вырабатывается зависимость от сладкого.

Ученые уже давно доказали, что сладкое — это наркотик.

Когда вы едите сладкое, вырабатывается дофамин – гормон счастья, удовольствия, удовлетворения. В выработке дофамина задействована та часть головного мозга, что и при формировании пристрастия к наркотическим веществам и алкоголю. Ну и что здесь такого страшного, пусть вырабатывается, быть счастливой никому не вредно. Да, никто не спорит, счастье — это хорошо. Но вы же наверняка знаете, что с каждым разом любому наркоману нужна доза побольше или почаще.

Так и с конфетами, сначала вам хватает одной конфетки, потом вам нужно две, три и так далее. И тут вы начинаете понимать, что без сладкого вам совсем никак не обойтись.

А вот теперь о самом механизме привыкания.

• Этап первый. Вы съели конфету, уровень глюкозы в крови поднялся, сработал центр удовольствия в вашем мозге. Выделился дофамин и настроение поднялось  до небес, но это ненадолго.
• Этап второй.  На повышенный уровень сахара организм начинает вырабатывать инсулин. Его задача понизить содержание сахара в крови. Он растаскивает его по клеткам всего организма. Как результат уровень глюкозы резко снижается. И как результат настроение падает, появляется раздражительность и нервозность. И вам снова хочется сладкого.
• Этап третий. Вы снова хотите повторить недолгие минуты счастья и мнимое удовольствие. Вам снова хочется сладкого, и вы тянетесь за очередной конфетой. Снова все повторяется «сладкое – дофамин» и так без конца и края. Все! Вы попали в замкнутый круг и стали заложником сладкого.  Теперь сладкое управляет вами и ведет вас не только к несчастливой, но и к полной разочарований и болезней жизни.

При этом мозг так устроен, что он выбрасывает много дофамина, если человек совершает что-то новое, к примеру, пробует новые конфеты. В тоже время на однотипные действия выработка дофамина сильно сокращается. От этого ощущение, что чтобы повторить «кайф» надо увеличить дозу.

В случае со сладким — это означает, что привычные сладости со временем не дают того ощущения удовольствия, что раньше и человек либо ест их больше и больше, но толку не получает, либо догадывается попробовать новую сладость. В этом случае выброс дофамина сильно увеличивается, но ненадолго. Круг замыкается.

Ну вот, примерно так выглядит механизм привыкания к сладкому. 

Сладкое приводит к лишему весу. Но есть 3 секрета как этого избежать:

• Замените вредные вкусняшки на низкокалорийные полезные десерты и вкусные перекусы;
• Замените сахар на природные сахарозаменители с нулевой каллорийностью;
• Начните тренироваться и добавьте L-карнитин — природное вещество, турбосжигатель жира.

А теперь попробуем разобраться в причинах, почему вам хочется сладкого и факторах, которые влияют на ваше желание.

Существует два фактора: физический и психологический. 

Начнем с физиологических факторов.

Очень хочется сладкого: пора восстановить энергию.

И так, вам очень хочется  сладкого, вот просто жизненно необходимо.

Давайте зададим себе вопрос “Почему?”.

Возможно ваша «батарейка» села и вам нужно просто восстановить энергию. То есть вы израсходовали весь ваш гликоген (основная форма хранения глюкозы в тканях), который накапливается в мышцах и печени и вам нужно пополнить его запасы. Теперь вспомните, возможно, накануне, у вас была хорошая силовая тренировка или интенсивное кардио, вы хорошо потрудились и исчерпали все ваши запасы гликогена. И вот поэтому вам очень хочется сладкого.

У меня часто бывает такое желание после фитнес программы «Силуэт» или если я хорошо потрудилась со своими клиентами на занятиях Pole Dance (пол дэнс).

Одна и вторая тренировка очень энергозатратные, и организм требует подзарядки в виде сладкого, а глюкоза, как мы знаем, это источник быстрых углеводов. Вот ваш мозг и требует, чтобы вы съели конфетку, а не тарелку гречневой каши. Поэтому чтобы не подсесть на сладкий наркотик, старайтесь правильно питаться до и после тренировки, о чем я писала в отдельной статье.

Поехали дальше!

Ответьте на вопросы:

• Регулярное ли у вас питание или вы пренебрегаете, каким-нибудь приемом пищи?
• Пропускаете завтрак или делаете большие промежутки между обедом и ужином (больше пяти часов)?

Все это вызывает падение  глюкозы в крови до минимума. В результате появляется слабость, голод и желание съесть что-нибудь вкусненькое. Чаще всего выбор падает на сладости, и вы уже знаете почему (напоминаю, сладкое источник быстрых углеводов). Они моментально попадают в кровь, обеспечивая прилив энергии. Однако эффект длится недолго — через 20-30 минут уровень инсулина резко падает и появляется слабость, поэтому после сладкого хочется спать.

• Очень хочется сладкого, тем, кто сидит на жестких диетах.  Вы ограничиваете себя в потреблении необходимых вам  белков, жиров и углеводов. Снижение калорийности приводит к усилению чувства голода и желанию съесть сладкое.

• Нехватка микроэлементов и витаминов также может вызывать желание съесть сладкое. Хочется сладкого – возможно у вас дефицит хрома. Хром участвует в углеводном обмене, увеличивая чувствительность рецепторов клеток тканей к инсулину, и облегчает усвоение глюкозы. Дефицит витаминов группы В, магния и фосфора также провоцируют тягу к сладкому.
• Всем нам девочкам непреодолимо хочется сладкого в определенные дни цикла. Обычно это бывает за несколько дней до или после менструации. Объясняется это гормональной перестройкой и повышенным расходом витаминов и микроэлементов.
• Нарушение режима сна может вас заставлять хотеть сладкого. У вас хронический недосып и как следствие постоянное чувство усталости. Усталость это нехватка энергии, а что мы писали ранее?  Правильно, не хватает энергии – хочется сладкого.

Есть и другие причины, почему очень захотелось сладкого. К примеру, стресс.

Любой стресс запускает в организме сложную реакцию, когда мобилизуются запасы быстрой энергии. Этот механизм достался нам от далеких предков.

Только представьте, вы первобытный человек и на вас неожиданно нападает хищник. Включается защитный механизм “бей или беги”. То есть вам надо либо изо всех сил спасаться бегством, либо защищаться. В любом случае вашим мышцам очень быстро нужна энергия. Поэтому расходуется гликоген. Ну а когда вы убежали, то организм должен быстро восполнить потраченные запасы энергии. А сладкое — это самый легкий вариант это сделать. Но особенность современного человека в том, что нам уже не надо спасаться от хищников, мы специализируемся на “психологическом стрессе”.

И вот вы просто нервничаете из-за работы, капризного ребенка, неповоротливого мужа, и уже включается защитная реакция на стресс: мобилизуется и расходуется энергия. А когда стресс уходит, вы вдруг понимаете: очень хочется сладкого. Здесь даже можно сказать, что начинается настоящий жор. Так что вспомните перед тем как схватиться за пирожок, кто или что  накрутило вам нервы. Фактор длительного стресса я еще затрону ниже. Однако тягу к сладкому на фоне стресса можно снизить приемом определенных витаминов и микроэлементов. Об этом очень хорошо написано в экспертной статье Препараты от стресса и тревоги.

А теперь пришло время поговорить о психологических факторах.

Постоянно хочется сладкого. Вы углеводный наркоман.

С психологическими факторами все намного сложнее, чем с физическими факторами. Но это не значит, что с ними трудно справиться. Давайте разбираться.

Пристрастие к сладкому нам ещё в раннем детстве прививают наши родители.

Вспомните, как вас награждали конфетой за хорошую оценку или прилежное поведение. Помогла маме помыть посуду, получи шоколадку, убралась у себя в комнате, можешь съесть пирожное, упала, разбила коленку, не плач скушай конфетку.

А во время праздников, помните, как вы ждали, кода будет торт. Вы терпели всех этих гостей, слушали неинтересные для вас разговоры, все для того чтобы в конце вечера насладиться кусочком торта. И вуаля, теперь вы воспринимаете сладкое как награду, как способ похвалить себя за проделанную работу. Вот вам одна из возможных причин почему постоянно хочется сладкого.

Сегодня я хорошо позанималась, могу позволить себе шоколадку. Узнали себя? Конечно, узнали. Этой моделью поведения и я иногда грешу. Ну да, мне, как и вам тоже выдавали конфеты за отличные оценки. 

Ещё один пример из вашей и моей жизни про выдачу конфет.

Наверное, вы замечали, что после обеда или ужина вам иногда, а может быть постоянно хочется сладкого. У меня так часто бывает, а у вас? А теперь вспомните себя в детстве, вас заставляют съесть обед, но вам он не по вкусу, да не хотите вы есть эту тушеную капусту. Но мама вам говорит: — «Съешь, получишь конфету». Знакомо? И мне тоже это знакомо. И вы нехотя начинаете впихивать в себя этот обед ради награды. И вот, желание съесть сладкое после полноценного приема, всегда с вами. 

Желание заесть обед сладким может свидетельствует также о том, что вы находитесь в стрессе. 

А теперь самое главное – длительный стресс и сладкое.

Представим, что вы работаете в какой-нибудь серьёзной организации.

Наступил конец года, отчеты, цифры, факты, короче одна суматоха. Вы в постоянном напряжении, начальник требует, нервничает и так почти несколько дней подряд. Вы нервничаете и нервничаете. И наконец,  рабочий день окончен, и вы идете домой.

Но обязательно вам нужно зайти в магазин, потому что вам хочется сладкого. Вы так себе и представляете, что сейчас купите торт, придете домой и будете есть его прямо ложкой. И уже предвкушаете, какое блаженство вы будете при этом испытывать. Ну что, я права? Теперь расскажу вам, что же происходит с вами во время стресса. Выше я уже немного описывала реакцию организма на стресс. Рассмотрим ее подробнее.

Во время стресса выделяется гормон кортизол (и еще несколькоо других стрессовых гормонов).  Одна из его задач — обеспечить нас энергией.

При постоянном стрессе уровень кортизола находиться на высоком уровне. Он стимулирует клетки печени синтезировать глюкозу, что приводит к росту уровня инсулина в крови. Также кортизол стимулирует зверский аппетит, чтобы мы могли восстановить потраченную в ходе «нервотрепки» энергию.

И что мы с вами делаем? Да покупаем сладости, они доступны, есть в любом магазине и нам не нужно тратить время на их приготовление. Здесь еще присоединяется получение дофамина с каждой съеденой конфеткой.

И теперь ваш мозг знает, а вы пока еще не осознаете: стресс можно заесть сладким и настроение улучшится. Поэтому поедание сладкого во время длительного стресса может войти в привычку. Чтобы переломить ситуацию надо работать над причинами стресса. Но как это сделать, если нет настроения и мир выглядит в серых тонах? Экспертная статья Как справиться с тревогой дает много полезных советов.

Еще одна распространенная причина, по которой начинается тяга к сладкому в большом количестве — нехватка внимания, чувство одиночества или неразрешенные проблемы.

Ты не так популярна среди коллег как твоя подруга, пойду, съем шоколадку, бросил парень, с другими не клеится, чувствуешь себя одинокой и брошенной, куплю тортик. Неразрешенные проблемы с мужем, детьми, родителями, ах, какая я бедная несчастная, пойду поем. Сладкое ведь поднимает настроение!

Все круг сомкнулся, вы уже в плену своей зависимости и вам постоянно хочется сладкого.

А теперь я расскажу вам, к каким последствиям может привести вас эта ваша привычка заедать стресс конфетами.

Хочется сладкого: последствия.

Первое, что с вами может случиться при злоупотреблении сладостей – это набор лишних килограммов. А лишний вес нам совсем не друг. Набор лишнего веса приводит к ожирению. Ожирение, в свою очередь может привести к различного рода заболевания, как физическим, так и психическим.   И так, что же с вами может случиться:

• заболевания ЖКТ;
• желчекаменная болезнь;
• артериальная гипертензия;
• ишемический инсульт;
• заболевания опорно-двигательного аппарата;
• заболевания печени;
• сахарный диабет 2 типа.

О сахарном диабете хочу рассказать подробнее, а вернее о его последствиях. Некоторые даже не представляют, насколько это серьезное заболевание.

При сахарном диабете развивается:

• Диабетическая ретинопатия.
• Диабетическая микро-и макроангиопатия.
• Диабетическая полинейропатия.
• Диабетическая нефропатия.
• Диабетическая артропатия.
• Диабетическая офтальмопатия.
• Диабетическая энцефалопатия.

Внушительный список? Все это серьезные заболевания, которые намного усложнят вашу жизнь.

Лишний вес может подорвать и ваше психическое состояние, вызвать у вас комплекс неполноценности.

Вы либо раздражительны, либо находитесь в поддавленном состоянии. Садитесь на диету, не получается похудеть, расстраиваетесь, срываетесь, опять налегаете на сладости и все заново.

Вы двигаетесь по замкнутому кругу, так и до депрессии недалеко.

Соберитесь с силами, скажите себе СТОП!

А я вам предложу несколько способов побороть вашу тягу к сладкому. Я конечно не углеводный наркоман, но некоторые эти способы помогают и мне «не злоупотреблять».

Хочется сладкого: способы преодоления.

Для начала вам нужно проанализировать, что происходит в  вашей жизни. А точнее найти причины.

Ну, вспоминайте, как часто вы сидите на диетах, урезая все и вся из своего рациона, не устраиваете себе перекусов на работе, а только завтракаете и так потом до ужина.

Возможно, вы в последнее время чем-то расстроены, вы хотите кому-то высказаться, но не хватает смелости или у вас завал на работе.

Так, хорошо. Надеюсь, вы смогли найти причину, а теперь и сами способы борьбы.

• Отрегулируйте свое питание, не урезайте жиры и углеводы в своем рационе. Начните считать калории. Слава богу, на сегодняшний день, есть масса приложений, которые вам в этом могут помочь. Установите приложение к себе на телефон, и вы будете видеть, сколько вам нужно калорий в день.

• Начните заниматься спортом. Выберите для себя любое направление фитнеса, пускай это будет кардио тренировка или силовой фитнес, а может вам понравиться заниматься пилатесом. В общем, выбор здесь большой. Тем более ученые давно доказали, что занятия спортом — это хорошая замена сладостям. При занятиях спортом вырабатываются эндорфины — вещества, которые дают нам приподнятое настроение! То есть эффект от тренировки такой же как от конфеты. Попробуй и возможно в один прекрасный момент вы поймете, что вы не нуждаетесь в дополнительном допинге в виде шоколадки.

• Соблюдайте режим сна. Человеку для восстановления сил нужно 7-8 часов сна. Поэтому не сидите допоздна у компьютера, читая паблики в инстаграм. Пользы от них никакой, а вот ото сна польза есть. Плохой сон или его недостаток повышает кортизол. А как мы помним кортизол повышает аппетит и тягу к сладкому.
• Добавьте к своему рациону прием витаминно-минерального комплекса.

• Если все же считаете, что в доме должны быть сладости, на случай непредвиденных гостей, то храните их подальше от своих глаз. Так будет меньше соблазна положить очередную конфету в рот.

• Если вы напряжены и испытываете стресс, найдите способ расслабиться. В этом хорошо помогают занятия релаксационной йогой. Йога хорошо помогает расслабить уставшие мышцы и улучшить психо-эмоциональное состояние. Ну а чтобы стресс не затянул вас в “кортизольную спираль”, когда вы начинаете постоянно мысленно или в слух мусолить и переживать проблему, постарайтесь полностью переключиться на любимое дело или используйте другой способ переключить свое внимание: включите телевизор, найдите комедию. Главное в переключении — это время. Приблизительно через 30 минут уровень гормонов стресса спадет наполовину и вам полегчает.

• Научитесь награждать себя за проделанную работу чем-нибудь несъедобным. Ну, например, сделали план на работе, хорошо позанимались, сдали на отлично экзамен, не бегите сразу в продуктовый магазин за пирожным. Побалуйте себя лучше красивой бижутерией, купите духи, крем для лица или помаду. В общем, все, что угодно только не конфеты. И пусть это войдет в привычку.

• Не пропускайте приемы пищи. Их как  минимум должно быть три. Не поленитесь и приготовьте себе обед для работы и возьмите его с собой, иначе вместо полноценного обеда вы рискуете съесть что-то вредное для фигуры.

Начните меняться к лучшему, ваше тело и ваше здоровье скажет вам за это огромное спасибо.

Жду Вас на моих тренировках! 

Фитнес направления с умеренной нагрузкой (подходят для снятия стресса)

Пилатес

Фитнес центр Нон стоп на Московском проспекте, Витебск

Время	Преподаватель	Цена	Примечание	Группа	Акции
ВтЧт 16:30	Андронова Ирина	45 р.	Самая популярная фитнес гимнастика: красивые подтянутые мышцы и снижение веса гарантированы!. Продолжительность занятия 50 мин.	Начальная	Скидка пенсионерам — 10%
ВтЧт 18:30	Маркова Анастасия	50 р.	Самая популярная фитнес гимнастика, направленная на проработку внутренних мышц. Продолжительность занятия 50 мин. Получите тело мечты без изнурительных тренировок!	Для всех	Скидка друзьям «Вдвоем дешевле» Скидка пенсионерам — 10%
ВтЧт 19:30	Маркова Анастасия	50 р.	Самая популярная фитнес гимнастика, направленная на проработку внутренних мышц. Продолжительность занятия 50 мин. Укрепите мышцы изнутри!	Для всех	Скидка друзьям «Вдвоем дешевле»
Вс 12:30	Екатерина Лебедева	20 р.	Эффективные упражнения для укрепления мышц и снижения веса от тренера с высшим медицинским образованием! Продолжительность занятия 50 мин. Крепкие мышцы — это здоровье!	Для всех	Акция Ценопад: большие скидки!

Йога в Витебске

Фитнес центр Нон стоп на Московском проспекте, Витебск

Время	Преподаватель	Цена	Примечание	Группа	Акции
Сб 16:30	Семенова Ольга	35 р.	Хатха йога. Комплекс «Гибкость и расслабление», продолжительность 80 минут	Для всех	Скидка пенсионерам — 10%

Пилатес плюс йога

Растяжка (Стретчинг)

Фитнес центр Нон стоп на Московском проспекте, Витебск

Время	Преподаватель	Цена	Примечание	Группа	Акции
ВтЧт 21:30	Курякова Анастасия	35 р.	Хотите сесть на шпагат? Хотите быть гибкой? Тогда эта группа для Вас! Продолжительность занятия 50 мин.	Начальная	Акция Ценопад: большие скидки!
Сб 15:30	Семенова Ольга	25 р.	Комплекс упражнений для растяжки мышц. Занятия ведет воздушная гимнастка — победительница международных конкурсов по цирковому искусству. Продолжительность занятия 50 мин.	Для всех	Скидка друзьям «Вдвоем дешевле»
Сб 19:00	Курякова Анастасия	20 р.	Хотите сесть на шпагат? Хотите быть гибкой? Тогда эта группа для Вас! Продолжительность занятия 50 мин.	Начальная	Акция Ценопад: большие скидки!

Другие статьи

Комплекс упражнений для ягодиц

Бестолковые способы похудеть

Подборка юмора №1

Все о пилатесе: секреты популярности, отличия от других видов фитнеса.

Как похудеть?

Пилатес для похудения — скажи “нет” лишнему весу!

Про питание, похудение и тренировки

Как сесть на шпагат? Упражнения растяжки для продольного и поперечного шпагата.

Питание до и после тренировки

Чакры человека: описание, основные функции. Активизация чакр при помощи йоги.

Основные правила и ошибки при выполнении упражнений на растяжку

Растяжка мышц: влияние на организм. Обзор способов растяжки.

Йога дома. Влияние йоги на организм

Начинающий йог: базовые представления о йоге.

Советы диетолога: 27 популярных вопросов о питании и здоровой диете

Как занятия пилатесом влияют на ваш организм?

Тяга к сладкому. Как от нее избавиться?

Здоровье

8/30/2021

Вопрос

Погружаемся в эволюционные и психологические причины пристрастия ко всему, что содержит сахар

Artem Maltsev / Unsplash

В рубрике «Вопрос» Reminder отвечает на вопросы читателей, касающиеся здоровья, саморазвития и практической философии. Вы можете писать на [email protected] с пометкой «хочу спросить».

В этом выпуске отвечаем на вопрос Марии:

Очень люблю все сладкое. Если дома нет печенек и конфет — страдаю, пытаюсь держаться, но срываюсь и заказываю. Как перестать объедаться сахаром и так ли важно свести его количество к минимуму? И откуда такая любовь к сладкому, она вообще нормальна? 

Коротко

Любить сладкое — нормально: так уж эволюционировал вид Homo sapiens. Но не полезно, потому что наш организм крайне эффективно превращает сахар в жировые запасы (еще один привет от эволюции), а повышенное содержание сахара в крови постепенно разрушает стенки сосудов и другие ткани. Справляться с тягой можно конкретными разумными действиями: не держать дома сахар, сделать рацион более сбалансированным, вместо сладостей есть овощи и фрукты и так далее. Но может и не сработать. Тогда нужно изучать психологические причины пристрастия — и работать с ними. А именно — изменить привычку заедать дискомфорт шоколадом и принимать эмоции, а не убегать от них.

Подробно

Если вас тянет на сладкое, это совершенно естественно. Нашим далеким предкам предпочтение сладости любому другому вкусу помогало выжить. Горечь в природе указывает на яд, сладость — на питательность. Найти еду — нетривиальная задача, а смерть от голода — обычное дело. В таких условиях тот, кто хорошо распознает горечь и сладость и высоко мотивирован избегать первого и находить второе, живет дольше и имеет больше шансов передать свои гены следующим поколениям. В том числе и те, что отвечают за тягу к сладкому.

В организме сахар повышает уровень нейромедиатора дофамина — так называемого «гормона счастья». Если быть более точными, то он не дает счастье, а мотивирует нас получить что-то для удовлетворения потребностей. В случае сладкого это что-то — энергия, крайне ценная для жителей эпохи палеолита. Тогда большинство продуктов, которые ели предки современных людей, были не слаще моркови. Мед — одно из немногих исключений.

Потом люди занялись земледелием и стали есть больше крахмалистых продуктов. Но все радикально изменилось, когда мы научились добывать из этих продуктов чистый сахар и добавлять его везде. И сейчас проблема обратная той, что стояла перед охотниками-собирателями: сложно найти еду без сахара. Он есть не только конфетах, печеньях и тортах — очевидно «сахарных» продуктах, но и в соусах, хлебе, полуфабрикатах и готовых блюдах.

Что не так с тягой к сладкому?

Еще до палеолита, около 15 млн лет назад, в один из периодов глобального похолодания, в генах наших обезьяноподобных предков произошли мутации, которые позволили организму более эффективно делать запасы на черный день, легко превращая сахар в жир.  Сегодня черный день не приходит, сладкое в избытке, жировые запасы растут, а это, в свою очередь, может привести к ухудшению метаболического здоровья.

Еще одна опасность заключается в том, что сахар, а точнее глюкоза — чрезвычайно активная молекула, которая может вступать в реакцию с белками и менять их структуру. Концентрация глюкозы в крови регулируется гормоном инсулином: после еды его выделяет поджелудочная железа, и инсулин позволяет клеткам использовать глюкозу для выработки энергии. Но если инсулиновая система дает сбой (первые признаки диабета) или если пики глюкозы случаются слишком часто (вы едите углеводы и сладкое много раз в день), то избыточная глюкоза в крови будет постепенно разрушать среди прочего стенки сосудов, что повлечет за собой развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Глюкоза способствует воспалительным процессам в организме, а они, в свою очередь, приводят к усталости, тревоге и депрессии.

Врачи и организации, занимающиеся вопросами здравоохранения, рекомендуют взрослым и детям сокращать потребление добавленного сахара, который есть практически во всех продуктах: от сладких напитков до соусов, хлеба, сухих завтраков и йогуртов.  ВОЗ, например, призывает сократить сахар до 5% от общего числа потребляемых калорий — это около 25 г или 6 чайных ложек сахара в день. Для сравнения: в банке кока-колы 0,33 л — 35 г сахара, в 100 г «здоровых» хлопьев для завтрака может содержаться 20-30 г сахара.

Как перестать есть так много сахара?

У проблемы есть две стороны: как спланировать рацион с минимальным содержанием сахара (техническая) и как перестать желать сладкого (психологическая). Сначала — о более простой стороне, технической.

Лучший способ есть меньше сахара — научиться определять его в пище и не держать такую пищу дома. Шоколад, выпечка и кока-кола — определенно «сахарные» продукты. Хлеб, колбасные изделия, готовая заправка для салата, обезжиренный йогурт, хлопья с надписью «без сахара» на этикетке — менее очевидные кандидаты, но в продуктах промышленной переработки сахар есть почти всегда, и порой во внушительных количествах. Сахар может скрываться под разными названиями: кукурузный сироп, мальтоза, фруктоза и еще несколько десятков вариантов.

Есть также масса уловок, которые можно использовать, чтобы вытеснить сахар из диеты: заменить печенье морковью или темным шоколадом, съесть горькую рукколу, сыграть в тетрис или прогуляться, когда хочется конфет, и так далее. Но они плохо работают, если причина вашей тяги к десертам — не любовь к сладкому вкусу, а так называемый эмоциональный голод.

«Эмоциональный голод» — довольно распространенное понятие: так некоторые психологи и специалисты по питанию называют желание съесть что-то калорийное, противопоставляя этот порыв настоящему, физиологическому голоду.

Реальный голод нарастает постепенно, ощущается ниже шеи, проявляется через несколько часов после еды и проходит после приема пищи. Сам прием пищи вызывает удовлетворение.

Эмоциональный голод приходит внезапно, ощущается выше шеи, не зависит от времени и ощущается даже после еды. При этом прием пищи вызывает чувства стыда и вины.

Понаблюдайте за собой. Если ваши отношения со сладостями похожи на описание эмоционального голода, попробуйте минимизировать сладкое в питании, анализируя и меняя свои привычки или разбираясь с самими «проблемными» чувствами.

Как изменить привычку есть сладкое?

Мы связываем прием пищи с определенными эмоциями и ситуациями, так что пристрастие к сладкому можно рассматривать как усвоенное поведение — и решать методами поведенческих наук.

Шаг 1. Определить триггеры. Привычка — реакция на стимул. Что происходит перед тем, как вы заказываете к кофе морковный торт или открываете холодильник в поисках мороженого? Попробуйте несколько раз отследить последовательность событий и запишите их хотя бы в заметки на телефоне. Триггером могут быть разные ситуации и эмоции — не только те, которые вы однозначно опознаете как «негативные».

Шаг 2. Иметь наготове план. Если триггеры понятны, вам нужен план — альтернативные способы поведения, когда привычка снова вступит в силу. Такой совет дали доктору медицины и автору книги «Еще кусочек!» Дэвиду Кесслеру эксперты по поведению. Смысл в том, что сопротивляться привычкам легче тогда, когда вы заранее разработали план: конкретные действия, которые совершите, когда случится то, что вы привыкли заедать сладостями (триггер). Чем чаще этот план будет претворен в жизнь, тем скорее вы получите новое автоматическое поведение, которое позволит справиться со старым. Варианты решений? Любые другие действия, которые могут доставить вам ощущение заботы о себе: выпить кружку горячего чая, пообщаться с близкими людьми, погладить кота, сделать дыхательное упражнение.

Шаг 3. Спорить со своими мыслями. Поведение в значительной мере управляется вербально, путем мысленного проговаривания. Проблемы с питанием — не исключение. В этом и кроется способ преодолеть автоматизм привычки. Психотерапевт Карин Мелвин предлагает использовать модель ABC: выделите триггер (Activating experience), иррациональные убеждения, подталкивающие к употреблению сладкого (Beliefs), и последствия (Consequences). Отдельно представьте или даже запишите аргументы, которые оспаривали бы ваши убеждения. Например, убеждению, что единственный способ успокоиться — съесть шоколад, можно противопоставить много других: «Шоколад вообще-то никак не связан с моей ситуацией»; «Возможно, само желание вызвано лишь яркой рекламой шоколада»; «Мозг действует на автомате — почему я должен следовать этому решению?»; «Прогулка — более здоровый способ снять стресс» и так далее.

Помочь разобраться с автоматическими желаниями и эмоциями может медитация — есть исследования, показывающие, что такая практика позволяет лучше понимать, чем вызвана потребность в сладком, и осознанно делать выбор «есть или не есть».

Как разобраться с эмоциями?

Считается, что за эмоциональным голодом стоит стратегия эмоционального избегания: конфеты позволяют отвлечься и не сталкиваться с тяжелыми переживаниями. Решение — прекратить от них убегать. Это сложный процесс, но принятие эмоций повысит способность переносить дискомфорт — причину переедания сахаром. Потому и помогает эффективнее, чем просто поведенческие методы.

Шаг 1. Назвать эмоцию. Какие чувства маскирует поедание сладостей? Чтобы распознать их, пригодится техника визуализации специалистки по недиетическому подходу к питанию Кэрол Грэнник. Сядьте в спокойном месте, закройте глаза и вспомните момент, когда съели плитку шоколада. Представьте, что съели только две дольки и остановились. Спросите себя: какие мысли и чувства это вызывает? Как только вы подберете нужное определение, запишите его. Это снизит интенсивность эмоции.

Шаг 2. Взять паузу. Когда желание заесть эмоции куском торта возникло, диетолог Светлана Бронникова советует спросить себя: можно ли отложить это на потом? Если вы можете потерпеть 15 минут и занять себя чем-то другим, сделайте это. А после спросите себя: хотите ли вы пирожное? Или желание изменились? Если все по-прежнему, съешьте торт и не ругайте себя за это. Цель — не отказаться от еды, а научиться переносить тревогу.

Шаг 3. Сосредоточиться на проблемных чувствах. Парадоксальный метод из арсенала диалектической поведенческой терапии. Суть в том, чтобы не пытаться контролировать эмоции, а скользить по ним как по волне (поэтому техника называется «серфингом»). Вот как это выглядит. Вы закрываете глаза и фокусируетесь на переживании, которое заставляет вас хотеть сладкое. Не нужно пытаться как-то его изменить. Просто наблюдайте, какие ощущения оно вызывает в теле. Так вы заметите, что интенсивность переживания не постоянна: чувства то достигают пиков болезненности, то уменьшаются до уровня штиля. Скользите по ним так, как серферы скользят по воде. Пиковые, самые болезненные моменты станут короче, а переживания — такими, что можно справиться и без шоколада.

Также по теме. Как я отказалась от сахара и выяснила психологические причины своей зависимости. История психотерапевта Эв Хазиной. Ссылка.

Sugar Addiction — Найдите помощь сегодня

От кексов до пирогов и кофейных напитков со льдом, сахар содержится во многих продуктах, и его почти невозможно избежать. Эмоциональная или психологическая зависимость от сладких продуктов и напитков, также известная как зависимость от сахара, является очень реальной причиной для беспокойства представителей здравоохранения в Америке. Обработанные продукты и рафинированное зерно создают дополнительный сахар в организме, когда организм усваивает пищу. Сахар в умеренных количествах не вреден; однако многие переусердствуют. Недавнее исследование показывает, что американцы едят слишком много сахара. Если быть точным, примерно 75% американцев едят избыточное количество сахара, многие из которых могут быть классифицированы как страдающие сахарной зависимостью.

Попробуйте онлайн-терапию

Более 3 миллионов человек обратились к BetterHelp за профессиональной онлайн-терапией.

Пройди тест и найди психотерапевта.

Платная реклама. Мы можем получать плату за рекламу, если вы переходите по ссылкам на сайт BetterHelp.

• Доступ к терапии 24/7
• Простое онлайн-планирование
• 20 000+ лицензированных терапевтов

Найдите терапевта сейчас

Платная реклама. Мы можем получать плату за рекламу, если вы переходите по ссылкам на сайт BetterHelp.

Как у людей развивается сахарная зависимость?

Потребление сахара может вызвать кратковременный кайф и искру энергии в теле. Некоторые исследования показали, что сахар вызывает такое же привыкание, как кокаин. Люди часто наслаждаются выбросом дофамина, который приносит сахар. Но из-за того, что сахар вызывает привыкание, долгосрочные последствия для здоровья, такие как ожирение и диабет, представляют собой риск злоупотребления сахаром. Подобно другим компульсиям или поведенческим зависимостям, сахарная зависимость представляет особый риск для людей с плохим настроением, тревогой и стрессом.

Кроме того, люди, страдающие от постоянной усталости, могут потреблять богатые углеводами сладкие продукты, чтобы взбодриться. Сахар высвобождает эндорфины в организме и соединяется с другими химическими веществами в организме, что приводит к приливу энергии. Как только кто-то мысленно связывает сахар с помощью получения энергии, он может стать зависимым от него (обычно непреднамеренно). Люди могут начать хотеть сахара, чтобы сбалансировать раздражительность, эмоциональные спады и другие состояния. На этом этапе часто мало контроля над диетическими привычками, и развивается сахарная зависимость.

Признаки сахарной зависимости

В отличие от многих других расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ, или поведенческих компульсий, сахарную зависимость часто легко обнаружить. Наиболее явными признаками сахарной зависимости является потребление большого количества пищи или напитков, содержащих сахар. Человек может есть постоянно, есть, чтобы бороться со скукой, становиться гиперактивным и падать. Они могут даже говорить о тяге к сладкому после стрессовых или раздражающих жизненных событий.

Сахарная зависимость и эмоциональное переедание

Людей может заинтересовать способность сахара давать мгновенную энергию в сочетании с хорошим вкусом сладких продуктов. Сахар дает некоторым «быстрое решение» в течение долгого и напряженного дня. Люди, которые переживают расставание или другие эмоционально стрессовые ситуации, часто прибегают к шоколаду или пинте мороженого, чтобы утешиться в трудные времена. Однако те, кто прибегает к сахару для решения эмоциональных проблем, с большей вероятностью становятся зависимыми. Другими признаками сахарной зависимости для эмоционального облегчения являются увеличение веса и трудности с концентрацией внимания на повседневных обязанностях. Эти побочные эффекты могут повредить самооценке, вызвать чувство беспомощности и снизить самооценку; это, в свою очередь, приводит к большему потреблению сахара и более серьезной зависимости.

Зависимость от сахара и переедание

Особенно тревожным аспектом сахарной зависимости является переедание. Переедание — это переедание в слишком больших количествах и слишком быстрое последующее чувство вины, стыда и отвращения. Это может включать сосредоточение внимания на сладком для того же эффекта регулирования настроения и самолечения, что и переедание несладких продуктов. Крайне важно помнить, что пища, особенно сахар, является краткосрочным лекарством от эмоциональных состояний. Если вы или кто-то, кого вы любите, боретесь с депрессией и используете еду как костыль, подумайте о терапии или реабилитации.

Проверьте, покрывает ли моя страховка реабилитацию

Центр наркозависимости

не связан ни с какой страховкой.

Зависимость от сахара и тревога

Тревога и тяга к сладкому имеют прямую связь. Расстройства пищевого поведения, такие как компульсивное переедание или анорексия, возникают по скрытым причинам. Часто человек, страдающий от таких расстройств, борется по психологическим и эмоциональным причинам. Стрессовое питание является распространенным примером связи между расстройствами пищевого поведения и тревогой, а потребление сахара обычно связано со стрессовым питанием.

Тревога вызывает высвобождение в организме гормона стресса кортизола, который у некоторых может подавлять аппетит. С другой стороны, стресс может подтолкнуть людей, которые уже любят сахар, к еще большей тяге к сладкому. Когда сахарная зависимость сочетается с едой, чтобы успокоить беспокойство, конечным результатом обычно является увеличение веса. Несмотря на то, что сахар изначально повышает уровень серотонина в мозге, сахар может усугубить тревогу, поскольку понижение сахара вызывает чувство усталости и депрессии.

Ищете, с чего начать?

Свяжитесь с поставщиком медицинских услуг бесплатно сегодня.

Позвонить (870) 515-4670

— ИЛИ —

Заказать звонок

Сахарная зависимость и алкоголизм

Существует удивительная генетическая связь между детьми родителей, злоупотребляющих алкоголем, и сахарной зависимостью. Недавнее исследование подтвердило, что дофаминовые рецепторы в мозгу загораются при употреблении сахара, подобно тому, как загораются рецепторы в мозгу человека, злоупотребляющего алкоголем. Это может подтолкнуть людей, которые борются со сладостями, к развитию алкоголизма.

Люди с алкогольной зависимостью больше предпочитают сладкое, испытывают тягу к сладкому и отказ от сладкого. Гены родителей, злоупотребляющих алкоголем, а также их предпочтение сахара могут передаваться их детям. В результате ребенок может иметь предрасположенность к обоим этим компульсиям.

Отказ от сахара

Многие, исключившие сахар из своего рациона, испытывают симптомы отмены, такие как раздражительность, туманность, капризность и упадок сил. Поскольку многие люди, борющиеся с сахарной зависимостью, переедали сладкую пищу, абстиненция и тяга к сладкому могут быть очень сильными. К сожалению, многие предпочитают возвращаться к сладкой пище для высвобождения химических веществ в мозгу. Гораздо лучшая альтернатива — сменить диету, при которой человек, употребляющий сахар, заменяет нездоровые сладости на натуральные и здоровые варианты, чтобы восстановить контроль над собой.

На вас есть надежда

Изменения начинаются с осознания того, что у человека есть проблема с зависимостью от сахара. Изменение диеты и практика самоконтроля могут помочь, но холодная индейка не идеальна. Человеку с сахарной зависимостью, особенно если у него есть другое расстройство, связанное со злоупотреблением психоактивными веществами, или сопутствующее психическое заболевание, скорее всего, будет трудно избавиться от тяги к сладкому. Если вы или кто-то из ваших знакомых страдает зависимостью от сахара, особенно если присутствуют осложняющие факторы, обратитесь к терапевту сегодня, чтобы узнать больше о доступных вам вариантах.

Тяга, скрытый сахар и многое другое

Отзыв от Минеш Хатри, 24 апреля 2022 г. Но работает ли это? Вот правда о тяге к сладкому и о том, как укротить свою тягу к сладкому.

Некоторые люди употребляют сладкие продукты вредными для здоровья способами, даже если это не является настоящей зависимостью. Некоторые признаки: вы жаждете сахара, теряете контроль и едите больше, чем планировали.

Сахар питает каждую клетку мозга. Ваш мозг также воспринимает сахар как награду, из-за чего вы продолжаете хотеть его еще. Если вы часто едите много сахара, вы усиливаете это вознаграждение, что может затруднить избавление от привычки.

Почему вы испытываете кайф, когда едите полуденный шоколадный батончик? Содержащийся в нем сахар, называемый простым углеводом, быстро превращается в глюкозу в кровотоке. Ваш уровень сахара в крови подскакивает. Простые углеводы также содержатся во фруктах, овощах и молочных продуктах. Но в них есть клетчатка и белок, которые замедляют процесс. Сироп, газированные напитки, конфеты и столовый сахар не подходят.

Ваше тело должно переносить глюкозу из кровотока в клетки для получения энергии. Для этого ваша поджелудочная железа вырабатывает инсулин, гормон. В результате уровень сахара в крови может внезапно упасть. Это быстрое изменение уровня сахара в крови заставляет вас чувствовать себя разбитым и дрожащим, и вы ищете больше сладостей, чтобы восстановить этот «высокий» уровень сахара. Таким образом, это сладкое лакомство в полдень настроило вас на еще более плохую еду.

Думаете, вы не сладкоежка, но жаждете рогаликов, чипсов или картофеля фри? Эти крахмалистые продукты представляют собой сложные углеводы, которые организм расщепляет до простых сахаров. При употреблении в пищу без более качественных продуктов крахмал может вызвать резкий скачок и падение уровня сахара в крови, как сахар. Белый рис и белая мука делают это. Высокоочищенные крахмалы, такие как белый хлеб, крендельки, крекеры и макаронные изделия, являются худшими.

Можете ли вы побороть свою привычку к сладкому, отказавшись от холодной индейки? Некоторые планы детоксикации от сахара призывают вас избегать всех сладостей. Это означает, что все фрукты, молочные продукты и рафинированное зерно. Идея состоит в том, чтобы очистить вашу систему от сахара. Подобные диетические изменения слишком радикальны, чтобы успеть за ними. Изменения, которые вы можете сделать только на короткий срок, означают, что вы вернетесь к своим старым привычкам.

Вам не так сильно нужен сахар, как вам кажется. На самом деле, вы можете научить свои вкусовые рецепторы наслаждаться менее сладкими вещами. Попробуйте каждую неделю исключать из своего рациона один сладкий продукт. Например, отказаться от десерта после ужина. Начните добавлять меньше сахара в кофе или хлопья. Со временем вы потеряете потребность в этом сахарном вкусе.

Тебе не нужно отказываться от сладостей. Просто получите его из других источников. Попробуйте свежие ягоды или протертые фрукты на овсянке вместо сахара. Попробуйте сушеные, замороженные или консервированные фрукты (без добавления сахара). Стакан нежирного молока или йогурта с низким содержанием сахара может помочь.

Если вы вносите небольшие, простые изменения в свой рацион, их легко поддерживать. Начните есть больше фруктов и овощей. Пейте больше воды. Проверяйте этикетки на продуктах и ​​выбирайте те, в которых мало сахара. Каждую неделю убирайте немного сахара. Через несколько недель вы удивитесь, как мало вам этого не хватает.

Употребление белка — это простой способ обуздать тягу к сладкому. Продукты с высоким содержанием белка перевариваются медленнее, поэтому вы дольше сохраняете чувство сытости. Белок не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови, как это делают рафинированные углеводы и сахар. Выбирайте белки, такие как нежирная курица, обезжиренный йогурт, яйца, орехи или бобы.

Клетчатка помогает бороться с сахарным зудом разными способами. Во-первых, это держит вас сытым. Продукты с высоким содержанием клетчатки также дают вам больше энергии. Поскольку они не повышают уровень сахара в крови, после них не бывает голода. Выбирайте фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Или смажьте яблоко арахисовым маслом, чтобы получить комбинацию белков и клетчатки.

Упражнения могут помочь избавиться от тяги к сладкому и изменить ваше питание в целом. Вы начинаете чувствовать себя лучше и хотите более здоровой пищи. Делайте то, что вам нравится, например, гуляйте, катайтесь на велосипеде или плавайте. Начинайте медленно и доведите время занятий до 150 минут в течение недели.

Некоторые исследования показывают, что искусственные подсластители могут вызывать тягу к сахару. Это может затруднить контроль вашего веса. Проблема, по мнению некоторых экспертов, в том, что искусственные подсластители не помогают избавиться от пристрастия к сладкому. Обратите внимание на свое тело. Подсластители вызывают у вас еще большую тягу к сладкому? Если это так, поищите этот сладкий вкус в другом месте.

Мед, коричневый сахар и тростниковый сок могут показаться полезными. Но сахар есть сахар. Будь то пчелы или сахарный тростник, он может вызвать повышение уровня сахара в крови. Мед и нерафинированный сахар содержат немного больше питательных веществ, но их калории все равно учитываются.

Если вы похожи на большинство жителей США, вы съедаете 19 или более чайных ложек добавленного сахара в день. В сумме это составляет 285 калорий, что, по мнению экспертов в области здравоохранения, слишком много. Сколько сахара нужно есть? По данным Американской кардиологической ассоциации, женщинам не более 6 чайных ложек в день. Это около 100 калорий. Мужчины должны получить максимум 9чайные ложки. Это примерно 150 калорий.

Вы не всегда видите слово «сахар» на этикетке продукта. Иногда это носит другое название, как это:

• Agave Nectar
• коричневый рисовый сироп
• Высокий кукурузный сироп с высоким содержанием фруктузы
• Dexstrose
9003 Сахароза

Остерегайтесь продуктов, в которых в первых нескольких ингредиентах указана любая форма сахара или которые содержат более 4 граммов сахара.

Сахар может прятаться в продуктах там, где его меньше всего ожидаешь. Хотя они не кажутся сладкими, кетчуп, соус для барбекю и соус для пасты могут содержать много сахара. То же можно сказать и о заправках для салатов с пониженным содержанием жира, хлебе, печеных бобах и некоторых ароматизированных сортах кофе. Привыкайте читать этикетки. Отфильтруйте продукты с высоким содержанием сахара, прежде чем они попадут в вашу корзину.

Сахар сам по себе не вызывает диабет. Но множество сахарных хлопот могут указать вам на это. Во-первых, слишком много всего, включая сахар, может привести к набору лишних килограммов. Тяжелым телам может быть труднее использовать инсулин, гормон, который контролирует уровень сахара в крови. Когда ваше тело сопротивляется инсулину, повышается уровень сахара в крови и риск развития диабета.

ИЗОБРАЖЕНИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1)    Hue/amanaimages
2)    Philippe Psaila/Photo Researchers, iStock
3)    Zephyr/SPL, Jean Claude Revy/Phototake
4)    3D4Medical/kerPhoto Researchers,10 8 901 iStock ISTOCK
7) Крис Стейн/Стоун
8) Очистики/Фото -исследователи
9) Христианский хакер
10) ISTOCK
11) ISTOCK
12) ISTOCK
13) ENRICO CALDERONI/AFLO
14) Steve Pomberg/Webberg/Webberg/Webbg/webbg/webberg/webbg/webbg/webbg/webbg/webbg/webberg/webberg/webberg/webberg/webberg/webberg/webberg/webberg/webber. Мартин Барро/OJO Images
16) Стив Помберг/Webmd
17) Webmd
18) Creativ Studio Heinemann
19) Дэвид Сакс/Изображение банк

Источники:

Corwin, R. MD, RD, представитель Американской ассоциации диетологов; автор, Врачебная детокс-диета .
Принстонский университет.
Кристин Киркпатрик, MS, RD, LD, Клиника Кливленда.
Gearhardt, A. Archives of General Psychiatry , август 2011 г.
Mozaffarian, D. Медицинский журнал Новой Англии , июнь 2011 г.
Kidshealth.org.
Гарвардская школа общественного здравоохранения.
ЦКЗ.
Американская психологическая ассоциация.
Ян, Q. Йельский журнал биологии и медицины , июнь 2010 г.
Американская академия семейных врачей.
Колумбийский университет.
Welsh, J. The American Journal of Clinical Nutrition , сентябрь 2011 г.
Johnson, R. Тираж , сентябрь 2009 г.
Ahmed, S. Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care , июль 2013 г.

Американская кардиологическая ассоциация.
Американская диабетическая ассоциация.
НИДДК.

© 2022 WebMD, LLC. Все права защищены. Ознакомьтесь с политикой конфиденциальности и информацией о доверии

10 признаков того, что у вас сахарная зависимость

Это признаки того, что ваше пристрастие к сладкому на самом деле может быть серьезной сахарной зависимостью, и вам нужно с этим бороться.

Сахар во всех его формах не только вреден для вашей фигуры, но исследования показывают, что он повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, а также может увеличить риск некоторых видов рака. Сахарная зависимость — это не шутки: мозг может перенастроить себя на тягу к сладкому, и у вас могут возникнуть симптомы отмены, когда вы не получите достаточного количества сладкого.

«Сахарная зависимость — это поддающееся измерению физиологическое явление, от которого страдают многие люди», — говорит Кен Берри, доктор медицинских наук, автор книги « Ложь, которую мой доктор сказал мне ». «Из-за зависимости от сахара многим людям очень трудно внести изменения в рацион питания, необходимые для улучшения их здоровья». Следите за этими продуктами, которые на удивление богаты сахаром.

Вы скрываете свою привычку к сладкому

Некоторые люди с сахарной зависимостью могут признавать, что едят слишком много, но вместо того, чтобы найти способ сократить потребление, они скрывают это. «Отговорки или сделки с собой по поводу сладостей и десертов — явный признак сахарной зависимости», — говорит доктор Берри. «Никто не прячет брокколи в шкафу; если вы прячете сладости или тайком их едите, у вас может быть сахарная зависимость».

Вам нужно все больше и больше, чтобы удовлетворить тягу

Как и в случае со многими зависимостями или веществами, ваша толерантность к сладкому со временем может возрасти. «Признаком сахарной зависимости является потребность в большем количестве, чтобы удовлетворить тягу», — говорит Эрин Эйкей FNC, KNS, диетолог и шеф-повар. «Сначала достаточно одного шарика мороженого, но по мере того, как вы становитесь все более зависимым, вам нужно все больше и больше, чтобы получить дозу».

Вы едите сахар, даже когда не голодны

Наелись после обильной еды, но у вас еще осталось место для большого куска торта? «Первый признак того, что у вас есть зависимость, — это то, что вы начинаете есть сахар, когда физически не голодны», — говорит Лиза Рэйчел Снайдер, тренер по интуитивному питанию и основатель метода Beautiful Badass Method.

virtu studio/Shutterstock

Вам всегда хочется сладкого

«После переедания с сахаром уровень сахара в крови упадет, потому что инсулин выталкивает этот сахар в клетки, чтобы предотвратить повреждение сахара», — объясняет Кэролин Дин, доктор медицины, ND, медицинский работник. эксперт по диетам и питанию и автор книг Гормональный баланс , Магниевое чудо и Полное руководство по натуральной медицине для женского здоровья . «Это падение вызывает низкий уровень сахара в крови и большую тягу к еде».

Вам хочется соленой пищи

«Тяга к соленой пище — один из признаков того, что ваш организм не получает необходимых ему питательных веществ. Это на удивление распространено среди тех, кто пристрастился к сладкой пище, поскольку этим людям часто не хватает основных питательных веществ», — говорит Лиза Ричардс, диетолог и создатель Candida Diet. «Если вы обнаружите, что регулярно едите сладкие закуски, вы, вероятно, не едите достаточное количество здоровых белков и жиров, в которых нуждается ваше тело. Тяга к соленой и острой пище — это один из способов, которым ваше тело может сказать вам, чтобы вы оторвались от сахара и съели что-то более питательное.

«Обратное тоже верно», — добавляет она. «Если вы едите слишком много соленой пищи, вы можете почувствовать тягу к сладкой пище или простым углеводам. Ключом к успеху является баланс — употребление в пищу продуктов, богатых микроэлементами и макроэлементами, которые необходимы вашему телу для функционирования и процветания».

Вы пытаетесь бросить курить и у вас появляются необычные симптомы

Сахарная зависимость может быть как поведенческой зависимостью (вы привыкаете есть сахар после еды или в определенное время дня), так и химической зависимостью. Когда вы бросаете курить или прерываете свой обычный график, ваше тело может проявлять признаки дистресса или замкнутости. «Слишком резкий отказ от сахара может вызвать у вашего организма симптомы отмены», — говорит Адам Кадела, основатель Dexafit.

«Некоторые из наиболее распространенных симптомов сахарной зависимости могут включать головные боли, вялость или чувство усталости, тягу к сладкому, мышечные боли, тошноту, вздутие живота и даже бессонницу. В большинстве случаев эти симптомы усиливаются через 24 часа. Лучший способ отказаться от сахара — постепенно, понемногу сокращая потребление». Вот что происходит, когда вы пытаетесь отказаться от сахара в течение месяца.

Watercolor_Art_Photo/Shutterstock

Вы используете сахар, чтобы успокоиться

Если вам хочется чего-нибудь сладкого после расставания, грустного фильма или плохого дня, будьте осторожны. «Психологический симптом сахарной зависимости — это когда люди постоянно обращаются к сахару как к средству, чтобы справиться с жизненными стрессорами, скукой или другими психологическими проблемами, такими как депрессия или тревога», — говорит Лин Андерсон, LMHC, MA, Ed.M и Аарон Стернлихт. , LMHC, CASAC, лицензированные терапевты, специализирующиеся на зависимостях в своей частной практике Специалист по семейной зависимости. «Побаловаться сахаром, чтобы получить такое эмоциональное облегчение, вредно для здоровья, поскольку он не позволяет человеку чувствовать свои эмоции или правильно с ними справляться». И одно недавнее исследование показывает, что это даже не повышает ваше настроение.

Вы знаете о возможных последствиях и все равно едите сахар

Это плохой знак, «если вы навязчиво едите сахар и нездоровую пищу, даже если осознаете негативные последствия», — Дэн ДеФиджио, автор книги «Победа над сахарной зависимостью для чайников». А вы знали, что в ваших приправах много сахара?

Вы изо всех сил стараетесь купить сахар

Если вы совершаете специальные ночные поездки на заправочную станцию, чтобы купить пинту мороженого, вам следует тщательно пересмотреть свои приоритеты, согласно Центру зависимости . Это явный признак того, что ваша потребность в сахаре выходит из-под контроля.

У вас есть чувство вины из-за того, что вы едите сахар

Чувство вины из-за того, что вы едите любую пищу, может быть признаком расстройства пищевого поведения. Если вам стыдно из-за своей привычки к сладкому, вы можете обсудить это со своим врачом или психотерапевтом. Следите за этими молчаливыми признаками того, что у вас может быть расстройство пищевого поведения.

Каждый продукт отбирается нашими редакторами независимо друг от друга. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Популярные видео

ⓘ

Связь между сладостями и зависимостью

Несколько опубликованных исследований утверждают, что сахар вызывает такое же привыкание, как наркотики, такие как кокаин и героин. В этих публикациях цитируются исследования, которые показывают, что лабораторные крысы так же, а иногда и с большей вероятностью предпочтут Oreo инъекциям таких наркотиков, как морфин, когда им предоставляется выбор. Это связано со связью между сахаром и дофамином, химическим веществом «удовольствия и вознаграждения» в мозге.

Эти исследования сахара и наркотиков могут вызвать насмешки у многих людей, особенно у наркоманов и алкоголиков. Героин и кокаин могут привести к бездомности, тюрьме и смертельной передозировке — никто никогда не слышал о случаях, когда кто-то закладывал семейные реликвии, чтобы купить следующую коробку Double Stuffed. Аргумент, опровергающий эти исследования, имеет под собой основания: лабораторные крысы отличаются от людей, люди обладают более развитыми логическими способностями, которые могут влиять на выбор, а рынок наркотиков и печенья сильно отличается (что, безусловно, влияет на потребление).

Однако существует связь между сахаром и допамином, тем же химическим веществом, которое высвобождается в организме при употреблении запрещенных наркотиков. Это означает, что зависимость от сахара и наркотиков во многих удивительных отношениях очень похожа. А у недавно протрезвевших наркоманов и алкоголиков химический процесс употребления вызывающих привыкание веществ в мозгу может вызвать сильную тягу к сладкому во время раннего выздоровления.

Как дофамин связан с зависимостью

Когда человек занимается поведением, которое мозг считает полезным для выживания (из-за тысяч лет эволюции и основных инстинктов), он вырабатывает химический сигнал, называемый дофамином. Допамин — это химическое вещество, вызывающее чувство удовольствия и счастья. Мозг использует это как систему вознаграждения, чтобы подкрепить определенное поведение. Например, мозг считает секс важным для продолжения рода. Поэтому он вырабатывает высокий уровень дофамина во время и после секса, чтобы подчеркнуть, что это хорошее и полезное действие. И побудить человека снова вести себя так же. Для сравнения, наркотики заставляют мозг наполняться дофамином и заставляют его поверить в то, что наркотики необходимы и важны для выживания человека. Со временем мозг теряет способность производить собственный дофамин и зависит от веществ, которые его производят. Вот так и возникает зависимость.

Влияние сахара на мозг

Подобно сексу и дофамину, сахар и дофамин тесно связаны между собой. Когда человек ест сахар, мозг производит огромные выбросы дофамина. Это похоже на то, как мозг реагирует на прием таких веществ, как героин и кокаин. Исследователи считают, что это может быть связано с тем, что наш организм со временем адаптировался к поиску продуктов с высоким содержанием калорий. На протяжении большей части истории человечества для выживания было важно потреблять много калорий. С современными пищевыми технологиями и широкой доступностью высококалорийных продуктов, по крайней мере, в западных странах, это больше не является необходимым для выживания.

Однако наш мозг и эволюция еще не уловили этот сдвиг. Итак, наш мозг по-прежнему воспринимает сахар как нечто полезное и выделяет огромное количество дофамина, когда мы потребляем сладкие, высококалорийные продукты. В долгосрочной перспективе это может имитировать последствия зависимости и создать высокую толерантность и тягу к сахару. Кроме того, может даже привести к синдрому отмены, если мы исключим его из нашего рациона. Вот почему может быть так трудно сопротивляться желанию потреблять сладости, такие как конфеты и пирожные.

Общая связь между сахаром и трезвостью

У алкоголиков и наркоманов тяга к сладкому может быть особенно сильной в начале трезвости. Это связано с несколькими причинами. Алкоголь имеет высокое содержание сахара, поэтому тело и мозг алкоголика приспосабливаются к высокому уровню сахара в результате ежедневного или частого употребления алкоголя. Когда алкоголик трезвеет, мозг теряет ежедневный прилив сахара, к которому он привык в результате выпивки. Это может вызвать сильную тягу к сахару, и многие алкоголики сообщают о чрезмерном потреблении конфет и сладостей в этот период адаптации. Наркоманы, которые привыкли к другому предпочтительному наркотику, такому как героин, могут не заметить высокий уровень дофамина, вырабатываемый этими веществами, особенно в начале выздоровления. Потеря выброса дофамина из-за наркотиков может привести к тому, что мозг потребует замены, например, сладких продуктов, которые производят дофамин.

Что делать с сахаром и трезвостью

Некоторых людей может беспокоить их тяга к сахару и дофамину в начале трезвости. Многие могут даже чувствовать вину за то, что испытывают эту тягу. В ранней трезвости существует тенденция ощущать потребность мгновенно стать здоровым во всех аспектах жизни, включая привычки в еде. Тем не менее, приоритетом в раннем выздоровлении является сохранение трезвости. Употребление слишком большого количества сахара — это привычка, которая может постепенно меняться с течением времени. Самое главное, от чего нужно держаться подальше, это алкоголь и наркотики. Стыдить себя за то, что вы едите слишком много сахара, контрпродуктивно. Помните, что вы можете работать над этой привычкой, когда вам будет более комфортно вести трезвый образ жизни.

Лечение, направленное как на сахар, так и на психоактивные вещества

Большинство алкоголиков и наркоманов испытывают медленную, здоровую адаптацию пищевого поведения через некоторое время после выздоровления. В Wellness Retreat Recovery основное внимание уделяется комплексному лечению. Вот почему мы предлагаем терапевтические методы, призванные помочь пациентам достичь оптимального здоровья во всех аспектах их жизни. Это включает питание и физические упражнения, а не только вещества. Если вы застряли в зависимости или алкоголизме, мы можем помочь вам стать трезвым и достичь максимального физического и эмоционального здоровья с помощью нашей комплексной программы, которая включает в себя помощь в повседневных делах, таких как приготовление здоровой пищи. Если вы готовы к полному здоровью и полноценной жизни, позвоните нам сегодня по телефону 888-821-0238. Или свяжитесь с нами на нашем сайте.

Сахар и сладкий вкус: вызывает привыкание или вознаграждает?

1. Адинофф Б. Нейробиологические процессы в вознаграждении за наркотики и зависимости. Харв. Преподобный психиатрия. 2004; 12:305–320. doi: 10.1080/10673220490910844. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Распространенность и факторы, связанные с преступным поведением среди потребителей незаконных наркотиков: кросс-секционное исследование. субст. Используйте неправильное использование. 2017;52:1393–1399. doi: 10.1080/10826084.2017.1284231. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

3. Ekmekcioglu C., Devletlian S., Blasche G., Kundi M. Есть ли связь между индексом массы тела и агрессивным поведением в межличностных отношениях? J. Криминалистика. 2015;60:1350–1354. doi: 10.1111/1556-4029.12790. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

4. Собрино Креспо К., Перианес Качеро А., Пуэбла Хименес Л., Барриос В., Арилла Феррейро Э. Пептиды и прием пищи. Фронт. Эндокринол. 2014;5:58. дои: 10.3389/fendo.2014.00058. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

5. Ли Б., Шао Дж. Адипонектин и энергетический гомеостаз. Преподобный Эндокр. Метаб. Беспорядок. 2014;15:149–156. doi: 10.1007/s11154-013-9283-3. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

6. Гелибтер А. Растяжение желудка и его емкость в зависимости от приема пищи у людей. Физиол. Поведение 1988; 44: 665–668. doi: 10. 1016/0031-9384(88)

-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

7. Ван Г.-Дж., Томази Д., Бэкус В., Ван Р., Теланг Ф., Гелибтер А., Корнер Дж., Бауман А., Фаулер Дж.С., Танос П.К. Вздутие желудка активирует схему насыщения в человеческом мозгу. Нейроизображение. 2008;39: 1824–1831. doi: 10.1016/j.neuroimage.2007.11.008. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

8. Oesch S., Rüegg C., Fischer B., Degen L., Beglinger C. Влияние растяжения желудка перед едой на потребление пищи и чувство сытости у людей. Физиол. Поведение 2006; 87: 903–910. doi: 10.1016/j.physbeh.2006.02.003. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

9. Kissileff H.R., Gordon R.J., Thornton J.C., Laferrere B., Albu J., Pi-Sunyer X., Geliebter A. Комбинированные эффекты холецистокинина-8 и растяжения желудка на прием пищи у человека. Являюсь. J. Physiol.-Regul. интегр. Комп. Физиол. 2019;317:R39–R48. doi: 10.1152/ajpregu.00339.2018. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

10. Kissileff H. R., Carretta J.C., Geliebter A., ​​Pi-Sunyer F.X. Холецистокинин и вздутие живота в совокупности снижают потребление пищи у людей. Являюсь. J. Physiol.-Regul. интегр. Комп. Физиол. 2003; 285: R992–R998. doi: 10.1152/ajpregu.00272.2003. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

11. Gerspach A.C., Steinert R.E., Schönenberger L., Graber-Maier A., ​​Beglinger C. Роль кишечного рецептора сладкого вкуса в регуляции GLP-1, PYY и Высвобождение CCK у человека. Являюсь. Дж. Физиол. Эндокринол. Метаб. 2011;301:E317–E325. doi: 10.1152/ajpendo.00077.2011. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

12. Хо Д., Вердехо-Гарсия А. Интерактивное влияние еды, контекста и нейрокогнитивных систем на аддиктивное переедание. прог. Нейро-Психофармакол. биол. Психиатрия. 2021;110:110295. doi: 10.1016/j.pnpbp.2021.110295. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

13. О’Коннор А. The New York Times. Компания Нью-Йорк Таймс; Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, США: 2021 год. Нездоровая пища не только вредна для вас, но и может вызывать привыкание. [Google Scholar]

14. Волков Н.Д., Михаэлидис М., Балер Р. Неврология вознаграждения за наркотики и зависимости. Физиол. Версия 2019 г.;99:2115–2140. doi: 10.1152/physrev.00014.2018. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

15. Флетчер П. К., Кенни П. Дж. Пищевая зависимость: верная концепция? Нейропсихофармакология. 2018;43:2506–2513. doi: 10.1038/s41386-018-0203-9. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

16. Финлейсон Г. Пищевая зависимость и ожирение: ненужная медикализация гедонистического переедания. Нац. Преподобный Эндокринол. 2017; 13: 493–498. doi: 10.1038/nrendo.2017.61. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

17. Американская психиатрическая ассоциация. Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам: DSM-5. 5-е изд. Американская психиатрическая ассоциация; Вашингтон, округ Колумбия, США: 2013. [Google Scholar]

18. Avena N.M., Rada P., Hoebel B.G. Переедание сладкого и жирного имеет заметные различия в аддиктивном поведении. Дж. Нутр. 2009; 139: 623–628. doi: 10.3945/jn.108.097584. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

19. Colantuoni C., Rada P., McCarthy J., Patten C., Avena N.M., Chadeayne A., Hoebel B.G. Доказательства того, что прерывистое чрезмерное потребление сахара вызывает эндогенную опиоидную зависимость. Обес. Рез. 2002; 10: 478–488. doi: 10.1038/oby.2002.66. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

20. Дэвис С., Локстон Н.Дж., Левитан Р.Д., Каплан А.С., Картер Дж.К., Кеннеди Дж.Л. «Пищевая зависимость» и ее связь с дофаминергическим многолокусным генетическим профилем. Физиол. Поведение 2013; 118:63–69. doi: 10.1016/j.physbeh.2013.05.014. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

21. DiNicolantonio J.J., O’Keefe J.H., Wilson W.L. Сахарная зависимость: реально ли это? Повествовательный обзор. бр. Дж. Спорт Мед. 2018;52:910–913. doi: 10.1136/bjsports-2017-097971. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

22. Гирхардт А.Н., Корбин В.Р., Браунелл К.Д. Разработка версии 2. 0 Йельской шкалы пищевой зависимости. Психол. Наркоман. Поведение 2016;30:113. doi: 10.1037/adb0000136. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

23. Гирхардт А.Н., Йокум С., Орр П.Т., Стайс Э., Корбин В.Р., Браунелл К.Д. Нейронные корреляты пищевой зависимости. Арка Общая психиатрия. 2011; 68: 808–816. doi: 10.1001/archgenpsychiatry.2011.32. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

24. Гордон Э. Л., Ариэль-Донгес А. Х., Бауман В., Мерло Л. Дж. Каковы доказательства «пищевой зависимости?» Систематический обзор. Питательные вещества. 2018;10:477. дои: 10.3390/nu10040477. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

25. Хобель Б.Г., Авена Н.М., Бокарсли М.Е., Рада П. Естественная зависимость: поведенческая и схематическая модель, основанная на сахарной зависимости у крыс. Дж. Наркоман. Мед. 2009; 3:33–41. doi: 10.1097/ADM.0b013e31819aa621. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

26. Жак А., Чаая Н., Бичер К. , Али С.А., Белмер А., Бартлетт С. Влияние потребления сахара на стресс, эмоциональное и аддиктивное поведение. Неврологи. Биоповедение. Версия 2019 г.;103:178–199. doi: 10.1016/j.neubiorev.2019.05.021. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

27. Lindgren E., Gray K., Miller G., Tyler R., Wiers C.E., Volkow N.D., Wang G.-J. Пищевая зависимость: общий нейробиологический механизм при злоупотреблении наркотиками. Фронт. Бионауч. (Веховое издание) 2018; 23: 811–836. [PubMed] [Google Scholar]

28. Локстон, штат Нью-Джерси. Поощряйте чувствительность и пищевую зависимость у женщин. Аппетит. 2016;115:28–35. doi: 10.1016/j.appet.2016.10.022. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

29. Шульте Э.М., Джойнер М.А., Потенца М.Н., Грило С.М., Геархардт А.Н. Современные представления о пищевой зависимости. Курс. Психиатрия, 2015; 17:563. doi: 10.1007/s11920-015-0563-3. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

30. Висс Д.А., Авена Н., Рада П. Сахарная зависимость: от эволюции к революции. Фронт. Психиатрия. 2018;9:545. doi: 10.3389/fpsyt.2018.00545. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

31. Вольц И., Гранеро Р., Фернандес-Аранда Ф. Комплексная модель пищевой зависимости у пациентов с симптомами компульсивного переедания: существенная роль отрицательная срочность. Компр. Психиатрия. 2017;74:118–124. doi: 10.1016/j.comppsych.2017.01.012. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

32. Чжан Ю., фон Денин К.М., Тиан Дж., Голд М.Г., Лю Ю. Пищевая зависимость и нейровизуализация. Курс. фарм. Дес. 2011;17:1149–1157. doi: 10.2174/138161211795656855. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

33. Вестуотер М.Л., Флетчер П.С., Зиауддин Х. Сахарная зависимость: состояние науки. Евро. Дж. Нутр. 2016;55:55–69. doi: 10.1007/s00394-016-1229-6. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

34. Young P.T. Роль гедонистических процессов в организации поведения. Психол. Откр. 1952;59:249. doi: 10.1037/h0057176. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

35. Янг П.Т. Гедонистическая организация и регуляция поведения. Психол. 1966; 73:59. doi: 10.1037/h0022630. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

36. Collins J.A., Fauser B.C. Баланс сильных сторон систематических и описательных обзоров. Издательство Оксфордского университета; Оксфорд, Великобритания: 2005. [PubMed] [Google Scholar]

37. Шеффилд Ф.Д., Роби Т.Б. Поощрительная ценность некалорийного сладкого вкуса. Дж. Комп. Физиол. Психол. 1950;43:471. doi: 10.1037/h0061365. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

38. Wise R.A. Роль путей вознаграждения в развитии наркотической зависимости. Фармакол. тер. 1987; 35:36. doi: 10.1016/0163-7258(87)-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

39. Уикс Дж. Р. Экспериментальная морфиновая зависимость: метод автоматических внутривенных инъекций крысам без ограничений. Наука. 1962; 138: 143–144. doi: 10.1126/science.138.3537.143. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

40. Wise R.A. Дофамин, обучение и мотивация. Нац. Преподобный Нейроски. 2004; 5:11. doi: 10.1038/nrn1406. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

41. Альварес-Креспо М., Скибицка К.П., Фаркаш И., Молнар К.С., Эгеджиоглу Э., Храбовский Э., Липосиц З., Диксон С.Л. Миндалевидное тело как нейробиологическая мишень для грелина у крыс: нейроанатомические, электрофизиологические и поведенческие данные. ПЛОС ОДИН. 2012;7:e46321. doi: 10.1371/journal.pone.0046321. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

42. Ди Кьяра Г., Императо А. Наркотики, которыми злоупотребляют люди, предпочтительно повышают концентрацию синаптического дофамина в мезолимбической системе свободно перемещающихся крыс. проц. Натл. акад. науч. США. 1988;85:5274–5278. doi: 10.1073/pnas.85.14.5274. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

43. Листос Дж., Лупина М., Таларек С., Мазур А., Орзельска-Горка Дж., Котлинска Дж. Механизмы, связанные с морфиновой зависимостью : Обзор. Междунар. Дж. Мол. науч. 2019;20:4302. doi: 10. 3390/ijms20174302. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

44. Ban E.G., Brassai A., Vizi E.S. Роль эндогенных нейротрансмиттеров, связанных с нейропатической болью и опиоидным кризисом: врожденная система обезболивания. Мозг Res. Бык. 2020;155:129–136. doi: 10.1016/j.brainresbull.2019.12.001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

45. Ан С., Филлипс А.Г. Модуляция центральными и базолатеральными ядрами миндалины дофаминергических коррелятов питания до насыщения в прилежащем ядре крысы и медиальной префронтальной коре. Дж. Нейроски. 2002; 22:10958–10965. doi: 10.1523/JNEUROSCI.22-24-10958.2002. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

46. Kibaly C., Xu C., Cahill C.M., Evans C.J., Law P.Y. Неноцицептивная роль опиоидов в ЦНС: влияние опиоидов на нейрогенез, обучение, память и аффект. Нац. Преподобный Нейроски. 2019;20:5–18. doi: 10.1038/s41583-018-0092-2. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

47. Schneider L., Greenberg D., Smith G.P. Сравнение эффектов селективных антагонистов рецепторов D₁ и D₂ на фиктивное кормление сахарозой и фиктивное питье воды. Анна. Н. Я. акад. науч. 1988; 537: 534–537. doi: 10.1111/j.1749-6632.1988.tb42151.x. [CrossRef] [Google Scholar]

48. Weatherford S.C., Greenberg D., Gibbs J., Smith G.P. Эффективность антагонистов рецепторов D-1 и D-2 обратно пропорциональна ценности вознаграждения при имитации кукурузного масла и сахарозы у крыс. Фармакол. Биохим. Поведение 1990;37:317–323. doi: 10.1016/0091-3057(90)

-E. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

49. Smith G.P. Дофамин Accumbens опосредует вознаграждающий эффект оросенсивной стимуляции сахарозой. Аппетит. 2004; 43:11–13. doi: 10.1016/j.appet.2004.02.006. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

50. Schneider L.H., Gibbs J., Smith G.P. Селективные антагонисты рецептора D-2 подавляют ложное питание крыс сахарозой. Мозг Res. Бык. 1986; 17: 605–611. doi: 10.1016/0361-9230(86)

-5. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

51. Гринберг Контроль потребления жиров. Психосом. Мед. 1996; 58: 559–569. doi: 10.1097/00006842-199611000-00004. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

52. Stratford T.R., Swanson C.J., Kelley A. Специфические изменения в потреблении пищи, вызванные блокадой или активацией рецепторов глутамата в оболочке прилежащего ядра. Поведение Мозг Res. 1998; 93:43–50. doi: 10.1016/S0166-4328(97)00140-X. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

53. Hernandez L., Hoebel B.G. Пищевое вознаграждение и кокаин увеличивают внеклеточный дофамин в прилежащем ядре, что измеряется микродиализом. Жизнь наук. 1988;42:1705–1712. doi: 10.1016/0024-3205(88)

-7. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

54. Авена Н. М. Изучение свойств переедания, вызывающих привыкание, с использованием модели зависимости от сахара на животных. Эксп. клин. Психофармак. 2007; 15: 481–491. doi: 10.1037/1064-1297.15.5.481. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

55. Авена Н.М., Рада П., Хобель Б.Г. Крысы с недостаточным весом усиливали выброс дофамина и притупляли реакцию ацетилхолина в прилежащем ядре при переедании сахарозой. Неврология. 2008; 156: 865–871. doi: 10.1016/j.neuroscience.2008.08.017. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

56. Авена Н.М., Рада П., Хобель Б.Г. Доказательства сахарной зависимости: поведенческие и нейрохимические эффекты прерывистого чрезмерного потребления сахара. Неврологи. Биоповедение. 2008; 32:20–39. doi: 10.1016/j.neubiorev.2007.04.019. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

57. Avena N.M., Rada P., Moise N., Hoebel B.G. Имитационное кормление сахарозой по графику переедания неоднократно высвобождает прилежащий дофамин и устраняет реакцию насыщения ацетилхолином. Неврология. 2006; 139: 813–820. doi: 10.1016/j.neuroscience.2005.12.037. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

58. Berner L.A., Bocarsly M.E., Hoebel B.G., Avena N.M. Баклофен подавляет переедание чистого жира, но не диету, богатую сахаром или сладким жиром. Поведение Фармакол. 2009; 20: 631–634. doi: 10.1097/FBP.0b013e328331ba47. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

59. Corwin R.L., Avena N.M., Boggiano M.M. Кормление и вознаграждение: точки зрения трех крысиных моделей переедания. Физиол. Поведение 2011; 104: 87–97. doi: 10.1016/j.physbeh.2011.04.041. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

60. Рада П., Авена Н.М., Барсон Дж.Р., Хобель Б.Г., Лейбовиц С.Ф. Пища с высоким содержанием жиров или внутрибрюшинное введение жировой эмульсии увеличивает внеклеточный дофамин в прилежащем ядре. наук о мозге. 2012;2:242–253. doi: 10.3390/brainsci2020242. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

61. Рада П., Авена Н.М., Хобель Б.Г. Ежедневное употребление сахара постоянно высвобождает дофамин в прилежащей оболочке. Неврология. 2005; 134: 737–744. doi: 10.1016/j.neuroscience.2005.04.043. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

62. Висс Д.А., Крискителли К. , Голд М., Авена Н. Доклинические данные о потенциале зависимости от вкусных продуктов: текущие разработки, связанные с материнским влиянием. Аппетит. 2017; 115:19–27. doi: 10.1016/j.appet.2016.12.019. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

63. Markus C.R., Rogers P.J., Brouns F., Schepers R. Пищевая зависимость и увеличение веса; нет человеческих доказательств модели избыточного веса, связанной с сахарной зависимостью. Аппетит. 2017; 114:64–72. doi: 10.1016/j.appet.2017.03.024. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

64. Cerit H., Christensen K., Moondra P., Klibanski A., Goldstein J.M., Holsen L.M. Дивергентные связи между грелином и нервной реакцией на вкусную пищу при гиперфагической и гипофагической депрессии. Дж. Аффект. Беспорядок. 2019; 242:29–38. doi: 10.1016/j.jad.2018.07.088. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

65. Биллес С.К., Саймондс С.Е., Коули М.А. Лептин снижает потребление пищи с помощью дофаминового D2-рецептор-зависимого механизма. Мол. Метаб. 2012; 1:86–93. doi: 10.1016/j.molmet.2012.07.003. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

66. Эбихара К., Огава Ю., Кацуура Г., Нумата Ю., Масузаки Х., Сато Н., Тамаки М., Йошиока Т., Хаясе М., Мацуока Н. и др. Участие агути-родственного белка, эндогенного антагониста гипоталамического меланокортинового рецептора, в действии лептина. Диабет. 1999;48:2028–2033. doi: 10.2337/диабет.48.10.2028. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

67. Blazquez E., Alvarez E., Navarro M., Roncero I., Rodriguez-Fonseca F., Chowen J.A., Zueco J.A. Амид глюкагоноподобного пептида-1 (7–36) как новый нейропептид. Мол. Нейробиол. 1998;18:157–173. doi: 10.1007/BF02914270. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

68. Браун Р.Дж., Уолтер М., Ротер К.И. Прием диетической газировки перед нагрузкой глюкозой увеличивает секрецию глюкагоноподобного пептида-1. Уход за диабетом. 2009; 32: 2184–2186. doi: 10.2337/dc09-1185. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

69. Кани П.Д., Нейринк А.М., Матон Н., Делзенн Н.М. 1. Обес. Рез. 2005;13:1000–1007. doi: 10.1038/oby.2005.117. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

70. Egecioglu E., Steensland P., Fredriksson I., Feltmann K., Engel J.A., Jerlhag E. Аналог глюкагоноподобного пептида 1 Exendin-4 ослабляет опосредованное алкоголем поведение у грызунов. Психонейроэндокринология. 2013;38:1259–1270. doi: 10.1016/j.psyneuen.2012.11.009. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

71. Моран Т.Х. Пептиды кишечника в контроле потребления пищи. Междунар. Дж. Обес. 2009; 33 ((Приложение S1)): S7–S10. doi: 10.1038/ijo.2009.9. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

72. Моран Т.Х., Карриган Т.С., Шварц Г.Дж., Ладенхайм Э.Е. Бомбезин и холецистокинин по-разному влияют на микроструктурные параметры пищеварительного тракта независимо от того, применяются ли они по отдельности или в комбинации. Поведение Неврологи. 1996;110:1110–1116. doi: 10.1037/0735-7044.110.5.1110. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

73. Moran TH, Smedh U., Kinzig K.P., Scott K.A., Knipp S., Ladenheim EE Пептид YY(3–36) ингибирует опорожнение желудка и вызывает резкое снижение потребления пищи. у макак-резусов. Являюсь. J. Physiol.-Regul. интегр. Комп. Физиол. 2005; 288: R384–R388. doi: 10.1152/ajpregu.00535.2004. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

74. Schwartz G.J., Salorio C.F., Skoglund C., Moran T.H. Афферентные поражения блуждающего нерва кишечника увеличивают размер пищи, но не блокируют подавление приема пищи, вызванное преднагрузкой желудка. Являюсь. J. Physiol.-Regul. интегр. Комп. Физиол. 1999;276:R1623–R1629. doi: 10.1152/ajpregu.1999.276.6.R1623. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

75. Лутц Т.А., Моллет А., Рашинг П., Ридигер Т., Шаррер Э. Аноректический эффект хронической периферической инфузии амилина устраняется в области postrema/nucleus у крыс с поражением одиночного тракта (AP/NTS). Междунар. Дж. Обес. 2001; 25:1005–1011. doi: 10.1038/sj.ijo.0801664. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

76. Schwartz G.J., Plata-Salaman C.R., Langhans W. Поддиафрагмальная деафферентация блуждающего нерва не может блокировать подавление питания эффектами LPS и IL-1β у крыс. Являюсь. J. Physiol.-Regul. интегр. Комп. Физиол. 1997;273:R1193–R1198. doi: 10.1152/ajpregu.1997.273.3.R1193. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

77. Schwartz G.J., Whitney A., Skoglund C., Castonguay T.W., Moran T.H. Снижение чувствительности к пищевому жиру у жирных крыс Otsuka Long-Evans Tokushima, лишенных рецепторов CCK-A. Являюсь. J. Physiol.-Regul. интегр. Комп. Физиол. 1999; 277: R1144–R1151. doi: 10.1152/ajpregu.1999.277.4.R1144. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

78. Emond M., Schwartz GJ, Ladenheim E.E., Moran T.H. Центральный лептин модулирует поведенческую и нервную реакцию на CCK. Являюсь. J. Physiol.-Regul. интегр. Комп. Физиол. 1999;276:R1545–R1549. doi: 10.1152/ajpregu.1999.276.5.R1545. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

79. Эмонд М., Шварц Г.Дж., Моран Т.Х. Связанные с приемом пищи стимулы по-разному вызывают активацию c-Fos в ядре солитарного тракта. Являюсь. J. Physiol.-Regul. интегр. Комп. Физиол. 2001; 280: R1315–R1321. doi: 10.1152/ajpregu.2001.280.5.R1315. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

80. Склафани А., Акрофф К., Шварц Г.Дж. Избирательные эффекты деафферентации блуждающего нерва и чревно-верхнебрыжеечной ганглионэктомии на подкрепляющее и насыщающее действие кишечных питательных веществ. Физиол. Поведение 2003; 78: 285–29.4. doi: 10.1016/S0031-9384(02)00968-X. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

81. Шехтер А., Шварц Г.Дж. Восприятие питательных веществ кишечником и мозгом в пищевом вознаграждении. Аппетит. 2018;122:32–35. doi: 10.1016/j.appet.2016.12.009. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Влияние содержания насыщенных жиров в рационе на ожирение, поведение макрофагов, воспаление и метаболизм: состав имеет значение. Дж. Липид Рез. 2013;54:152–163. дои: 10.1194/jlr.M030700. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

83. Pan W., Tu H., Kastin A. J. Дифференциальные взаимодействия BBB трех принимаемых внутрь пептидов: обестатина, грелина и адипонектина. Пептиды. 2006; 27: 911–916. doi: 10.1016/j.peptides.2005.12.014. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

84. Berridge K.C. Пищевая награда: Мозговые субстраты желаний и симпатий. Неврологи. Биоповедение. 1996; 20:1–25. doi: 10.1016/0149-7634(95)00033-B. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

85. Ольшевский П.К., Вуд Э.Л., Клокарс А., Левин А.С. Чрезмерное потребление сахара: ненасытное стремление к вознаграждению. Курс. Нутр. Отчет 2019; 8: 120–128. doi: 10.1007/s13668-019-0270-5. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

86. Кидд С., Локстон, штат Нью-Джерси. Описательный обзор чувствительности к вознаграждению, опрометчивой импульсивности и пищевой зависимости у подростков. прог. Нейро-Психофармакол. биол. Психиатрия. 2021;109:110265. doi: 10.1016/j.pnpbp.2021.110265. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

87. Моррис Л.С., Вун В., Леггио Л. Стресс, мотивация и ось кишечник-мозг: в центре внимания система грелина и расстройство, связанное с употреблением алкоголя. Алкоголь. клин. Эксп. Рез. 2018;42:1378–1389. doi: 10.1111/acer.13781. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

88. Онаолапо А.Ю. Пищевые добавки, пища и концепция «пищевой зависимости»: достаточно ли стимуляции цепи вознаграждения мозга едой, чтобы вызвать зависимость? Патофизиология. 2018;25:13. doi: 10.1016/j.pathophys.2018.04.002. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

89. Ли С. Дж., Моррис М. Дж. Роль схемы вознаграждения и пищевой зависимости в эпидемии ожирения: обновление. биол. Психол. 2018; 131:31–42. doi: 10.1016/j.biopsycho.2016.12.013. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

90. Чу В.Л., Ха В., Сивенпайпер Дж.Л. Сахара и ожирение: сахар или калории? Нутр. Бык. 2015;40:88–96. doi: 10.1111/nbu.12137. [CrossRef] [Google Scholar]

91. Бланко Мехия С., Кендалл К.В., Вигилиук Э., Огюстен Л.С., Ха В., Козма А.И., Миррахими А., Маролеану А., Кьявароли Л., Лейтер Л.А. и др. . Влияние лесных орехов на критерии метаболического синдрома: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Открытый БМЖ. 2014;4:e004660. doi: 10.1136/bmjopen-2013-004660. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

92. Хант К.Дж., Сент-Питер Дж.В., Малек А.М., Врана-Диаз С., Марриотт Б.П., Гринберг Д. Ежедневная частота приема пищи взрослыми в США: связь с низкокалорийными подсластителями, индексом массы тела и потреблением питательных веществ (NHANES 2007). -2016) Питательные вещества. 2020;12:2566. doi: 10.3390/nu12092566. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

93. Malek A.M., Kelly J.H., Diane MD, Greenberg D., St. Peter J.V., Marriott B.P. Сообщения о потреблении низкокалорийных подсластителей в продуктах питания, напитках и добавках к продуктам питания и напиткам взрослыми США: NHANES 2007–2012. Курс. Дев. Нутр. 2018;2:nzy054. дои: 10.1093/cdn/nzy054. [Статья PMC бесплатно] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

94. Marriott B.P., Hunt K.J., Malek A.M., St Peter J.V., Greenberg D. Низкокалорийные подсластители: изучение недостаточно используемых ресурсов базы данных для понимания моделей питания и ожирения . Ожирение (Серебряная весна) 2018; 26 ((Приложение S3)): S5–S8. doi: 10.1002/oby.22261. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

95. Сильвецкий А.С., Хиедакаваге А., Шах Н., Покорней П., Балдауф С., Мерриган К., Смит В., Лонг М.В., Блэк Р., Робиен К. ., и другие. От биологии к поведению: серия междисциплинарных семинаров, посвященных потреблению добавленного сахара и низкокалорийных подсластителей. Обес. науч. Практика. 2019;5:203–219. doi: 10.1002/osp4.334. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

96. Gearhardt A.N., Corbin W.R., Brownell K.D. Предварительная валидация Йельской шкалы пищевой зависимости. Аппетит. 2009; 52: 430–436. doi: 10.1016/j.appet.2008.12.003. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

97. Bennett C.M., Miller M.B. Насколько надежны результаты функциональной магнитно-резонансной томографии? Анна. Н. Я. акад. науч. 2010;1191:133–155. doi: 10.1111/j.1749-6632.2010.05446.x. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

98. Брагулат В. , Дземидзич М., Бруно С., Кокс С.А., Талавадж Т., Консидайн Р.В., Карекен Д.А. Связанные с едой датчики запаха цепей вознаграждения мозга во время голода: пилотное исследование фМРТ. Ожирение. 2010;18:1566–1571. doi: 10.1038/oby.2010.57. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

99. Pelchat M.L., Johnson A., Chan R., Valdez J., Ragland J.D. Изображения желания: активация тяги к еде во время фМРТ. Нейроизображение. 2004; 23:1486–1493. doi: 10.1016/j.neuroimage.2004.08.023. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

100. Уоррен Дж. М., Смит Н., Эшвелл М. Структурированный обзор литературы о роли внимательности, осознанного питания и интуитивного питания в изменении пищевого поведения: эффективность и связанные потенциальные механизмы. Нутр. Рез. 2017; 30: 272–283. doi: 10.1017/S0954422417000154. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

101. Brooks S.J., Cedernaes J., Schiöth H.B. Повышенная активация префронтальной и парагиппокампальной областей со сниженной активацией дорсолатеральной префронтальной и островковой коры к изображениям пищи при ожирении: метаанализ исследований фМРТ. ПЛОС ОДИН. 2013;8:e60393. doi: 10.1371/journal.pone.0060393. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

102. Singh K.D. Какую «нейронную активность» вы имеете в виду? фМРТ, МЭГ, осцилляции и нейротрансмиттеры. Нейроизображение. 2012;62:1121–1130. doi: 10.1016/j.neuroimage.2012.01.028. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

103. Артурс О.Дж., Бонифаций С. Насколько хорошо мы понимаем нейронное происхождение сигнала фМРТ BOLD? Тренды Нейроси. 2002; 25: 27–31. doi: 10.1016/S0166-2236(00)01995-0. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

104. Шпехт К. Текущие проблемы трансляционной и клинической фМРТ и будущие направления. Фронт. Психиатрия. 2020;10:924. doi: 10.3389/fpsyt.2019.00924. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

105. Эклунд А., Николс Т.Е., Кнутссон Х. Ошибка кластера: почему выводы фМРТ для пространственной протяженности завышают частоту ложноположительных результатов. проц. Натл. акад. науч. США. 2016;113:7900. doi: 10.1073/pnas.1602413113. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

106. Blundell J.E., Gibbons C., Beaulieu K., Casanova N., Duarte C., Finlayson G., Stubbs R.J., Hopkins M. Стремление к еде у homo sapiens: расход энергии стимулирует потребление энергии. Физиол. Поведение 2020;219:112846. doi: 10.1016/j.physbeh.2020.112846. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Реальна ли зависимость от сахара? Вот почему так трудно устоять перед сладостями

Когда вы думаете о зависимости от психоактивных веществ, сахар, вероятно, не первое, что приходит на ум. Но, с другой стороны, если вы знаете кого-то, кто серьезно относится к сладкому (или если вы являетесь этим человеком), вы знаете, как трудно устоять перед сахаром, а в США сахар содержится почти во всех упакованных продуктах и ​​продуктах быстрого приготовления. .

Хотя некоторые говорят, что использование термина «сахарная зависимость» является нагнетанием страха, многие исследователи согласны с тем, что это реальное и вредное явление. Продолжайте читать, чтобы узнать, почему сахар вызывает такое привыкание и как мы вообще оказались здесь.

Что именно означает «сахарная зависимость»

Американская психиатрическая ассоциация перечисляет несколько ключевых маркеров зависимости, включая сильную тягу к наркотику, интоксикацию (сильное удовольствие, спокойное или сильное), неудачные попытки сократить употребление психоактивных веществ, толерантность и абстинентный синдром после прекращения употребления психоактивных веществ. Все это соответствует требованиям зависимости от сахара.

Сахар вызывает привыкание, потому что он высвобождает опиоиды и дофамин в мозгу. Употребление сахара также увеличивает выброс серотонина, нейротрансмиттера, который дает нам ощущение счастья. Проще говоря, употребление сахара вызывает химические изменения в мозге, которые заставляют нас чувствовать себя хорошо, и как только это чувство проходит, нам хочется еще.

Подробнее : Сахар или искусственные подсластители: что выбрать

Как правило, продукты, которые вы бы назвали «нездоровой пищей» — печенье, конфеты, картофельные чипсы, сырные пирожные и тому подобное — очень вкусны , что придает им их вызывающие привыкание качества.

Гетти Изображений

Одна из основных причин того, что сахар вызывает такое привыкание, заключается в том, что мы чувствуем, что никогда не сможем съесть достаточно (если только вы не один из тех людей, которые обладают невероятным самоконтролем). Это связано с тем, что сахар всасывается в кровь в виде глюкозы (увеличивая наш уровень глюкозы), но потребление сахара также вызывает высвобождение инсулина, который нормализует уровень глюкозы. Таким образом, употребление сахара может превратиться в порочный круг, в котором мы хотим есть больше, как только уровень глюкозы достигает низкого уровня. Это может превратиться в переедание с сахаром — поведение, обычное для сахарной зависимости.

Наконец, когда люди перестают употреблять пищу, богатую сахаром, у них появляются типичные симптомы отмены наркотиков. Симптомы отмены сахара включают усталость, головную боль, раздражительность, нервозность и чувство подавленности или депрессии. Отказ от сладкого также может сопровождаться сильной тягой к сладкому, что заставит вас снова запрыгнуть на поезд сладкого.

Почему мы зависим от сахара?

Итак, может быть, теперь вы признали, что зависимость от сахара — это не обман, или даже признали, что у вас есть хотя бы небольшая зависимость от сахара (я знаю, что есть) — но если это вызывает такую ​​опасную зависимость, почему сладкие продукты так обыденно?

Одной из причин того, что мы едим так много сладкого, является глобальный рост потребления фаст-фуда, богатого сахаром. В 2016 году рынок фаст-фуда оценивался более чем в 539 миллиардов долларов, а в 2022 году ожидается, что он превысит 690 миллиардов долларов. Растет не только экономика фаст-фуда, но и порции — анализ размеров порций в 10 популярных ресторанах быстрого питания в США. рестораны показали, что первые блюда, гарниры и десерты значительно увеличились в размере и калорийности с 1986 по 2016 год. Почти все блюда быстрого питания, включая все, от чизбургера до миски с буррито Chipotle, содержат удивительно большое количество сахара.

Любая еда быстрого приготовления содержит большое количество сахара.

Оливер Берг/dpa/Corbis

Но даже если большую часть времени вы готовите для себя, полностью отказаться от сахара все же сложнее, чем вы думаете. Начнем с того, что продукты с добавлением сахара не обременительны для кошелька — одно всестороннее исследование показало, что зерновые и сахаросодержащие группы продуктов обходятся дешевле, чем овощи и фрукты, в пересчете на калорию.

Независимо от того, где вы делаете покупки — в 7-Eleven или Whole Foods — почти все обработанные продукты на полках содержат добавленный сахар. Сахар добавляют в пищу по нескольким причинам, в том числе потому, что он просто приятный на вкус, а подслащенные продукты нравятся почти всем. Сахар также сохраняет продукты, такие как варенье и желе, помогает подняться хлебу, действует как наполнитель в выпечке и уравновешивает кислотность продуктов, содержащих помидоры или уксус, таких как кетчуп или соус для барбекю.

Итак, даже если вы постараетесь избегать таких очевидных виновников, как пончики и мороженое, сахар содержится в большем количестве ваших основных продуктов, чем вы думаете. Продукты, часто называемые «полезными», такие как фруктовый йогурт, мюсли, сухофрукты и консервированные супы, содержат значительное количество добавленного сахара.

Наше неконтролируемое пристрастие к сладкому не всегда было таким

Двести лет назад средний американец съедал два фунта сахара в год — сегодня мы съедаем до 152 фунтов в год. Как такое количество добавленного сахара вообще попало в наш рацион?

К сожалению, американская сахарная зависимость имеет не только сладкие корни. В старые времена сахарный тростник был трудоемкой культурой, которую нужно было срезать вручную и сразу же собирать для получения сока. В 1795 году фермер из Нового Орлеана придумал, как гранулировать первые кристаллы сахара, и это стало продуктом, который мог храниться дольше, чем несколько дней, прежде чем он испортится. Сахарные плантации появились по обеим сторонам реки Миссисипи, и, таким образом, распространение сладостей стало еще одним признаком наследия рабского труда в Соединенных Штатах.

Факторы, которые привели к нашему уровню потребления сахара, тесно связаны с американской историей. Во время сухого закона 1920-х и 30-х годов люди стали пить газировку, чтобы заменить (или дополнить) свои ночные колпаки, и сладкие напитки стали одним из основных продуктов в американской диете. К тому времени, когда Сухой закон закончился, мы были слишком привязаны к газировке, чтобы от нее отказаться.

Когда мы добавили алкоголь в наши напитки после запрета, мы также сохранили газировку и сладкие соки.

Шаттерсток

Последней каплей стало то, что в 1977 году Специальный комитет Сената по питанию и потребностям человека опубликовал свое первое издание рекомендаций по питанию для Соединенных Штатов. Этот отчет был посвящен сдерживанию чрезмерного потребления жиров, которые, как считалось, непосредственно вызывают сердечные приступы. Вместо этого американцев поощряли придерживаться диеты с высоким содержанием углеводов, и таким образом родилось увлечение низким содержанием жиров.

Единственная проблема заключается в том, что когда вы удаляете жир из продуктов, они становятся не такими вкусными. Поэтому производители продуктов питания начали добавлять больше сахара, чтобы восстановить вкусовые качества своих продуктов. Американцы стали покупать больше обезжиренного йогурта, обезжиренного молока и обезжиренных кексов — все это было перегружено тоннами добавленного сахара. Перенесемся на несколько десятилетий вперед, и у нас есть научный консенсус в отношении существования сахарной зависимости.

Короче говоря, сахарная зависимость уходит своими корнями в основание Соединенных Штатов. Несмотря на то, что это трудно победить, это не значит, что мы должны прекратить попытки.